首先應該是土壤的情況。應該多施有機肥和複合肥。第二，就是光照。葉子過於濃密的可以適當的人工摘除一部分，讓果子都能有一定的採光時間。再就是加鋪反光膜，效果會好一點。第三，就是水。如果蘋果在整個生長過程中水太充足，蘋果的糖度肯定受影響。所以說，蘋果到處都可以栽，果品的品質就千差萬別了。優質區的果品質就優，糖度高，上色好。又甜又好看。

眾所周知果子長得好，才能賣得好。因此蘋果果實著色非常重要，也是很多果農最頭疼的問題。著色不良的蘋果，大大地影響銷售，降低了果農的經濟效益。那麼，果實著色差是由什麼原因引起的，如何解決呢 ？

紅富士蘋果是我們生活中聽到最多的蘋果品種之一了，也是果農最喜歡栽培的果樹品種。一般來說，只要合理管理果園，農民有多少蘋果，收購商就可以要多少，蘋果的口感好壞，就決定了蘋果的銷量，那麼可以從哪些方面著手去提高糖度呢？

1：控氮

9月份以後不再追施氮肥，要採用頻灌、淺灌的科學供水方法，保持較穩定的土壤和空氣溫度。

2：摘葉

將遮擋在蘋果上面的1-2片老葉摘去，以提高果面對直射光的利用率。

3：噴藥

於樹冠上噴施500ppm濃度的稀土，全紅果率增加12％，花青苷增加1~3倍，百果重增加6％，增產15％。另外，旺樹噴1000ppm濃度以下的乙烯利或500ppm濃度的磷酸二氫鉀也都有明顯的增色效果。

4：鋪膜

於樹的行、株間鋪蓋地膜，可增加反射光強度，能顯著增加果頂及萼窪處的著色，並提高含糖量1~2度。

5：護根

紅富士蘋果著色期間，應避免勤鋤樹盤而破壞淺層根系的做法，這樣有利於細胞分裂素的合成，以提高果實糖度。

6：遲收

採收早晚，對蘋果著色與品質影響較大。採收過早，蘋果著色差、品質劣。蘋果一般在謝花後175~180天為適時採收期。越接近後期，晝夜溫差越大，越有利於果實著色。紅富士採收還是遲些為宜。

7：施肥

施有機肥，有利於碳水化合物的合成，當土壤有機質含量達到一定程度後，果實的含糖量就會相對增加。1千克果施1.5-2千克有機肥，適量追施複合肥，有利於果實上色。蘋果轉色期，葉面噴施1000倍磷酸二氫鉀或者黃腐酸鉀1-2次，可增加糖分轉化和果實著色。

8：栽植密度

紅富士密植園，應盡力向紡錘形改造，樹齡較大的主要是樹形和枝量的調整，疏除過多大枝，控制留枝量，逐步改善果園光照條件，使透光率為30%左右。

9：留果量

留果多，果實含糖量降低影響花青甙的合成，導致著色差，生產優質果的果園，應控制產量。

10：樹勢

樹勢過旺、過弱都有不利於著色。旺樹碳水化合物積累少，糖也少，果實著色差，因此旺長枝需控氮、控水、輕修剪來抑制旺長。弱樹需提高綜合管理水平，改善樹體營養狀況才能提高果實著色度。

11: 耕作制度

秋季生草園比清耕園果實上色好，因生草不僅增加了土壤有機質，同時可消耗土壤中過多的氮和水。有條件果園，可推廣果園生草制栽培。

這是我的回答希望您能滿意！（注：因各地氣候、環境有差異，僅供參考哦！）

蘋果是一種種植廣泛的果品樹種，其生產種植已成為農村經濟和脫貧致富的主要途徑之一。在蘋果樹種植期間，部分果園由於缺乏有效管理，使果實難以正常的著色而品質下降，影響了經濟效益的提高。本文就此為大家做了詳細的介紹，詳細內容如下：



1、影響蘋果果實著色的主要因素

1.1 品種

品種不同，著色狀況差異較大，象嘎拉系中，皇家嘎拉較普通嘎拉著色好，麗嘎、煙嘎較皇家嘎拉好；富士系中條紅富士較普通富士著色好，片紅富士較條紅富士著色好；秦冠中粉紅秦冠、全紅秦冠較普通秦冠好。因而選擇著色好的品種種植不但可簡化管理程式，減少勞動用工，而且有益於大幅提高經濟效益。

1.2 栽培環境

栽培環境中對著色影響較大的因素主要有海拔高度、光照及夏秋季溫度。一般隨海拔的升高，果實糖分增高，著色好。蘋果為喜光果樹，光照充足，樹體發育健壯，同化產物多，有利於著色。夏、秋季日平均溫度低，夜溫低，晝夜溫差大，果實含糖量高，著色好。

1.3 栽植密度

紅色品種果皮細胞含有紅色色素(花青甙)，這種色素是以光合產物為原料合成的，只有果實中的糖分積累到一定數量後才能出現。因此，栽培密度過大，果園鬱閉，光照不良，不僅影響光效能，也影響紅色素的合成，造成果實著色差。

1.4 肥料

在供給蘋果正常生長髮育的多種營養元素中，對著色影響較大的主要有氮、磷、鉀、鐵等元素。氮素過多時，易引起枝條徒長，葉片中含氮量高，導致果實著色差；磷是生長和光合作用必需的元素，在碳水化合物運輸中起重要作用，缺磷時，葉片小而窄，果小，色暗淡，無光澤；鉀與新陳代謝碳水化合物合成、蛋白質合成均有密切關係，增施鉀肥可提高果實含糖量，對增進著色十分有益；鐵與葉綠素形成有密切關係，缺鐵時，近頂梢葉片變黃，有時有焦邊，並逐漸開始落葉，影響樹勢，導致果實色澤不佳。

1.5 根系

蘋果的主要吸收根——毛細根分佈比較淺，生長最活躍，對溫差、溼度最敏感，乾旱、高溫、低溫極易導致毛根枯死，影響吸收養分及合成細胞分裂素的能力，不利於果實著色。

1.6 採收時期

果實著色與果實中糖分積累密切相關，只有糖分積累到一定數量後，果皮細胞才會出現紅色素。而糖分積累與果實生長時間有極大的關係，是隨著果實生長時間的延長而增加的，早採則糖分積累不足，著色不佳。

1.7 套袋栽培

套袋栽培是目前生產中提高品質的有效措施之一，果實套袋後，加速了果實葉綠素褪掉的程序，果實中葉綠素含量明顯減小，在脫袋後果實能夠很快著色。



2、最佳化著色的主要措施

2.1 選擇易著色的品種

根據果區栽植表現，富士系中著色好的有巖富10號、宮崎短富、煙富系列、壽紅富士、紅將軍等。另外，群眾對良種的選擇也高度重視。在中國西北栽培普遍的秦冠品種，引入後，群眾進行了最佳化選擇，其中賈河鄉中堡村群眾選擇的粉紅秦冠最著名，多年來與紅富士同價銷售，出現客商搶購現象。目前品種已引種到山東等地，反映頗佳。雷達鄉黎溝村黎巨峰選擇的速紅秦冠，在脫袋1周後即可全紅，有效地克服了秦冠生產中青頭現象的出現，近年來已推廣67hm2。今年四川客商收購後，在成都市場與富士同價批發出售，已成為耀眼明星。

2.2 適地栽培

總體上，海拔高，相對乾燥的環境，很適宜蘋果生長，是蘋果適生區之一。在短短的20多年時間裡，發展成為全國著名蘋果產區，與特異的環境有極大的關係。隨著栽培經驗的積累和對蘋果認識的加深，蘋果栽培範圍得以有效延展，已由發展初期的川臺地向山區發展，栽培最高海拔達1800m，山區產的蘋果比川區產的著色好。近年來，山區蘋果售價較川區每1kg高2元以上，因而山區蘋果的發展在受到高度重視。

2.3 合理密度

栽植密度過大，果園鬱閉，果實著色不良是老果園生產中最突出的問題。在生產過程中，大範圍實施間伐，改形改造後生產效益有了明顯改善，這引起了群眾對栽植密度的思考和對栽植密度的重新認識。由於肥水條件所限，蘋果栽培以喬化為主，長期的生產實踐證明，喬化密植栽培是沒有優勢的，密植情況下，極易封行，光照易惡化，對著色及品質提高非常不利，而稀植更有利於產量、質量和效益的提高。在大範圍內，蘋果栽培密度已由每667m254株降到了33株左右。栽培密度趨於合理，果園的通透性得到了有效改善，所產果實著色狀況大為改觀。

2.4 配方施肥

在果區，近年來蘋果生產中復混肥、複合肥的大量施用，使蘋果生產中施肥狀況明顯好轉。在一定程度上促進了配方施肥的有效實施，克服了單施氮素肥料，導致著色不良現象。特別是有機無機復混肥、生物菌肥的大量應用，使蘋果果實的光澤、色度明顯提高。今後應堅持增施有機肥，走配方施肥的道路，透過持續不斷地施用有機肥，將土壤有機質含量由目前的1％左右提高到2％左右，保持氮、磷、鉀的施用比例在1：0.8：1左右，這將會促進果實品質有一個大的飛躍，果實著色狀況進一步好轉。目前蘋果生產中突出問題是鉀施肥量不足，雖然黃土高原區為富鉀土壤，但蘋果是需鉀肥較多的植物，適量補鉀很有必要。

2.5 推廣覆蓋栽培

降水稀少和乾旱缺墒是蘋果生產中的最大限制因素，乾旱常導致毛根枯死，對果實著色很不利。在長期的生產實踐中，形成了覆蓋為主的保墒措施，透過在地面覆蓋一層砂石、雜草或地膜，為根系創造一個穩定的生長環境，促進形成強大的吸收根群，增強樹體吸收養分及合成細胞分裂素的能力，對果實著色非常有利。

2.6 適期採收

蘋果品種組成中最突出的問題是發展比例失衡，早熟品種極缺，中熟品種很少，形成晚熟品種一統天下的局面，生產中早中熟品種不足一成，晚熟品種佔到90％以上，這樣的品種組成，導致生產中早採現象十分突出，大量的晚熟片紅富士在9月下旬採收，以供應中秋及國慶市場。早採不但直接影響產量，更重要的導致品質下降，著色不良，含糖量下降，對蘋果品牌構成極大威脅，因而適期採收是蘋果生產中要著力解決的問題之一。一般10月中下旬採收的果實比9月上旬採收的果實，可提高一個級別，著色會更鮮豔，品質會更高，生產中早採現象應避免。

2.7 套袋栽培

蘋果生產中提倡全套袋栽培，但在葫蘆河流域的城川、威戎、古城、甘溝等鄉鎮，由於栽培面積較大，有相當果園仍未實行套袋栽培，這必然增加果園用藥次數、用藥量，增加果實中農藥殘留量，不利於無公害生產。雖然近年來，蘋果省力化栽培理念提倡無袋栽培，但栽培技術等還不完善，有待進一步探索。套袋栽培仍是主流，套袋果果面細嫩、光潔、著色鮮豔，農藥殘留低：食用更安全，在今後相當長的時間內仍佔據主導地位。

套袋果在摘袋後配套措施要跟上，以促進果實著色，主要措施有：在摘袋後，先摘除貼果葉、遮光葉，3∼4d後將果實陰面轉向陽面，增加光照面積，利於上色；地面鋪設銀色地膜，改善冠內、冠下部光照條件，提高下垂果的著色面積。

隨著人們生活水平的提高，對吃的要求也是越來越高，以前蘋果只要可以吃就好賣，現在必須好看又好吃才好賣，對於果農來說必須在蘋果的外觀及品質上下足功夫，才能獲得更多利潤。

在小哥的家鄉，果農為了更好的提升蘋果的著色度及糖度，一般從施肥、水份、光照、保葉及鬆土等五個要素進行管理。

一、合理施肥

蘋果樹秋後施足基肥，基肥以腐熟有機肥為主，輔之氮、磷、鉀肥，促花芽分化完全，來年花開前追施鉀、磷肥，增加坐果率，坐果後期追施鉀肥，提升蘋果品質，這樣喂的飽飽的蘋果樹，結的蘋果大也甜。

二、抗旱排澇

蘋果樹生長期間，及時抗旱排澇，保持土壤溼度60%左右，為樹體提供足夠的蒸騰需要及能量轉換，蘋果自然也水靈甜脆。

三、光照充足

光照對於蘋果的甜度及著色非常重要，果農主要透過夏剪及冬剪進行合理確定負載量，花果期及時疏花疏果，保持樹體通風透光，使得蘋果光照充足，大大提升了蘋果的外觀顏色及內在品質。

四、保葉

蘋果的葉片就果樹的發電機，所以保葉就是護果，春季萌芽時及時噴施藥劑醫治病蟲害，防止柔嫩葉片被昆蟲齧食或感染病毒，生長期也要及時護葉，適時噴施葉面肥促樹保葉，對蘋果著色及糖分均有較大提升。

五、疏鬆土壤

這是大部分果農容易忽略的，長期在果園走動，土壤變得硬實，加之果園長期施藥，板結嚴重，蘋果根系呼吸困難，土壤有利元素難以及時輸送樹體，引起果樹營養不良，適時的中耕除草，秋季借施肥緩解土壤彈性，對促進蘋果品質有很大作用。

現在蘋果種植面積廣泛，為了長出高品質的蘋果，適應市場的需求，提高經濟效益，果農也是絞盡腦汁，嘗試各種管理方法，如何才能提高蘋果的著色和甜度呢？影響蘋果著色和甜度的因素又有哪些呢？

自然環境方面

地理氣候、土壤環境和光照，這是無法複製的客觀因素，地理氣候和土壤土質是種植蘋果的基礎，對蘋果著色和甜度等品質的影響是非常重要的，例如，新疆的阿克蘇蘋果的甜度及品質，其它蘋果是無法比的，這就是獨特的地理氣候環境，晝夜溫差大和光照時間長所造成的。

同樣還有山地的蘋果和窪地的蘋果品質是不一樣，山地光照好，霧氣小，溫差大，山地的蘋果著色和甜度高於窪地。沙地和黃土地的蘋果的品質也是不同的，沙地的好於黃土地的等等。

蘋果種植時不要盲目種植，要選擇適合的地理氣候和土壤土質，光照好的地區種植，不要讓提高品質，輸在起跑線上。

日常管理方面

日常管理包括施肥施水、病蟲害的防治、果樹的修剪、合理負載等，對蘋果著色和甜度的影響也是至關重要的。

在蘋果施肥中，氮肥使用過多，施肥比例失調，不利於著色，對其甜度的影響也是相當嚴重的。在果樹種植中，應合理施肥，多施有機肥，減少化肥使用量，改善蘋果著色度和提高甜度。

及時防治病蟲害，合理修剪，合理負載，保持果樹樹勢中庸，促進品質的提高，合理修剪，及時抽枝，保持果樹透氣透光性，增強光合作用，提高其甜度和著色度，合理負載，使其養分供給協調，避免負載大，養分供給不足，影響果實著色和甜度。

總之，提高蘋果著色和甜度，再複合自然管理因素下，加強其日常管理，並做好其輔助工作，如套袋、鋪反光膜、摘葉和管理好果園雜草（有草的果園比無草的果園的蘋果上色好和甜度高，草可以增加果園有機質，調節果園小氣候等）等工作，為蘋果的著色和甜度提高鋪平道路。