#樸貨研究所#

寶寶一歲以前要以奶為主的，一歲到三歲寶寶還是要吃奶的，但是不用以奶為主的啊，可以以米飯為主的，寶寶吃配方奶粉主要是寶寶營養跟得上

還可以選擇鮮奶，比如巴氏鮮奶這種。

1歲寶寶最好是喝奶粉，不好喝那些鮮奶，可以適當的加些輔食如稀飯，麵條，米糊，雞蛋，蔬菜水果泥，我家孩子就是11個左右斷奶，就給他做各種各樣的輔食，但奶粉是一天幾餐都有的

一歲的寶寶要繼續喝奶粉，最少要喝到三歲，因為這個時間段內，孩子成長的非常快，需要更加全面的營養，包括維生素和微量元素，而配方奶粉就可以提供比較全面的營養，當然，各種輔食也要及時的跟進，不能僅僅靠奶粉！

我是經國際母乳會培訓的哺乳互助輔導，也是國際拉瑪澤的母乳指導。下面是我的回答。

一、滿週歲後的寶寶不需要喝奶粉奶製品不是必需品。我們都知道，奶粉屬於加工產品。既然它是一個流水線生產的產品，就必定會有出錯的時候，如以前大家看過的新聞，奶粉少新增或過量新增某種營養素。這勢必會導致對寶寶稚嫩腸胃和身體一定的風險；我們還可以想想，奶粉從擠奶到變成粉狀到包裝再運輸再到您的手中、洗奶瓶、沖泡等，這一整個過程您可以確保無汙染嗎？營養來源。滿週歲後的寶寶，可以透過日常食物的多樣化來滿足營養需求了。喝奶粉無非是想想給寶寶補充蛋白質或鈣。但是，這兩樣東西一定是越多越好嗎？況且能透過食補來實現是再好不過了。二、可以選擇純牛奶／酸奶

如果一定要給寶寶喝奶，滿週歲後的寶寶都可以嘗試接觸這兩種奶製品了。

選擇這兩種奶製品的關鍵就是：無新增、無糖。

不建議選擇：兒童牛奶、新增鈣鐵鋅之類的牛奶、含色素或糖精新增的酸奶等等。

好咯，以上就是我的分享。最後我想說的是，如果您尚未離母乳，母乳在此時仍然是寶寶最好最完美的選擇。他能給寶寶提供學步階段所需的營養。

一歲以後的寶寶飲食要從奶類為主逐步過度到以穀類為主食，應增加蛋、肉、魚、豆製品、蔬菜等食物和數量，幾乎所有的食材都可以吃。

1歲以後得寶寶仍然需要喝奶粉，每日需要補充300---500毫升左右奶製品，因為此階段為寶寶神經系統和體格發育的關鍵時期，優質蛋白質的攝入不可或缺。

1歲寶寶雖然幾乎所有的食材都可以吃，吃飯仍然不可以和大人一起吃，食物的必須要製作的細、軟、爛、碎，同是還必須少鹽少油。

推薦一歲寶寶食譜：

1.各類粥

蔬菜粥、水果粥、肉粥、粥營養豐富又美味，容易消化而且還養胃，粥有肉、有菜、有米，可以滿足寶寶的不同營養需求。

推薦粥：香菇雞肉粥、羊肉土豆粥、牛肉胡蘿蔔粥、芹菜小米粥、雞肝西紅柿粥、碎菜豬肉鬆粥、山藥雞絨粥、紅薯粥、南瓜粥、棗泥花生粥……

2.麵食

1歲以後得寶寶可以從爛麵條轉為餛飩、包子、餃子、饅頭片，可以適當的增加食物的硬度，給寶寶一些可以用手抓著吃的食物，同時食物為不可以太碎，要讓他學習咀嚼以利於語言的的發育和吞嚥功能、攪拌功能的完善，增強舌頭的靈活性。

推薦食譜：青菜面、雞肉玉米拌麵、雞蛋麵片、菠菜雞肝面、雞湯麵、骨湯麵、雞蛋餅、土豆絲餅、胡蘿蔔土豆泥小餅、蝦皮碎菜包、蝦肉白菜餃子、豆腐雞蛋餅、黑芝麻饅頭……

3.肉類

1歲的寶寶活動能力增強，每天練習走路，因此也需要給寶寶吃肉類，補充優質蛋白質和各種礦物質，1歲多的寶寶飲食營養必須豐富多樣，如果寶寶吃不好，體重增長過慢，還會營養不良。這時候的寶寶可以吃牛羊肉、魚肉、雞肉、甲殼類食物（蝦仁螃蟹等）。

推薦食譜：

蝦肉泥、魚肉碎豆腐羹、銀魚蒸蛋、豆豉牛肉末、蝦末菜花、炒肉末、肉末圓白菜、粉絲白菜肉丸子、牛肉麵、豬肉餡小餛飩、土豆燒牛肉……

4.蔬菜

蔬菜含有豐富的維生素，可以滿足寶寶成長髮育，也可以預防便秘。

推薦食譜：粥類中可以新增蔬菜碎、麵食中可以新增，還可以炒菜、如肉末茄子、蝦肉西蘭花、西紅柿炒西葫蘆絲、清炒土豆絲……

5.水果

水果的吃法也比較多樣，如蘋果可以切片給寶寶吃，鍛鍊咀嚼能力、還可以煮粥、還可以榨汁、也可以做水果沙拉，把幾樣水果切成小丁攪拌上酸奶。

這是一個好問題，我來回答一下。

先說一下國外的現狀，在國外有些孩子喝奶粉就喝到一歲，之後就是喝純牛奶了，但是國外人和我們華人的體質不一樣，比如說國外沒有坐月子之說，有些產婦生完幾天就上班了，而有些產婦生完直接從冰箱拿水來喝冷水。

對於我們中國的孩子一歲之後還是要喝奶粉的，只不過孩子對奶的需要量會慢慢下降，從0-6個月的只喝奶，到6-12個月以喝奶為了，喝其他的輔食為輔，到1-3歲，奶和飯都吃，從奶為主到飯為主慢慢的進行過渡，所以一歲後還是要喝奶粉的建議是一天喝400-600毫升。

有些孩子很愛吃飯但是也要滿足一天400毫升的奶量，有些孩子只喝奶，但是儘量只給600毫升，要給孩子吃飯。

一歲的孩子可以吃的東西比較多了，主要是把食物弄得小一點，飯，面，紅薯，南瓜，小米粥等主食。魚，肉，蛋都可以吃一點。水果類也是各種水果都可以吃一些。

建議少吃的食物：

各類零食，一般都是含糖比較高，會導致孩子發胖。

鹽，建議一天2-3克就可以，太鹹不利於孩子的健康。

芒果，菠蘿等容易過敏的水果。

建議不要吃的食物：

花生，果仁，松仁等顆粒的食物，擔心孩子被嗆到。

油炸食物，燒烤等。

有過過敏的食物，比如孩子吃蛋白過敏一般建議再過三個月後再試吃。

所以一歲後孩子大多食物都可以吃的，但是不健康，不安全的食物例外。

首先回答第一個問題

一歲的寶寶已經大致嘗試過各種家庭日常食物了，所以能吃的太多太多了，只是在烹調方法上要注意，不要太大塊、太硬、太重口味，以蒸煮為主，避免煎、炸等高溫烹調

在家長的嚴密看護下，一歲後孩子可以嘗試吃黃瓜條、蘋果片等稍硬的塊狀食物。注意，一定要嚴密看護，避免大塊食物哽噎而致意外，整粒的花生、腰果等堅果，嬰幼兒無法咬碎且容易嗆入氣管，禁止食用；果凍等膠狀食物不慎吸入氣管後不宜取出，也不易食用；魚刺等卡喉也是比較常見的進食意外，一定要避免第二個問題

一歲的孩子每天要保證500ml-600ml的奶量，保證攝入足量的動物性食物，每天一個雞蛋加50-75g肉禽魚，每天50g左右的穀物類，蔬菜水果的量以孩子的需要來定，可引入少量的鮮牛奶、酸奶、乳酪等，作為幼兒輔食的一部分

不能母乳餵養或者母乳不足時，仍然建議以合適的嬰幼兒配方奶粉作為補充

嬰幼兒配方奶是以嬰幼兒的營養需要和母乳成分研究資料為指導，用牛奶或羊奶、大豆蛋白為基礎原料，經過一定配方設計和工藝而生產的，用於不同生長髮育階段的健康嬰兒，比普通牛羊乳或一般食品具有更強的優勢

祝福寶寶健康、快樂的成長！

營養海賊船調酒師~任洪葉（從業十餘年的婦產科醫生、愛下廚的營養師、王興國營養特訓班四期學員、心理諮詢師、體重管理師、親歷母乳餵養24個月的80後辣媽）

很多老一輩的人覺得寶寶吃輔食以後就不需要餵奶了，甚至覺得那麼大寶寶再喝奶會影響一日三餐的食量。

殊不知這樣的想法是錯誤的，一歲寶寶就算吃輔食了還是需要繼續餵奶的，因為牛奶的營養成分可以滿足寶寶所需，而輔食製作過程中會流失一部分營養，只有輔食和牛奶配合，才對寶寶健康有保證。

那麼，一歲寶寶可以吃一些什麼呢？

1.蝦皮肉末粥: 把蝦皮洗乾淨用熱水泡一會祛掉鹹味，瘦肉剁成泥；大米熬煮成粥，放入肉末和蝦皮再煮一會即可。此粥能為寶寶提供豐富各種營養，特別是補鈣補鐵效果特別好，很適合一歲寶寶食用。 2.黃瓜雞蛋麵: 黃瓜切片，雞蛋打散快速炒熟；把寶寶面和青瓜燙熟後加入高湯中；最後加入炒過的雞蛋拌勻即可。黃瓜中所含的纖維素能促進腸蠕動，可有效緩解寶寶便秘。3.南瓜山藥米飯: 南瓜和山藥少許去皮切丁，然後和大米混合在一起放入電飯煲中蒸熟即可。

山藥和南瓜都是非常好的蔬菜，營養豐富又容易消化，具有健脾胃、易腎氣、增加免疫力的功效。

一歲的寶寶可以吃的東西挺多的了，只要寶寶沒有明顯的對某種（某類）食材不適，日常的一些食物都可以吃。穀物類、魚類、肉類、蛋類、蔬菜、水果等都可以給寶寶新增，媽媽們還要儘量多樣化地給寶寶新增。

但在做法上還是要和大人吃的有所區別：

調味料儘量少加或者不加；烹飪方法要避免爆炒、煎炸，儘量用蒸煮的方式；食材的顆粒大小和軟爛度要適中。

幾個食譜供您參考下：

雜蔬蝦仁燴飯

食材：蝦仁、西紅柿、杏鮑菇、西蘭花、熟米飯

做法：

1 西紅柿浸泡開水幾分鐘後去皮切成碎丁。西蘭花焯水，焯水後切成末。

2 蝦仁剁成末，杏鮑菇洗淨切成小丁備用。

3 鍋內放點油，加入蝦仁和西紅柿先煸炒，煸炒出汁後加入杏鮑菇翻炒幾下，然後加入適量的水。

4 煮到食材大概八分熟時候加入西蘭花翻炒，全熟時候放入熟米飯，翻炒均勻，最後出鍋即可。

迷你小餛飩

食材：豬裡脊肉、胡蘿蔔、蔥花、餛飩皮

做法：

1 胡蘿蔔去皮，切小塊。豬裡脊肉洗淨切小塊後用生薑水浸泡幾分鐘後撈出瀝乾。

2 胡蘿蔔、豬裡脊肉放入輔食機內攪打成泥。倒出後放入蔥花拌勻。

3 餛飩皮一分為四，取適量肉泥放到小餛飩皮中間，包起來即可。

餛飩可一次多包點，放冰箱儲存。可用排骨湯、魚湯等做湯底，再加點其餘青菜香菇什麼的，就是一碗好吃的餛飩了。

南瓜蝦仁面

食材：南瓜、鮮蝦仁、寶寶面、西蘭花

做法：

1 南瓜去皮去囊，切小塊上鍋蒸熟，熟後取出壓成南瓜泥。

2 鮮蝦仁洗淨，蓋上生薑片去腥後剁成泥。

3 西蘭花入沸水鍋焯水，煮至熟透後撈出。取一點點花弄碎。

4 另起一鍋水，水開後放入寶寶面，煮至七八分熟後撈出。

5 鍋裡刷點油，放入蝦泥翻炒至變色，加入適量的水後，倒入南瓜泥。水開後放入寶寶面和弄碎的西蘭花，最後煮熟透後關火。

6 裝盤，整朵西蘭花做點綴。

以上介紹的這三道輔食，裡面的食材都是可變換的，差不多做法可以做出多樣輔食，媽媽們可以去嘗試下。

最後關於奶粉這塊，建議是給寶寶繼續喝。但可以逐步減少喝奶次數和喝奶量，每天有4、5百毫升的奶量攝入就差不多了。

可以肯定的一點是一歲寶寶依然得喝奶，雖然一歲之後寶寶的飲食要慢慢過渡到以三餐為主，以奶為輔，但是每天奶量還是要保證400-600ML左右的。

三餐方面，寶寶已經可以吃很多食物了，我們只要根據寶寶的咀嚼能力來進行各類食材搭配就好，推薦幾個小食譜：

水果可麗餅

這個還是我剛畢業上班的時候，有一次出差吃到的，那時候的小吃沒有現在的這麼花哨，吃它的時候覺得好美味，還高顏值哈，有了娃之後憑感覺也做一款出來。

低粉、牛奶（或配方奶）、植物油（大人吃可換黃油）、酸奶（大人吃換奶油哈）、雞蛋

做法：

雞蛋和牛奶一起打散，篩入麵粉，攪拌均勻，麵糊的狀態要稀，這樣才能烙出來薄薄的一張

平底鍋小火加熱，舀一勺麵糊倒入，拿起鍋轉動幾下讓餅儘量圓，大概一分鐘左右上面開始冒泡了，就翻過去煎一下就好了

上面捲上草莓、香蕉等水果碎，再加上點稠酸奶，一卷就好了哈。

再來一款接地氣點的，高湯海鮮雜蔬面

嬰兒細面、蝦、油菜、香菇、胡蘿蔔、蝦皮粉、提前煮好的雞湯（可以煮好放輔食盒冷凍，吃麵的時候一起煮很香，沒有也可以不放。）

做法：大蝦洗淨去蝦線，香菇、油菜、胡蘿蔔焯水，切碎備用

燒一鍋開水放高湯塊，下麵條，放香菇、胡蘿蔔碎，快要煮熟了放入青菜和大蝦，煮熟撒點兒蝦皮粉提味兒。

面可以包容很多食材，大家根據情況隨意更換即可，儘量豐富一些。

大雜燴飯

準備食材：雞蛋、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、三文魚、剩米飯

做法：類似炒飯的做法，多加一點水進去就好了哈。咀嚼消化能力好的直接吃炒飯也沒問題。

胡蘿蔔切碎、跟豌豆、玉米粒一起煮軟

鍋入油，雞蛋炒熟，加入三文魚、蔬菜炒一炒，加米飯炒一炒，加點水燜煮一會兒即可。