1、抹芽時間一般都在春季進行，一般有經驗的農戶都分兩次，第1次可以在萌芽初期，主要是將，主幹上的嫩芽以及不留梢部位的嫩芽和三生芽抹去，那此時的原則主要是為了保留健壯的大芽，避免其他的嫩芽分解養分。第2次一般是在第1次以後的10天左右，在此時基本上可以看清楚萌芽的整齊度，對於萌發較晚或者是沒有空間生長的，以及靠近母枝瘦弱的都應該抹掉。2、原則相信有很多農戶都想要弄清楚。在主蔓前的嫩芽生長過於旺盛往往會控制後部的萌芽生長或者是新梢抽生，為了平衡整個葡萄的生長勢力，應該將頂端生長比較旺盛的嫩芽抹除，這樣可以平衡生長勢力，同時也能保證主脈後部的萌芽發育成結果的新梢。3、一般為交雜品種抹芽時應該先抹除樹枝，如果葡萄樹比較強壯的話，比如說巨峰葡萄這樣的品種，抹芽可以晚一些，而且目前數量一定要少，以便分散養分。樹勢較弱的品種一定要早一些，而且數量要多，以便集中集中養分為留下的新梢所提供，讓它們加快生長速度。一般植株下邊部分40釐米以內不留副梢應該在初期第1次清除，當心上能看清楚萌芽整齊度以及生長勢的時候要進行第1次，在此時應該保留肥大的主芽。

葡萄果樹的抹芽，要按照留早不留晚、留壯不留弱、留大不留小、留疏不留密的原則進行。第一次抹芽，一般在樹芽已經萌動但新葉暫時還未展開時進行，抹芽的最早時間可以等到新芽長到2-3公分大小時進行，對枝蔓上萌生的隱芽、弱芽、殘芽、無效芽等全部疏除；對於同一個位置長出的多個新芽，在挑選保留1個發育充實、飽滿健壯的芽外，其他的需要全部疏除掉；對於離地40-50公分以內的芽也要全部抹除掉；對芽眼數量多、分佈合理的結果枝組，可以選留靠近主蔓的飽滿健壯芽，疏除離主蔓比較遠的芽，這樣既能預防結果部位外移，又能縮短養分供給的距離。

第二次抹芽，一般在新稍長到15-20公分長時進行，在時間上大約是在第一次抹芽後10天左右，此時所有的新芽基本都已全部長出，可以按照每平方米留14-15個芽的數量密度再次進行抹芽。