瀉藥。

個人覺得根據你的客人定位來選址。

如

文藝咖啡店：在哪可能不重要，要網路推廣，注重回頭客。

實惠型別餐廳：房租略便宜，地產旺鋪的旁邊。

時尚型餐廳：地段要好，不能害怕房租，環境門面要好吸引顧客進店消費，口味要好，喜歡回頭客二次消費。

餐引邦|深耕餐飲垂直行業，服務於中小餐飲創業者，讓餐飲開店更輕鬆。首先介紹下我自己，2005年進入商業地產行業，從事購物中心餐飲品牌招商運營工作十三年，接觸過數百個餐飲品牌創業者，也見過太多的餐飲品牌的創業歷程！

這個問題我來回答下，題主提出的問題來看，想必是剛接觸餐飲創業，關於初創餐飲品牌的創業者餐廳的選址需要注意的地方很多。

第一，先選品牌品類再選擇商鋪。太多的的餐廳創業者早早的把店鋪選好了，根據我的經營是不對的，應該先把經營的品類品牌定下來，因為店鋪定下來後，周邊的消費人群已經鎖定，餐飲品牌選擇性變小，另外選擇品牌需要時間，租金會有損失；

第二，根據餐廳消費人群選址。你要清楚知道你的餐廳面向的主要消費人群是什麼？是大眾消費？白領？社群？……消費人群鎖定後，選址的範圍就大大縮小。

第三，控制好投資成本。根據多年經驗，月租金成本控制在總投資成本的15%以內，假如你準備投資100萬，月租金最好不超過15000.當然還有人工、裝修、營銷費用等。

餐飲創業選址是最重要的，但是選址有幾點禁忌：

1、主幹道的附近；

2、十字交叉路口附近；

3、幼兒園或著小學門前；

選址需要注意的是要先考慮好自己要做的是什麼，快餐還是正餐，快餐的話可以選擇在寫字樓附近、高校園區附近、居民區附近、人流量比較大的商業街。正餐的話可以選擇在比較偏向於中高檔的地段。

我們都知道開店選址非常重要，選址幾乎決定了開店能不能成功。

我們在選址的的時候，考慮的因素主要有地理位置，租金，離家近，附近有成功案例，甚至風水……

我們平時所說選址，其實就是看商圈，而我們經常所見的商圈主要有四種：辦公室商圈，街邊商圈，動態商圈，混合型商圈。

那麼如何選擇？

這就要根據我們開餐飲店的型別，快餐，酒店，早餐等等來選擇我們的商圈！

選址有哪些注意事項：

首先，選址忌把人流當作客流

其次，合適的才是最好的。

再次，不要盲目，要慎始善終

同時，我們選址還要注意躲避很多“潛規則”，遠離一些坑，比如指鹿為馬，無中生有，合夥做局，偷樑換柱，瞞天過海這些潛規則！

要看你做什麼型別的餐飲，快餐、中餐、特色餐飲，每一種對於選址的要求都不一樣，一般像汽車站啊、客運站啊、寫字樓啊這種地方更適合快餐，都是為了節約時間，吃了就走的，而中餐和特色餐飲就要選擇門頭和店鋪內部結構，以及外部停車等等客觀因素，當然最重要都是這個店鋪是否能夠滿足做餐飲的條件，水電氣，排煙是否具備，店鋪租賃期是否合適等等

餐飲人不請自來，見笑。

餐飲行業是剛需，開一家餐廳是很好的想法。選址定生死，那創業餐廳如何進行選址，需要注意哪些地方呢？

一般大家都覺得人多的地方肯定就是好位置，但這都是表面現象，不能只看人流量，還需要關注有效人流量。人流量大不見得就有強大的進店慾望和消費需求。

還有一些店面位置特別好，但是店鋪的形狀特別狹長。這就要考慮顧客的定位人群和用餐體驗。切忌因為貪圖好位置，影響了用餐體驗，而得不償失。

店鋪選址是扎堆好呢還是不扎堆好呢？如果你的店面有明確的定位和競爭優勢，那就跟隨競爭者的選址策略。如果不能滿足，那還是不要扎堆跟風了，一定要保證有足夠的市場容量。

主幹道路面寬闊，車流多，但人流不見得旺。

一些主幹道上，車流穿梭，大家都想著回去，中途休息的很少。

如果要選擇主幹道做餐飲，配置大型停車場的大型餐飲比較適合。其他小型社群餐飲就比較困難了。

進駐樓中樓要謹慎，需要考察其空置率和大樓的人群消費習慣、以及周邊的餐飲配套。

門店在辦公樓裡，外界人流導流比較困難。

不要在銀行附近，銀行集中的金融街也基本上很少有餐館或者其他行業的存在。

銀行裡面辦事的人很多，但是周圍的人流並不旺。取錢辦事，來去匆匆，誰有空吃飯呢？

停車場也很至關重要。一到飯點，餐廳門口都停滿了車。停車位對大型餐飲店更是至關重要，別人家停車很方便，而你家偏偏沒有車位，估計很大一部分客戶會流失。

沒有幾個人真的會因為吃你家東西把車停到很遠的地方。

麥當勞的CEO說：餐飲最重要的事有三件，就是選址、選址、選址。

選址是餐飲事業的開始，祝願題主在餐飲創業的路上越走越好。

創業餐廳的選址太重要了，因為這個選址一旦選錯了，就意味著你的創業餐廳第一家店的選址失敗，面臨著倒閉，那麼接下來你也會非常困難的才能進行下去，所以在一開始的時候選址就一定要用心用心再用心。那麼在一開始的選址，你需要有很多方面的準備，比如說你要看一看周圍的業態，如果你的客單價定得比較高，也就是說你要做高階餐飲，那麼你就不能夠選擇在一些老舊的小區旁邊，或者說一些比較低端的小區旁邊，那麼你就需要選擇和你配套的商業，比如說像一些比較高檔的購物中心，雖然說他們的租金更高一點，但是他們的人群更加精準，他們的消費能力也更高一些，所以你選擇這樣的購物中心是沒有錯的，寧可多付一點租金，也一定要讓店面盈利。

在很多時候，有些朋友會去選擇比較便宜的宣紙，那麼便宜的選址必然有便宜的道理，比如說這一部分的選址人群並不多，客流量比較小，並且周圍三公里之內的住宅居民也比較少，那麼對於餐飲來說，這是致命的打擊，因為餐飲到店吃飯是最平常不過的事情，三公里之外的外賣也不好送，所以對於你來說，如果要是有這樣的店鋪，寧可不租，儘管他的租金比較低但是投入的租金，以及前期的裝修成本都是非常高的。

所以你在選擇地址的時候，一定要選擇價位合適，並且有一定固定人流量的店這樣才能夠保證盈利，否則選擇了比較便宜的店鋪之後，失敗是大機率發生的事情，不管做任何行業選址都是非常重要的一件事情，如果你要想做好線下，那麼就要重點佈置在選址方面。

一、餐廳選址應考慮的因素

1.地區經濟。一個地區人們的收入水平、物價水平都會影響到人們可供消費的金錢數量和他們必須支付的價格。一般應選擇在經濟繁榮、經濟發展速度較快的地區。2.區域規劃。瞭解和掌握哪些地區被分別規劃分為商業區、文化區、旅遊區、交通中心、居民區、工業區等資料。因為區域規劃往往會涉及到建築物的拆遷和重建，確定不同的經營形式和經營規格。

3.文化環境。文化教育、民族習慣、宗教信仰、社會風尚、社會價值觀念和文化氛圍等因素構成了一個地區的社會文化環境。這些因素影響了人們的消費行為和消費方式，

4.消費時尚。一段時期的流行時尚，往往能在很大程度上影響消費者的消費方式和方向。

5.競爭狀況。直接競爭和間接競爭。競爭既是一種威脅，又是一種潛在的有利條件，只要把競爭對手作為一面鏡子認真分析其優勢或劣勢，就便於我們在競爭中掌握主動。

6.地點特徵。如政治中心、購物中心、商業中心、旅遊中心以及飲食服務區的距離和方向。

7.街道形式。這個因素主要考慮到街道和交通的形式會吸引人們到這個地方來，還是他們因旅遊而使人口發生移動。

8.交通狀況。關於目標地點的街道交通狀況資訊可以從公路系統和當地政府機關獲得。交通狀況的計算往往在中午、週末的晚上和星期天。

9.規模和外觀。餐廳的餐廳位置的地面形狀以長方形、方形為好，必須有足夠大的空間容納建築物、停車場和其他必要設施。

10.餐廳的可見度和形象特徵。餐廳的可見度是指餐廳位置的明顯程度，也就是說，無論顧客從哪個角度看，都可以獲得對餐廳的感知。

11.經濟成本。在選擇連鎖餐廳時就應充分考慮所在地區影響將來經營的成本因素。

二、選址小竅門

1.儘量選擇找人多的地方

2.最好選在商業中心或辦公大廈（但要有特色，地價較高）

3.力爭餐飲集中地（利用其他品牌招攬顧客，但競爭激烈）

4.力求選在交通便利的場所（但要避開單行道，客流量大，潛在顧客多，但價效比要高）

5.瞄準機關、企事業單位、學校集中地。（要注意空閒時間的利用）

6.要停車便捷（門口停車可以顯人氣）

7.要有明顯的廣告空間或能見度。

8.可以選擇由冷變熱的區域

9.時候有附加面積，與相鄰店是否協調，與住宅距離是否合理等。

看人流和地段，更要看定位

餐廳選址首先要考慮商圈定位與自己的品牌定位是否符合。目標群體、經營品類、人均消費這些都是影響選址的因素。比如快餐就要選辦公人群多的地方，這時中午的客流量能夠保證，但同樣的區域，正餐是不敢去的，因為快節奏的消費是正餐所不適合的。但是到晚上，辦公人群集中的區域就會變成空城，這樣晚餐起不來，正餐放進去必然達不到經營預期。

案例1：

商圈：成都奧克斯廣場

定位：中高階辦公聚集區

現狀：餐飲門店基本為快餐，人均40-60元，為一般快餐業態人均2-3倍

成都的奧克斯廣場，是天府新區辦公地比較集中的地方，所以這裡餐廳的午餐生意明顯好於晚餐，週一到週五的生意明顯好於週六週日。那麼如果進駐這裡，餐廳就要認真考慮自己的產品線是不是能夠滿足消費群體的需求，能否滿足快節奏的需求，同時還能夠好吃、價效比高。但是奧克斯周邊的辦公人群還是有一定消費需求的：他們希望吃到更好吃的東西，所以奧克斯廣場的餐廳大多是單品比較突出，口味好，人均消費也要比一般的快餐高一些。透過口味的提升，人均40—60元，出品很快，搶中午的客流。

案例2：

商圈：成都蘭桂坊

定位：潮流生活地標

現狀：人流量大，餐飲業蕭條。

成都蘭桂坊的規劃是包含餐飲和酒吧的。所以在時尚群體的認知中，這個地方就是大家吃完飯小聚嗨一下的地方，酒吧、娛樂休閒業相對興旺。因此這個區域的餐飲企業生存狀況普遍不是很好，雖然晚上八九點人流量非常大，但是吃飯的人很少。這就是商圈定位與餐飲業不匹配造成的。

案例3：

商圈：北京CBD

定位：多元化綜合都市商業街區

現狀：餐飲業聚集，生意慘淡

CBD是北京位置非常好的地段，在工體對面有一個非常大的餐飲聚集地，但是整個餐飲聚集地的經營效果都非常不理想，有很多正餐選擇這個區域，雖然工體有活動的時候客流量非常大，但是根本不能滿足需求。一個月可能有兩次讓這些餐廳能有排隊，但其他時間門可羅雀，中午辦公人群不會過來用餐，晚上整個CBD就又是一片空城。然後這個地方還是在北京地區一個非常擁堵的地段，雖然車多人多但都停不下來，所以正餐在這個地方的經營效果非常差。雖然餐飲企業自己把自己扎堆了，但是並沒有帶來人氣，並沒有形成引流。

房租的營業額佔比不應超過20%，還要避坑

現在的房租肯定是上漲的趨勢，在房租上如果你是為了更高的品牌曝光願意承擔更高的房租，那麼可以忽略掉對這部分的把控。如果你既要追求品牌曝光又要追求盈利，那一定要認真考量房租是否在合理範圍之內。因為這個部分關係到餐廳整個的經營管理費用、營業成本，如果房租佔比超過20%，再加上人力成本佔比18%，可以說在普通餐飲企業毛利率55%的狀況下盈利空間已經很小了，這裡面還沒有算能耗費用、稅費，所以，房租佔比的最高限是20%。

另外，承租年限，二房東的承租合同以及環評等等都是要注意考量的。如果承租年限太短，店面裝修等方面的很多投入就有可能浪費。此外，如果是需要用到電磁爐的餐廳，還要特別注意房屋的電量負荷供應能力。進駐商場時要注意商場是否拿到了消防合格，如果商場沒有合格，餐廳也很難拿到消防合格的。

店招要大，店面要小，門面要隨人流動向

1.店招

店招關係到門店的曝光度，十字路口、轉角肯定都是最好的位置，這種位置能讓店招更醒目，更多的讓過往客群能夠看到。對於商業街來說，常識性的就是“金頭銀尾草肚皮”，到商圈中間的時候，人群的分流會比較嚴重，選擇難度會更大，所以兩頭的店面效果會更好。

店招的展示面要有足夠的視野，不要被遮擋，50米開外都能很清晰的看到店招是很重要的。店招的長度低於10米是完全不能接受的。橫起的店招要比豎起的店招好。

2.營業面積

以現在餐飲業狀況不建議做大店，因為大店的利用率不高，平效也很難做，租金、人工成本、運營費用也會比較高，在整個運作過程中如果上座率不夠的話，會顯得非常沒有人氣。比如一個1000㎡的店和一個500㎡的店，在運作上可能出現的結果是，業績差不多，但是500平米的店人滿為患，經常排隊20桌、40桌，而1000㎡的店上座七八成。所以整體感覺的效果肯定遠遠達不到500㎡的店，長此以往，很可能導致經營效果也是大店不如小店

3.人流動向與陰陽街

選址要選靠近主幹路，這其實很長時間以來的一個誤導。主幹路一般會路面比較寬，路面太寬就會影響客流，也會增加對面流向的人流過來的困難度。特別是有些很寬的路面中間是封閉的。而且主幹道的狀況就是車水馬龍，車流量大。但是車停不下來，流量再大都是沒有意義的。

陰陽街的選址，簡單來說就是“宜南不宜北，宜亮不宜暗”。但陰陽街真正要關注的是這條街的主人流的動向，屬於主人流動向的就是陽街。在商場裡也有這樣的狀況，比如靠電影院、衛生間一側的人流量就會非常多，相對一面的就會少。

　　今天首先給大家分享的是餐飲九不選：

　　一不選：門口正對著大路人行道很窄不選

　　二不選：門口正對著電線杆或者細長的建築不選

　　三不選：門口正對著大上下坡不選

　　四不選：周邊有垃圾場公共廁所不選

　　五不選：整條街有很多店在轉讓不能選

　　六不選：對面是商業街中間有護欄沒有通道不選

　　七不選：門前車速超過50邁停車不方便不選

　　八不選：旁邊有相同品類特別是大品牌的不選

　　九不選：門頭太小一樓太小二樓太大