主料3人份

麵粉500克

輔料

洋蔥30克 雞蛋0.5個 香腸40克 口蘑1根 蝦仁適量 黃油3克 水70克 橄欖油5克 番茄醬40克 黑胡椒2克 色拉油適量 乳酪少許

步驟1鐵鍋烤肉腸的做法大全

所有原料

步驟2鐵鍋烤肉腸的做法圖解

後油法合面，所謂的後油法就是，先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成面，在操作檯上或面板上用手把面向前推和搓的方法

步驟3鐵鍋烤肉腸的家常做法

使面揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來便完成了第一道工序

步驟4鐵鍋烤肉腸的簡單做法

然後用摺疊法揉成麵糰開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋裡燒上溫水

步驟5鐵鍋烤肉腸怎麼吃

把面盆上面罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵

步驟6鐵鍋烤肉腸怎麼做

記住，千萬水溫別高了，否則酵母會被蒸死麵發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鐘就OK

步驟7鐵鍋烤肉腸怎麼炒

然後手上抹些油開始再次揉麵，稍把麵糰放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手丟擲來的麵餅，這需要一些技巧，咱們幹不來只能用擀麵杖擀了，呵呵！很容易的

步驟8鐵鍋烤肉腸怎麼煮

然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦

步驟9鐵鍋烤肉腸怎麼燉

事先把烤箱150度預熱一分鐘然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鐘便好

步驟10鐵鍋烤肉腸怎麼煸

取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹籤戳幾個眼

步驟11鐵鍋烤肉腸怎樣煸

插好眼的麵皮

步驟12鐵鍋烤肉腸怎樣做

在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1釐米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一釐米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好

步驟13鐵鍋烤肉腸怎樣炒

塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇裡拉乳酪絲

步驟14鐵鍋烤肉腸怎樣煮

放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁

步驟15鐵鍋烤肉腸怎樣燉

再灑上一層馬蘇裡拉，披薩餅周邊1釐米的邊上塗一層蛋液

步驟16鐵鍋烤肉腸的製作

爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤制10分鐘

步驟17鐵鍋烤肉腸的製作方法

取出烤盤

步驟18鐵鍋烤肉腸的製作大全

再把蔬菜撒在上面

步驟19鐵鍋烤肉腸的做法大全

把剩餘的馬蘇裡拉乳酪撒在上面

步驟20鐵鍋烤肉腸的做法大全

放進烤箱的中上架烤5分鐘

步驟21鐵鍋烤肉腸的做法大全

餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐後可以享用了，絕對賽過必勝客，呵呵！雖然做起來麻煩點哈，但帶著你親手製作的那種成就感會越吃越香的。按我說的試試吧不難的，可能你還會對烘焙上癮的，呵呵

主料：五花肉

輔料：蠔油；蒜蓉辣醬；十三香；辣椒麵；料酒；紅燒醬油

1.先看看原料：最好是肥一點的，好吃還香。

2.肉皮不容易烤熟，要去掉

3.然後用刀尖在肉的二面用力戳，以便於入味

4.準備好醃肉的調料：肉700克；十三香3克；辣椒麵5克；蠔油30克；蒜蓉辣醬60克；料酒10克；醬油10克

5.將調料拌勻，均勻塗抹在肉上，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏二天

6.烤肉的火候一定控制在中小火，鍋中可放蔥頭墊底，也可不放，不放蔥頭烤出來的肉漂亮，但鍋底弄髒了。

一般的話烤20分鐘，中間要翻一次面，烤肉時一定要蓋蓋。如果心裡沒底中間就多看幾次，別烤糊了。