我們吃血橙的時候，口感是酸味的，但它卻屬於鹼性食物。 　　首先要明確一點，我們這裡所說的食物的酸鹼性，並非指透過舌頭品嚐，以味覺來判定是否是酸味，而是指其在體內分解代謝後，產生的物質是酸性還是鹼性。如果食物在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食物，如果食物在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫或稱鹼性食物。 　　從食物的種類上看，常見的酸性食物有：豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、魚類、乳酪、奶油、各種畜禽類、各種蛋及蛋製品、大米、麵粉、酒類、甜食類等；常見的鹼性食品有：蔬菜、水果、豆類及其製品。 　　從食物化學成分上看，酸性食物多含碳水化合物、蛋白質、脂肪，其中氯、硫、磷等非金屬元素的含量較高，而鹼性食物中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高。 　　最後要強調的是，酸性食物和鹼性食物之間，根本不存在誰優誰劣的問題，如何組成一個營養豐富的平衡食譜才是大問題，因為過分強調多吃某些食品而不食用其他食品，很可能造成飲食的不平衡，甚至出現某些營養缺乏病。

我們吃血橙的時候，口感是酸味的，但它卻屬於鹼性食物。

首先要明確一點，我們這裡所說的食物的酸鹼性，並非指透過舌頭品嚐，以味覺來判定是否是酸味，而是指其在體內分解代謝後，產生的物質是酸性還是鹼性。如果食物在體內分解代謝後，最終產生酸性物質，這類食品就稱為酸性食物，如果食物在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫或稱鹼性食物。

我們吃血橙的時候,口感是酸味的,但它卻屬於鹼性食物。 首先要明確一點,我們這裡所說的食物的酸鹼性,並非指透過舌頭品嚐,以味覺來判定是否是酸味,而是指其在體內分解代謝後,產生的物質是酸性還是鹼性。如果食物在體內分解代謝後,最終產生酸性物質,這類食品就稱為酸性食物,如果食物在體內經過分解。