安化黑茶屬於黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化縣內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工成黑毛茶並以其為原料精製而成。在採摘要求上，安化黑茶主要講究兩點，一是要有一定的成熟度，二是要新鮮。元末明初，安化黑茶開始大規模生產。明萬曆23年（1595年）安化黑茶被朝廷正式定為官茶，主宰西北茶葉市場數百年，成為邊區農牧民不可缺少的生活必需品，是西北邊民的“生命之茶”和“古絲綢之路上的神秘之茶”。

主要產地：湖南省安化縣。

加工工藝：殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥、黑毛茶精製。

影響：西北邊民的生命之茶、古絲綢之路上的神秘之茶。

安化黑茶屬於黑茶類，因產自中國湖南安化縣而得名，採用安化縣內山區種植的大葉種茶葉，經過殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥等工藝加工成黑毛茶並以其為原料精製而成。在採摘要求上，安化黑茶主要講究兩點，一是要有一定的成熟度，二是要新鮮。元末明初，安化黑茶開始大規模生產。明萬曆23年（1595年）安化黑茶被朝廷正式定為官茶，主宰西北茶葉市場數百年，成為邊區農牧民不可缺少的生活必需品，是西北邊民的“生命之茶”和“古絲綢之路上的神秘之茶”。

主要產地：湖南省安化縣。

加工工藝：殺青、揉捻、渥堆、烘焙乾燥、黑毛茶精製。

影響：西北邊民的生命之茶、古絲綢之路上的神秘之茶。

第一種，助消化解油膩，因為安化黑茶中含有一些咖啡鹼和維生素，氨基酸等物質，它們能夠幫助人體消化，還能夠調節脂肪的代謝，而且咖啡鹼的刺激作用能夠提高胃液的分泌，起到增加食慾的功效，還能夠解油膩。第二種，降脂，因為安化黑茶能夠鬆弛血管壁，讓血管的有效直徑增加，還能夠抑制主動脈和冠狀動脈粥樣硬化，起到降壓的作用。