雞從大體上來分類也就是三種：

1、真正的土雞（也就是農村的老品種雞） 2、洋雞（也就是新品種飼料雞）

3、土雜雞（也就是土雞與洋雞相集合的後代）

一、 從雞群的整體外形來看：

我們去雞市場買雞首先看一下雞籠裡面的雞群：如果這群雞的個頭、大小、形狀、羽毛、顏色、整體外表形象看起來都差不多是統一的，那絕對不是老品種土雞了，如果是土雞也是整體用飼料餵養的而不是農民自己山養的。因為真正的山區農民養的老品種土雞每一家跟每一家甚至每一隻跟每一隻都是有區別的。老品種土雞現在在農村都很少，一般都在鄉下的高山才會有，土雞用糧食來喂生長週期會很長，一般都要接近一年才能成品，山民們孵一窩小雞就是10多隻，最後成活下來的就是幾隻，所以每家的數量不多成本很高。每家一次只養幾隻雞，雞的出生時間不一樣、雞的生長環境也不一樣（比如：每一家跟每一家周圍的山的大小和草的多少是不一樣的）、雞的餵養方式不一樣（比如每一家跟每一家餵雞的糧食和草的多少是有區別的），所以如果是我們去買真正的老品種土雞的話看到雞籠裡的雞，這群雞的個頭、大小、形狀、羽毛、顏色、整體外表形象看起來是不統一的。

二、 從雞的腳杆和腳趾來看：

1、從腳杆來看：老品種土雞的腳杆是稜形體的，其它雞是圓形體的。（原因是品質所決定的）

2、從腳趾來看：老品種土雞的腳趾與腳趾之間的連線肉很少，腳低板的肉看起來很老，其他雞的腳趾與腳趾之間的連線肉相對有點多，腳低板的肉看起來不是很老。（原因是：老品種土雞是在山上放養自由而得到鍛鍊，其它雞大部分是成群在圈裡飼養而得不到自由也得不到鍛鍊所致）

三、 從雞的嘴來看：

老品種土雞的嘴看起來是尖的是鋒利的，其它雞的嘴看起來不是那麼的尖那麼的鋒利。（原因是：老品種土雞是在山上放養吃的大部分是山毛野菜、蟲子、石子而嘴得到鍛鍊，其他雞大部分是成群在圈裡飼養而嘴得不到鍛鍊所致）

四、 從肉色來看：

老品種土雞看肉色是有些顯老，看到真肉的本質，其它雞的肉色看起來很嫩還帶有鮮紅感。原因是：

1、老品種土雞生長週期長而其它雞生長週期短。

2、老品種土雞在山上可以得到鍛鍊而其它雞得不到鍛鍊。

3、老品種土雞吃飯的是糧食、草、蟲子、石子等等而其它雞吃的大部分是飼料。

4、老品種土雞一般是不喂藥和打針的而其它雞都是喂藥和打針的。

大家好，關於土雞和飼養雞我把我的經驗分享給大家，土雞和飼養雞識別有三個辦法， 第一個方法就是要先了解這兩種雞的飼養方式有哪些差異。一般來說，土雞都是在外面散養的，它們一般都是在外面自己尋找食物，所以這些土雞就不會食用任何添加了化學成分的人工飼料。一般土雞的生長環境都很廣闊，而且它們是自然生長，所以一般它們需要生長半年多的時間才能夠出售。

而飼料雞就不同了，它們都是放在一個雞舍裡面提起圈養的，而且它們吃的東西也不是自己出去尋找的。它們都是依靠養殖戶給它們餵養一些飼料而長大的。這種雞的體型生長非常快，所以它們能夠在很少的時間內就能夠賣出去。

第二我們知道了它們的生長環境，所以我們可以根據這些雞的體型來辨別它是不是土雞。一般來說，因為土雞是在室外活動的，所以它們的活動量比較大，在加上體型整體看上去比較緊湊，肌肉比較發達一些。而且土雞的雞頭相對於養殖雞來說要小很多，它的雞爪也比較細。

飼養的雞因為一天天的差不多都是在雞舍裡面生活，很少會出去活動。因為飼養的雞在體型上面看著要稍微顯得比較肥胖一些，而且它的雞爪也比土雞更粗。另外因為飼料雞不怎麼活動，所以它的腿部肌肉也很少。如果大家在買雞的時候，發現它的腿部肉比較鬆弛的話，那麼我們就可以基本判定這個雞是養殖雞了。

第三種方法就是從雞的外觀上我們可以分辨它們。一般來說土雞的雞毛顏色要更加發亮一些，而且土雞的雞毛看起來非常的柔順。而飼料雞卻不同，它們的雞毛顏色比較暗淡，而且它們的毛髮也比較凌亂蓬鬆。有的時候，你還會在飼料雞的身上發現它的身上有一些髒汙的東西。另外，土雞的雞冠顏色也很鮮明，而且還很大。相對來說，飼料雞的雞冠就比較小，而且顏色也沒有那麼的鮮豔。所以我們在買雞的時候，可以根據它們的外觀顏色以及雞冠來分辨。

上面這些就是有關於如何將土雞和飼養雞分辨出來的一些方法，希望這些方法大家能夠掌握好，以後在買土雞的時候，不要

分辨土雞和飼料雞可以分為幾個步驟

1、首先從外形上看，土雞的羽毛非常整齊、光滑、有光澤度，而飼料雞由於大量聚體飼養，沒有戶外運動，羽毛看上去會非常毛躁。

2、其次看精神狀態，一般健康的土雞眼睛炯炯有神，看上去精神抖擻，有一種趾高氣昂的感覺，而飼養雞的精神狀態會差很多。

3、殺好的雞更好辨別，土雞的肉結實，面板緊緻，呈金黃色，而飼養雞的面板為白色，皮質鬆垮。

4、看雞爪，飼料雞養在鐵龍內，腳爪經常與鐵籠摩擦掌心會結繭，土雞的雞爪結實有力，掌心的肉不會有結繭。

5、看雞油，土雞的雞油也是金黃色的非常漂亮，而飼料雞的雞油為白色，有時可能還會有一部分呈黑色。土雞雞肝呈鮮紅色，雞胗較小。

回答這個問題之前，咱們把土雞區分一下。

1 純土生土長，農村挺圓散養閒逛，不喂精飼料，這樣的稱之為純種土雞。

2透過新品種雜交而來，規模飼養，農村山溝散養，喂配合飼料的，長速比較快的，稱為新品種的土雞。

這兩種土雞，在飼養週期上肯定不一樣，純土的更慢一些，雞肉更緊緻一些，但其實，如果廚藝好的人做出來的雞肉菜，你基本吃不出來，都差不多，只是，由於飼養週期的問題，純種土雞在銷售的時候更貴一些吧。

現在市場上的麻雞零售一般在12-18元一斤左右，純土雞肯定會更貴一些。

外觀區分，純土雞，體型小，腿細，嘴尖，警惕性更高，肉質暗紅緊緻。

另外，某些快大型土雞由於網架飼養，活動不足，肉質肯定都不如新品種散養土雞的好，這樣的雞，外觀乾淨，沒有腳墊，腳蹬子短，也很好區別。

土雞，顧名思義；土生土長，餵養原始，不克意增肥增大才謂土。1土，公雞品種要純，土母雞才會孵化及帶養。2土，不是電孵的雞仔大小不一，色澤像公雞。3土，外觀雞冠鮮紅鋸齒分明，嘴尖眼明亮，翅長支毛色豔，絨毛短豐呈白，腿部細長上腿呈三角倒置，下腳細小爪呈尖。4土，土雞好動且彈跳性，喜息樹上，不怕雨淋，終生免疫。5土，公雞，鬮雞重量不超5斤，1年母雞不超3斤，2年齡不超4斤。6土，土雞隻吃一個月精飼料，母雞不帶就不愛吃了，就到處尋白蟻，蟲子，蟲丘蟲引，和玉米，穀子，剩飯，米糠伴料補晚餐即可。所以大型飼養數量巨大絕不能稱‘土＇

現在我來說說土雞和飼養雞的區別。

1、飲食不同

飼養雞：人工飼養的雞使用的都是市場上的雞飼料，這種飼料裡一般會有維生素新增劑，氨基酸新增劑，中草藥新增劑，酶製劑，微生態製劑，驅蟲保健劑，這些新增劑都是為了滿足雞生長的營養需求，促進雞的生長髮育，或者防治某種疾病。

土雞：一般都是散養，平時就在土地裡刨食或者尋找一些蟲子，我們當地的養殖基地也給有備天然的玉米，苜蓿，還有飲用水等。

2、活動不同

飼養雞：從飼養員帶回來的那刻起一直都待在籠子裡，他們基本沒有日常運動。

土雞：飛簷走壁，刨食刨食，而且他們會比較好鬥，尤其是我瞭解的五黑雞，總有一些脖子或者身子某處卻毛，不用看肯定是沒有鬥過小夥伴，他們自由自在，一刻不得閒，運動量大。

3、體型外貌不同

飼養雞：看起來比較富態，羽毛毛糙看上去沒有光澤，眼神比較呆滯，雞爪比較肥但由於經常和雞籠摩擦也會結繭。

土雞：眼睛炯炯有神，看上去很精神，行動也比較敏捷，體型緊湊，頭比較小，雞爪子比較細，羽毛有光澤比較順滑，爪子上會有厚厚的角質層。經常刨食磨損比較大。

4、肉質不同

土雞因為經常運動肉質比較緊實，比飼料雞的肉吃著更有嚼勁，而飼料雞要燉熟的話會比土雞容易很多。

分辨土雞的簡單方法！

像我家裡養的土雞一般都是放養的比較多，白天土雞在山裡邊找蟲子螞蟻等這些天然的食物填飽肚子，土雞的頭相對較小，且雞冠也偏小，顏色紅潤。由於土雞在餵養時多攝取純天然食物，因此其毛色會更加鮮亮有光澤。看“腳”是區別土雞最為直觀的方法。土雞腳比較細長，還有一點土雞的面板是帶黃色或金黃色，因為土雞多處於放養在外時間較長，其掌部會有厚厚的繭。另外，選土雞也可以看其毛孔。土雞面板薄，毛孔緊緻細小且呈網狀排列。皮下脂肪分佈均勻，特別是脖子處無淋巴。

聽說現在有很多人養殖飼料雞，為了讓雞長得快，長得好！餵養的飼料裡新增比較多激素類的藥物，餵養時間較短，幾十天就出欄，所以飼料雞的腳部較為嬌嫩。飼料雞皮厚，鬆弛，毛孔較粗，面板光潔度較差，顏色也偏白色，沒有土雞那種黃色面板，主要還是跟吃的食物還有養殖環境有關，飼料雞一般都是關在籠子裡面圈養的，缺少運動，所以雞爪子會比較粗大，脖子部位還會有淋巴。

現在的人們越來越注重健康和養生，每年一到春天都會帶著家人到農村去挖各種野菜。這些野菜有著特殊的美味，更重要的是它們都是綠色的、生態的。

隨著人們越來越重視健康，農村那些施農家肥和不打農藥的蔬菜、糧食、豆類；不喂飼料、不喂激素的家禽成為了香餑餑。

土雞由於營養豐富，味道鮮美，非常適合老人和孩子食用。那麼怎麼才能買到真正的農村散養土雞呢？我認為應從以下幾點入手：

一、看羽毛

農村散養土雞由於整天在外到處跑，吃土裡的蟲子，吃野草，營養均衡，它們的羽毛豐滿、鮮亮有光澤，雞冠紅潤。

二、看個頭

農村土雞主要靠野外自己覓食，長的比較緩慢，和那些飼養的雞比起來個頭小。散養土雞比較瘦，沒有飼養的雞肥。手捏著肌肉緊實、有彈性。

三、看精神

農村散養土雞吃的種類多不易生病，整天又在野外不停地活動，它們都愛動，精神好。飼養的雞不愛動，精神也不好。

現在市場上有賣土雞的，有賣飼料雞的，人們對此真假難辨 。我們農家人分辨土雞和飼養的雞（飼料雞），主要從三大方面去分辨。

一、養殖方式的區別。

散養土雞自然成長，捉蟲吃草，田間散步，奔跑，活動範圍廣，不受場地的約束，運動量大。餵養的是米糠、米飯、玉米、高粱等等這些農家糧食，長得慢，週期長，一般14個月後才出售。飼料雞活動空間小，養殖規模大，很多是大棚養殖，餵養的是加藥（抗生素和催生素等）飼料，養家考慮的是收益，會嚴格控制飼養週期，一般1.5個月至4個月之間，週期短。

二、外觀的區別。

1、羽毛，土雞毛色鮮亮，羽翼豐滿，精神狀態好；飼料雞毛色暗淡，沒有光澤。

2、雞爪，土雞在野外用雞爪創食，奔跑，運動量大，雞爪較長，較細，雞爪底部會有厚厚的繭，雞爪較硬，較有力。飼料雞餵養時間短，運動量小，雞爪大，底部沒有老繭，雞腿短，雞爪較軟。

3、土雞雞皮薄，緊緻，毛孔細。飼料雞，雞皮厚油多，松馳，毛孔粗。

三、雞湯的區別。

土雞湯清澈透明，香味滿屋飄，雞肉緊實，骨頭較硬，雞皮很脆；飼料雞湯渾濁，沒有雞湯香味，雞肉鬆散，雞皮軟軟的，骨頭較軟。

總之，我們在市場上買雞要看清楚，不要被無良商家給騙了。

你可以分辨出土雞和飼養的雞麼？

這個問題很好回答，我之前寫過這方面的文章，所以就很簡單了。

教你區分散養雞和圈養雞的方法：　　

1、看雞毛。激素雞或吃飼料的雞，雞屁股那邊會有幼稚的血管毛，飼料雞身上的毛摸起來扎人，因為飼養時間短、毛長得參差不齊的緣故。而土雞則不會，其毛羽光亮，順滑！圈養雞由於不活動，總是吃了睡，睡了吃導致腹部的毛會掉光。　

2、看雞嘴。由於圈養雞一直都是放養于山上，經常在石縫、草地、岩石邊啄食，所以它們的嘴要被磨鈍，嘴上有一層薄膜會被磨掉。　　

3、看雞爪雞掌。散養土雞因為經常要在泥土裡用雞爪扒食吃，所以雞腳爪不是特別長，且尖尖細細的。而養雞場籠養雞好逸惡勞，整天在籠子裡吃了睡睡了吃，不用走路，雞爪長得特別的長，比較粗狀。腳掌也有區別，圈養的腳掌很軟沒有起繭，放養的腳掌顯得很老，表皮粗糙並會長繭。　　

4、看雞翅膀。放養的雞經常跑動，並喜歡上樹，提起翅膀時強勁有力，但圈養的飼料雞提起翅膀無力。

5、看雞冠，散養晃雞由於是自然性成熟，其雞冠鮮豔紅亮，並且表面有楊梅肉刺狀的細小突起。圈養雞由於使用激素催紅所以雞冠色澤差，紅得不正常，也沒有肉刺狀的細小突起。

6、看精神，散養雞整在林地裡風吹日曬，一般都是精神抖擻的。圈養雞適應了室內過溫度，到達室外精神會顯得很萎靡。

7、看內臟，放養雞多食樹葉蟲草、石子泥土和粗糧，因此雞的胃很發達，有小孩子拳頭般大小。圈養雞則多食顆粒飼料，胃已經很退化了。

透過以上幾點方法你就能區分你買的是不是散養雞了，其實就跟買水果一樣，都是有方法的，只要你學會看了就不一定不會錯了。

散養雞的營養價值比圈養雞營養價值高很多，綠色健康、味美安全、風味獨特真正的綠色無汙染的食物。散養雞以圍林野養為主，以五穀雜食和田間地頭草蟲為食，生長的雞肉野味十足、營養豐富、安全無公害，並且注重生態保護，控制環境汙染，倍受消費者青睞。