屬於，復原乳又稱“還原乳”或“還原奶”，是指把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或乳粉，再新增適量水，製成與原乳中水、固體物比例相當的乳液。通俗地講，還原奶就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。

復原乳又稱還原奶、再製奶。是把牛奶先做成奶粉，再加水衝兌還原得到的。通俗說，復原乳就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。

牛奶中的主要營養物質是蛋白質，蛋白質的基本結構是氨基酸。加工方式有兩種：一種是在鮮牛奶中摻入比例不等的奶粉；另一種是以奶粉為原料生產的飲料。無論用什麼加工方式，氨基酸的組成都不會變，因此常溫奶、復原乳和巴氏奶的營養功能不會有太大差別。

因為在乾燥前要經過一次高溫滅菌，衝兌之後還要再超高溫一次，所以加熱程度是最深的。加熱後，B族維生素會損失，喝牛奶的主要營養目標是為了補充蛋白質和鈣，這兩種營養素並不怕高溫加熱。食物中的蛋白質主要是給人體提供氨基酸，加熱變性不僅不損失營養，反而還有助於人體的消化吸收。

市場上不少含乳飲料、調味乳、酸奶不同程度地使用了復原乳。由於復原乳經過兩次超高溫處理，營養成分有所流失，因此在營養價值上不如需低溫保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶製造的常溫奶也有所遜色。 廠商之所以使用奶粉製作液態奶，主要是為了緩解奶源不足，降低成本。所以，選購哪種奶最重要的是結合自己的實際情況。

含乳、但他不是奶。

復原乳又稱還原乳，將牛奶濃縮，乾燥成煉乳或奶粉，然後加入適量的水，以原奶中水的比例製成固態乳狀液。一般來說，還原奶是與奶粉混合後的還原奶。

有兩種加工方法：

1、是在鮮奶中加入不同比例的奶粉。

2、是以奶粉為原料生產的飲料。

復原乳與牛奶主要有兩方面不同：

1、原材料不同。復原乳的原料是幹乳製品的奶粉，牛奶的原料是液態奶。

2、營養成分不同經過兩次超高溫處理後，復原乳的營養物質均有一定程度的損失。牛奶中的營養物質基本上被儲存了下來。

復原乳：也叫還原奶或者再製奶，原料屬於乳制奶粉，即把牛奶濃縮、乾燥成為濃縮乳或者乳粉，在中國國家標準規定酸牛奶、滅菌奶及其他乳製品可以用復原乳作為原料。在配料表中你會看見：“水、奶粉、白砂糖等”，排在最前面的含量可是最高哦！

復原乳的主要原料為奶粉，選擇的時候記得看配料！一般在商品的外包裝上，會註明復原乳幾個字。

含乳飲料：常溫儲存，它指的是以乳或乳製品為原料，加入水、白砂糖、甜味劑及適量輔料配製或發酵而成的飲料製品。在商品的外包裝上，註明有含乳飲料。

復原乳應該不算飲料