第一：在超市買好腐竹片，一般都是用涼水泡的，超級好弄，大概10分鐘左右就好了，泡好後，洗兩遍，然後切成塊，放到漏盆中，瀝乾水分

第二：瀝乾水分的過程，可以準備調料的！辣椒麵，芝麻（我的這個芝麻是已經磨碎的，是之前自己吃燒烤剩下的），孜然面，燒烤面，（有可以放，如果家裡沒有，不放也可以的，因為吃起來味道都不錯的），少量的鹽，一定少。辣椒根據個人口味，喜歡辣的，可以多放著呦！

第三：上述準備好以後，放入適量的水，鍋加熱，熱適量油，色拉油即可。根據備料，適量就好，油熱好後，倒入裝有調料的碗中。攪拌一下，加入少許雞精，加入適量醬油。再次攪拌均勻

第四：鍋裡倒油，開始準備炸豆皮了。炸好後的豆皮放一邊瀝油。然後把瀝乾的油的豆皮放到盤子裡。用刷子刷上之前準備好的調料，反正面刷好以後到盤子裡，就成功啦！準備開吃

1、油豆皮買回來後，用剪刀全部剪成寬窄相同的片。

買回來的這個油豆皮比較硬，放碗里加入涼水浸泡。這個油豆皮不要泡的太軟，不然咬著沒嚼勁。把油豆皮泡好後再次清洗乾淨，放在透氣的工具上面晾乾水份備用。

2、下來準備需要的材料、配菜。切點蔥段、把洋蔥切片、生薑也切片、香菜切長段。

鍋裡倒入稍微多一些的油，油微熱的時候倒入這些配菜，再加入花椒、八角、桂皮、香葉進去。

這裡要用最小火慢炸，把這些香料裡的香味完全的炸出來。

另外取個空碗，往裡面加入紅辣椒麵，再加入搗碎的油炸花生米，加入花椒粉和孜然粉，加入白芝麻，再加入一小勺白糖攪拌均勻

一直把鍋裡的這些香料炸到顏色幹黃的時候，把香料撈出來。然後把熱油潑在辣椒碗裡，邊潑油，邊攪拌，防止辣椒麵燒糊

再往裡面加點醋，少量加點白酒進去攪一攪，這樣做的油潑辣子味道會特別的香。最後往油潑辣子裡面加入鹽調味，加入雞精攪拌均勻。這個辣椒油就做好了。

3、把油豆皮上面的水分晾乾後，一片一片的放在辣椒碗裡蘸，讓豆皮上下兩面都均勻的蘸上辣椒油。

油豆皮全部蘸上辣椒油後，放盤裡靜置放2-3個小時，這樣才會更加的入味好吃。

麻辣片就做好了家裡有封口機的可以用封口機封住放冰箱裡，什麼時候想吃就什麼時候吃。