麵粉怎麼出筋
一、選對面粉
我們平時所用的麵粉都是小麥脫殼研磨製作而成的，只有在小麥粉裡面會有筋。但是小麥粉也分為三種，分別是高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉。如果要想麵粉出筋，那麼就一定要選對面粉。高筋麵粉當中的筋是最多的，所以我們只需要稍微揉搓一下就可以出筋。因此想出筋多的話可以選擇高筋麵粉，中筋麵粉相對來說它的筋沒有高筋麵粉那麼多，因此如果想筋不是太多的話，可以選擇中筋麵粉，但是千萬不能選擇低筋麵粉，因為低筋麵粉幾乎裡面沒有任何的筋，以即使你用再大的力氣，花再多的時間也不可能出筋。
二、揉搓
要想麵粉出筋，如果直接把麵粉放在那裡是不可能出筋的，所以我們需要先將麵粉準備好，所選的麵粉可以用高筋麵粉或者低筋麵粉。我們可以用適量的溫水倒入麵粉當中，然後先將麵粉和水混合在一起製作成麵糰，接下來的話需要將麵糰再次放入盛有水的盆當中，然後用手開始慢慢揉搓，將麵粉當中的粉揉到水裡面，這時你會發現原本清的水開始變成白色，而原本麵糰上的面已經開始慢慢融到水當中。
三、洗面
我們將麵糰用手不斷的去揉搓洗，然後就會發現麵糰會變的越來越小，而清水就會變得越來越渾濁，越來越白，這時候就是麵粉出筋必要的過程，當面團當中的麵粉完全融入到水之後，就會發現剩下一小塊怎麼揉搓都沒有辦法再去將它混合到水裡面，這一塊就是麵粉當中的麵筋。接下來我們就可以把麵筋取出，然後把水分擠幹，可以看到一塊黃黃的非常有嚼勁的麵筋就出現在我們的面前，這就說明我們的麵筋已經出筋成功了。
以上就是具體面筋怎麼出筋的步驟，所以小夥伴如果想用麵粉進行出筋的話，按照小編介紹的這樣的方法是可以去完成的。當然洗出來的麵粉我們可以把它用來製作涼皮，洗出來的麵筋則可以放在鍋上蒸制，做成好吃的烤麩。小夥伴是不是也比較好奇呢？那麼趕緊試著來做一下，看看你自己能不能成功的讓麵粉出筋。
麵粉怎麼出筋
一、選對面粉
我們平時所用的麵粉都是小麥脫殼研磨製作而成的，只有在小麥粉裡面會有筋。但是小麥粉也分為三種，分別是高筋麵粉，中筋麵粉和低筋麵粉。如果要想麵粉出筋，那麼就一定要選對面粉。高筋麵粉當中的筋是最多的，所以我們只需要稍微揉搓一下就可以出筋。因此想出筋多的話可以選擇高筋麵粉，中筋麵粉相對來說它的筋沒有高筋麵粉那麼多，因此如果想筋不是太多的話，可以選擇中筋麵粉，但是千萬不能選擇低筋麵粉，因為低筋麵粉幾乎裡面沒有任何的筋，以即使你用再大的力氣，花再多的時間也不可能出筋。
二、揉搓
要想麵粉出筋，如果直接把麵粉放在那裡是不可能出筋的，所以我們需要先將麵粉準備好，所選的麵粉可以用高筋麵粉或者低筋麵粉。我們可以用適量的溫水倒入麵粉當中，然後先將麵粉和水混合在一起製作成麵糰，接下來的話需要將麵糰再次放入盛有水的盆當中，然後用手開始慢慢揉搓，將麵粉當中的粉揉到水裡面，這時你會發現原本清的水開始變成白色，而原本麵糰上的面已經開始慢慢融到水當中。
三、洗面
我們將麵糰用手不斷的去揉搓洗，然後就會發現麵糰會變的越來越小，而清水就會變得越來越渾濁，越來越白，這時候就是麵粉出筋必要的過程，當面團當中的麵粉完全融入到水之後，就會發現剩下一小塊怎麼揉搓都沒有辦法再去將它混合到水裡面，這一塊就是麵粉當中的麵筋。接下來我們就可以把麵筋取出，然後把水分擠幹，可以看到一塊黃黃的非常有嚼勁的麵筋就出現在我們的面前，這就說明我們的麵筋已經出筋成功了。
以上就是具體面筋怎麼出筋的步驟，所以小夥伴如果想用麵粉進行出筋的話，按照小編介紹的這樣的方法是可以去完成的。當然洗出來的麵粉我們可以把它用來製作涼皮，洗出來的麵筋則可以放在鍋上蒸制，做成好吃的烤麩。小夥伴是不是也比較好奇呢？那麼趕緊試著來做一下，看看你自己能不能成功的讓麵粉出筋。