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1 # 使用者7675940341388
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2 # 停留在幸福的時光
做法
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1/6 將蔥，姜，蒜切片。
2/6 選新鮮的雞脯肉切成1cm見方的小塊，加入胡椒粉5克，一個雞蛋，料酒10克，澱粉20克，抓勻醃製15分鐘左右。
3/6 鍋內下20克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）放入雞脯肉丁，大火翻炒，待肉色發白，肉熟後，盛出備用。
4/6 鍋內下15克色拉油，大火將油燒至7成熱（即油麵有青煙大量上升時為7成熱）放入幹辣椒8克，豆瓣醬30克，放入蔥薑蒜片，爆出香味，繼續翻炒2分鐘。
5/6 放入料酒10克，鹽1克，醋5克，白糖10克，雞粉3克，老抽10克，生抽10克，大火翻炒。此時放入炒好的雞肉脯丁，轉大火翻炒。
6/6可以出鍋
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3 # 小慕汐呀
首先取適量的豬腿肉切成小塊備用，然後用清水浸泡一下
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鍋中倒入適量的水，放入幾片薑片，然後把豬腿肉焯一遍水，然後撈出洗淨備用
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鍋中放入適量的有，倒入適量的番茄醬燒熱
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然後把豬腿肉倒入鍋中進行翻炒，調入適量的料酒去腥
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然後調入適量的生抽，老抽，少許的醋翻炒均勻，然後調入適量的水燜煮片刻
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用中火慢慢熬煮至豬腿肉變爛，最後待鍋中湯汁收濃後調入適量的味精即可
從超市買回的豬腳進行清洗，取豬腿最上面的肉，切好大塊，放入碗裡備用。
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然後往切好的豬腿肉里加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。
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將調味料攪拌均勻，蓋上保鮮膜之後，放入冰箱醃製半個小時。（這樣做是為了讓豬腿肉更加入味）
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半個小時之後，將醃製好的豬腿肉拿出。大火燒旺炒鍋，將豬腿肉倒入鍋中，快速翻炒1分鐘之後，再加入沒過豬腿肉的水，蓋上蓋子燜煮15-30分鐘、
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半個小時之後， 一道有嚼勁，口感有特別佳的豬腿肉就做好啦！（在後25分鐘，都應該調為慢火燜煮）