1.參肉洗淨，絞碎

2.將姜沫、蒜沫、蔥花、雞蛋加入肉沫裡

3.再加入醬油、玉米澱粉、鹽、香油、胡椒粉

4.把它拌勻，然後打攪上勁

5.鍋內加入清水燒開

6.用虎口擠出肉丸子

7.將擠出來的丸子全部放鍋內，然後開大火煮6分鐘左右

8.再撈出瀝乾水分

9.鍋內加入適量清水、醬油、五香粉、料酒

10.燒沸後加入丸子

11.稍煮片刻後加入水澱粉勾芡

12.最後撒上蔥花即可出鍋

小蔥，生薑，香乾子切成沫

步驟 2

豬肉繳成丁

步驟 3

雞蛋備用

步驟 4

備用

步驟 5

糯米放少許鹽

步驟 6

糯米趁熱揣

步驟 7

倒入豬肉，泡子

步驟 8

倒入蔥姜，乾子，雞蛋，豆腐，醬油，辣醬揣

步驟 9

加鹽，雞精適量

步驟 10

放一夜

步驟 11

第二天用個小碗倒入澱分加水搓圓子

步驟 12

下鍋

步驟 13

成形