豆角成長過程

豆角從播種到成熟需經過發芽、生根、出苗、抽蔓、開花和結莢成熟等一系列的生長髮育過程，其全過程稱為豇豆的整個生長期。豆角的生長髮育，從播種至豆莢成熟，可分為四個時期：種子發芽期，幼苗期，抽蔓期和開花結莢期。

　　一、豆角種子發芽期

　　從種子萌動至第一對真葉展開的過程。子葉剛出土時，豆角植株仍不能進行光合作用，此時植株主要靠貯藏在種子內的養分在發芽時分解後加以使用，第一對真葉展開後植株才可進行光合作用。豆角的第一對真葉是單葉對生，其後真葉為互生三小複葉。溫度在25～30℃和適當的溼度下，播種3～4天便可發芽，14～25℃則需 要7～10天才可發芽。豆角種子發芽所需要吸收的水分，一般不超過種子量的50%，此時水分過多容易引起爛種，因此在露地種植上，播種期應當避開連綿陰雨和低溫天氣，同時要嚴格控制土壤的水分，並要為種子萌芽出土提供一個疏鬆透氣的土壤環境。

　　二、豆角幼苗期

　　從幼苗獨立生活到抽蔓前（矮生品種到開花）為幼苗期。此期以營養生長為主，同時開始花芽分化，莖部節間短，地下部生長快於地上部，根系開始木栓化。幼苗期需15～ 20天。

　　三、豆角抽蔓期

　　豆角從7～8片複葉至植株現蕾為抽蔓期，一般約10～15天二這個時期主蔓迅速伸長，基部開始在第一對真葉及主蔓第2～3節腋處抽出側蔓，根瘤也開始形成。豆角抽蔓期需要較高溫度和良好的日照，在此條件下，莖蔓較粗壯，側蔓發生也較快，如溫度過低或過高，陰天多，則莖蔓生長較弱。抽蔓期土壤溼度大，則不利於根的發育和根瘤的形成。

　　四、豆角開花結莢期

　　豆角開花結莢期從植株現蕾至豆莢採收結束，一般為50～60天。現蕾至開花，一般5～7天，開花到商品豆莢採收一般約8～13天，商品豆莢至豆莢生理成熟還需4～10天。豆角在井花結莢期，一方面抽出花序開花結莢，另一方面繼續莖葉的生長，發展根系和形成根瘤。由於生長量大，生長迅速，因此在開花結莢期一定要滿足植株的養分需要，如開花結莢期田間管理不當，往往出現蔓葉生長不良，影響開花結莢， 或蔓葉生長過於茂盛，延遲抽出花序、少抽出 花序或引起落花落莢。豆角開花結莢期如果營養生長過於旺盛，就會抑制生殖生長或田間水分過多或乾旱，溫度過高或過低，光照太弱以及病蟲害等，這些都是引起落花落莢的重要原因。豆角開花結莢期，植株需要大量的營養，且豆角的根瘤菌又遠不及其它豆科植物發達，因此必須供給一定數量的氮肥；但也不能偏施氮肥，如施用氮肥過多，容易出現植株徒長，延遲開花結莢甚至引起落花落莢，因此應注意氮、磷、 鉀的配合施用，並且開花結莢期應當適當增加磷鉀的比例。

豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高，口感好，是中國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位