步驟 1

準備小米辣去泡椒

步驟 2

姜，泡椒小米辣切碎

步驟 3

酸菜切碎

步驟 4

準備

步驟 5

切碎:香菜，小米辣，蒜，蔥

步驟 6

牛蛙放料酒，鹽，豆粉醃製

步驟 7

藕，豆芽下過白水煮熟

步驟 8

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撈起放入盆裡

步驟 9

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炒料:冷鍋下油，放入花椒，豆瓣醬和第二三步驟的料，加水煮開放蛙

步驟 10

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起鍋倒入裝了豆芽和藕的盆裡，放入小米辣，蒜，花椒，起鍋燒油，淋在上面

步驟 11

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撒上香菜，小蔥

小蔥切段、蒜末10克、薑片5克

2、倒入牛蛙，加入雞粉2克、料酒15克，攪拌均勻，醃製15分鐘

3、鍋中食用油10ML，倒入牛蛙，小火煸炒至變色

4、鍋中放入食用油5ML，倒入薑片，豆瓣醬20克，大火翻炒出紅油

5、放入生抽15克，清水500ML，大火煮沸，翻炒均勻，轉中火煮熟

6、食用油5ML，燒滾油

7、幹辣椒5克、花椒5克，倒入蒜末蔥段，澆滾油