吃豬蹄是可以補充膠原蛋白的，豬蹄中有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是保持人體面板彈性和保持水性的關鍵蛋白質，適量的吃豬蹄能夠補充膠原蛋白，使面板更有彈性光澤，延緩肌膚衰老。那麼吃豬蹄還有其它的好處：

一，補充能量，豬蹄的熱量挺高的，同時也含有脂肪以及多種營養物質，適量吃豬蹄能夠給機體補充能量，維持機體的正常運作。

二，補益身體，豬蹄富含蛋白質，脂肪，碳水化合物和鈣磷鎂以及維生素等有益的成分，適量的吃豬蹄對於經常性的四肢疲乏，腿部抽筋麻木，消化道出血，失血性休克也有一定的輔助療效，也適用於大手術以後或者是重病恢復期間的老人使用。

最後他還要補鈣的作用，豬蹄中含有大量的礦物質，尤以鈣質和鐵質最為豐富，豬蹄煮湯可以溶解鈣質，適當的喝豬蹄湯能為人體補充所需要的鈣元素。

膠原蛋白在怕老的女性中大行其道，民間也很多補充膠原蛋白的偏方，譬如吃豬蹄，就是很多女性深以為然的補充膠原蛋白的好辦法。

1、豬蹄脂肪多於膠原蛋白

真的如此嗎?事實上，豬蹄中的膠原蛋白含量，並沒有想象的那麼多，只存在於豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那麼一點點的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會讓你先胖起來卻是真的。

2、豬蹄作用被誇大

吃豬蹄獲取的蛋白質可以分解成幾種氨基酸儲存在體內，吃豆腐獲取的蛋白質也可以分解成這幾種氨基酸儲存在體內，同樣，吃魚蝦獲取的蛋白質也可以分解成這幾種氨基酸儲存在體內。所以，最終合成我們人體“膠原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是從“豬蹄”中來的。

3、吃豬蹄能讓面板變潤滑

只不過，脂肪對面板也有好處，能滋潤潤滑面板，所以，常吃豬蹄感覺面板變滑了倒不是錯覺。不過那不是膠原蛋白的作用，而是攝入的脂肪在你的面板上表現出來了。

【補充膠原蛋白多吃這些食物】

實際上，補充膠原蛋白除了吃豬蹄，還有一種選擇就是吃深海魚。

1、深海魚類

研究發現，魚類膠原蛋白組成結構與人體最接近，是最容易被身體組織辨識吸收的膠原蛋白，吸收率也最高。魚類膠原蛋白的來源主要是深海魚類的軟骨，膠原蛋白外層由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金槍魚和鮭魚可以令脂肪膜變得更強，從而為膠原蛋白提供更好的保護，最終為面板提供更好的結構支援。

補充膠原蛋白，除了吃豬蹄和，還可以吃膠原蛋白產品，但是千萬不要迷信保健品。

2、紅色蔬菜

西紅柿、紅椒、甜菜等紅色蔬菜富含抗氧化劑——番茄紅素，在幫助提高面板膠原蛋白含量的同時，還能為面板提供自然的防曬保護。

3、深綠色蔬菜

菠菜、甘藍菜這樣的深綠色蔬菜富含維生素C，能加速膠原蛋白的生成。維生素C的抗氧化效能還可使分解膠原蛋白的信使酶的活性得到穩定。此外，維生素C還能抵禦自由基對膠原蛋白的破壞。

4、橙色蔬菜

胡蘿蔔、番薯等顏色呈橙色的蔬菜富含維生素A，能使受損的膠原蛋白得到修復和再生。

5、漿果類食物

黑莓和樹莓等漿果類食物能夠幫助清除體內的自由基，同時還能增加體內的膠原蛋白含量。

6、大豆類

豆奶、乳酪、豆腐等大豆類食物所含有的染料木黃酮(一種作為抗氧化劑使用的植物激素)可加速膠原蛋白再生，同時還能令加速面板老化的金屬蛋白酶活性得到抑制，從而延緩面板衰老。

7、花膠

其主要成分為膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性，讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖，有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作為燉品出現，一次也不宜食用過多，配合瘦肉或者老鴨煲湯，風味絕佳!

8、銀耳

對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，能夠健脾開胃，滋陰潤肺，很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，不過注意烹調的時候少放糖!

想補充膠原蛋白的女性朋友，多吃上述食物吧。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。家常做法一般可以用來製作滷味和湯類。

首先，我們先來了解一下“豬蹄”。豬蹄其實就是豬腳和豬手的統稱。分前後兩種，前豬蹄肉多骨少，呈直形，後豬蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。

豬蹄是含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。從膠原蛋白對面板的作用而言，是能防治面板乾癟起皺、增強面板彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長髮育都具有特殊意義。所以豬蹄被稱為“美容食品” 。

事實上，豬蹄本身含有的膠原蛋白，要透過人體的胃腸等消化系統才能被吸收。但是這個過程的實際結果，是膠原蛋白沒補上多少，反而多數被人體吸收轉化為脂肪，結果往往是長了一圈膘。想吃豬蹄了，就適量吃點，不要刻意為了補什麼膠原蛋白，去胡吃海吃，否則結果會好尷尬的！

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，正如我們知道的那樣豬蹄中的膠原蛋白可以能夠有效的提高人體面板的組織細胞的持水能力還可以改善人體的生理功能，可防止面板過早褶皺和延緩面板的衰老過程。

另外豬蹄對人體還有別的一些功效。比如用以補鈣有助於青少年的生長髮育和防止中老年人的骨質疏鬆等。

很多人會一概的認為膠原蛋白對人體面板都是有養顏的作用，但事實並不是這樣，比如曾作為網紅美容養顏的“神食”皂角米。其含有豐富的植物膠原蛋白，屬於可溶性膳食纖維，它只能在大腸中停留，而不

能被進一步消化吸收。植物膠原與 動物膠原蛋白完全是兩碼事，不能劃等號。

美容養顏不僅要透過食補的方式，還要透過規律的作息，和一些護膚產品進行保養。

豬蹄是我十分喜歡的食材，不管是紅燒豬蹄還是椒鹽豬蹄，我們家之前每個月總得吃上那麼幾回。

我喜歡吃豬蹄純粹是因為它口感軟糯、Q彈，而且滋味香濃又不會像肥肉那樣過於油膩，而我老婆一開始就是為了“補充”膠原蛋白。

膠原蛋白在動物的外皮、筋等結締組織中含量比較多，所以豬蹄中是肯定含有膠原蛋白的。大約每100克豬蹄中含有23%左右的蛋白質，其中有較大部分的膠原蛋白，但是需要注意的是這個“每100克”指的是不算骨頭的可食用部分，所以事實上啃一個豬蹄子也吃不到多少蛋白質的，畢竟豬蹄這玩意的骨頭比例有多高大家也知道的。

膠原蛋白確實是維持人體面板彈性、確保面板保水能力的關鍵蛋白質，所以有些朋友就覺得：既然年紀大了膠原蛋白流失，面板開始出現皺紋，那我們吃膠原蛋白不就好了嗎？這個願望是很美好的，可事實比較殘酷。

我們人體對於蛋白質的吸收不是“吃下去就能吸收利用”這麼簡單的，任何大分子蛋白質都會被分解成為小分子氨基酸，然後這些氨基酸才能被人吸收，至於這些氨基酸吸收了之後重新被身體利用的時候組成什麼了，那就不是我們的主觀意念能控制的了。

打個比方來說：膠原蛋白看做是一臺可以幫助我們面板保持年輕的裝置，但是這個裝置只能由我們自己在身體裡合成，而當我們年紀大了或者是有熬夜等損耗身體的作息習慣時，我們的膠原蛋白就會開始流失，這是難以抗拒的。而我們人為吃進去的裝置（膠原蛋白）會被消化系統無差別拆解成零件，而這些零件是沒辦法按照我們所設想的那樣再次組合成膠原蛋白並作用到面板上去的。

豬蹄雖然有膠原蛋白，不過按照一個豬蹄可食用的比例來說，其實豬蹄膠原蛋白的量並不多。但是就算如此也沒關係，因為膠原蛋白是沒辦法直接透過消化吸收作用到我們的面板上去的。簡單直接的說就是：豬腳很好吃，但是對於“美容”這種事情它是無能為力的。

不過確實有一些喜歡吃豬腳，並經常吃豬腳的人，可能在同年齡人當中皺紋確實會相對少一點，但是這跟膠原蛋白並沒有什麼直接關係。主要是因為豬腳的脂肪含量也挺高，差不多有17%左右，所以豬腳吃多了是比較容易胖的，而一般比較胖的人面板就會被撐的更緊繃一些，相對的皺紋可能就會少一點了。

那麼以上就是這次關於豬蹄、膠原蛋白的內容了，雖然保持面板年輕是我們的美好願望，但是很可惜豬蹄雖然是很美味，不過在這件事情上它幫不到我們。

為駐顏補膠原蛋白，是否啃豬蹄子就可以？

其實豬蹄於女性朋友並不陌生，傳言其可補充膠原蛋白、美容美顏，似乎是“女性之友”的存在。豬蹄真有如此功效嗎？它達到美容效果的真正原因是又是什麼？

豬蹄可美容養顏的根據之一是“豬蹄富含膠原蛋白，能直接補充給人體，可達到延緩衰老的作用”。

豬蹄確實含有膠原蛋白，然而靠吃豬蹄不能實現將膠原蛋白補充到面板裡。豬蹄只是提供了合成蛋白質的原料，但未必能轉化成膠原蛋白。

膠原蛋白吃下去，需要被消化分解成氨基酸或肽，才能被吸收進血液。被吸收後的氨基酸重新編組，合成人體所需的蛋白質，並不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。面板變好、變潤滑是因為攝入的脂肪在面板上表現出來了。

答案是能的，豬蹄的確有美容抗衰老的作用。

那是因為，豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老。

而且，豬蹄中的膠原蛋白含量，並沒有想象的那麼多，只存在於豬蹄的表皮層，表皮之下是大量的脂肪，那麼一點點的膠原蛋白，能不能吸收利用還不知道，但是大量的脂肪會讓你先胖起來卻是真的。

目前我們能做的，就是均衡的飲食、積極的運動鍛鍊、良好的心態、生活作息習慣， 能讓我們身體保持在一個健康的、免疫力高的一個水平上， 這其實就是在延緩衰老了。 對面板來說， 適當避光、讓臉不幹，也就是在延緩面板衰老了。

重點來了，目前沒有研究能證明吃膠原蛋白能美容。

無論你吃豬蹄、銀耳，還是昂貴的膠原蛋白保健品，其實都沒有所宣傳的功效那麼強大。

膠原蛋白

這個被商家炒出來的蛋白質家族成員，現在簡直就是蛋白質家族的網紅。哪個美女想要容顏永駐，都希望得到膠原蛋白的惠顧。恨不得定向補充在需要的位置，比如臉上。

不知道是哪位大神，把吃豬蹄和補充臉部的膠原蛋白聯絡在了一起。從此二師兄的蹄子就成了大家爭搶的物件。各種美容蹄花湯，神仙美容蹄，膠原大補蹄之類的菜餚出現在各個飯點的選單上。你看，這是量身定做的菜餚，你想吃了以後變漂亮麼？變年輕嗎？來吧。吃我吧。

你身邊如果有懂點營養學的人，你問問。豬蹄吃多了第一個作用就是，讓你胖胖滴，圓圓滴。

牛羊吃草，但是長的卻是肌肉，而產出的卻是牛奶和羊奶。草裡面不含脂肪和蛋白質，但是絲毫不影響人家的生長髮育和能量產出。

人呢，無論吃了什麼蛋白質，都要分解成氨基酸和多肽，然後人體會再次合成出來人體的各種蛋白質，當然也包含膠原蛋白，而不是吃了膠原蛋白直接生成人體的膠原蛋白。簡單地說，不吃豬蹄，吃瘦肉，或者吃雞大胸，最後生成的人體膠原蛋白，絲毫不比吃豬蹄要少。

皮下脂肪和真皮層含有的膠原蛋白是兩碼事。

人體的真皮層當中75%是膠原蛋白在支撐，當然人體膠原蛋白減少了，面板就會鬆懈，就會有皺紋，就會顯得衰老，但是和皮下脂肪，沒啥關係。

幫助產生膠原蛋白或者更好的預防衰老，最好的方法是，大量補充維生素c，抗氧化劑和補鋅。再沒有比這三樣東西多攝入能夠給你帶來年輕永駐的效果更好的東西了。

放開豬蹄子，別讓自己胖成球的時候，完全忘記了初心是啥，而一味的去減肥了。

#清風計劃#多吃豬蹄子可以駐顏？那恐怕這世界又多出許多胖子了。

說豬腳能美容的人肯定信了“膠原蛋白能美容”的謠言。豬腳結締組織較多，的確含較多的膠原蛋白，但同時豬蹄含脂肪也比較多，100克豬腳含脂肪18.8克，是豬瘦肉的3倍，是雞胸肉的將近4倍。我們都知道脂肪產熱最多，多吃豬腳等於多吃脂肪，更容易長胖。

問題是冒著長胖的風險並不能達到美容的目的。豬腳中的膠原蛋白（包括其他途徑的膠原蛋白）質量並不高，利用率也不好。另外膠原蛋白經過消化，吸收後並不能如願的應用到面板上，達到美容的作用，而是分解成氨基酸，再按照人體需要重新排列組合成蛋白質，根據人體需要進行分配。

所以，如果迷戀豬腳粘粘的口感，可以偶爾吃；如果為了駐顏美容吃大量豬蹄，可就進坑了。