導語：紅薯在日常生活中是很常見的一種蔬菜。紅薯可以生吃，可以烤著吃，可以炸著吃，可以煮著吃，可以蒸著吃，還可以加工成紅薯幹、紅薯丸等農副產品。樸實勤勞的勞動人民已經把紅薯利用到極致了。但是紅薯採收後，留存在地裡大量的紅薯藤蔓又是一個難題，這些紅薯藤蔓能做什麼用途呢？下面就我在農村的經驗與所見所聞來綜合幾點紅薯藤蔓的用途，與大家一起學習、分享。

一、用作漚肥原料

在農村紅薯採收後，部分農戶就地將紅薯藤蔓收集置於提前處理好的漚肥池，在一定的溫度、溼度、酸鹼度的條件下，透過微生物發酵作用，形成其他農作物用的家肥，這樣對農戶來說省時、省力、又省錢。

二、用作禽畜的飼料

在我們農村，紅薯採收後將紅薯藤蔓運回家清洗後用鍘刀鍘成2-3釐米長小段，和碎米、米糠混合加水置於柴火灶大鍋中，煮熟後用來餵豬、餵雞、餵鴨等等。有人會問我，如果大量的新鮮紅薯藤蔓用不完會壞掉，怎麼處理？哈哈，這一點也難不倒我們農民的智慧。我們會將紅薯藤蔓掛於屋簷下、太陽底下將其陰乾、曬乾，便於儲存、不易變壞。等到需要用的時候，鍘好、煮好，一樣可以用來餵豬、餵雞、餵鴨，或用來喂牛、餵馬等。

三、用作柴火灶引火

在我們農村有部分丘陵或山區地帶，家家戶戶都少不了用大鍋柴火灶燒雜樹、木頭等來做飯、炒菜等。但在開始生火時因雜樹、木頭不易點燃比較麻煩，所以就可以用到第二點裡面提到的曬乾了的紅薯藤蔓。

四、用作沼氣原料

隨著新農村建設的發展，我們農村發生了翻天覆地的變化。水泥路通家門口了，村裡路燈亮起來了，沿路綠化美起來了，農民家裡沼氣用起來了。。。說到沼氣，這裡就可以利用紅薯採收後的大量紅薯藤蔓作為生產沼氣的原料。將紅薯藤蔓置於沼氣池，在厭氧環境中，在一定的溫度、溼度、酸鹼度的條件下，透過微生物發酵作用，產生的沼氣。沼液還可以用來作為其他作物的肥料。

五、用作食用菌原料

現在農村隨著大棚種植業的發展，紅薯藤蔓經過風乾、用粉碎機粉碎成粉末後，用作食用菌栽培原料。紅薯藤含有大量的澱粉多糖等碳水化合物、蛋白質、粗脂肪、礦物質和維生素等營養成分，是食用菌需要的營養物質。

六、用作提煉工業酒精原料

隨著國家大力提倡科技興農、提倡廢物利用等政策實施，紅薯藤蔓經過風乾、用粉碎機粉碎後，採用農村傳統釀酒的方法釀製、蒸餾，提煉高濃度的消毒、燃料酒精。

總結：透過上述六點對於紅薯藤蔓的利用，很大程度上可以為農民節約人力、物力，產生一定的經濟效益。同時透過對紅薯藤蔓科學、合理的利用，減少對農村環境的汙染，功在千秋。

勞動人民總是能夠物盡其用，紅薯藤蔓當然也不例外。

紅薯藤蔓，在我們家鄉沒有這麼文藝的叫法。我們都叫它紅薯秧。紅薯收穫後，剩下的紅薯秧也有很多的用途。

紅薯秧上的嫩葉部分，農村人可以用來當菜吃。可以炒著吃，也可以煮著說，還可以拌麵蒸著吃。美味又有營養。如果太多一天半天吃不完，可以把它用熱水燙一下，曬乾，當乾菜吃，也可以放在缸裡做成酸菜。

小時候，家裡飼養有牲口，家裡種的紅薯又多，紅薯收穫後，往往都是成車成車的往家拉紅薯秧，人也只是吃紅薯葉子，剩下真正的紅薯秧子，都是喂牲口的。新鮮的紅薯秧牲口也吃不過來，往往被爺爺掛在院牆上，曬乾打成飼養，在冬天沒有青草的季節來喂牲口。

現在的農村，很少飼養牲口，紅薯收穫，留出人食用的部分，剩餘的紅薯秧子曬乾，當柴燒，也不失為一種好辦法。

在我們四川，農村家家戶戶都要種植紅薯，等到十月份，挖紅薯時，紅薯藤一般有以下幾種用處。

在我們這裡，每家每戶都會養兩三頭豬，養豬肯定就需要很多的青飼料，而紅薯藤，用來養豬就特別好。

但是，到了收穫紅薯的季節，紅薯藤太多，一下子肯定喂不了。所以，我們就把它割回家，用刀斬碎，裝進那種專門用來裝豬草的厚塑膠袋裡面，密封袋口儲存。

用這種方法儲存紅薯藤做幹豬草，放上幾個月都可以用來餵豬的，而且，只要袋子不漏氣，開啟口袋以後還會有一種醃菜般的香味呢。

現在農村，許多村民家都建有沼氣池。但是沼氣池也需要下料才能產生沼氣。

而紅薯藤太多的話，可以把紅薯藤斬斷，下到沼氣池裡面去。待到紅薯藤腐爛以後，一來可以產生沼氣用來做飯，二來沼氣水還可以當作有機肥澆灌莊稼哦！

挖紅薯時，如果不用紅薯藤餵豬的話，就把它堆在地頭。

等過上半個月甚至一個月以後，紅薯藤就幹掉了，這時候把乾紅薯藤揹回家用來做柴燒，煮飯炒菜什麼的都挺好的。

你覺得紅薯收穫後剩下的紅薯藤蔓有什麼用途呢？

紅薯是父輩的最愛，六零七零八零年代的人們對紅薯有著特殊的感情，“紅薯湯，紅書饃，離了紅薯不能活”，就是那個時代人們總結的口頭禪，足見對紅薯那種特殊的感情！

紅薯全身都是寶，紅薯葉可以炒菜，下麵條時掐一把紅薯葉，鍋裡就有了青色，其實紅薯葉經霜一打，放到麵條鍋裡更是味美，紅薯篙用水燙熟或直接炒菜，在飯店裡都是上得了檯面的好菜，一到霜凍時，很多城裡人都會託親朋掐一些霜打的紅薯葉，吃起來勁道，有骨感，更美味！

收穫後的藤蔓，也就是紅薯秧有什麼用途呢？

1、可以做豬牛羊等飼料。剛收穫過的紅薯秧正鮮嫩，是它們的最愛，糖分高，口感好，收穫紅薯後秧子直接扔給他們吃。多餘的曬乾，或用鍘刀鍘碎喂牛羊，有的用粉碎機粉碎成面，餵豬。

2、漚糞，做有機肥

種植紅薯多的農戶，喂家畜少的會把紅薯秧子鍘碎漚成農家肥。

3、紅薯收穫前，我們這裡一些農戶會把紅薯篙掐下來，曬乾或用熱水滾熟後曬乾，吃的時候配肉，那也是一道美味！

現在種植紅薯的年輕人少了，我的左鄰右舍很多會在家門前栽上幾棵，主要不為吃紅薯，而是吃紅薯葉。我們這裡中午飯基本上都是下麵條，掐一把紅薯葉，再配上其他一些蔬菜，美味的麵條就做好了！

紅薯收穫後剩下的藤蔓有什麼用？

紅薯藤蔓，在我們川東北老家叫紅苕藤藤，紅薯幾乎是每家必種的農作物，而對紅薯藤藤，我是有感情的。說這個還能扯上感情，你們是不是覺得有點扯把子？為啥這麼說，小的時候我們經常把紅薯葉片的莖和嫩藤做成耳環，項鍊掛在身上到處跑，一種穿金戴銀的感覺。它給我的童年帶來樂趣！

至於說收完紅薯後藤蔓有啥用處？我給大家分享一下在我們川東北老家的處理方法。

馬上夏至了，紅薯還是不久前扦插到地裡，要經過接近4個月的漫長生長，才可以開挖。

紅薯在農村家庭的地位比較尷尬，是上不了廳堂的作物，只是在早上吃點燜的，也只是偶爾，紅薯在農村原來都是以餵豬為主，那個年代，家家戶戶都養豬，早上家裡煮一大鍋新鮮的紅薯，用刀把紅薯垛多塊，這樣煮的快也軟的快，煮好之後用鍋鏟把紅薯搗碎，這樣糊狀的紅薯加到潲水裡，加上糠就可以給豬吃了，豬還特喜歡吃紅薯，豬長的也快，一到過年，辦年豬的尖叫聲此起彼伏，好喜慶。

言歸正傳，題主問紅薯蔓藤有什麼用？我說說我家裡當時是怎麼利用這紅薯蔓藤的。

1、紅薯蔓藤枝葉幹可以扯下來，做成紅薯杆鹹菜。具體是，把葉子摘掉，剩下光桿子，清洗乾淨，晾乾，用刀切成多個小段，再曬一次太陽，杆子差不多幹水了就可以撒上鹽，用力柔搓，使鹽與紅薯幹充分結合，然後就可以裝罈子，蓋蓋加水密封，差不多十天左右就可以吃了，青脆可口，下飯極品。

2、紅薯蔓藤曬乾，等到冬天的時候給耕牛吃。因為冬天田野裡沒有草可以吃，自家的牛隻能吃儲備的飼料，其中紅薯蔓藤也是其中一種，不用處理，直接從地頭挑回家曬乾，放在乾燥的地方儲存起來，等冬天給牛吃，牛很喜歡吃紅薯蔓藤，當然一次也不能吃太多，不然牛會拉稀。

3、紅薯蔓藤曬乾，然後拿到加工廠加工成粉末狀，當餵豬的糠用，就是在潲水上面加的一層紅薯蔓藤糠，豬也很喜歡。

4、現在家裡沒有豬，沒有牛了，就挽起來當柴火燒，但是一定要曬乾，否則煙很濃，沒有火力。

紅薯藤蔓就是咱們方言說的地瓜藤，地瓜藤蔓雖說對於地瓜本身來說屬於附屬品，肯定沒有地瓜重要，但是單獨拿出來卻也是一種好東西，用水焯一下拌著吃，可是一道美味的冷盤，我們家每年都會種些紅薯，它的藤蔓也不會浪費，經常掐一些回家吃。

在過去紅薯藤蔓主要是用來餵豬的，現在也經常被用來當成飼料，去年在我們的小廣場上曬了一廣場的紅薯藤蔓，我當時還在想晾曬這個東西幹嘛用，旁邊大叔一邊翻著藤蔓，一邊給我講，地瓜藤曬乾之後粉碎了當豬飼料特別好，豬很喜歡吃而且也很有營養，吃紅薯藤蔓長大的豬跟喂飼料長大的豬，他們的肉就不是一個味兒。

當然啦，不光豬吃紅薯藤蔓，連人現在也很喜歡吃紅薯藤蔓。我們家鄰居的爺爺在地裡種了一塊麵積比較小的紅薯，我很奇怪，他們家都不怎麼喜歡吃紅薯，為什麼還要種呢？後來就經常看他去掐紅薯葉，也是回家後用水焯一下涼拌著吃，他倒不是因為紅薯藤蔓好吃才經常做，而是為了預防高血壓。

還有的人喜歡吃紅薯藤蔓是為了防癌，因為聽說紅薯有防癌抗癌的作用，所以它的藤蔓也必定沾點仙氣兒，自然也有這方面的效果啦。總之不管它是不是真的有很好的效果，至少可以當成一種不錯的青菜來吃，如今許多蔬菜都打農藥，而且賣的特別貴，能吃到自己家種的地瓜藤蔓也是不錯的，好吃又實惠。

對於一些特別講究養生的人來說，吃紅薯藤蔓還真是挺不錯，淨化血液，多吃青菜清理一下體內垃圾，還能增加膳食纖維防止便秘，是不可多得的良心菜品。

大家都知道，紅薯是一道美食，人們的最愛，冬天的烤紅薯更是饞人。

紅薯好吃，那也是農民付出了很多的艱辛換來的果實，每一種農作物的背後都有很多汗水，在享受美食的同時不要忘了為農民朋友點贊，紅薯可以說全身都是寶，紅薯的根是果實，紅薯的主藤也有很高的利用價值。在紅薯生長旺盛的時候，農民通常掐去紅薯藤的頭部控制藤的生長，以便於結出更多更大的果實。在以前的農村，就是用薯藤作為養豬牛羊的鮮飼料，到收割紅薯的時候，可以把紅薯藤曬乾粉碎，為豬牛羊過冬儲備乾糧。紅薯的葉子不僅可以作為飼料，人也是可以吃的哦，小時候經常用紅薯葉子下麵條，味道很好吃，現在偶爾也吃，只不過吃的少了，不是因為不好吃了，而是出城市打工，接觸的少了。葉子掐去，下面的梗也是一道美食，把外面的皮撕去，再切成小段，與瘦肉木耳一起燒炒也非常好吃，不知朋友們有沒有吃過呢？也可以用鹽醃製，是到非常好的鹹菜哦！

關於果實紅薯就不用說了，大家都吃過，它的附加值很大的，可以加工成澱粉，粉絲，粉條，涼粉，涼皮等。所以紅薯全身是寶。都有很高的利用價值。

一般到秋天的時候會收穫紅薯。紅薯的營養價值不用多說，大家也都非常清楚，基本上家家戶戶都喜歡吃它。紅薯全身都是寶，紅薯的葉子可以炒著吃，也可以蒸著吃，紅薯的根莖也可以炒，也可以涼拌。紅薯這個果實收穫以後更不用說了，可以熬粥，也可以蒸著吃。冬天的時候，烤紅薯的味道，那股飄香勁兒讓人難以忘記。那紅薯收穫以後紅薯蔓藤有什麼用處呢？

其實紅薯蔓藤的營養價值也非常的高，含有大量的碳水化合物。但一般情況下，尤其是在農村，紅薯收穫以後，就是把紅薯的蔓藤擱起來，晾乾。然後冬天的時候就把紅薯蔓藤當柴火燒掉做飯。其實這是一種浪費。紅薯蔓藤是一種優質的草料。可以把它粉碎，然後做成豬飼料，既經濟實惠，又能夠解決豬飼料問題。有的人家裡面喜歡養兔子，可以把紅薯蔓藤給兔子吃。還有一點就是紅薯蔓藤作為草料也可以養魚。一些大型的養魚場，用的魚食比較多，可以嘗試這種方法。

其實一些農作物本身就有多種用途，我們發現利用其優點。需要注意一點的是，如果是新鮮的紅薯蔓藤，不要堆放在一起，容易發黴變質，最好是攤開讓風吹乾晾乾。

人若沒吃的食物時，人可以吃紅暮藤。豬，牛，馬，羊，驢，騾都可以吃紅薯藤。曬乾燒火做飯用，放入糞坑放水放土適量過段時間就成種農作物的肥料。