陶香沒喝過，貌似幾大香型裡面似乎也沒有這個陶香吧。

對於只會喝暈的朋友來說，清香和濃香如果不讓看瓶子，基本區別不出來是什麼香型。但是懂行的還是一口就能感覺到的。

近幾年得益於醬香型的大力宣傳，又是碎沙、坤沙的神乎其神，讓不少北方消費者從拒絕到接受，再到慢慢拒絕其他香型，可謂是循序漸進型的。

其實不只是醬香有好酒，濃香和清香一樣都有好東西。只是醬香被人為的灌輸了不容易造假的概念，其實這是不對的，無論什麼香，造假者只要想幹這事，你還真得佩服造假者的水平。茅臺屬於醬香，有假貨；五糧液是濃香，也有假的；汾酒是清香，照樣也有假貨。所以說呢，你不能低估中國造假人的執著追求和日益精湛的技術。

相比較幾種香型來說，個人覺得濃香型的更難造假。

醬香型有自己明顯的特點，只要有特別之處，相對來說是比較好模仿的。

大部分酒友可能都不一定喝過真正的濃香型好酒，所以對濃香型酒的那種香味感覺比較模糊。因為濃香型既沒有醬香那種比較衝的味道，也不像清香那樣淡雅的香型。

但是濃香型也有獨特之處，既然叫濃香，那種馥郁的香味是其他香型無法比擬的。

不止一次聽行業內的人說過，說是濃香型最容易造假。

其實，這是因為濃香型白酒佔據中國白酒市場份額太大，而被其他香型攻擊的最好切入點而已。因為白酒消費的大部分市場在北方，而北方人大多喝不慣醬香型的味道，甚至很多人喝第一口就想吐。

真正的濃香型，開蓋後香氣四溢，這種香味絕對不是目前的香精技術能達到的。但是呢，好酒並不便宜，大部分人既不想花錢，又想喝好酒，自然也就只能喝勾兌酒了。

話反過來說，你讓農民賣兩畝地玉米買瓶酒，恐怕也不現實。

白酒的工藝並不複雜，成本也不高，卻為什麼能賣上千塊錢一瓶的天價呢？

原因也不復雜，就是廠家為了追求利潤，將白酒的生產存放吹的神乎其神，而真正的好酒又確實有一定的稀缺性，所以才能藉此抬高身價。

先說說濃香酒。濃香酒的代表應該是瀘州老窖和五糧液。本人親歷在瀘州市品嚐國窖1573等系列產品，感覺濃香酒是最容易接受的香型。入口的綿柔，會有類似含著有彈性和油滑的感覺，入喉之後滿口生香，是那種酒香和甜香的結合。因為品酒是沒有菜的，只用礦泉水漱口，所以酒的味道很純正，沒有任何干擾，香味入腦入心，之後呼吸都是香的。

再說醬香酒，醬香酒的代表毫無疑問是茅臺，但是價錢太貴了，喝的次數不是很多。前幾天老父親過生日開了一瓶1991年的茅臺，家裡一桌人，大家嚐了點大都感覺不適應，只有我喝的高興萬分。平時酒量六七兩，喝茅臺四兩就已經有些仙了。醬香極為濃郁，沒開蓋能隱約聞到酒香，這個輕微的酒香是幾乎能被所有人接受的香氣。酒適合小口慢品，每口都能感覺到獨特醬香的魅力。

其他的醬香酒如茅臺王子、茅臺迎賓等茅臺系列，郎酒系列也是不錯的。潭酒、王祖燒坊等低端醬香酒，價格便宜很多，味道自然差些，但是特有的醬香味道，還是一口就能品出來的，只是寡淡了一些，不夠厚重。

再說說兼香酒。代表的應該是鴨溪窖，、湄窖等，當然這個我不是很確定。這兩款酒標註的都是濃香，實際上喝起來完全不是的，老酒仙們總結為濃頭醬尾，就是喝到口裡感覺是濃香，嚥到喉中感覺是醬香。實際上喝起來，味道不是那麼好區分，兩種香味都很濃烈，酒體很豐滿，口味相當悠長，缺點是感覺不夠綿。但是酒不是很貴，價效比高，建議喜歡品酒的兄弟嘗試一下。接下來說董香，董香只有董酒系列，董酒的釀造放了一些中草藥，這個配方是保密的，不清楚都放了些什麼。酒喝起來和兼香酒略有相似，濃醬的味道都有，並且有淡淡的藥香，喜歡品酒的兄弟們這個酒也是很有必要體會一下的。

再說說鳳香，鳳香酒當然也是隻有西鳳系列。買西鳳酒要注意，香型只能買鳳香的，不能買濃香的，口感差異很大。鳳香的味道不太好形容，似乎有一點果香，明顯區別於普通濃香酒。酒比較柔和，喝56度的也不會感覺很烈，感覺還是很舒服的。

清香酒本人不喜歡喝，也很少喝，這裡不做評價。陶香酒沒喝過，妄猜估計是工藝的一個環節。

以上都是個人看法，每個人對酒的體會都不同，不妥之處請大家諒解。

我是一個純糧食酒釀酒人，我們不講官話套話，不講雲裡霧裡文鄒鄒的話，我以比較俗氣的方式來說一說清香，醬香，濃香這三種香型的區別。

醬香酒，比較好區別。真正的醬香酒，聞著一股淡淡的醬油味兒，喝著更會感覺到有點像豆豉，又有點像臭腳丫子味道（別罵我，比較俗氣）。因此一般人開始是喝不慣醬香酒的，很多人一輩子也喝不習慣。不過現在醬香酒被人為的炒的很火熱，貌似白酒只能以喝醬香酒為榮，有這種想法的說的好聽點是不懂酒，說的難聽點是裝逼。

濃香型白酒，真正好的濃香型白酒確實是比較香的，這種香很純正，沒有酒香以外的異味。濃香型白酒不做多說，以瀘州老窖，五糧液，劍南春為代表的濃香型白酒大家多喝幾次，當然只有他們真正的高階酒才能體現出濃香型白酒的真正濃香。

主要說一下清香型白酒。我說過很多次，天下白酒必定以清香型白酒為宗，我發現現在很多人居然堂而皇之的說清香型白酒不入流，這種人純粹就是不懂裝懂的典型。真正的清香型白酒可能一開始聞著沒有濃香型白酒那麼香，也沒有醬香酒那種別具一格的異味，然而真正釀造的好的清香型白酒，口感不僅淳淨爽滑，而且香味細膩不雜，持久綿長。清香型白酒就像自己家老婆一樣，當你歷盡外面的花花世界，回頭才會發現，只有家裡的老婆才是真正溫柔體貼，永遠讓你忘不掉的存在。

我並非是要突出清香型白酒的地位，實際上無論醬香型，濃香型，清香型，都有自己的受眾市場。無論市場怎麼炒作，你也改變不了歷史的選擇，至於很多人為了突出自己而想表現的與眾不同，無論你是為虛榮也好，為利益也好，麻煩你真正學一下中國白酒的歷史。

我個人覺得，區分這些大體可以用品牌來區分，比如茅臺鎮、茅臺鎮大民族等醬香型居多；汾酒、紅星等以清香型為主；瀘州老窖、洋河、五糧液等以濃香型為主；額……陶香型不怎麼了解。

看圖

這些香型並不是廠家或者我們酒友說了算的，而是有著公認的執行標準。國家標準的香型有醬香型、濃香型、清香型、兼香型等十幾種。所以，我們也可以透過的商品上的額執行標準來區分。

比如：GB／T 1078．1．1—2006濃香型白酒；GB／T 10781．2—2006清香型白酒；GB／T 26760—2011醬香型白酒等等。

當然也還可以透過直觀的酒的色、香、味來區分各種香型，比較靠經驗，但也還差不多能區分出來

中國白酒的香型應該是不同地域釀酒技藝多樣化發展的歷史產物，並形成了各自的代表酒。隨著國家與行業的發展，我們才開始對各個不同種類的名酒進行研究，並找出了其各自本質的特點，並在此基礎上確立了陸續確立了各個白酒的香型。

所以，其實每個白酒香型都有自己的家鄉與故事，喝不同白酒就品不同的故事。

所以，白酒是上了年紀的人才愛喝，因為經歷了歲月才能讀得懂它的故事。

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醬香型酒：原料:高梁（釀酒）、小麥（制大麴）；釀造過程：高溫曲（60℃以上），原料清蒸，採用八次發酵八次蒸酒，用曲量大（1∶1），入窖前採用堆集工藝，窖池是石壁泥底等，時間:貯存期3年以上。醬香型白酒的代表當然第一是國酒茅臺！再就是醬錦記系列啦

濃香型酒：原料：高梁、小麥；釀造過程：制大麴則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，採用週而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量為20％左右。窖池是肥泥窖，為丁己酸菌等微生物提供了良好的棲息地，並強調百年老窖。時間：貯存期為一年。濃香型酒的代表大家最熟悉的還是五糧液！

清香型酒：原料：高梁、制曲用大麥、豌豆；釀造過程：制大麴的溫度較上兩種低，不得超過50℃，並用清蒸工藝，地缸發酵等；時間：貯存期為一年。清香型酒的代表武漢的哥哥們最熟悉啦!黃鶴樓酒

六堂小妹瞭解的大概就是這些啦，以上僅代表六堂小妹個人瞭解到的知識，如有不足望大家多多補充哦！

最直觀的區分方法，看執行標準：

白酒的執行標準主要指“產品執行標準”，主要就是按香型分類。目前中國白酒分為了十二大香型。

什麼是產品標準？產品需要按照執行標準的要求進行生產和檢驗，執行標準裡一般會規定產品的術語和定義、技術要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、標籤、包裝、運輸和貯存等內容，這份執行標準可以是國家標準、行業標準、地方標準或企業標準。

各大香型的代表酒有哪些？

濃香型白酒

濃香型是目前白酒市場佔有量最大的，基本可以分三個派別：川派濃香型白酒、江淮派濃香型白酒型白酒、北方派濃香型白酒。

川派濃香型白酒主要以瀘州老窖、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌麴酒等為代表。

川派型的濃香型白酒，有著濃中帶有陳味或醬味。這個流派的白酒特點有：窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚、香味協調、餘味悠長。

江淮派濃香白酒的主要代表是洋河大麴、古井貢酒、雙溝大麴、宋河糧液等。這個流派的白酒又被稱為“純濃派”或“淡雅濃香派”。

江淮派並不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但是油陳(豌豆發酵味)較突出。

特點是窖香優雅、綿甜柔和、醇和協調、爽淨。

北方流派濃香型白酒以河套王酒、伊力特酒、蒙古王酒等為代表。它的窖香味要強於江淮派，又弱於川派。

北方派濃香型白酒的特點是：窖香幽雅、綿甜爽淨、酒體豐滿、後味餘長。

醬香型白酒

醬香型白酒也叫“茅香型”，基本是以貴州地區的醬酒為代表，知名的有茅臺酒、郎酒

、習酒、珍酒、武陵酒、雲門陳釀等。

醬香型白酒的特點是醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。

其他香型的代表酒之後再作介紹。。。。。

大家都知道白酒分為十二香型，那麼怎麼去分辨這十二種香型呢？老陳很愛喝醬香白酒，所以對於醬香白酒非常瞭解，今天給大家分享，十分鐘學會分辨白酒的十二香型！1、醬香型醬香型又稱為茅香型，這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。2、米香型酒以清，甜、爽、淨見長，其主要特徵是：蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。有點象黃酒釀與乳酸乙酯混和組成的蜜香。3、清香型酒這種香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯兩者的結合為主體香。它的主要特徵是：清香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽淨，甘潤爽口，具有傳統的老白乾風格。4、濃香型酒它們的主要特徵是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協調，尾淨餘長。它以乙酸乙酯為主體香。5、馥郁香型酒馥郁香型，前濃 中清 後醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請國家專利的唯一一種香型。這種酒的特徵是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、回味悠長，具有馥郁香型的典型風格和“前濃、中清、後醬”的獨特口味特徵。6、鳳香型鳳香型以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表：這種香型的白酒，以高粱為原料，是以大麥和豌豆製成的中溫大麴或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。即清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體。7、藥香型以董酒為典型代表，“酒乃藥之長”，董酒產於貴州遵義董公寺鎮，是董香型白酒的代表，董酒是串香工藝的鼻祖，其獨特工藝簡稱為“兩小、兩大、雙醅串香”，被行家們歸納為“酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲後甘爽味長”。8、兼香型顧名思義，就是兼備了其他香型的風格，而這款白雲邊酒以醬香風味為主，兼備濃香白酒口感風格。白雲邊口感層次分明，就像好車的無極變速一樣，讓你自然過渡，渾然一體的感覺，既能感覺到酒體從舌尖到喉嚨的不同變化，又感覺過渡得非常自然。9、老白乾型精選小麥踩制的清茬曲為糖化發酵劑，以新鮮的稻皮清蒸後作填充料，採取清燒混蒸老五額工藝，低溫入池，地缸發酵，酒頭回沙，緩慢蒸餾，分段滴酒，分收入庫，精心勾兌而成，酒香為清香。10、特香型出產的酒都屬於這個風味。特香型白酒並非高粱釀製，而是採用南方盛產地大米為原料，芳香馥郁，典型特香。前濃、清、醬。11、芝麻香型有一種酒喝起來非常香，這種香竟然是“芝麻香”。芝麻香型的酒在釀製的過程中，可沒有加入芝麻。芝麻香氣來源於特殊的釀製工藝，併兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。12、豉香型選用優質大米為原料，以小曲為糖化發酵劑，採用傳統工藝釀製成米香型白酒，其豉香濃厚，鹹鮮味重。白酒的種類豐富，口味眾多。所以大家在選擇的時候，可以根據自己的嗜好去選擇，老陳當然選擇醬香白酒啦，喝了這麼多年的醬香白酒，還是非常喜歡，愛不釋手。我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的瞭解，要是有想品嚐貨真價實茅臺鎮純糧食酒（醬香濃郁，回味足，舒適，醉後不上頭不口乾，）的酒友可以關注並私信我瞭解茅臺鎮散酒。老陳我是茅臺當地人，以酒為媒 知酒事 交酒友 喝好酒，從事制酒工作，做好人 釀好酒,150塊就能買到品質很高的坤沙老陳酒，300來塊就能買到接近飛天茅臺酒質的酒了。所以你看這個白酒市場多暴利，關鍵要找到靠譜的購酒渠道。本人老陳終生致力於純糧食醬香酒，心願就是引導老百姓都能喝上健康的純糧釀造醬香酒。需求價效比高，親民價格純糧食的醬香酒，我相信也是眾望所向。茅臺鎮上面不止茅臺酒廠一家可以釀造純糧食的醬香酒，這道理大家都懂，但是靠譜的酒廠，渠道除了透過親戚朋友介紹，沒有幾個人知道。看了這篇文章的酒友們，學到了一點點知識，覺得信任我的話，可以找我推薦一點實惠的好酒。