首先我們先了解一下有機農業的概念，有機農業（Organic Agriculture）是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料新增劑，而採用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或採用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環境造成汙染和能源的消耗，物種多樣性的減少等；還有助於提高農民收入，發展農村經濟，有極大的發展潛力。

判斷標準

有機食品需要符合以下標準：

①原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品；

②產品在整個生產加工過程中必須嚴格遵守有機食品的加工、包裝、貯藏、運輸要求；

④必須透過獨立的有機食品認證機構的認證。

有機農業、生態農業、綠色農業的區別

有機農業生產的原則

1.建立儘可能封閉的養分迴圈利用體系的原則

儘可能封閉的養分迴圈就是把農業生產系統中的各種有機廢棄物、人畜糞便、作物秸杆和殘茬等，重新投入到農業生產系統內，儘量不從外界購買農藥、化肥、飼料等物質。也就是說，有機農業不是單一的種植，而是種養結合、農林牧副漁合理配置，從而實現營養物質高效、迴圈利用的綜合農業系統。這樣既減少了對不可再生資源的消耗，也避免了引入外來物質對農產品造成的汙染。

　　2.培養健康的土壤的原則

　　土壤是農業生產的中心。沒有健康的土壤是無法生產出好的作物的。有機農業的生產方法都立足於土壤和肥力的保持與提高。有機生產中施肥技術與防害蟲技術，雖然效果沒有傳統農業生產中那麼明顯，但從長遠發展考慮對土壤的健康是有利的。

　　3．保護不可再生資源的原則

　　傳統農業生產中，要使用大量的農藥與化肥，這樣造成對環境破壞與農產品汙染的同時，也耗用了大量的不可再生資源，對人類的資源是一種嚴重的浪費。而有機業主張最大限度地利用系統內物質來為作物或畜禽提供養分和食物，這就減少了對不可再生資源的消耗，對人類也是一大貢獻。如，有機農場經常利用輪作與套種等方式種一些紫花苜蓿或其它豆科植物，這些作物有很強的固氮能力，把空氣中的氮吸收轉化為有機氮，然後被作為綠肥來使用來為其它作物提供養分。

　　4．根據動物行為和生理特點進行飼養管理的原則

　　有機農業要求從思想上尊重牲畜，要把牲畜看作人類的朋友，在有機養殖中要為牲畜提供較為舒適的環境，讓牲畜能夠按照其天生的行為習慣自由地生活。這樣餵養出牲畜質量更好，最終有利於人們的身體健康。

　　5．根據土地的承載能力飼養畜禽的原則

　　良好的有機生產體系是種植與養殖共同發展，這樣就以利用養殖牲畜的糞便來生產有機肥。在設計養殖的規模大小時，須根據種植作物土地面積的大小來確定。這樣做的目的是為了使牲畜產生的糞便正好滿足種植的需求，有利於有機生產系統內物質與養分的迴圈，保證有機農業的健康發展。

　　6．充分利用生態系統的自然調節機制的原則

　　在農業生態系統中，害蟲與益蟲總是相生相剋、此消彼長的，只要系統處於一個平衡狀態，是不會發生大規模的蟲害的。在有機農業生產中，治理蟲害的原則就是採取適當的農業技術，建立合理的作物生長體系和健康的生態環境，提高系統內自然生物防治能力。如利用輪作，使對於某種作物寄生性強的害蟲不能長期生存；引入天敵併為其創造良好的棲息地，使其能夠消滅害蟲等。

　　7．生產高品質的食品的原則

　　發展有機農業的原則也是為了生產出高品質的食品，如果因為產品是有機的而外觀或食用品質不好，也很難為市場和消費者所接受。所以，發展有機農業保證食品安全的同時，必須不斷地提高農業生產技術，改善有機食品的品質。

有機肥:像畜禽的糞便經過發酵以後的，我們俗稱是農家肥，田地的種植的秸稈經過腐熟之後，還有木屑、樹葉、菜葉腐熟後的物質及草木灰等等吧都是有機肥。

有機農業:在農業生產中不使用，化學合成的農藥，化肥，生長調節劑等，讓農作物自然生長，可以使用生物製劑。做有機農業只要遵循自然規律，不要亂用農藥，化肥和各種生長調節劑，就可以了

上了有機肥不能代表就是有機作物了，還有很多的限制，比如土壤，水源有沒有汙染，等等吧

有時我們片面的從字面上理解使用了有機肥就是有機農業，但實際上國際上制定的有機農業的標準是：生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術。

現在我們在農業生產中很難做到有機農業，完全不用農藥在大規模種植中用工成本大、產量低生產的商品外觀差很難在市場銷售中找到優勢，所以有的部分企業在開始堅持有機農業後得不到回報，一般都轉為綠色農業！

綠色農業是指在無汙染的條件下種植、施有機肥料，不用高毒性、高殘留農藥，在標準環境下種植生產。

所以為了又一個好的收入和回報建議轉為綠色食品生產。

加入有機肥並不是有機。化肥和農藥的的發明，在當前的常規耕種方式中，已大量使用化肥和農藥。雖然在短期內可以提高作物的產量，但它們對人體有害，會汙染環境，擾亂生態，且加劇水土流失，令土壤肥力持續下降。隨著消費者對環境、對健康的關注，令有機產品的需求不斷增加。今天我們就來說說什麼是真正意義上的有機農業。

有機農業是一種農業的操作模式，在這種模式中，生產者會以尊重環境的方法去生產、處理及加工。他們關心的不單是產品本身，更是由生產以至送到消費者手上的整個過程，是否符合有機精神。

根據聯合國糧農組織及世界衛生組織於2001年修訂的《有機食品生產、加工、標誌及銷售指引》，有機農業是一套農業生產管理系統，它會改善農場的生態系統，包括生物多樣性、生物迴圈土壤中中的生物活動。它的結果是可持續的生態系統、安全的食物、良好的營養、對動植物及環境強調協調發展。所以，不僅僅是施用有機肥一項就是有機農業或者不使用化肥農藥就是有機農業的生產系統。

在實際操作上：

有機種植者會盡力避免使用人工合成的化肥和農藥，也會拒絕使用基因改造的種子或含經基因改造的物料，因此食物安全更有保障。

有機種植者會盡力保護土壤及農場環境，以提高土壤的可持續利用，平衡有益和有害的生物，避免病蟲害的發生，種出健康的作物。

有機種植者會盡力保留動物的天性，為它們提供天然飼料。有機農場比一般農場對環境更友善，農場內會有更多的鳥類、昆蟲、植物及其它生物。

健康的泥土：健康的土壤是成功的有機農業的必然元素。有機農業的種植者，最先考慮的是怎樣才能保持土壤的肥沃。只有健康肥沃的土壤，才有生長旺盛的作物。

有機肥料：有機物透過微生物的分解，釋放養分供作物利用。透過利用有機物作為食物，餵養土壤中的各類微生物，然後它們緩慢而穩定地分解出各類養份。作物在獲取了充足而全面的養份後生長得健康茂盛，因此也少有病蟲害發生。同時有機物也能改善土壤的結構，創造一個排水良好、空氣流通、保水、保肥的環境，令土壤中的微生物更適合生存。泥土上厚厚的有機物就像綿花一樣，可以吸收水分，減少土壤的水分流失。

堆肥的使用：堆肥就是模仿大自然的迴圈，將本來稱為垃圾而又能被生物降解的有機物﹙如落葉、枯草、動物的屍體和排洩物等﹚堆放在一起，提供一個合適的環境，讓各類動物及微生物以較高的速度把它們分解。將堆肥與土壤混合，可以改良土壤的結構，調節土壤的酸鹼度，又能把原本鬆散的沙質結構變得緊密，改善保水力、透氣性、排水性和保肥力等等，也能提供均衡的基本養分給作物，是一種理想的土壤改良劑。

有機病蟲害管理：當前人們都覺得對付害蟲，就是用點農藥來殺死它們。但實際上，在有機農業中，預防才是有機農業管理病蟲草害的重點。在病蟲害變得嚴重時，才會用一些物理的、生物的方法，或者天然農藥來作控制。有機農場所採用的預防措施，為農作物創造一個健康的生長環境。

輪作間作：輪作和間作是一種非常有效的病蟲害防治方法，同時也使得土壤裡的肥料充份運用。同類的作物，需要類同養分，有相類似的病蟲害問題。但在輪作和間作的情況下，便不會出現某類養分缺失的情形，病蟲害也不會在田間累積。

綠肥：是一種特別種來作肥料的作物。可以是一些生長迅速，容易腐爛的植物，更多是豆科植物。因為豆科植物的根，能夠與土壤中的固氮菌結合，形成根瘤，將空氣中的氮吸收並保留下來，若讓豆科植物的根在土壤裡分解，則儲存的氮素便能釋放出來供其他作物利用。在下一茬作物種植前一兩星期翻土壤中即可。這樣既可抑制雜草生長，又可增加泥土中的氮肥等，是一舉多得的肥料。適合作綠肥的植物有：三葉草、苜蓿和各類豆科植物。

動物飼養：在有機農場內飼養動物，所用的飼料需要是經有機生產的，而且一定不能圈養，必須要有戶外的走動空間。讓動物有天然的行為。另外，動物在患病時，可以為動物注射規定的藥物。動物寄生蟲的防治，應以預防為原則，例如提供均衡的膳食、衛生的居住環境、減少動物的生活壓力等等。

有機種植是一種在植物成長過程中完全使用自然原料的種植方法——包括土壤改良、施肥和害蟲控制。個人和商業機構都可以進行有機種植。其中，商業機構生產的有機食物會只進行少量加工，並幾乎沒有化學保護劑或其他新增劑，這些食物也被稱為健康食品。

基本概念：有機種植是一種在生產中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑，也不採用基因工程和離子輻射技術，而是遵循自然規律，採取農作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性迴圈，以維持農業的可持續發展。

有機農業關注的不僅是產品，而是整個生產體系的綜合效益，在減少農產品中的農藥殘留，提高農產品和食品的安全性的同時，還有效的保護了農田及其生態系統的生物多樣性。同時，有機農業不使用化學肥料，避免了化學肥料帶來的氮、磷流失，以及由此引起的水體富營養化，透過合理的耕作措施，切實防止了水土流失，土地荒漠化等問題，透過農業廢棄物，例如秸稈，人畜糞便的綜合利用，有效的減輕了農村廢棄物不合理的利用帶來的環境汙染，因此，有機農業是包括中國在內的世界各國農業生產的必然發展趨勢。

施的有機肥當年也產不出來有機農產品，有機農業的原則是，在農業能量的封閉迴圈狀態下生產，全部過程都利用農業資源，而不是利用農業以外的能源(化肥、農藥、生產調節劑和新增劑等)影響和改變農業的能量迴圈。有機農業生產方式是利用動物、植物、微生物和土壤4種生產因素的有效迴圈，不打破生物迴圈鏈的生產方式。

想要種出有機農產品，要經過3年土壤改良，施有機肥或生物有機肥，改良土壤可以用生物菌，EM菌為一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。可用於食品新增，養殖病害防治，土壤改良、生根壯苗、汙水治理等等

不頻繁深翻土地，採用覆蓋地表策略

這是最自然簡單的一種保護土壤的方法，也是最健康的一種。顧名思義，就是不要頻繁的去深翻土地，適當利用廢棄的有機物或種植地被植物覆蓋土面，比如可以割草、桔杆或者落葉枝條來覆蓋農作物，為農作物提供營養，減少土壤的水分流失，抑制土壤返鹼，減少地面徑流，增加土壤有機質含量。

不深翻土地可以保護土壤微生物和土壤裡面的有益昆蟲健康繁殖。比如蚯蚓就是一個很好的保護土壤的幫手。它以農作物腐爛的根部和土壤地表腐爛的枝葉為食物，而且蚯蚓糞是土壤的最好肥料。蚯蚓消化腐敗食物時，會降解其中的重金屬等的有害物質。從而給農田提供了最簡單自然、自給自足、清潔健康的肥料。

想要優質有機肥，可以養蚯蚓，在養殖蚯蚓過程中，畜禽糞便，雞、鴨、鵝、豬、牛、秸稈等有機物質消化，混合土壤排洩出蚯蚓糞。蚯蚓糞是良好的腐熟有機肥料，同時也是具有團粒結構的土壤，對作物生長髮育有較好的促進作用。農田中養殖一定數量的蚯蚓，可以起到更好的改土培肥作用。

蚯蚓糞是一種黑色、均一、有自然泥土清香的細碎類物質，具有良好的持久肥力、通氣性、排水性和保水性。養分全面，是各類花卉最理想的肥料。具有單一使用絕不燒根的特點。

1.蚯蚓糞富含極易被植物吸收的各類養分，肥力充足持久。

蚯蚓糞不僅含有氮、磷、鋅等各類元素，而且含有鐵、錳、鋅、銅、鎂等多種微量元素和18種氨基酸，有機質含量和腐植質含量可達30%左右。

2.蚯蚓糞中含有大量的有益微生物、氨基酸。

蚯蚓糞每克含微生物有益菌群約1億，更可貴的是含有拮抗微生物和未知的植物生長素。

3.天然團粒、吸附性結構肥料。

蚯蚓糞是最好的親水性和吸附性花卉肥料。使用過的花卉土壤不會存在板結的現象，而且保肥保溼效果好。獨特的疏鬆、多孔結構對吸收室內甲醛、苯、揮發性有機化合物有神奇的作用。

最好不要施用於土壤表面，以免太Sunny直接照射影響微生物活性及養分揮發。

合理施用

1 可作為糧食、蔬菜、果樹、瓜類及園林綠化的基肥和追肥施用。

2 與長效化肥配合使用效果更加顯著。

3 該肥對作物絕對安全，可與種子或幼苗直接接觸不會產生任何危害。

想要種出有機農產品，每個環節都很重要。

有機作物生產的實際土壤肥力管理，當然這還得從獲得土壤測試開始。

正確的土壤修正或者修復應基於土壤測試結果和正在種植的作物型別要求。施用有機肥前應瞭解其營養成分（至少主要營養素NPK）。

消費者需求和維持或改善土壤資源的願望促使了有機作物生產及興趣的增加。有機農業的許多基本目標之一是以最少的投入（化肥、農藥）。這種方法背後的主要概念是透過更多地依靠土壤系統中的生物過程來回收和釋放營養物質，而不是從製造的肥料中提供大量的可溶性營養物質。重點放在土壤有機質組分中的營養物迴圈和生物過程的增強。