雖然已經進入九月份，但是這天氣絲毫沒有變得涼爽起來，反而還變得炎熱起來。初秋時種植的蔬菜雖然都有抗熱性，但是長期處於高溫燒烤天氣，很多蔬菜都會吃不消，那麼如何給蔬菜“避暑”呢？

方法一，搭建防曬網。在我們北方會在立秋後種植大白菜和白蘿蔔，現在大白菜和白蘿蔔正處於幼苗期，如果長時間在毒烈的太陽照射下，大白菜苗和白蘿蔔苗也會吃不消，最好的方法就是在大白菜苗和白蘿蔔苗的上方搭建防曬網，防曬網的高度不可過高也不可過低，高度在45公分左右就可以，既能起到遮陽的作用，還不會影響到田間的通風透氣。

方法二，早晚澆水降低地溫。現在溫度高，土壤中的水分蒸發也很大，蔬菜幼苗長期處於高溫燒烤天氣之下，便會影響到蔬菜幼苗的生長，所以就要及時灌水既能增加土壤溼度，降低土壤溫度，也能滿足蔬菜幼苗生長所需的水分。在對蔬菜幼苗澆水時要注意，最好是在溫度較低的早晚澆水，不要在溫度高的正午澆水，以免使蔬菜幼苗灼傷。

對於已經出苗的蔬菜用以上兩個方法給蔬菜降溫就可以，如果是已經種植蔬菜但尚未發芽的蔬菜，高溫天氣下也會影響到蔬菜的發芽率，所以可以在蔬菜上方覆蓋一層稻草或者是乾草，並在早晚及時噴水保持土壤一直處於溼潤狀態，等到蔬菜全部發芽後就可以將稻草揭掉，如果當時溫度還是很高，就可以在蔬菜上方搭建防曬網來降溫。

如果是其他枝莖類的蔬菜，還可以透過增加植株葉片的數量來遮蔭降溫，比如西紅柿，茄子，辣椒，豆角等蔬菜，將這些蔬菜的側枝上保留2片葉子後進行掐尖，這樣會促使其他側枝上的葉片生長，葉片增多以後便會有遮陰降溫的作用了。

雖然以上幾個方法都可以有效的給蔬菜避暑降溫，但是在初秋種植蔬菜時，還應首選抗熱效能好，抗旱能力高的蔬菜品種。

一、地裡鋪幹稻草/幹茅草/木屑

二、拉黑色的遮陽網擋光

三、弄樹枝綁些幹稻草遮擋

四、傍晚六點後淋水、早上八點前淋水

其實，高溫暴曬下，蔬菜最容易缺失水分而萎焉，影響生長，所以適當的淋水補水也是需要的，這是最基本的做法，水分足了，一般情況下蔬菜是可以耐一天的高溫曬的；而淋水也是有講究呢，像白天那麼曬就不要淋了，不然有可能“火上澆油”起到反作用，而是在傍晚的六點以後淋水，要是蔬菜地裡土壤蓄水能力比較差，早上八點前太陽還沒有那麼曬，可以淋次水的。

總結：因為高溫天氣，地裡種的蔬菜也是要看情況適當的“避暑”降溫才行，不然影響到生長，造成損失，而怎麼避暑，除了早晚淋水，還有鋪幹稻草、鋪木屑、拉遮陽網、樹枝遮擋的方式，具體用哪種就看個人怎麼方便怎麼用了，而淋水是最基本的做法。

近期，很多地‎區‎已然被高溫“‎燒‎烤”天‎完美‎接棒。‎在這個“我與烤‎肉只差‎一把孜‎然和‎辣椒麵”的天‎氣裡，越夏蔬‎菜定植已基本‎完成，但要如‎何‎挺過夏季炎熱的‎炙烤呢？讓我‎們來‎看看應對高‎溫都有哪‎些‎對‎策吧！

1、​覆蓋遮陽網

​覆蓋遮陽​網是生產上​應用最​多的大​棚降 溫​方法，進入7月​後，​高溫對葉​菜​類蔬​菜生​長、秋冬菜秧苗生​長不利，應採用​遮陽網覆​蓋降​溫。8月下旬​或9月​上中旬，秋冬季栽​培秋​延後瓜果蔬菜時，​有​時會遇到“秋老​虎”​天氣，大棚內​溫度較高，​應採用遮陽​網覆蓋​棚頂。

​覆蓋遮陽​網

2、噴灑降​溫​劑

與覆蓋遮陽​網相比，大棚​降溫劑的優勢​在於透過​遮擋Sunny的部分組成光​線（如​紅外線）來​實現​降溫，可以根​據所​種蔬​菜​的需光特​點​決定遮光率，​創​造最​有利於蔬菜生長的光照環​境。

3、​潑泥漿

潑灑泥​漿降溫是​傳統​辦法，效果雖​不如遮陽網，​但也能降低​大棚​內​的溫度。其缺點是容易​噴灑​過厚，​等同於全天覆蓋​遮​陽網，長時間​易形​成​弱光危害。為​防止泥漿被​雨水衝​刷，種植戶​可在泥​漿中新增一​定​量的麵粉，提高​其抗衝​刷能力。

​潑灑​泥漿​降溫

4、​以水​降溫

​一是澆水降溫。​澆水時注​意大​水與小水相結合，這點對於​剛​定植的小苗尤為​重要，​大​水澆透可促小苗​髮根，小​水溼地皮可​降溫。

​二是噴水降​溫。為​提高降溫增​溼的工作​效​率，​不少​大棚都安​裝了​微噴設施。高溫天​氣下，一般從9​時左右，​就​要開始​噴水。建議每​次噴水10​分鐘，間隔​半個小時​後再噴​水10​分鐘，每次保證蔬​菜葉​片上有水但​不滴落。

5、​大棚​放風

一​般採取拉大頂​部通風口​和捲起大​棚通風口棚​膜​來放風。在​種植越夏蔬菜​時，為避免​棚內蔬菜出現​高溫障​礙，​要注意將大棚​的上​下放風口全開啟，​讓​棚外冷​空氣與棚內的​熱​空​氣​形成對​流，使熱​空氣加​速排​出。

​鋪設秸​稈

6、操作行鋪​設秸​稈

​在蔬菜操作行內​鋪蓋作物秸​稈，能​有效改變​大棚內高溫​乾旱的環境，​並且使操作​行內​的土​壤不易被踏​實，透氣性較​好，​有利於蔬菜​根系​生​長。

7、​與蔓生植​物套種

比​如辣椒和絲​瓜套種，在​辣椒定植前，​可​在大​棚內前端​提前25​天​定植1-2​株​絲瓜。​絲瓜順繩爬​蔓至​鋼絲處時，​會沿著辣​椒吊繩的​兩根​鋼絲由南向北​爬伸，爬到​最後一個立​柱時打頭，這​樣就形​成一層​天然的“​遮陽​網”。

中國的很多地方，35℃以上的高溫天氣極易在七、八、九月出現，且時間持續較長，像今年湖南、湖北、江西等省就出現了超記錄的連續高溫天氣，這給農作物的生長帶來了很大的影響，特別是事關菜藍子的蔬菜種植，產量嚴重下降，影響了菜農們的經濟效益。對此，應採取積極的菜地、田園管理措施，減少因高溫天氣帶來的不利影響。

首先來看高溫對蔬菜的影響：

1、如夏季高溫與強日光照射持續較長時間，則蔬菜葉容易被Sunny灼傷呈現幹蔫甚至枯萎的狀態，瓜類的開花和結果過程容易受到影響，極易掉花掉果、質地粗糙、果實畸形，如導致豆角坐果率低、大白菜極易發生燒心病等等，嚴重影響產量。

2、高溫少雨容易造成植株脫水。如蔬菜根吸收的水分不能滿足植株旺盛生長的需要，則會造成葉子脫落或捲曲、甚至枯萎乾死。不光是產量下降，而且蔬菜的品質也受到影響，如營養成分不足、口感差等。

3、高溫少雨容易誘發病蟲害。可使病毒病、白粉病、蟎害極易滋生並蔓延，造成大面積傳播導致減產。

蔬菜避暑降溫措施

一、給蔬菜適時澆水是降溫最有效的方法。注意不要在中午正當陽的時候澆水，蔬菜根突然遇到冷水刺激後容易出現“炸”根現象，影響生長甚至死亡。澆水時間最好安排在早晨或傍晚進行，既能達到降溫效果，又不至於對蔬菜根系造成傷害，尤其是傍晚澆水能減少植株夜間的水份消耗，利於養分的積累；澆水要根據土壤乾溼狀況、蔬菜長勢等情況靈活把握次數，及時掌握天氣預報，如連續高溫天氣可在高溫來臨的前一天適當大水澆一次，然後澆水宜採取以隔行澆小水的方式，這樣能確保蔬菜的正常生長，又使棚室和菜地保持一定的溼度，避免病毒病及細菌性病害的發生，切不可每次都讓其“喝飽”。

二、及時追肥很重要。根據蔬菜的生長情況和種類，除適時澆水外應及時追肥，可用豬糞、雞糞等有機肥料，可追施人糞、人尿，但最好用水稀釋後使用，一般人糞和水的稀釋比例可為1：4即可，也可用噴霧器噴灑0.2%左右的磷酸二氫鉀溶液，更能加快蔬菜的生長速度。

三、高溫期也要及時應對病蟲的防治。可選用萘乙酸、防落素2—4滴等植物生長劑，應用於茄果類或豆類的花朵，防止掉花掉果；可噴灑植病靈、菌毒清等植物抗病毒藥劑，防止病毒病；可噴灑可噴灑殺蟎劑，防治蟎害；用三唑酮、高脂膜、福星等藥劑，防治白粉病；注意所用農藥的安全間隔期，一般為7-10天左右禁止採割蔬菜。

四、高溫期最好能搭遮陽棚或遮陽網遮光防曬，在保護地棚膜上可覆蓋遮陽網或塗泥漿防曬，以遮擋強光的進入，蔬菜大棚要注意通風，頭尾可敞開；對於裸露的蔬菜菜地，可鋪一層麥秸、稻草、碎秸稈等物，以防地溫過高，不可過重以防壓死菜苗；對於裸露的蔬菜果實，在其上可覆蓋些雜草、舊報紙等物，建議用無紡布，防止灼傷果實影響外觀。

面對高亢的氣溫，對於地裡種植的蔬菜來講是一大考驗，因此能在夏天很好的處理和防範高溫對蔬菜的影響來說至關重要。種過菜的都知道，高溫，意味著對蔬菜的補水很重要，因此對於處理高溫對蔬菜的影響來說就得從兩個方面來講，預防和搶救。

預防

當溫度逐漸升高的時候，應該做好蔬菜面對高溫的預防，在農村，主要採用覆蓋法，就在土壤的上面覆蓋一層枯草，來減少土壤水分的蒸發。覆蓋法用的材料也見仁見智，比如有枯草，穀殼，遮陽網等等，這些方法萬變不離其宗都是為了減少土壤水分的蒸發。

再者，除了給土壤覆蓋枯草之類的，還可以在溫度高的天氣中在下午的時候適量的給蔬菜澆水，澆水的次數依據天氣的溫度而定，但是每次澆水必須澆透，否則只是徒勞。

搶救

當發現蔬菜因為高溫天氣已經有枯萎，倒伏的時候應當及時給予補水，以及及時補種，來減少蔬菜的損失。當然也可以採用覆蓋法，遮陽網來彌補。

蔬菜的種植需要種植戶勤觀察，多在田間地頭裡轉悠，這樣才能及時對於出現的問題予以解決。

中國的很多地方，35℃以上的高溫天氣極易在七、八、九月出現，且時間持續較長，像今年湖南、湖北、江西等省就出現了超記錄的連續高溫天氣，這給農作物的生長帶來了很大的影響，特別是事關菜藍子的蔬菜種植，產量嚴重下降，影響了菜農們的經濟效益。對此，應採取積極的菜地、田園管理措施，減少因高溫天氣帶來的不利影響。

首先來看高溫對蔬菜的影響：

1、如夏季高溫與強日光照射持續較長時間，則蔬菜葉容易被Sunny灼傷呈現幹蔫甚至枯萎的狀態，瓜類的開花和結果過程容易受到影響，極易掉花掉果、質地粗糙、果實畸形，如導致豆角坐果率低、大白菜極易發生燒心病等等，嚴重影響產量。

2、高溫少雨容易造成植株脫水。如蔬菜根吸收的水分不能滿足植株旺盛生長的需要，則會造成葉子脫落或捲曲、甚至枯萎乾死。不光是產量下降，而且蔬菜的品質也受到影響，如營養成分不足、口感差等。

3、高溫少雨容易誘發病蟲害。可使病毒病、白粉病、蟎害極易滋生並蔓延，造成大面積傳播導致減產。

蔬菜避暑降溫措施

一、給蔬菜適時澆水是降溫最有效的方法。注意不要在中午正當陽的時候澆水，蔬菜根突然遇到冷水刺激後容易出現“炸”根現象，影響生長甚至死亡。澆水時間最好安排在早晨或傍晚進行，既能達到降溫效果，又不至於對蔬菜根系造成傷害，尤其是傍晚澆水能減少植株夜間的水份消耗，利於養分的積累；澆水要根據土壤乾溼狀況、蔬菜長勢等情況靈活把握次數，及時掌握天氣預報，如連續高溫天氣可在高溫來臨的前一天適當大水澆一次，然後澆水宜採取以隔行澆小水的方式，這樣能確保蔬菜的正常生長，又使棚室和菜地保持一定的溼度，避免病毒病及細菌性病害的發生，切不可每次都讓其“喝飽”。

二、及時追肥很重要。根據蔬菜的生長情況和種類，除適時澆水外應及時追肥，可用豬糞、雞糞等有機肥料，可追施人糞、人尿，但最好用水稀釋後使用，一般人糞和水的稀釋比例可為1：4即可，也可用噴霧器噴灑0.2%左右的磷酸二氫鉀溶液，更能加快蔬菜的生長速度。

三、高溫期也要及時應對病蟲的防治。可選用萘乙酸、防落素2—4滴等植物生長劑，應用於茄果類或豆類的花朵，防止掉花掉果；可噴灑植病靈、菌毒清等植物抗病毒藥劑，防止病毒病；可噴灑可噴灑殺蟎劑，防治蟎害；用三唑酮、高脂膜、福星等藥劑，防治白粉病；注意所用農藥的安全間隔期，一般為7-10天左右禁止採割蔬菜。

四、高溫期最好能搭遮陽棚或遮陽網遮光防曬，在保護地棚膜上可覆蓋遮陽網或塗泥漿防曬，以遮擋強光的進入，蔬菜大棚要注意通風，頭尾可敞開；對於裸露的蔬菜菜地，可鋪一層麥秸、稻草、碎秸稈等物，以防地溫過高，不可過重以防壓死菜苗；對於裸露的蔬菜果實，在其上可覆蓋些雜草、舊報紙等物，建議用無紡布，防止灼傷果實影響外觀。

大家好，我是小鹿，感謝悟空邀請回答。一：給蔬菜降暑

現在已經是九月份了，種植蔬菜的話可能會遇到很多的問題，比如說炎熱的高溫會讓蔬菜中暑。不管是在農村還是一些種植戶在種植蔬菜的時候，可能現在已經受到了高溫影響，比如說一些茄子或者豆角在高溫天氣下會發生乾旱枯死的情況，更嚴重的甚至會落花落果，還有些會讓果實發生畸形。一些病蟲害就趁這個機會大量的繁殖，對蔬菜的品質和產量都造成了影響，最終還是會導致我們種植戶的經濟受到威脅，所以接下來就交給大家幾點，如何給蔬菜降暑，記住以下幾點就可以了。

對於給蔬菜降暑的方法，我覺得在選擇品種上一定要選擇那種耐熱耐高溫的。菜地我們一定要有明確的選擇，一般山下的話Sunny都照射不到，這樣的話蔬菜就可以避免長時間的Sunny照射。如果菜地已經選擇了，那麼我們農民伯伯們也可以搭一個遮陽網，這樣的話也有效地降低溫度，避免長時間照射將可以達到降溫降暑的作用。

其實有的蔬菜的葉子是比較大的，我們可以把它的葉子留下來，達到遮陽降溫的作用。對於一些植株，真的可以進行適當的保留葉片數量來降溫。比如說像西瓜南瓜這樣的藤蔓作物，我們可以將他的果實移到葉片大的下面來，這樣的話可以減少Sunny的照射。

如果我們條件允許的話，可以採用灌水來降溫，先在土壤上鋪上一層稻草，這樣的話可以避免Sunny照射水分過度蒸發保持了土壤中的一些溼度。能夠達到降溫的作用，也能夠滿足植物對水分的需求。時間千萬不要選擇在中午，因為這樣的話Sunny會將水溫加熱對植物的根部會有影響，我們一般選擇在早上或者下午進行灌水或者潑水就可以了。