在我的記意裡在鄉下時，時蔬一般都不怎麼打農藥，有豆時酒背火灰放點點農藥粉加一起就千可以，只有稻穀才打農藥，可是現在的種菜的連大蒜菲菜都打農藥，真是少見，還是自己5O多年是,白活了，沒見識呢？

我是農民，我說實話！城裡人傻，不打農藥不吃，韭菜不放呋喃丹嫌不綠，生薑不放藥嫌有蟲眼，山藥不放藥嫌塊小，生蟲。糧食不種轉基因產量低……

我們自己吃的都不打滅草劑，不打藥，只要出售的都打藥。要的是經濟效益！

這是玩笑，也是事實！但是我告訴大家，根大不用打藥，生菜不用打藥，土豆不打藥，黃瓜不打藥！穀子不打藥，小麥玉米都打滅草劑，打蚜蟲，打紅蜘蛛！

現在即使是普通農民，種蔬菜也在用農藥，只不過用的相對少而已。

我這個說法不是胡說。十年前退休後來到北京郊區租住農民房。又租了一個蔬菜棚。一是喜歡田園生活。二是也想吃上自己種的放心蔬菜。

種植蔬菜最不好管理的就是病蟲害。可以說是防不勝防。本著安全的原則，我們是基本不用農藥的。即使是這樣，在育苗階段，有的蔬菜也會用一點。

比如圓白菜，菜花，西蘭花之類的蔬菜。如果出苗後不打一點藥，小小的菜苗可能在一天的功夫，就會被蟲子吃的只剩下一個光桿。沒有苗哪來的菜。

因為我們主要是玩，所以不在意長的好壞。因此即使有蟲子，我們也不打農藥。但我們這裡的農民，他們除了自己吃，也會拿去賣一些。因此他們多少會用一些農藥。

用農藥比較多的蔬菜有上面說的圓白菜之類的，還有蘿蔔之類的，在芽苗時期也得經常打藥。還有大白菜之類的都差不多。

相對蟲子比較少的是胡蘿蔔。基本不長蟲子。在我們種的蔬菜裡，生菜好像蟲子也比較少。如果是市場上買的菜，我建議回家都要徹底清洗。因為不用農藥的菜太少了。

你這題目在考試農民呀。這要真正農民回答，我答題試試看。根據現在種田，糧食作物沒有不打農藥的，但是蔬菜有不打農藥的，那就是根據地方特性來的。冬季蔬菜不打農藥的有，菠菜，筒稿，香蔥，萵筍，生菜，香菜。這些菜不需要打農藥。夏季就不好說了，但是從前不打農藥的夏季蔬菜瓜果多。同樣的有好收成，因現在不同了，什麼都打農藥，像冬季這些菜我根本不打農藥，不需要，因晚秋根本就沒有蟲害，我是這樣，不知別人如何，自己不是以種菜為主的農民也不會去打農藥。因為不必要，自己也要吃，吃不完的才賣，在說農藥也要錢買，增加了成本。種大棚蔬菜就不好說了，因為是小溫室，蟲子還可以在適應溫度可以違害菜，但有些菜是不能在高溫下生長的，但蟲子在晚秋還是有生成違害作物的，必然溫室大棚和露地是兩會事，我說的這些菜在本地露天適應生長的。

俺是六二年出生的六O後，俺家自祖祖輩輩種地都施農家肥、漚草肥、豆粕肥。種莊稼用牛、馬、羊、草漚肥，種穀子(小米、大黃米、高粱、小白米、小黃米、等)使用農家肥加豆粕、豆皮、穀糠等漚成的肥)，打出的米光亮、柔軟、有香味、糯甜。其它用農家肥、草木灰等，種比較民的品種也很好吃，種蔬菜用農村茅坑的大糞(人的大、小便)發酵後施種各和蔬菜那才叫好吃呢，香甜脆，如(黃瓜、西紅柿、黑圓茄、芹菜、白菜、香菜、等等等等)，那時治蟲用土法(蘇子葉、辣辣、草木灰、豬、雞苦膽等等滅蟲)煮水撒潑，對環境人都沒危害，那時我家都不用化肥，化肥長出的作物吃著不好吃、柴、渣、營養物質差早啦！！！

只有生菜很少用藥。紅薯葉用藥也少。鮮竹筍不用藥。再一個就是越便宜的果蔬越打藥少，因為成本都不夠。反過來，越貴的果蔬，越是用藥和肥多。唉，蒼天是公平的。

生菜，油麥菜，甜麥菜，這種沒有蟲子吃，因為莖葉有種白色的液體有點苦澀味，我種過生菜，全程不用農藥，也沒有蟲，

要是前些年回答這個問題，還不是很難回答，像我們這吧（河北南部），植物一年兩熟，種些小麥和玉米，以及小雜糧（綠豆、芝麻、黃豆等），那些年小麥打一次農藥就行了，也就治治蚜蟲。玉米呢從種到收也不用打藥，只見見玉米苗就佔蘭，小雜糧也就黃豆打打藥，別的不打。那時候家家戶戶都有菜園子，種點韭菜、西紅柿、北瓜、茄子、大白菜什麼的，也就大白菜偶爾打一回藥，治菜青蟲的，別的不打藥也不怎麼生蟲，西紅柿都是長到自然熟，一吃好多水酸酸甜甜的特好吃，那像現在抹藥催熟的硬邦邦的，沒牙的老太太根本咬不動。

現在吧不用農藥的糧食作物很少，不管是小麥還是玉米，它這一生都要打二、三次藥才能收穫到家。現如今黃豆也沒人種了，幾乎不用藥的糧食作物也就小雜糧了，綠豆、芝麻也只有小塊地的人才種，大塊地沒人種，因為沒有機械化收割，嫌費勁，人們都是收下來自己吃，也不買。還有的人綠豆、芝麻和棉花套播，棉花打藥時綠豆、芝麻上肯定也就有了。

蔬菜幾乎不用藥的倒不少，你像洋姜、蘿蔔、胡蘿蔔等這些根莖類的蔬菜基本上不用藥，那些葉菜類的不打藥可不行，像大白菜、小油菜、大蔥、洋白菜等，要打好幾回藥，小葫瓜、西紅柿、茄子不光打藥，還得抹藥，要不它做不住果。

所以說你要想吃上放心食物，還得自己種，種糧食吧不太現實，種點蔬菜總可以吧，實在不行種花盆裡總行吧。

事無絕對！現在種植的糧食蔬菜不打藥的是少數，並不是沒有。但為什麼還打藥呢？這個一般城裡人可能不知道，農民和菜農都知道。因為打藥確實能提高產量、保證面相（好看）、及早上市、早、多成錢。

大家都知道，農藥包括殺蟲劑、殺菌劑、除草劑、植物生長調節劑等。現在已廣泛、大量使用於農業。

過去，生產隊模式以前，或再追溯到解放前，農村農民種植農作物是從不打藥的，那時也沒有農藥。但農作物照樣要種植。但產量是沒有現在高，這也是事實。

就是說，糧食和蔬菜不打農藥也可以，只是收穫的經濟效益低下。有許多糧食和蔬菜，可不需打藥，但產量低，售賣品像差，所以，現在基本都多少要打藥。

比如不打藥也可以的，有紅薯、土豆、麻山藥、紅白蘿蔔、香菜、芹菜、西紅柿、祘苔、南瓜、北瓜、冬瓜、絲瓜、等瓜類、洋蔥、姜、香椿、蘑菇、芋頭等。還有穀類、高粱、芝麻、豆類等。

以上作物，不打藥照樣可以收穫，只是產量和品像問題了。使用農藥可獲取更大產值。

比如西紅柿吧，不打藥易發生一些病害。即是不發生病害，等它自然成熟，那傢伙太心焦了，慢啊！這就需使用農藥的“催熟劑”了，直接塗抹或噴施，剛長成個頭的生青西紅柿，一經用藥，數小時即可變紅色。及早上市多成錢。大的摘掉後，更能促進小的快速生長膨大，一舉多得。

你敢說，你沒有在菜市場買過，紅橙橙的西紅柿，回家切開後除外皮紅外，裡面的肉及經絡都是白色的嗎？這就是使用農藥的“好處”！

其它蔬菜、水果道理也一樣，使用不使用均可的，現在多數要用，效益第一啊！比如捲心菜吧，不用農藥的，往往會生蟲，菜上多處蟲子咬的窟窿，或有活蟲子、蟲糞，能好出售嗎？儘管賣主聲稱“這才叫純天然綠色蔬菜”！喊破喉嚨誰要啊？人家的菜長的瓷頂丁的，乾淨刷掛，勻實個大！不好賣才怪呢，貨賣一張皮，你的菜個又小，蟲子咬，挑來挑去都不好！你怎麼能有收益高！

不過，說歸說來笑歸笑，別怕農民打農藥。農藥都有安全期，放心食用莫煩惱。良心菜農是多數，啥時候用藥都知道。再說國家有檢測，誰敢頂風來胡鬧。違規操作不道德，食品安全最重要。你好我好大家好！幸福生活樂淘淘！

高寒陰溼邊遠山區糧食作物不用農藥，少用化肥，因為山高氣溫低，晝夜溫差大，無霜期短，病蟲適應能力差，甚至卵無法浮化，造成斷代，絕代，病蟲對作物危害較輕或無危害，再一個原因，山區人貧困，多以畜牧為主，沒有多餘的閒錢買農藥。高寒山區出產的都是有機無公害的農產品，但是售價比晉通農產品還低，因為邊遠，運輸不方便且運費高，故而糧商壓級壓價，反而農業生產資料價格比內地高的多，典型的剪刀差。

每一家的餐桌上都少不了蔬菜，可是大家最擔心的也是蔬菜的農藥殘留問題。

因為長期且大量的使用化肥與農藥，使得生態環境發生了變化，蔬菜的抗病性和抗蟲害性都在下降。

在大面積種植，沒有間作種植的情況下，蟲害、病災更加嚴重。所以，現在幾乎沒有不打農藥的蔬菜。

一、有極少數蔬菜，由於其自身的原因，可以抵抗病蟲害，可以不打或者少打農藥。主要有以下幾種。

1.種植在大田的絲瓜。但大棚中絲瓜屬於反季節蔬菜，經常使用植物激素。

2.南瓜的蟲害，病災害比較少。可以不打農藥。

3.大蒜的氣味，蟲子不喜歡，所以很少使用農藥。

4.茼蒿

茼蒿具有天然的驅蟲氣味，所以較少使用農藥。

5.生菜是速生菜，生長期短。打農藥的機會就少。

6.蘿蔔、紅薯、土豆等長在土壤中，相對來說，少接觸一些農藥。

7.香椿嫩芽是很少用農藥的，新發芽不久就已經採摘。

8.小蔥，因為是在秋天播種，第二年春天收割，這期間蟲害較少，不需要打農藥。

9.池塘裡的藕，通常不用打藥。

二、有些秋冬季大田裡生長的蔬菜可以不打農藥，因為這個季節害蟲相對比較少。

例如，菠菜，茼蒿，萵筍，生菜，香菜。這些菜不需要打農藥。

但這些菜如果生長在夏季，或者是大棚裡，那肯定是打農藥的。特別是冬天的大棚萊，打藥的次數更多。因為在溫室，蟲子更容易繁殖，更容易危害蔬菜。

1.新鮮蔬菜放置半天，能讓蔬菜上殘留的農藥釋放一點，所以可以放一放再吃。

2.用水徹底清洗，甚至多泡一會兒。

3.能焯水的蔬菜，儘量焯水，高溫可以殺掉菜上的細菌和寄生蟲，還會清除農藥殘留。

4.瓜果類儘量刮掉皮再吃。

反季的蔬菜大多數在大棚中，大棚中氣溫較高，不利於農藥的降解。光照不足，有一些蔬菜為了提前上市，使用大量的化肥農藥和催熟劑。小葫瓜、西紅柿、茄子不光打藥，還要抹藥，要不它坐不住果。所以儘量不要吃反季的蔬菜。

但現實中有幾個人能有這樣的條件去自己種地呢！

所以，只能安慰自己，隨著管理的逐漸規範，在安全範圍內，合理使用農藥，其實也是必然的。對於不能避免的事情，只能接受，自己合理處理和烹飪，盡力做到對健康有益。

總而言之，只要有市場、有價格、有需求，不施農藥、化肥的農產品都能產得出。