用料

高筋麵粉300

水130

淡奶油20

糖40

奶粉10

雞蛋一小個

酵母4

鹽2

黃油20

步驟 1

把除了黃油以外的麵糰部分的材料全部混合，開始揉麵程式，揉幾分鐘以後，把融化放涼的黃油加入麵糰內，揉到擴充套件階段。既能拉出手套膜為止。這是麵包口感暄軟的關鍵。有人說她的麵包口感像饅頭，那是因為沒有吧麵糰揉到擴充套件階段

把揉好的麵糰，醒發到兩倍大

步驟 2

把麵糰揉一揉，排淨裡面的空氣，把麵糰分成六分

步驟 3

取一個小麵糰，擀成長舌狀，然後把長舌面團片一側擀薄一些，這樣可以讓捲起來的面更好的融合沒有痕跡

步驟 4

從厚的一側，向對側捲起來

步驟 5

依次做完六個麵條，頂端捏緊。從左到右依次為ａ、ｂ、ｃ、ｄ、ｅ、ｆ。

注：表示位置的字母指的是麵糰在案板上的實際位置，而不是麵糰自己。因此在編辮子的過程中，表示某一面團的字母會發生變化。

步驟 6

f過a

步驟 7

b過f

步驟 8

a過c

步驟 9

e過a

步驟 10

f過d

步驟 11

重複步驟6-10，直至麵糰末端.f過a

步驟 12

b過f，a過c

步驟 13

e過a

步驟 14

f過d

步驟 15

捏緊收尾

步驟 16

做完的樣子

步驟 17

整完型以後，醒發到兩倍大，再刷一層全蛋液

步驟 18

表面可以撒椰蓉或者芝麻，沒有的話就什麼也不用放。放入提前預熱完畢的烤箱內，170度20分鐘即可。烤幾分鐘，上色滿意後，就加蓋錫紙，避免上色過深