1、豆腐。2、海參切好。3、蔥姜切好。

4、油菜洗淨。5、豆腐切塊。

6、鍋內加水，放入蔥.姜.花椒。

7、放入豆腐。

8、放入海參。9、水澱粉準備好。

10、開鍋煮5分鐘，到入水澱粉。

11、放入油菜燒開。

12、放鹽.胡椒粉.調味。

13、放入香油，就可以了。14、裝盤。

1. 大米淘洗乾淨，浸泡1一2個小時，海參常溫解凍。

2. 解凍後海參冼淨後剖開，切成小塊。生薑切大片，香菜切碎侍用。

3. 浸泡後的大米倒入砂鍋，砂鍋注水七分滿。大火煮開轉小火燉，（煮開後小心溢鍋）

4. 加入生薑片，中途攪拌幾次，以免粘鍋。

5. 大米煮成開花狀（大約要30分鐘左右）放入切好的海參。

6. 煮十分鐘左右，加入鹽，香油，攪拌均勻，挑去生薑片，就可食用了。

方法/步驟

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1.首先我們要準備好新鮮的海參或者發泡好的海參，這是我們做粥的主要的食材。

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2.其次要準備豆腐，豆腐最好是滷水做的豆腐，味道比較筋道，這個是很重要的。

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3.再次我們需要準備大米，這是粥的主要的組成部分，我們需要精挑細選啊，不能馬虎。

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4.我們需要把大米淘好後，放入鍋中，開始煮，一直燒到開鍋為止，這是比較關鍵的一步。

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5.開鍋之後，我們往裡面加入海參和豆腐，這也是比較關鍵的一步，所以我們要做好。

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6.放入豆腐和海參之後，再熬製20分粥後，海參豆腐大米粥就做好了，準備好饅頭就可以開飯了。

1 豆腐切方塊。

2 胡蘿蔔和蒜薹切丁，紅椒切碎，蔥切段。

3 水發海參橫切片，豬肉（有點肥好）切小丁。

4 豆腐放水中燒開後小火3分鐘，去除豆腥味。撈出過冷水瀝水待用。

5 鍋內放油燒熱，放肉丁炒至變色。

6 放入蔥段略炒。

7 放郫縣豆瓣醬炒勻。

8 放胡蘿蔔丁炒軟、

9 加入一大碗開水。

10 水開後放入豆腐。

11 放入海參，轉小火十分鐘。

12 水澱粉勾芡倒入燒開。

13 放胡椒粉，鹽（根據自己口味新增）。

14 根據鍋內湯汁情況大火收下汁，撒蒜薹花椒出鍋。