因為深海魚是從北太平洋空運過來，為了保證魚肉的新鮮是常年處於急凍的狀態，所以我們首先要把魚解凍先，至於解凍的方式有幾種：

魚片的解凍方式以外部解凍為主，常見的有自然解凍、流水解凍、淡鹽水解凍、0-5°C冷藏庫緩慢解凍等。

最理想的解凍方法是放在冰箱冷藏室解凍（一般在0°C~5℃），或者流水解凍，泡清水中或淡鹽水裡大概15-20分鐘，然後晾乾水約5分鐘即可入鍋。

具體操作：提前一晚把魚片放進塑膠保鮮盒或保鮮袋中，放進冰箱的冷藏室解凍，一般溫度在0-5°C。

優勢：冷藏室解凍使得魚片化凍均勻，解凍後溫度仍處於0-5°C左右，能儲存魚的最大新鮮度，並且能保持魚肉的鮮嫩，肉汁損失較少。

注意：不建議使用微波爐解凍方法，會使得魚肉原本的鮮美味道受到損失，而且受熱不均勻容易產生魚肉內部還不完全解凍而表面已經被烹熟的現象。

洗淨後用廚房用紙吸乾，大家都知道廚房用紙作用是用在食物方面。首先是吸水，比如煎魚前先用廚房紙吸乾魚表面和鍋裡面的水分，煎的時候就不會發生油爆。而肉類解凍後會出血水，用廚房紙吸乾可以保證食物新鮮衛生。另外在蔬果放入冰箱之前包上廚房紙再套保鮮袋，可以令食物保鮮時間更長。

至於吸油，在煎炸食物出鍋後在廚房紙上放一下，讓廚房紙吸收多餘的油份，這樣吃起來沒那麼膩，當然也更加健康了。

其次，先把魚切塊，然後放下去煎到金黃色就可以，第二部吸水是很重要的，不然等下煎魚就會有很多水出來，造成不能一整塊了，把剛才準備的配料切好，分類好，等著一次下鍋。

然後就是下鍋炒了，先把菜都放下去炒了，等到差不多的時候再放魚，然後再進翻炒，注意火候，不要把魚給炒爛了。

最後就是收鍋，放碗裡了，剛開始還是太熱所以建議不要馬上蓋盒子，愛心便當就這樣完成了，簡單又有營養，大傢伙趕緊收藏吧。

材料

糯米，雞蛋液，肉鬆，海苔，胡蘿蔔，色拉醬，抹茶粉，蟹肉棒，黃瓜。

做法

1、糯米浸泡一小時，隔水蒸。其中一半放入少許抹茶粉。

2、鋪上一張海苔，將蒸熟的糯米鋪在海苔上。

3、用雞蛋液做成蛋皮。

4、用胡蘿蔔刻成蝴蝶結、鼻子、臉蛋等。

5、用肉鬆裝飾娃娃的頭髮。