1.配料比例 綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，麵粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。 2.製作方法 （1）頂粉：綠豆粉3公斤，麵粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成溼粉狀。（2）底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加適量涼開水和成溼粉狀。（3）把篩好的麵粉撒在印模裡，再把頂粉和底粉按基本比例分別倒入印模裡，用勁壓緊刮平，倒入蒸屜，蒸熟（4)蒸熟冷卻後，塗上蛋黃液；烤箱提前預熱5分鐘，放入烤箱上層；上下加熱20分鐘。轉下層，上發熱5-10分鐘即可出爐；若有溫控的，190度預熱，200度加熱15分，180加熱10分，差不多了

玉米油適量

水適量

麵粉適量

輔料

自制綠豆餡適量

1. 麵粉加玉米油和成油皮。

2. 麵粉加水和油和成水油皮。

3. 水油皮醒至光滑。

4. 油皮醒好備用。

5. 綠豆泥提前做好。

6. 取適量水油皮包裹油皮，依次做好醒至。

7. 綠豆餡分成同等大小。

8. 皮擀好捲起，重複兩次。

9. 一分為二擀好放入綠豆餡包裹。

10. 包好後蓋上小紅章增添美感。

11. 烤箱預熱，蓋上油紙150度上下烤二十五分鐘。

12. 快熟時取出紙上色，已經按耐不住啦。

13. 家常酥餅，請您品鑑。