給1-3歲嬰兒期寶寶食補，補鈣食譜通常有：

　 1.排骨皮蛋粥

　 材料：大米100克，小排骨200克，松花蛋半個，花生米30克，蔥花少許;醬油、精鹽、花生油、味精各適量。

　 做法：（1）把排骨洗淨，切成2釐米長的小段，用醬油、鹽醃漬1小時，放入沸水中煮熟；（2）將松花蛋去殼，洗淨，切成小方塊；（3）把大米、花生米洗淨，放入沸水鍋中煮，當米粥將熬好時，放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋，放入花生油，炸蔥花成金黃色，出蔥香味時，倒入米粥中，至粥熬好以後，將排骨配到粥中，即可食用。

　 營養價值：排骨與皮蛋熬粥，有滋陰養血、生津潤燥的功效，兒童秋天食用，可以祛病健身。

2.蝦皮碎菜包

　 材料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、自發麵粉、些許調味品等。

　　做法：（1）用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎，加入打散炒熟的雞蛋; （2）小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎，與雞蛋調成餡料;（3）自發麵粉和好，略醒一醒，包成提褶小包子，上籠蒸熟即成。

　　營養價值：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙後可去除部分草酸和植酸，更有利於鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個月以上的寶貝一定會非常喜歡這種鮮香的小包子。

　　3.蝦皮釀豆腐

材料：1小塊豆腐、適量蝦皮、1個雞蛋。

做法：（1）用溫水將蝦皮洗淨、浸泡後，撈出切碎；（2）豆腐切塊；雞蛋去殼後，取蛋黃蛋清加適量蕃薯粉和碎蝦皮攪勻製成餡，然後把餡釀入豆腐中；（3）接著，鍋內放些油，豆腐有蝦餡露出來的那一面朝下，把豆腐和蝦餡煎5-8分鐘，放適量水與釀豆腐齊平，再加點鹽，蓋上蓋子，水開後小火燉至豆腐入味（10到15分鐘），最後撒點蔥花即可。

營養價值：此食譜含有豐富鈣、磷、維生素、氨基酸，利於寶寶消化吸收。

4.蝦皮雞蛋羹

材料：雞蛋1個、蝦皮適量。

做法：（1）蝦皮洗淨、浸泡後，撈出切碎；（2）雞蛋去殼後，取蛋黃加適量溫開水打；（3）放入蝦皮後，隔水小火蒸熟。

營養價值：此食譜所含的鈣、磷、蛋白質和卵磷脂氨基酸豐富，適合寶寶吸收。

5.草菇豆腐

材料：草菇50克、北豆腐60克、鮮豌豆30克、水澱粉15毫升、醬油5毫升、油2湯匙、鹽1克。

做法：（1）將草菇洗淨，對半切開；豌豆洗淨，煮熟；豆腐切片，備用；（2）中火加熱鍋中的1 湯匙油，將豆腐下鍋煎至兩面呈金黃色，盛出； （3）再起鍋，加熱餘下的1湯匙油，倒入草菇翻炒，加入2湯匙水，加熱23分鐘至草菇成熟，再加入豆腐及豌豆，放醬油和鹽調味，用水澱粉勾芡，燒開即成。

營養價值：此食譜含有豐富的鈣、磷、鐵元素，以及維生素C、氨基酸、膳食纖維，對體弱、貧血寶寶有益。

6.肉鬆豆腐羹

材料：豆腐60克、小白菜葉10克、肉鬆5克、澱粉8克、蔥姜水少許。

做法：（1）鍋中加水燒至沸騰，將豆腐過水煮一下，放入碗內用湯勺研碎； （2）小白菜葉洗淨，用開水燙一下，切碎後放入研碎的豆腐中，加入澱粉（用水稀釋調成湯狀）、蔥姜水攪拌均勻；（3）將豆腐泥用勺微微壓實，把肉鬆切成末撒一層在豆腐泥表面，放入蒸鍋內用火蒸10分鐘即可。

營養價值：此食譜富含鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的微量元素，以及糖類、植物油和優質蛋白；肉鬆是高蛋白低脂肪的熟肉製品，含有一定量的無機鹽和維生素，對寶寶的成長髮育有良好的促進作用。

7.蝦皮炒菠菜

材料：蝦皮10克，菠菜400克，植物油25克，蔥、鹽適量。

做法：（1）將菠菜擇洗乾淨，切成3釐米長的段；幹蝦皮用溫水稍泡，洗淨；（2）將炒鍋置於火上，放入油，待油熱後放入蔥花及蝦皮略煸炒；（3）將菠菜放入，一同煸炒幾下，再放入食鹽等，炒勻即可。

營養價值：此食譜含鈣豐富，適合於1-3歲的寶寶食用。其中豬肝含豐富的維生素D，可促進鈣的吸收；絲瓜性涼，有通絡作用。合用可起到通絡行血、補鈣強骨的功效。

親，給寶寶補鈣還須注意：（1）日常飲食中補鈣要注意，菠菜、空心菜、竹筍、洋蔥、茭白等都含有大量草酸，草酸容易與鈣元素結合而影響吸收。所以，補鈣期間最好把蔬菜放到熱水中燙下或是在飯前2小時或飯後3-4小時服用鈣製劑。如果將鈣製劑混在食物中只能吸收20%，因此，補鈣要與每餐間隔半小時以上，也不要跟奶混在一起。（2） 補鈣也要適量，切忌過度，並非越多越好。寶寶每天應攝入的鈣量約為400毫克，如果攝入的鈣量超過標準過多，可能會導致便秘，甚至干擾其他微量元素如鋅、鐵、鎂等的吸收和利用，還可能導致腎、心血管等器官組織發生鈣沉積，如產生腎結石的潛在危險等。（3）恰當選擇適合寶寶的鈣製劑 。選擇鈣劑給寶寶須遵從“五高一低”原則：含鈣量高，溶解度高，生物利用度高，腸道吸收度高，安全性高，重金屬含量低，且經過多年臨床驗證的兒童補鈣產品，更加適合寶寶補充。

4個補鈣小竅門

孩子補鈣有竅門，可從烹飪上提高鈣的吸收率。

1.加醋

給孩子烹飪富含鈣的食物如蝦皮、骨頭、牡蠣、海藻類、田螺、泥鰍、黑木耳、金針菜等時，應適當放點醋，有助鈣質溶解，利於孩子身體的吸收與利用。

2.焯水

植物中的草酸會與鈣質結合形成不溶性的鈣鹽，使鈣無法吸收。像菠菜、莧菜、茭白等，烹調前應該事先焯水，這樣做可以除去80%左右的草酸。

3.多吃富含維生素D的食物

如果沒有維生素D參與，孩子對膳食中鈣的吸收還達不到10%。常見食材有海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等。

4.少加鹽

高脂肪食物，如肥肉、油炸食品等會抑制鈣吸收。

10道孩子補鈣食譜

一、海鮮濃湯

食材：豆腐1/4盒、幹木耳5朵、雞蛋1個、鮮蝦5只、鮮貝6個、鮮魷魚頭1個、香菜1根、米醋45ml、鹽5克、糖3克、白胡椒3克、水澱粉60ml、香油1ml

做法：

將幹木耳泡發後洗淨，切成絲。北豆腐也切成大小相似的絲。雞蛋打散備用。把鮮蝦去皮，去蝦線後洗淨，然後用刀片成片。鮮貝洗淨後用手撕成絲。魷魚頭切成長3釐米長的段。鍋中倒入清水，大火煮開後，將蝦、鮮貝絲、魷魚頭，按次序分別放入鍋中焯燙後撈出備用。將鍋洗淨後，加入清水，放入焯燙好蝦、鮮貝絲和魷魚頭，再放入木耳絲和豆腐絲，調入米醋、鹽、糖、和胡椒粉攪勻，煮開後調成中火，繼續煮3分鐘。改成大火，將水澱粉倒入，沿著同一個方向攪拌。湯變的粘稠後，淋入雞蛋液，打成蛋花即可關火。臨出鍋時，再烹入一點點醋和香油，最後撒上香菜。

二、蛋肉糕

食材：豬肉餡100克、雞蛋1個、食鹽適量、醬油1大勺、料酒1大勺、香油半小勺、澱粉1小勺、小蔥適量。

做法：

在三分肥七分瘦的肉餡中加入剁得碎碎的蔥末。倒入適量醬油和料酒。調入澱粉和鹽。再倒入少許清水攪拌均勻。把攪好的肉餡用小勺在碗裡按平。在上面打入一個生雞蛋。把蛋肉糕的雛形放到已經上汽的蒸鍋裡，中大火蒸十五分鐘。

三、雞刨豆腐

食材：老豆腐80g、雞蛋1個、小蔥8g

做法：

小蔥洗淨切末。兩個雞蛋打入碗中。加入少許鹽。加入蔥末，攪拌均勻。老豆腐放入碗中，用勺子“刨”碎。開小火，不粘鍋中刷上一層油，放入豆腐碎。淋入蛋液。小火煮，翻炒至蛋液凝固結塊，即可出鍋。

四、糙米漿牛奶

食材：30克糙米、100克牛奶

做法：

先將糙米洗淨，用水泡1小時，然後加入攪拌機打成漿。將糙米漿和牛奶混合，上鍋用小火煮開後，再略煮2分鐘即可。

五、甜豆炒鮮貝

食材：鮮貝150克、荷蘭豆(煮)100克、色拉油少許、食鹽適量、料酒適量、澱粉少許、水澱粉適量。

做法：

鮮貝醃製，放適量的料酒、幹澱粉、薑絲，然後用手抓捏均勻。將洗乾淨的豌豆燙一下。鍋中熱油，炒醃製好的鮮貝，再在加入適量料酒翻炒。等到鮮貝變白色後倒入燙好的豌豆，加入鹽，調好的水澱粉，快速翻炒均勻，即可。

六、乳酪蘑菇面

食材：蔬菜面50g、口蘑30g、洋蔥30g、土豆30g、火腿腸30g、兒童低鈉乳酪30g、食用油適量

做法：

口蘑洗淨，切成丁粒狀。將火腿腸切成碎肉丁。土豆洗淨，去皮切丁。洋蔥洗淨，切碎丁。中火燒開水，將蔬菜面放入沸水。中小火煮至熟後撈起，加一點麵湯防粘。中火熱鍋，刷一點食用油，將火腿腸放入鍋中炒香。依次加入洋蔥碎、土豆丁、口蘑丁翻炒均勻。再加入適量的清水，中小火煮三五分鐘。最後調成小火，加入乳酪片，一邊攪拌一邊煮。直至乳酪融化，湯白變濃白色，即將乳酪蘑菇湯澆在煮好的蔬菜面上，拌勻即可開吃。

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一歲寶寶補鈣食譜推薦：魚菜米糊

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原料：米粉，魚肉，青菜

配料：鹽

做法

1、將米粉加水浸泡軟，攪拌成糊狀，然後煮開。

2、將青菜和魚肉洗乾淨，剁成泥，放入米粉糊中，小火煮至熟透，最後，加鹽調味即可。

功效：魚肉中含有豐富的鈣質，可促進骨骼成長，同時還可促進腦部發育。

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一歲寶寶補鈣食譜推薦：蛋花豆腐羹

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原料：雞蛋，南豆腐

配料：骨湯，蔥末

做法

1、將雞蛋打散，豆腐搗碎。

2、鍋裡放入骨湯煮開，放入豆腐，小火煮至熟透，再加鹽調味，然後邊倒入蛋液，邊攪拌成蛋花，最後撒入蔥末即可。

功效：豆腐與雞蛋都含有大量的鈣質及蛋白質，能補充大量的鈣質，而且此羹吃起來軟軟的嫩嫩的，非常適合寶寶。

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一歲寶寶補鈣食譜推薦：香香骨湯麵

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原料：脊骨，龍鬚麵，青菜

配料：鹽，米醋

做法

1、將骨洗乾淨，加水熬成濃湯，然後去骨取湯。

2、將龍鬚麵放入骨湯中煮至熟。

3、將青菜洗乾淨切碎，放入麵條中煮一下，最後，加鹽調味即可。

功效：骨湯含有豐富的鈣等營養物質，可給寶寶補充鈣及各種營養，有助於健康成長。

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一歲寶寶補鈣食譜推薦：蝦皮蒸蛋

原料：雞蛋，蝦皮

配料：油，生抽，蔥末

做法

1、將雞蛋打入料理機中，加少許溫開水打成蛋液，然後過篩。

2、將蝦皮用水浸泡五分鐘，洗乾淨，放入蛋液中。

3、將蛋液用保鮮膜包好，用牙籤扎一些洞。

4、將蛋液放入蒸鍋裡，大火蒸十五分鐘，取出後淋入生抽和熟油， 撒入蔥花即可。

功效：蝦皮與雞蛋都含有豐富的蛋白質及鈣質，很適合需要補鈣的一歲寶寶食用。

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一歲寶寶補鈣食譜推薦：牛奶燉蛋

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原料：雞蛋，牛奶

配料：白糖

做法

1、將雞蛋打散成蛋液，加糖攪拌均勻。

2、再加入牛奶攪拌均勻，然後過篩。

3、將牛奶蛋液用保鮮膜包好，並扎一些洞。

4、再放入蒸鍋裡蒸至熟即可。

這個要看年齡因人而異的，居然你沒說我就把你當成孕婦吧，哈哈哈

孕產媽媽可以多食用含鈣豐富的食物，如牛奶及奶製品、海帶、紫菜、堅果、豆類、蝦皮及芝麻等，並適當增加維生素D以促進鈣吸收。

多吃豆類及豆製品——一般來講吃100g左右的豆製品，就可以攝取到100mg的鈣。尤其是南北豆腐在製作過程中用的是石膏或滷水作為凝固劑，因此含鈣非常高；但是如果選擇用葡萄糖酸內脂作為凝固劑，這種內脂豆腐含鈣比較低。

海產品 ——海帶、紫菜、蝦皮等食物的含鈣量鈣，且吸收率都不錯，但是對海鮮過敏的孕產媽媽就不要吃了。

補鈣劑——如果食物不能獲取，建議選擇補鈣劑。市面上的鈣產品也是五花八門，由於孕產期媽媽極易發生便秘，因此建議首選對胃腸刺激小且吸收率高的鈣源，如乳鈣、有機酸鈣等。

碳酸鈣——因加工工藝簡單和成本低，目前大多補鈣產品以碳酸鈣為主，含鈣量高，但它需要足夠胃酸來促進分解，容易導致便秘，因此不太適合胃腸功能較弱或易便秘、肥胖的人群；

有機酸鈣 檸檬酸鈣、葡萄酸鈣等，不用額外的胃酸來消化吸收，因此它的吸收率比碳酸鈣要高，不會引起便秘等胃腸不適，鈣的含量會略低一些。配合維生素D3

維D是鈣的搬運工，可促進鈣的吸收。平時可以多做戶外活動，讓紫外線照射促進維D合成；但是如果在冬季或戶外活動少的，建議孕產媽媽選擇含維D3或維D3的補充劑。

第一，關於補鈣，我們要先了解一下那些食物含鈣比較高。

牛奶類的有牛奶，酸奶等。

豆類的有豆腐、豆乾，豆漿等。

海產品的有蝦皮、紫菜、海魚等

其它的還有排骨、藕等。

第二，本人也會做一點家常菜，排骨湯的做法如下:先把排骨用清水洗乾淨，切生薑三四片，蔥三四段，鍋裡倒入適量溫水，然後加入洗好的排骨，生薑，蔥段。燉40分鐘左右，加入少量食用鹽和枸杞。再燉五分鐘後可以出鍋。這是最簡單排骨湯做法。

第三，補鈣的食物多吃的同時，也要適當運動，曬太陽，讓身體內補充的鈣質可以得到吸收。