國內肉鵝品種數量較多，各品種間個體差異較大，具體情況 如下。 (1) 獅頭鵝。要分佈於廣東省的澄海、汕頭等地。公鵝初生 重為134克，母鵝133克；成年公鵝體重10-20千克，母鵝重 9-10千克，最大可達13千克。

屠宰測定：70 - 90S齡未經肥 育鵝體重5。8千克，公鵝半淨膛屠宰率為81。9%，母鵝84。2%; 公鵝全淨膛屠宰率71。9%，母鵝72。4%。70-90日齡平均體重 5。84千克。母鵝全年產蛋25-35枚，蛋重105-225克。

母鵝 160-180日齡開產；公鵝200日齡以上可配種，公母配種比例 以1 : (5-6)為宜，種蛋受精率為69%-79%。獅頭鵝是體形最 大的鵝種。 (2) 皖西白鵝。主要分佈於安徽省的皖西山區及河南省的固 始縣。

公鵝成年體重為6。12千克，母鵝5。56千克；30日齡仔鵝 1。5千克；60日齡為3-3。5千克；90日齡為4。5千克。屠宰測 定：公鵝半淨膛屠宰率為78%，全淨膛屠宰率70%;母鵝半淨膛 屠宰率80%，全淨膛屠宰率72%。

母鵝6月齡開產，年產蛋25 枚，平均蛋重142。2克，蛋殼白色，蛋形指數1。47。1只鵝產絨349克。公母配種比例為1 : (4-5)，種蛋受精率88%以上。 (3) 雁鵝。主產於安徽省六安、宣城、郎溪、廣德等地。

公 鵝初生重為109。3克，母鵝106。2克；30日齡公鵝為791。5克， 母鵝為809。9克；5 -6月齡可達5千克以上。屠宰測定：公鵝半 淨膛屠宰率為86。1%，母鵝83。8%;公鵝全淨膛屠宰率72。

6%， 母鵝65。3%。母鵝7月齡開產，年產蛋25-35枚，蛋重150克，蛋 殼厚0。6毫米，蛋殼白色，蛋形指數1。51。公母配種比例為1:5, 種蛋受精率85%以上。 (4) 漵浦鵝。

產於湖南省沅水支流的漵水兩岸。初生重122 克；公鵝成年體重5。89千克，母鵝5。33千克。屠宰測定：6月 齡公鵝半淨膛屠宰率88。6%，母鵝87。3%;公鵝全淨膛屠宰率 80。7%，母鵝79。

9%。母鵝年產蛋30枚左右，平均蛋重213克， 蛋殼白色居多。蛋形指數1。28，蛋殼厚0。62毫米。公母配種比 例為1 : (3-5)，種蛋受精率約97%。漵浦鵝是中國中型鵝種中 肥肝效能較好的鵝種，肥肝重可達500-600克。

(5) 浙東白鵝。分佈於浙江省東部，初生重105克；成年公 鵝體重5044克，母鵝為3985克。屠宰測定：70日齡半淨膛屠 宰率81。1%，全淨膛屠宰率72。0%。母鵝150日齡開產，年產蛋 40枚左右，平均蛋重149。

1克，蛋殼白色。公母配種比例為1 : 10, 種蛋受精率90%以上。浙東白鵝肉質鮮美。 (6) 四川白鵝。分佈於四川省及重慶的部分地區。初生重為 71。1克；成年公鵝體重4。4-5千克，母鵝4。

3-4。9千克。屠宰 測定：6月齡公鵝半淨膛屠宰率86。3%，母鵝80。7%;公鵝全淨 膛屠宰率79。3%，母鵝73。1%。母鵝200-240日齡開產，年產 蛋60-80枚，平均蛋重146。3克，蛋殼白色。

公母配種比例為 1 : (3-4)，種蛋受精率85%以上。四川白鵝是中國中型白羽品 種中惟一無就巢性而產蛋量較高的品種，引進湖南省後同樣保留 了這些優良性狀。 (7) 太湖鵝。產於長江三角洲太湖地區。

初生重91。2克；成年公鵝體重4。5千克左右，母鵝3。5千克。屠宰測定：仔鵝半 淨膛屠宰率78。6%，全淨膛屠宰率64%;成年公鵝半淨膛屠宰率 85%，母鵝79%;公鵝全淨膛屠宰率76%，母鵝69%。

母鵝160 日齡即開產，開產期一般在秋天，年產蛋約60枚，高產鵝可達 80-90枚。蛋重135。3克，殼色白色，蛋形指數1。44。公母配種 比例為1 : (6-7)，種蛋受精率90%以上。太湖鵝沒有就巢性。

(8) 豁眼鵝(五龍鵝、疤拉眼鵝、豁鵝h分佈於遼寧省昌圖、 山東萊陽、吉林通化及黑龍江省的延壽縣等地。公鵝初生重 70-77。7克，母鵝68。4-78。5克；成年公鵝體重3。7-4。5千克， 母鵝3。

5-4。3千克。屠宰測定：公鵝全淨膛屠宰率70。3%-72。6%， 母鵝69。3%-71。2%。採用半放牧半舍伺年產蛋100枚以上，蛋重 120-130克，蛋殼白色。蛋形指數1。41-1。48,殼厚0。

45 - 0。51 毫米。公母配種比例為1: (6-7)，種蛋受精率85%左右，是產 蛋量最多的鵝種之一，每年2-6月為產蛋旺季，基本上沒有就 巢性，引進湖南省後其產蛋效能下降。 (9) 烏鬃鵝。

產於廣東省清遠市北江河兩岸。雛鵝初生重 81。4克；70日齡體重2。5-2。7千克。成年公鵝體重3420克，母 鵝2860克。屠宰測定：公鵝半淨膛屠宰率88。8%，母鵝87。5%; 公鵝全淨膛屠宰率77。

9%，母鵝78。1%。母鵝140天開產，1年 產蛋4-5批，年產蛋29。6枚，蛋重144。5克，蛋形指數1。5,蛋 殼淺褐色。公母配種比例為1 : (8-10)，種蛋受精率約88%。 烏鬃鵝具有早熟、易肥育和肉質鮮美的特點。

(10) 酃縣白鵝。分佈於湖南省炎陵縣沔水流域。初生重 78。66克；成年公鵝體重4。25千克，母鵝4。1千克。屠宰測定：6 月齡公鵝半淨膛屠宰率84。15%，母鵝83。 95%;公鵝全淨膛屠宰 率78。

17%，母鵝75。68%。母鵝開產日齡158天，年產蛋45枚，蛋 重142。51克。蛋形指數1。49,殼厚0。59毫米。公母配種比例為 1 : (2-4)，種蛋受精率約98。2%，酃縣白鵝具有很強的就巢性。

(11) 長樂鵝。主產福建省的長樂市。初生重99。4克；成年公鵝體重4。38千克，母鵝4。19千克。屠宰測定：70日齡公鵝半 淨膛屠宰率81。78%，母鵝82。25%;公鵝全淨膛屠宰率68。

67%， 母鵝70。23%。母鵝年產蛋30-40枚，蛋重153克，蛋殼白色， 蛋形指數1。4。公母配種比例為1 : 6,種蛋受精率80%以上。 (12) 伊犁鵝（塔城飛鵝、雁鵝)。主產於新疆伊犁哈薩克自 治州及博爾塔拉蒙古自治州一帶。

成年公鵝體重4。29千克，母 鵝3。53千克。60日齡公鵝體重3千克，母鵝2。8千克。屠宰測 定：公母平均半淨膛屠宰率83。6%，全淨膛屠宰率75。57-10月 齡左右開始產蛋，年平均產蛋100枚，平均蛋重153。

9克，蛋殼 乳白色，蛋形指數1。48,殼厚0。60毫米。每隻年產羽絨240克， 其中絨毛192。6克。公母配種比例為1 : (2-4)，種蛋受精率約83%。 (13) 籽鵝。集中分佈於黑龍江省綏化市和松花江地區。

成 年公鵝體重4。23千克，母鵝3。41千克。未經肥育成年鵝屠宰測 定：公鵝半淨膛屠宰率80。65%，母鵝83。78%;公鵝全淨膛屠宰 率74。84%，母鵝70。72%。母鵝6月齡開產，年產蛋100枚以 上。

蛋重131。3克，蛋殼白色。公母配種比例為1 : (5-7)。籽鵝 是中國產蛋最多的鵝種之一，但南方引種或雜交後不表現優良的 產蛋能力。 (14) 永康灰鵝。分佈於浙江省永康及武義縣。成年公鵝體 重4。

175千克，母鵝3。726千克。屠宰測定：全淨膛屠宰率62%， 半淨膛屠宰率82%。母鵝4-4。5月齡開產，年產蛋40-60枚， 平均蛋重145。4克。人工輔助交配公母配種比例為1 : (20-30)。

(15) 閩北白鵝。主產於福建省閩北地區。初生重95克；成 年公鵝體重4千克，母鵝3。6千克；屠宰測定：公鵝半淨膛屠宰 率81。66%，母鵝82。87%;公鵝全淨膛屠宰率71。61%，母鵝 69。

87%。母鵝135日齡產蛋，年產蛋3-4窩，年產蛋30-40 枚，平均蛋重136。5克，蛋殼白色，蛋形指數1。42。公母配種比 例為1 : 5,種蛋受精率85%左右。 (16) 興國灰鵝。產於江西省興國縣。

初生重93克，成年公鵝體重6。8千克，母鵝4。5千克。屠宰測定：公鵝半淨膛屠宰率 80。98%，母鵝81。46%;公鵝全淨膛屠宰率68。83%，母鵝69。41%。 母鵝開產日齡180-210天，年產蛋30-40個，平均蛋重149克， 蛋形指數1。

42,蛋殼白色。公母配種比例為1 : (5-6)，種蛋受 精率80%左右。 (17) 廣豐白翎鵝（白銀鵝)。產於江西省廣豐縣，成年公鵝 體重4。2千克，母鵝3。7千克。屠宰測定：公鵝半淨膛屠宰率 82。

63%，母鵝80。12%;公鵝全淨膛屠宰率77%，母鵝69%。母 鵝開產日齡為180-210天，年產蛋40-60枚，蛋重139克，蛋 殼乳白色，蛋殼厚度0。6毫米，蛋形指數1。5。宰殺時可以收集 到羽絨200克，其中絨毛25克。

公母配種比例為1 : (6-7)，種 蛋受精率85%以上。 (18) 豐城灰鵝。產地為江西省豐城市和南昌縣。初生重88 克。成年公鵝體重4。28千克，母鵝3。5千克。母鵝開產日齡 200-240天。

年產蛋35-40枚，平均蛋重158克，蛋殼白色。 公母配種比例為1 : 5,種蛋受精率85%左右。 (19) 百子鵝。分佈於山東省南四湖一帶。成年公鵝體重4。2 千克，母鵝3。6千克。一般在270-300天開產，平均產蛋100-120 個，蛋重160-220克，蛋殼白色。

公母配種比例為1: (5-7)， 種蛋受精率80%。 (20) 武岡銅鵝。產於湖南省武岡市，初生重945克；成年 公鵝體重5。24千克，母鵝4。41千克；屠宰測定：成年公鵝半淨 膛屠宰率86。

16%，母鵝87。46%;公鵝全淨膛屠宰率79。64%，母 鵝79。11%。母鵝185天開產，年產蛋30-45枚，蛋重160克左 右，蛋殼乳白色，蛋形指數1。38。公母配種比例為1 : (4-5)，種 蛋受精率約85%。

(21) 陽江鵝（黃鬃鵝)。分佈於廣東省陽江縣。成年公鵝體 重4050克，母鵝3120克。屠宰測定：9周齡公鵝半淨膛屠宰率 82。23%，全淨膛屠宰率74。10%。母鵝半淨膛屠宰率82%，全淨膛屠宰率72。

91%。開產日齡150-160天。年產蛋26枚，平均蛋 重141克，蛋殼白色，蛋形指數1。4。公母配種比例為1 : (5 - 6)， 種蛋受精率84%。 (22) 鋼鵝（又名鐵甲鵝)。分佈於四川省涼山彝族自治州安 寧河流域的河谷區，四川平原也有分佈。

出殼重127克，成年公 鵝體重5千克，母鵝4。5千克。屠宰測定：活重5。6千克的公鵝， 全淨膛屠宰率76。8%，半淨膛屠宰率88。5%。活重4。9千克的母 鵝半淨膛屠宰率88。6%，全淨膛屠宰率75。

5%。母鵝180-200 日齡開產，年產蛋41。82枚，平均蛋重173。37克。 (23) 織金白鵝。分佈於貴州省織金縣。出殼雛鵝平均體重 102。5克，成年母鵝體重3。5-4。5千克，公鵝4。

5-5。5千克。屠 宰測定：公鵝宰前空腹重4。65千克，屠宰率73。8%，母鵝宰前空 腹重3。69千克，屠宰率71。1%。母鵝開產日齡240-270天，產 蛋旺季集中在冬、春兩季，年平均產蛋45枚，蛋殼白色，平均 蛋重165克，蛋殼厚度0。

6毫米，蛋形指數1。6,種蛋受精率 90%。每隻成年鵝年產羽毛280-300克。 (24) 雅魯肝鵝。該品種是黑龍江省龍江縣聯合肥肝種鵝場 經多年、多次再雜交純化選育而成。雅魯肝鵝不但繼承了親本鵝 產蛋多、不抱窩、耐寒的特點，而且繼承了產絨多、生長快、耐 粗飼、1千克鵝產100克肝的特點，是典型的肉、蛋、絨、肝、 皮多用的新品種鵝。

在黑龍江省稍加保溫伺養年產蛋80-120 枚，蛋重135 - 150克。180天開始產蛋，第二年、第三年可產 120-150枚蛋，蛋重可達140-180克。公鵝4。5-6千克，母鵝 4-5千克；第二年、第三年公鵝體重5。

5-7。5千克，母鵝5- 6。5千克。雛鵝4周齡可達1。5-2。5千克，結合放牧，料肉比為 1:1;填飼時1千克鵝產100克肝；3年老鵝可產0。75千克肥 肝。120天后1次可拔40克、3釐米長的純絨，最高可拔60克， 絨毛最長達4釐米，可拔片毛100克。

種鵝1年可拔4-6次， 可拔純絨150-200克和600克左右片毛。拔毛不影響產蛋，不拔時有邊產蛋邊換毛的特性。無就巢性，公母配種比例為1 : 5, 種蛋受精率90%以上。平均日喂500克草、100克料，可常年圈 養產蛋拔絨，只要條件達到要求，全年均可產蛋。

全淨膛屠宰率 72%以上，半淨膛屠宰率78%以上。

籽鵝成熟早，無就巢性。公、母配種比例1 : (5 ~ 7)。春 季受精率高，夏季下降。種蛋受精率85% ~90%，受精蛋孵化率 78%~83%。開產日齡是180天。年平均產蛋量為100枚左右，多者可達 180枚。

蛋重94。8~154_4克，平均蛋重（123。3±9。 5)克；蛋形指數1。63~1_24,平均蛋形指數1。45±0。05。蛋殼為白色，蛋 殼厚度（0。574±5。13)毫米。

蛋黃色澤7。5±0。67,哈氏單位 74。 55±8。 68，蛋黃比率 33。 425%。13周齡公鵝半淨膛率75。 89%，母鵝76。 95%;公鵝全淨膛 率67。 68%，母鵝66。

09%。300日齡公鵝半淨膛率79。 0%，母鵝 79。 1%;公鵝全淨膛率70。 9%，母鵝70。 8%。16周齡公鵝產絨（50。 69± 11。 16)克，產絨率35。 89%;母 鵝產絨（41。

64±6。 58)克，產絨率36。 39%。