一般來說，清洗野生菌主要分有三個步驟；所用到的工具有小刀、牙刷、食鹽、清水。
第一步：把新鮮野生菌上的枯葉、樹枝、雜質都給清除掉，然後用小刀輕輕的颳去野生菌菌柄上的泥沙，並且削去菌根基部的泥沙；注意一定要削到菌根的最底部哦；把整個菌腳部分的外皮都給去掉，但是一定要薄，以免浪費了食材哦。
第二步：削去了菌根腳上的表面外皮以後，大家可以把野生菌放入清水中浸泡；其實浸泡的時候很多人都喜歡選擇溫水來浸泡，其實這樣的做法是錯誤的，用清水浸泡才行，因為熱水把把野生菌的香味給浸泡消失，營養成分上也會多多少少的流失；最好的做法是選擇冷清水浸泡，浸泡時間大概在5分鐘左右；最後順著清水向同一個方向攪拌，讓藏在裡面的沙子都沉到水低去。
第三步：等到清水浸泡好野生菌以後，你可以選擇用一個小小的軟毛牙刷，輕輕的刷去野生菌菌蓋上的灰塵和泥沙，注意菌褶裡面的泥沙，還是要用清水浸泡，攪動清水多次才可以泡出來；野生菌一朵朵的刷洗乾淨，這樣可以看見很白嫩的野生菌了。
第四步：最後清洗好的野生菌，可以選擇用一些溫開水來浸泡，放入適量的食鹽，這樣可以使野生菌縫隙張開，讓裡面剩下的沙子都泡出來；浸泡的時間稍微久一些，在20分鐘左右，這樣以確保野生菌的乾淨度。
第五步：最後浸泡的野生菌溫開水，可以不用倒掉，在最後製作菜餚的時候，可以把這些浸泡的水倒入進去，一來不浪費，二來在浸泡的過程中，野生菌或多或少的營養都流失在了水中，可以從中吸收營養，而且還可以把野生菌特有的香氣給牢牢的鎖住哦，味道才會更加的濃郁鮮美
一般來說，清洗野生菌主要分有三個步驟；所用到的工具有小刀、牙刷、食鹽、清水。
第一步：把新鮮野生菌上的枯葉、樹枝、雜質都給清除掉，然後用小刀輕輕的颳去野生菌菌柄上的泥沙，並且削去菌根基部的泥沙；注意一定要削到菌根的最底部哦；把整個菌腳部分的外皮都給去掉，但是一定要薄，以免浪費了食材哦。
第二步：削去了菌根腳上的表面外皮以後，大家可以把野生菌放入清水中浸泡；其實浸泡的時候很多人都喜歡選擇溫水來浸泡，其實這樣的做法是錯誤的，用清水浸泡才行，因為熱水把把野生菌的香味給浸泡消失，營養成分上也會多多少少的流失；最好的做法是選擇冷清水浸泡，浸泡時間大概在5分鐘左右；最後順著清水向同一個方向攪拌，讓藏在裡面的沙子都沉到水低去。
第三步：等到清水浸泡好野生菌以後，你可以選擇用一個小小的軟毛牙刷，輕輕的刷去野生菌菌蓋上的灰塵和泥沙，注意菌褶裡面的泥沙，還是要用清水浸泡，攪動清水多次才可以泡出來；野生菌一朵朵的刷洗乾淨，這樣可以看見很白嫩的野生菌了。
第四步：最後清洗好的野生菌，可以選擇用一些溫開水來浸泡，放入適量的食鹽，這樣可以使野生菌縫隙張開，讓裡面剩下的沙子都泡出來；浸泡的時間稍微久一些，在20分鐘左右，這樣以確保野生菌的乾淨度。
第五步：最後浸泡的野生菌溫開水，可以不用倒掉，在最後製作菜餚的時候，可以把這些浸泡的水倒入進去，一來不浪費，二來在浸泡的過程中，野生菌或多或少的營養都流失在了水中，可以從中吸收營養，而且還可以把野生菌特有的香氣給牢牢的鎖住哦，味道才會更加的濃郁鮮美