你好，種植韭黃得注意以下幾點：

1.選擇土層深厚、有機質含量高、疏鬆透氣、保水保肥、排灌方便的沙質壤土，種植前深翻土地，暴曬3-5天，有效滅殺細菌。

2.選擇抗病優良品種、適時播種、精量下播。下種後要覆蓋薄沙細土微許再噴灑新高脂膜800倍液於土壤表面，可保墒防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，提高出苗率。

3.勤施薄施肥水、適時中耕除草、移苗補苗，並噴施蔬菜壯莖靈，以促使韭苗生長快，莖稈粗壯，葉片寬厚。並注意防治韭蛆對韭菜地下根莖的為害，要適時使用針對性殺蟲劑進行防治。

4.培土是使假莖軟化的主要措施之一，一般培土2-3次，根據生長情況和溫度及時進行。每次培土約隔10天左右，培土後須割去上部青韭，培齊茬口。適時追肥，以保證韭菜生長所需營養充足。適時覆蓋草簾，使其不透Sunny。適時噴水，保持一定溼度。根據韭黃生長情況噴施蔬菜壯莖靈，使韭黃健壯生長。

韭黃還被叫做是韭菜白，黃韭芽等，在生長的時候，要和光線隔絕，處於完全黑暗的地方進行生長，因為沒有Sunny供給，所以不能有光合作用之下產生的葉綠素，所以才會變成黃色。應該怎麼種植韭黃呢？下面我們就一起來看看吧。

一、種子處理

1、品種選擇：在中國最適合種植的就是，雪韭4號，791雪韭王，黃韭1號等。

2、地塊選擇：在種植韭黃的時候，最好可以使用方便排灌，肥沃的田地，最好不要重茬，或者是前茬是種植蔥蒜的田地。

3、種子處理：使用54度溫水來浸泡種子，所用的水量也不要太多，泡11個小時左右，在使用百分之2.1到百分之3.1的多菌靈進行拌種。

二、整地作畦

1、育苗畦：1畝要使用2.6斤的種子，1畝大概要使用苗床76平方米。育苗畦要弄成寬1.1～1.5米，在整地的同時基肥要少施一點，不施也可以，深翻31釐米左右。

2、定植畦：在弄好的幹畦開溝，之後再澆足水。定植畦最好是東西走向，畦寬2.3米，長31米，兩畦間距1.5米，每過兩畦都要建立一個風障子，高1.6米。

三、定植準備

1、育苗：基本上都會在4月16日左右培育韭黃的幼苗，先在育苗畦上面，澆一次透水，之後在使用多菌靈和種子一起均勻拌種，之後再進行播種，在噴施百分之5.1辛硫磷。

2、蓋膜：等到韭菜種子播撒之後，在種子上面的上面在覆蓋上細土。厚0.6～1.1釐米左右，之後在噴施禾草淨等，在上面在覆蓋上地膜，地膜的周邊都要用東西壓實。

3、追肥：等到有百分之81的韭黃苗都已經露頭的時候，就要把地膜揭開。生長出來五片葉的時候，要過6天左右澆一次水，1畝還要在追7.6公斤到12.6公斤尿素，要分2次追完，等到準備移栽6天之前，就不要在澆水。

四、定植管理

1、適時整畦：基本上都是在每年6月26日左右就準備定植，這時一定要注意畦土溼度。如果是乾地整畦，先開溝澆水之後再進行定植。如果是溼畦整地，這樣土壤就會容易板結，透氣性不好，新根就會生長的比較困難。

2、施足底肥：1施1萬斤農家肥，21公斤生物肥、21公斤尿素，或者是21公斤二銨、151公斤過磷酸鈣、36公斤硫酸鉀，要把肥料和土壤混合均勻。

3、及時移栽：等到韭黃苗生長5片葉子、高21釐米的時候，就可以進行移植了，種植的密度一定要合理，定植深淺要差不多，適量澆水。

4、合理密植：定植畦寬2.3米，行距31釐米，單株株距6釐米的時候，韭黃生產的優質，並且高產，基本上6年左右不用倒畦，產量是很穩定的。

5、恰當用藥：等到定植以後，在韭根的地方要施百分之5.1的辛硫磷，百分之26的多菌靈，1畝用藥各2.6公斤，之後再覆蓋上土壤。等到栽6天之後再噴藥一次。

6、適時澆水：土壤始終是見幹見溼的狀態，等到新根生長出來的多的時候，要看土壤的情況，在決定澆水。

選擇優良品種 選擇適合本地播種的優良品種，一般選擇具有生長快，產量高，耐寒、耐肥、抗病、分櫱能力強、葉片寬厚的青韭。

2、地塊選擇 韭黃栽培選擇要用土壤肥沃，土層深厚，有機質含量高，排灌條件便利的地塊。

3、整地作畦 韭菜只是種一次，多年收穫的蔬菜，之後不用翻耕，所以在播種前一定要深翻土層，以利於根系發育，一般土層深達30cm左右，深翻以後要暴曬一個星期左右。將地整平，大塊的土打碎，精整地作畦整地時不施或少施基肥，之後根據地的大小做成南北的凸凹畦。然後在作畦時要考慮澆水問題，根據地塊的大小把地做成小塊可在田中加“十”字溝，四周開圍溝以利於澆水。

4、種子處理 用50℃左右的水浸泡種子24小時，這不是催芽，水不易過多，這樣每天用清水洗一次，經過2~3天，在2~3℃的多菌靈乾溼粉劑拌種待用，種子露白時既可播種。

5、播種期 春播一般在3月下旬~4月中旬，秋播一般在8月下旬~9月中旬。韭菜一般在每年的春秋兩季播種和栽培。在每667m2播種用量2.5~3 kg,播種在畦面上按75cm的行距開好東西向，底面平整，深18~20cm左右的播種溝即形狀為凸凹形。挖松溝底，再把溝底輕輕壓平並撒一層薄薄的細沙把土壤空隙填平。再次精心整平，以免防止種子出苗不齊，種子播種要覆蓋均勻深度要一致，播種後蓋一次薄薄的細沙，直至種子不外露厚度為0.5cm。接著再用充分腐熟的人糞尿澆蓋籽，每667 m2需用50%的人糞尿1500kg。

6、定植 每667m2需5500株左右，忌與蔥蒜類蔬菜連作，韭菜是多年宿根蔬菜，種一次多年收穫，每667m2施廄肥2500~3000kg，過磷酸鈣45kg，深翻細耙。定植時，宜用鐵鍁鏟苗可減少傷根，保持鬚根3~5cm,葉片6~15cm。定植中的韭菜不收割，已培養健壯的株叢，使之具有強大吸收和同化器官，既可積累養分過多又為以後幾年的生長髮育，高產打下基礎。入秋後進入旺盛的時期，應分期追肥，澆水促進植株生長，追肥應以氮肥為主，配合一定量的磷鉀肥，一般每6~7天澆水一次，8~10天追肥一次，以滿足韭菜的生長髮育需要。

7、田間管理

（1）肥水管理 韭黃常年生長需肥量根據不同栽培目的和不同時期的生長特點及對水肥的要求，合理施肥澆水，有促有控，靈活運用，主要做到春天重施土雜肥，控制澆水。7~8月中旬注意排澇，不施肥，秋季前期水肥齊促，中期控制肥水，後期停水控長，到10月下旬澆一次透水。另外及時清除田間雜草和少施勤施肥 當韭苗長到8~10cm左右應追肥一次20%的腐熟人糞尿，過20天后再追肥一次之後每過10天濃度與上次一樣進行追肥一次，韭苗長到40~50cm時施肥濃度稍微加大再施入少量尿素，如果苗勢弱，植株葉片薄，莖的粗度不夠理想可追施有機複合肥，每667m2地用30kg。田園裡的雜草要及時清理，做到早除勤除，保持畦面無雜草。

（2）病蟲害的防治

韭黃韭蛆的防治

韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬兩個階段分別噴藥2—3次即可，保護地韭黃可在覆蓋後摟完枯枝爛葉等雜物後即可噴一次藥，以後每收割一刀噴1—2次，揭棚後按露地防治方法進行。

韭黃種子發芽

韭黃灰黴病的防治

清潔田園：覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草，以後每收割一茬後要摟淨落葉尤為病葉，並集中銷燬。

適時通風降低溼度：高溼利於病害的發生和蔓延，降低溼度可對病害有一定的抑制作用。因放風排溼和室內保溫有矛盾，就在中午前後放風。

藥劑防治：用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰黴病。在韭黃長到5—10cm 高時噴藥一次，可有效防治灰黴病。

韭黃需事注意：韭黃也叫韭菜白，生長期間需要大量施肥料，多施肥才能生長更好更多。

種植優質韭黃

1 選擇種子，因為韭黃品種很多，對每個地方土地都不一樣，就要選適合種子種植。對於適合種子培養非常重要，關於後期韭黃生長更旺盛。

2 種植的土地要肥沃，韭黃生長需要大量肥料，所以要找肥沃土地來種植韭黃。土地排出性要好，要完全避光繁殖，所以要塔好架子，並用遮光布來遮擋，這樣種植出來韭黃顏色才好看。

3 土地溼度，韭黃生長中土地需要足夠了水分，就要多澆水，保土地溼度。注意土地不能積水，否則會選成韭黃根部瘸爛，這樣對韭黃生長很不利。

4 韭黃移植，韭黃生長期成長比較密集，這時我們進行移植，才能保證每株韭黃有足夠生長空間。

5 做好防蟲，韭黃種植時要做好防蟲準備，如果沒做好防蟲，就會受到蟲害。韭黃生長期也要多檢查，這樣才夠種植優質韭黃。

6 定期施肥，韭黃生長期要定期施肥，才能保證營養足夠，要掌握好肥分量和時間。

韭黃也稱“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱“韭菜白”，為韭菜經軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無Sunny供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為“韭黃”。因不見Sunny而呈黃白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。分佈在全國各地。

韭黃種植方法分為兩種，一種是用種子直接播種。韭黃的種子比較小，如果直接播種的話會影響韭黃的出苗率，所以在種植之前應先對韭黃種子先做浸種催芽，將韭黃種子放到50度左右的溫水中浸泡24小時，浸泡後的種子撈出洗乾淨，放入潮溼的紗布中進行催芽，一般在2-3天后韭菜種子已經有多半冒出白尖後可以種植了。第二種是用韭菜根移栽，將生長健壯的韭菜連根從土中刨出來，將韭菜葉子和韭菜根修剪掉一部分後在依次擺放到準備種植的地塊中就可以。1、適時整畦：韭黃的定植從每年6月25日左右開始，重點把握畦土溼度適中。乾地整畦，幹畦開溝澆水定植。溼畦整地，土易板結，透氣不良，新根難以生長。

2、施足底肥：畝施農家肥萬斤，配施生物肥20公斤、尿素或二銨20公斤、過磷酸鈣150公斤、硫酸鉀35公斤，肥土充分混合均勻，畦土松、實適中，畦面平整。

3、及時移栽：當韭黃苗長到4～5片葉子、高20釐米左右時即可進行移栽，要按合理密度移栽，定植深淺要得當，澆水要適量，用藥也要恰當。

4、合理密植：韭黃的定植畦寬2.2米，當移栽時行距30釐米，單株株距5釐米時韭黃既高產又優質，而且4～6年不用倒畦，仍能高產、穩產。

5、深淺得當：韭黃苗移栽的深淺要特別注意，苗栽的過深，分櫱晚且少，以後生長不旺，栽的過淺易散撮。要視韭苗大小，決定栽植溝的深淺。種子處理

1、品種選擇：適合中國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號、791雪韭王、雪韭四號等品種。

2、地塊選擇：韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但儘量不接重茬地或蔥蒜茬地。

3、種子處理：用不超過53℃的水浸泡種子，水不易過多，浸泡10多個小時後用2～3‰多菌靈乾溼性粉劑拌種待用。病蟲害的防治

韭黃韭蛆的防治

韭蛆防治灌藥露地栽培韭菜5月中下旬至6月初和8月下旬至9月上旬兩個階段分別噴藥2—3次即可，保護地韭黃可在覆蓋後摟完枯枝爛葉等雜物後即可噴一次藥，以後每收割一刀噴1—2次，揭棚後按露地防治方法進行。

韭黃灰黴病的防治

清潔田園：覆蓋前要清除枯萎落葉和雜草，以後每收割一茬後要摟淨落葉尤為病葉，並集中銷燬。

適時通風降低溼度：高溼利於病害的發生和蔓延，降低溼度可對病害有一定的抑制作用。因放風排溼和室內保溫有矛盾，就在中午前後放風。

藥劑防治：用百菌清或多菌靈殺菌劑防治韭黃灰黴病。在韭黃長到5—10cm 高時噴藥一次，可有效防治灰黴病。

韭黃是一種冬季美味食材，農家可以在自家的小菜園簡易生產。由於是生茬地，不重茬栽植，不需要特別的複雜管理就能吃上優質韭黃，對於農民很容易操作。

1，準備二分閒地，備好一斤韭菜籽。

2，整地。

用小型耙地機把地耙均耙碎耙平整，施入足夠的土雜肥，另外再摻入二十斤複合肥，一斤辛硫磷顆粒防止地下害蟲和根咀，最後整平待播。

3，播種。

用平板鍬出淺溝，溝底先澆勻一遍水(水量不要太大)待水陰乾，即可撒種，然後出下一溝，把細土薄薄的覆蓋在前一撒過種子的溝上，要均勻，不要踩實，接著依次如此操作，直到種完。

4，管理。四月份播種後，待出苗後，及時清理雜草，根據天的乾旱，補澆水，澆水的同時可施少量的氮肥，迅速提苗，在入冬之前，儘量少割食用，以保證韭根健壯養分充足，為生產優質韭黃打下基礎。

1，地窖長10米(長度自定)，寬3米，深1.2米。

2，直徑10㎝的竹杆一劃為二，按每30㎝一個準備足量，捆綁適量。

3，搭拱棚，豎向竹篾每30㎝搭一個，橫向竹蔑每30㎝搭一個，用繩固定，接著覆蓋稻草15CM左右，最後覆蓋黑色塑膠布，用繩子橫豎固定好，防止風掀起。

農忙完，大約十一月份左右，開始移栽。

1，把地窖左右分成兩畦，中間40㎝的路，畦內的土整理細碎均勻，三邊起壟。

2，起韭菜根，把根以上剪掉留柄2至3㎝，去除病根，以4至5棵為一小把，準備好。

3，移栽畦內按行栽植，輕蓋一點土，全部裁完後，把用過沙篩篩過的發酵後豬糞肥均勻撒上，以覆蓋上韭根為宜，最後用噴壺澆足水。

4，最後蓋好拱棚，停20天左右即可食用第一茬韭黃。

5，以後每收完一次韭黃，清理好畦面，再澆一遍營養水，繼續下一茬生產，大約可以吃5到6茬。