長豆角學名豇豆，屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種,一年生纏繞草本植物。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。

　　一、生物學特徵特性

　　豇豆根系較發達，主根深達50釐米～80釐米，育苗移栽後植株根系主要分佈在15釐米～25釐米土層中。根的再生力弱，適於直播或育小苗移栽。莖蔓性、半蔓性或矮生。子葉出土。基生葉對生，單葉。第三真葉以上為三小葉組成的複葉，互生。總狀花序，每花序具4～8個花蕾，密集頂部，開花結果形似對生。花紫紅色、淡紫色、乳黃色。自花授粉。每個花序結莢2～4個，莢果線形，長30釐米～100釐米，有濃綠、綠、淡綠和紫紅色，每莢含種子8～20粒。種子腎形，有紫紅、褐、白、黑或花斑等。千粒重120克～150克。

　　二、主要品種簡介

　　1、 揚早豇12 主要性狀：植株蔓生，生長勢強，分枝1～2個，以主蔓結莢為主，在 4～5節開始結莢，花紫色，6～7節以上每節均有花序，結莢集中。嫩莢長圓棍形，莢長約60cm，橫徑0.8～1cm，單莢重19～30g。嫩莢淺綠色，纖維少，味濃， 品質佳。每莢有種子15～25粒，種粒腎形，種皮紫紅色，光滑，種臍乳白色。早熟種，從播種至始收嫩莢約55天。豐產性好，前期產量高，每667平方米產 2000kg以上。耐熱，耐旱，適應性廣，抗病。

　　2、揚豇40 春夏均可種植，生長勢強，耐高溫，尤其適宜夏播伏缺上市，莢長80釐米左右，嫩莢抗老化。產量比之豇-28高20％以上。

　　3、春柳 早熟、豐產、抗病性強，春播採鮮莢比之豇28-2提前5天以上。鮮莢商品性佳，耐泡性強,抗老化。莢長65釐米左右，鮮莢色與之豇28-2同。其早期產量比之豇28-2高25%以上，總產量高10%以上。

　　三、栽培技術要點

　　（一）早春露地小拱棚長豆角栽培技術

　　1.培育壯苗：有經驗的菜農認為，長豆角直播莖葉旺盛而結莢少，育苗移栽豆莢多。春豆角，特別是春提早栽培的，直播後，氣溫低，發芽慢，遇低溫陰雨，種子容易發黴爛種，成苗差，遇霜凍又易死苗，故以育苗為宜。

　　育苗可在溫室、大棚、小拱棚、陽畦等設施中進行。用營養缽或營養塊育苗均可，營養土的配製參見茄果類育苗的有關內容進行。

　　①播種期：一般於驚蜇前後進行。

　　②播種：預先精選種子，將蟲傷、秕粒種子剔除，然後每缽或每營養塊播種3-4粒。播種後澆水保溼，但澆水不宜過多。再蓋1釐米營養土後，蓋地膜及小拱棚。出土以前不揭地膜，以保溫保溼。

　　③育苗期管理：幼苗出土後，用代森錳鋅、百菌清等藥劑噴霧，防苗期病害發生。出土後揭去地膜，蓋小拱棚。管理重點是調控溫度，棚內溫度控制在20℃左右，即當小拱棚內溫度低於20℃時，拱棚以蓋為主，棚門以關為主；當小拱棚內溫度高於20℃時，揭小拱棚，開大棚門，有利降溫降溼。早春出現2-3級以上北風時不要揭膜，以免嫩葉和生長點受傷。

　　2.整地、施基肥和作畦。豆角喜土層深厚的土壤，播前應深翻25釐米。關鍵是要施足底肥，菜農有“三追不如一底”的說法，特別強調基肥的重要性，所以要結合翻地鋪施土雜肥5000—10000公斤，過磷酸鈣50—75公斤或磷酸二銨50公斤，鉀肥15—25公斤。整地後作畦，畦寬1.2—1.3米，每畦移栽兩行豆角，穴距20釐米左右。

　　3.適時定植：春分後，當第一複葉展開前，可選擇冷尾暖頭天進行定植。採用地膜覆蓋和小拱棚生產，能明顯的提早上市和提高早期產量。要隨時觀察田間情況，當地膜與幼苗將要相互接觸時破膜放苗，並注意將苗四周膜邊壓實，風雨天氣過後要仔細觀察，膜上有積水要排除積水，被損壞的膜要及時壓土或重新覆膜。

　　定植密度，行株距60-65×20釐米，667平方米栽5500穴，每穴2-3株。定植後，用1：1000倍敵克松藥液淋穴，每穴淋藥300克左右，既可作定根水，又可防治枯萎病、根腐病，一舉兩得。然後蓋小拱棚，密閉5-7天，有利緩苗。

　　4.田間管理：

　　①水肥管理。豆角從移栽到開花前，以控水、中耕促根為主，進行適當蹲苗，促進開花結莢；座莢後，要充分供應肥水，使開花結莢增多。具體做法是：育苗移栽豆角澆定苗水和緩苗水後，隨即中耕蹲苗、保墒提溫，促進根系發育，控制莖葉徒長。出現花蕾後可澆小水，再中耕。初花期不澆水。當第一花序開花座莢後，幾節花序顯現後，要澆足頭水。頭水後，莖葉生長很快，待中、下部莢伸長，中、上部花序出現時，再澆第二次水，以後進入結莢期，見幹就澆水，才能獲得高產。採收盛期，隨水追肥一次，667平方米用尿素15公斤，、二銨25公斤或磷酸二氫鉀22—25公斤。

　　②整枝、摘心、打杈。

　　一是基部抹芽，主蔓第一花序以下各節位的側芽全部抹掉，促進早開花。

　　二是蔓腰打杈，蹲苗期應及時將各混合節位上的小葉芽摘除，促進花芽生長，在側枝長出的情況下，也可留一葉摘心，利用側蔓第一節形成花序。

　　三是打群尖，中後期，主蔓中上部長出的側枝，應及早摘心，促進豆角生長。

　　四是主蔓打頂，主蔓2米以上時打頂，促進各花序上的副花芽形成，也方便採收豆莢。

　　5.及時採收：春提早栽培的目的是早上市，獲高效，加上豇豆又以其嫩莢為商品，因此應及早採收，一般在開花後5-7天可採收上市。採收時不要損傷花序上的其他花蕾，更不能連花序柄一起摘下。應該按住豆莢基部，輕輕向左右轉動，然後摘下。

　　(二) 露地秋豆角栽培技術

　　1、品種及土壤選擇

　　秋季豆角種植應選擇抗寒抗溼性強，翻花能力強的春柳、揚州邦達1號、2號等品種。土壤應選擇地勢較高、土層深厚、排水良好、酸鹼度適中且未種過豆科作物的砂壤土為好。

　　2、適時播種，合理密植

　　秋季豆角應選擇在8～9月播種。播種方式以直播為宜。合理密植，畝用種量1.25～1.5公斤，行距50～60釐米、株距8～10釐米，雙行植，每穴播2粒種子。

　　3、田間管理

　　（1）?插竹引蔓：一般苗長到30～40釐米時進行插竹引蔓。引蔓應在睛天氣候涼爽時進行，以每支籬竹引蔓4條左右為宜。

　　（2）?肥水管理：豆角施肥應以基肥為主、追肥為輔。基肥在結合起畦時施入優質土雜肥1500～2000公斤和複合肥20公斤，在初花期結合培土時在畦兩側施入複合肥30～40公斤。幼苗期追肥應薄施淡施，隨著植株的生長逐漸增加施肥濃度，每次追肥應在睛天進行。收成期間看長勢酌情補施追肥。

　　豆角在整個生長期都忌溼，土壤過溼容易引起徒長或爛根，尤其是播后土壤過溼，種子吸水過多而出芽過早過快，使幼苗的組織嬌嫩，抗逆效能減弱，容易引起徒長或死苗。因此播種應選擇睛天進行，並在播種前先在播種行間淋透水後再播種，播後2～3天內不要淋水。種子開始出苗時適量淋水，有利幼苗生長健壯。開花結莢時需水量較多，尤其是秋季氣溫高水分蒸發量大，早、晚間要淋水以調節田間小氣候。

　　四、病蟲害防治

　　（一）主要病害

　　豆角病害主要有根腐病、鏽病、白粉病、炭疽病、枯萎病、病毒病等。

　　1、根腐病應以“預防為主、防治結合”的原則進行輪作制及田間管理，同時在播種時用50％多菌靈1公斤加細土400～500公斤拌均後蓋種，發病初期用37％根腐靈200～300倍液或敵克松1000～1500倍液淋根，3～5天淋一次，連續淋2～3次。

　　2、鏽病：主要危害葉片，嚴重時也危害葉柄和莢。發病初期，葉背面產生淡黃色的小斑點，後變鏽褐色，隆起呈小膿疤狀，後擴大成夏孢子堆，表皮破裂後散發出紅褐色粉末。即夏孢子。防治方法：發病初期，噴50％硫磺懸浮劑200倍液，或粉必清150倍液。

　　3、白粉病：主要危害葉片，也可侵害莖蔓及莢果。葉片染病，初期葉背出現黃褐色斑點，擴大後，呈紫褐色斑，其上覆有一層稀薄白粉。病原為子囊亞門的真菌。防治方法：發病初期噴灑70％甲託可溼性粉劑500倍液，或40％瑞銅可溼性粉劑600倍液，50％硫磺懸浮劑300倍液，粉必清150倍液。

　　4、炭疽病：該病在莖上產生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露、多溼條件下發病重。防治方法：種子處理用種子量的0.4％的多菌靈或福美雙可溼性粉劑拌種或用60％防黴寶600倍液浸種30分鐘，洗淨晾乾後播種。發病初期用70％甲託500倍液或炭疽福美800倍液噴霧，施寶靈每瓶對水50—60公斤或特譜哩500倍液噴霧。5—7天，連續2—3次。

　　5、枯萎病：該病主要危害葉片。葉斑多角形至不規則形，直徑2—5毫米，初呈暗綠色，後轉紫紅色，數個病斑融合為病斑塊，致葉片早枯直至落葉。通常溫度高溼度大利於發病。防治方法：發現病株，及時將病葉摘除銷燬。初期噴灑百菌清＋甲託700—1000倍混合液，百菌清1000倍液＋70％代森錳鋅1000倍混合液，40％多硫懸浮劑500倍液，後期克抗靈1000倍液或克露500倍液噴霧，5—7天1次，連續2—3次。

　　6、病毒病：病毒病分花葉病毒病和叢枝病毒病，一般在秋季發病較重。發病後會嚴重影響豇豆的產量和質量。此病除危害豇豆外，還危害豌豆、菜豆、扁豆、菸草、大豆等作物。

　　症狀： 嫩葉上常出現明脈、花葉、褪綠和畸形等症狀，新葉濃綠部分稍突起，成為疣狀。有些病株的葉肉或葉脈會出現壞死，產生褐色下陷條斑，病株矮化，花器變形，結莢少，豆料產生黃綠花斑。

　　發病條件： 用帶病毒的種子播種，苗期發病後形成中心病株（或病區），並由有翅蚜蟲傳播，使病毒病在田間快速蔓延。透過其它途徑的汁液接觸也是重要的侵染方式。另外，多年重茬，夏秋季節乾旱，苗期缺水及蚜蟲數量大是病毒病發生流行的重要條件。

　　防治方法：

　　（1）選用抗病品種和無毒種子，如新疆8號、之豇28—2、青豐豇豆、穗豐8號、844長豆角、夏秋王等有一定的抗菌素病性及耐病性。自己留種的要在無病田或多年沒有種過豆科作物的地塊繁殖種子，大田種植時應選2——4年未種過豆科作物（至少是上年未發生病毒病）的地塊。

　　（2）加強田間管理。清除田間雜草，早期拔除中心病株。雨後排澇，防止田間積水，促進植株根系生長髮育，提高抗病能力。乾旱時灌水，有助於增加空氣溼度和降低溫度，減少和防止病毒侵染。

　　（3）注意及時消滅蚜蟲，減少蚜蟲的傳播。

　　（4）藥劑防治：苗高30釐米以後用20%病毒A可溼性粉劑500—600倍液或1.5%植病靈乳油1000—1500倍液進行噴霧。其它藥劑還有病毒醯胺、病毒立克等。

　　（二）、主要蟲害

　　危害豇豆的害蟲主要有蚜蟲、美洲斑潛蠅、豆莢螟等。但最為常見的是豆莢螟。

　　為害特徵： 豆莢螟幼蟲蛀食嫩豆莢及莢內嫩豆粒和花，蛀孔外積有糞粒，常引起落莢落花，豆莢食味變苦，豆莢外形扭曲加上蟲洞會大大降低豆角的商品性。有時還能卷葉危害，對產量造成一定的影響。

　　生活習性： 豆莢螟對溫度適應範圍廣，7—31℃均可發育，以溫度28℃，相對溼度80—85%為發育的最適條件。每年6—10月幼蟲危害嚴重。

　　防治方法： 農業防治有清除落葉落莢，減少蟲源，利用頻振式殺蟲燈進行誘殺。

　　藥劑防治： 現蕾期開始噴灑2.5%溴氰菊酯3000倍液,或滅殺斃及40%氰戊菊酯6000倍液等。生物農藥如強敵312粉、蟲蟎克、阿維菌素、阿維·甲氰等大力推廣使用，但也應注意輪換使用。

　　五、採收

　　1.宜分期採收。豆莢基本定形時即可採收，注意及時採收，防止豆莢老化。

　　2.採收過程中所用的工具要清潔、衛生、無汙染。

　　3.採收時要將所收蔬菜的地塊編號、管理人員姓名、採摘數量登記備案，以此來編制產品的批次號。

　　4.有機食品的採收按照操作規程進行單獨進行採收、運輸和儲存。

　　六、留種

　　留種地用種，選具有該品種特性、生長好、開花早、結莢多、無病蟲的單株作種，在單株上再選兩莢大小、長短、粗細一樣，籽粒排列整齊的豆莢留種。餘下的植株，經去雜去劣，取中、下部豆莢留種，供生產地用種。每畝(1畝＝667平方米)可收種子75公斤左右。種子脫粒曬乾後要及時燻殺種子內的豆象，或在種子中混放少許樟腦丸防蛀。

豇豆，在我們這邊都叫它豆角，在生長期間要求高溫，特別能耐熱（但是怕霜凍）。小趙家每年都會種一些，自己家種的，很少用農藥，都是用的土方法來防治病蟲害，我就把經驗和大家一起分享一下。

石灰:又分生石灰和熟石灰兩種，在農村用一般都是用的熟石灰。石灰不僅能當肥料，還能中和土壤的酸度，改良土壤，一般在旱地裡都做基肥。豆角種在種之前用石灰拌一拌，可以起到殺菌消毒的作用，也能預防病蟲害的發生。

豆角上特別喜歡長蚜蟲和蛀心蟲，可以用2%石灰和菸葉泡水，要泡的時間長一點（一般在24小時左右），再用噴壺或者噴霧器直接噴灑，菸葉泡水有一個缺點，就是易揮發，噴灑在豆角上管不了幾天就又有蟲子出現了。

茶枯:先將茶枯搗細，用1:5的比例和水浸泡（煮水也可以），放入菸葉（切成絲）2～4斤，一般泡七八小時就好（要是煮水，煮沸放涼就好），一起噴灑。可以防治蚜蟲、蛀心蟲，對豆角的鏽斑病，蝸牛有特別好的防治效果。

糖醋誘殺法:白酒，紅糖，醋，水10:3:3:10的比例，最主要的是針對蛾子（粘蟲）。這種蟲對很多種農作物危害很大，也包括豆角。就放在離豆角不遠的地方，酒是容易揮發，少了就新增一點。收集到的蛾子都要集中用生石灰或火銷燬，怕蟲卵滋生。