步驟1

黃瓜切絲，用點鹽抓均醃出水分，洋蔥，大蒜，姜，小米椒全部切好待用

步驟2

黃瓜絲醃製15分鐘後倒掉醃出的水分

步驟3

坐鍋燒熱放油，小火炒香大蒜，姜，洋蔥。小米椒出香味

步驟4

放入辣椒粉和生抽。小火炒30秒

步驟5

直接淋上黃瓜絲上面即可

步驟6

拌均勻開吃

成品圖

烹飪技巧

炒配料的時候全程要小火，不然會炒糊配料。最好用不粘鍋來炒

食材清單

黃瓜 半根 、 洋蔥 1/3個 、 皮蛋 2個 、 香菜 少量 、 鹽 適量 、 味精 少量 、 燒烤蘸料 適量 、 蠔油 適量 、 香油 3滴 、 芝麻 少量 、 海鮮醬油 1湯匙 、 陳醋 1湯匙

烹飪步驟

1/2

準備半根黃瓜，削皮，切小塊；2個皮蛋切小塊，中等大小洋蔥1/3個，切成小塊，香菜切成碎末。

最後一步

把所有調料依次放裡，拌勻！開吃，喜歡辣的可以放點泰椒或辣椒油！

小貼士

這道菜裡需要有點湯汁，有點油才好吃！口重的可以把個別調料再加點量

做法

1黃瓜洗淨，用刀拍幾下，讓它裂開。 再切成小塊，放在盤子裡。

2.洋蔥1/3個，切小塊，放黃瓜上。

3皮蛋切小塊，放在黃瓜上面。

4放鹽、白糖、雞精、生抽、陳醋。

5幹辣椒切成絲、大蒜生薑切末、小蔥切末，把這些調料擺在最上面。

6炒鍋放油，燒熱放花椒，炸出香味後，用勺子把花椒粒撈出扔掉不用。 炸好的花椒油，趁熱潑在辣椒絲、姜蒜末上。 最後拌勻即可。