說說我居住的城市雲南的端午都吃些什麼好吃的。雲南人的端午很講究，有點江南古色古香、遵從傳統習俗的味道。因為端午是五月初五，這個時節氣溫升高，蚊蟲滋生，蜈蚣、蠍子等爬蟲肆虐，人們很容易感染疾病。除了用雄黃酒清洗眼睛、在門口插艾草等行為，在飲食上，南京人也頗有講究。《金陵歲時記》提到，端午節人們要炒五毒菜和雄黃豆。把銀魚、蝦米、莧菜、韭菜和黑幹放在一起炒，便是五毒菜。五月初五這一天，一定要吃莧菜，據說能避免腹痛。而雄黃豆是把蠶豆和雄黃一起炒制，無論是吃五毒菜還是吃雄黃豆，目的是預防蚊蟲和蜈蚣、蛇蠍的叮咬，在過去，這起到了驅蟲的作用。後來，五毒菜慢慢發展成了“五黃”，有黃鱔、黃瓜、黃魚、鹹鴨蛋和雄黃酒。它們的功效和五毒菜差不多，也是為了驅蟲和排毒。而現在，“五黃”又發展為“五紅”。五紅指的是烤鴨、黃鱔、莧菜、鹹鴨蛋和小龍蝦。隨著醫藥學技術的不斷提高，人們已經瞭解雄黃酒加熱之後含有毒素，便不再飲雄黃酒，而新一代的“五紅”看上去更像是人們對美好生活的實踐和嚮往。人們已經不再需要用飲食來驅蟲防毒，但是多年來端午節的習俗仍然流傳下來，經過後人的革新，不斷傳承。端午節又要到了，除了吃粽子，不妨嚐嚐新一代的“五紅”菜。您對這個問題有什麼不同的見解嗎？歡迎在下方留言討論，如果您覺得回答得還不錯，歡迎點贊和轉發~

端午節（農曆5月5日）是中華民族從古代流傳至今的習俗。端午節吃什麼？粽子是最有代表性的，北以甜粽、南以鹹粽為主。端午節除了粽子，還有哪些美食呢？中國地域遼闊，不同的地方吃的美食不一樣，端午節吃什麼和當地的風俗和時令物產有關。

吃黃鱔 中國江漢平原每逢端午節時，必食黃鱔，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。

吃麵扇子 甘肅省民勤縣一帶端午節有蒸“面扇子”的習俗。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。

吃茶蛋 江西南昌地區，端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。

全國各地端午節這天必吃的美食太多了，就不一一列舉。下面主要講一下我們陝西這邊除了吃粽子還有哪些必不可少美食。

吃油糕 油糕要用和好的燙油麵，包上白糖、五仁、豬油做成的餡，下油鍋炸。表皮酥脆，外形美觀。

吃糯米甜飯 糯米飯能溫補脾肺、補虛寒。糯米有糯米素，所以有糖尿病的人不宜進食。糯米不好消化，正常人也要適量吃。

吃綠豆糕 綠豆糕以形狀規範整齊、色澤淺黃，口味清香綿軟不粘牙為特色。而且綠豆糕是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃。

吃臊子面 臊子面是陝西的風味小吃。臊子面特點是麵條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤。其中以岐山臊子面最有名。

端午節這天，無論是粽子還是其它美食，都要適量。

阿哲最懷念的是媽媽做的豆芽。

阿哲小時候，那時候沒有現在的蔬菜大棚，物流也沒有現在發達。五月的北方，正是蔬菜匱乏的季節：冬天儲存的白菜、蘿蔔和土豆經過一個冬天都吃光了，當季的蔬菜還沒有結果，這個時候辣椒茄子等秧子剛栽下去沒幾天，豆角黃瓜秧苗也剛剛一尺高。能吃的只有鹹菜了。

端午節了，雖然沒有什麼蔬菜，但是節還是要過的。母親節前很多天就準備兩個盆，分別放上綠豆和黃豆。我知道，媽媽開始準備端午節吃的豆芽了。

先把準備好的黃豆和綠豆洗淨，分別放置在盆裡，放在炕上暖和的地方，溫度高些出芽要快些，再蓋上乾淨的毛巾，毛巾吸水好，豆芽不易幹。

豆子一兩天時間內開始身體胖起來，在漲破錶皮，小芽就出來了。黃豆芽省事些，每天用清水投一下就可以了，綠豆芽很費事，每天要把它放在更大的盆裡，放上水，漲破的皮飄起來，用笊籬把皮撇走，不然有皮在，吃起來影響口感。每天都有重複兩次，不偷懶，生出的豆芽皮基本撇乾淨了，很好吃。

在都有生出過程中，上面蓋上蓋子，還要壓上重物，這樣豆芽長得才粗壯。

端午節重要到了，兩個菜有了，一個是炒黃豆芽，一個是炒綠豆芽。

阿哲也奇怪了，當時的豆芽菜吃起來很香。長大後，菜品豐富了，種類齊全，但總沒有小時候媽媽的豆芽菜好吃。

端午節正是茄子大量上市的時候，這個時候茄子又便宜又好吃！介紹一個常吃的拌茄子給大家！

1）紫茄子四個對半切開，放在蒸鍋裡，蒸鍋裡的水開後大約蒸十分鐘左右，見茄子蒸熟軟嫩後拿出來晾涼。​

2）將晾涼的茄子用手撕成條狀擺放在盤中。

3）準備四到五瓣大蒜剁成蒜末、兩個泰椒切小段，一根香蔥切碎末，一小勺辣椒麵、少許白糖、幾滴香油、一小勺鮮味生抽、少許鹽、少半勺香醋。將上述食材統統擺放在茄子上。

4）鍋裡將少量油燒熱，澆在這些食材上，翻拌茄子，拌勻就可以吃了。

端午節是吃貨們最喜歡的節日之一，在端午節可以吃到各種各樣的美味小吃，而且這些小吃還有很多講頭，一起來看看吧！

Zongzi 粽子

In Guangdong province, the dumplings are filled with five-spice coated fatty pork and plenty of mung beans cooked inside the rice. Often, traditional cooks also add a whole salted egg yolk. In Beijing and other northern provinces, the preference is for sweet dumplings, filled with sugary red-bean paste.

在廣東等南方地區，粽子裡面包有五香肥豬肉和很多豆子，很多人還喜歡在粽子裡放一整個鹹蛋黃。在北京等北方地區，人們更愛吃包了豆沙的甜粽子。

Realgar Wine 雄黃酒

There is an old saying: "Drinking realgar wine drives diseases and evils away!" Realgar wine, or xionghuangjiu, is a Chinese alcoholic drink consisting of fermented cereals and powdered realgar.

老話說：喝雄黃酒能夠驅魔辟邪。雄黃酒由發酵的穀物和雄黃粉釀製而成。

Eggs Steamed with Tea 茶葉蛋

It is a custom for people in Central China"s Nanchang region to eat eggs boiled with tea at Dragon Boat Festival. The shells of the boiled eggs are then dyed red, put into colorful net bags, and hung round children"s necks, which is believed to bring them good luck.

端午節吃茶葉蛋是江西南昌的風俗。人們把煮熟的茶葉蛋外殼染成紅色，用五顏六色的網袋裝著，掛在小孩的脖子上，人們相信這能給孩子帶來好運。

Eggs with Garlic 大蒜蛋

In the rural areas in Central China"s Henan province and East China"s Zhejiang province, people eat eggs with garlic on Dragon Boat Festival. Eggs are steamed with garlic and then shared with families as breakfast. Eating eggs with garlic is believed to promote health.

在河南和浙江，人們在端午節會吃大蒜蛋。雞蛋和大蒜一起煮，供全家人早餐食用。這種吃法據說有益健康。

Dagao - Glutinous Rice Cake 打糕

Glutinous rice cakes are eaten by the Korean ethnic group, who live in Yanbian prefecture in Northeast China"s Jilin province. Served with honey or sugar, it tastes delicious and chewy.

延邊北韓族人民端午節愛吃打糕。蘸著白糖或蜂蜜一起吃，特別味美有嚼勁。

Eel 黃鱔

The custom of eating eel on Dragon Boat Festival day prevails in central China"s Wuhan region. Eels are probably eaten simply because they are in season during the festival, fatty and tender, and rich in nutrition.

吃黃鱔是武漢人的端午節風俗。端午時節的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養豐富。

Jiandui - Fried Cake 煎堆

Jiandui is a kind of fried round cake made of wheat and rice flour and something to sweeten them. In East China"s Fujian province, every family eats jiandui on Dragon Boat Festival. A legend explains this custom. It is said that the area enters its rainy season during Dragon Boat Festival. People believed there were holes in the sky which, if not filled, would allow the rain to continue indefinitely. Eating jiandui is said to help mend the sky and fill the holes.

福建晉江一帶，端午節家家戶戶要吃煎堆。煎堆用麵粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補天”。端午節吃了“煎堆”後雨便止了，人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

Pancake 薄餅

In East China"s Wenzhou area, every family eats a kind of thin pancake at Dragon Boat Festival. Green bean sprouts, leek, shredded meat, and mushrooms are then placed on the pancake, which is then rolled up and eaten as a wrap.

在溫州地區，家家戶戶在端午節吃薄餅。在薄餅中放上綠豆芽、韭菜、肉絲、蘑菇，捲起來吃。

Salted Duck Eggs 鹹鴨蛋

Tradition has it that it is good to eat salted duck eggs during the Dragon Boat Festival as the burning summer is coming. The salted duck eggs are nutrient-rich and have some effect on the treatment of heat stroke.

傳統認為，在端午節吃鹹鴨蛋有益健康，因為灼熱的夏天很快就要來臨了。鹹鴨蛋營養豐富，對治療中暑有一定功效。

Mianshanzi 面扇子

Mianshanzi is a kind of wheat flour food made in a fan shape. The custom of eating mianshanzi on the Dragon Boat Festival mainly prevails in Minqin county in Northwest China"s Gansu province. This fan-shaped food is made up of five multi-colored layers, with each layer covered with fried sprinkles of pepper powder. The layers are pinched into a variety of patterns to make it appealing to eyes. This dietary custom is said to be trace back to the tradition of making and selling fans during Duanwu Festival in ancient times.

面扇子是用小麥粉做成的扇形麵食。甘肅省民勤縣一帶，端午節這天都蒸麵扇子。面扇子用發麵蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據說是由端午節制扇、賣扇、贈扇的風俗演變而來的。