二、夏黑葡萄的套袋工作：因為農戶種植夏黑葡萄進行噴藥量、溫度等方面會造成夏黑著色不均的現象，所以進行及時的套袋，我們當地較為常用舊報紙套袋，都是較為不錯的方法，不僅可以防治病蟲害，還可以有效的促進葡萄的著色，更利於葡萄的品質和產量。三、夏黑葡萄的摘葉工作：對於夏黑葡萄的摘葉工作是將葡萄穗周圍的老葉進行摘掉，更利於後期葡萄的生色和不錯的品質，對於新梢適當的摘心，可以促進葡萄葉片增厚，更利於葡萄營養的供應，可以有效的促進夏黑葡萄的增色。

葡萄是含水量很高的水果，品質的好壞與施肥澆水光照有著密切關係。葡萄品種很多，有馬奶子，羊奶子，黑紫，紫提，紅提，元紫和無核。葡萄的根系非常發達，藤蘰也拉的快長，這是修剪透光是重要一環。

1:崔芽:入春氣溫回曖，葡萄也隨地溫萌發，這是需要肥水關健時刻。而葡萄品質好壞甜度含糖量，和施肥也有關係。葡萄是前期喜溫，後期控水防止亂髮萌芽，才能使葡萄保證了品質。葡萄不容易生蟲生病，在酸性7pH值均可正常生長。葡萄杆插繁育即可成活，冬季怕低溫一18。C以下的低溫，所以冬季做好防寒防凍措施。

2:施肥:要想使葡萄有個好品質，多施腐植的有機肥。施炸油萊仔餅是最好，但要經過高溫腐植後才能用。只有萌芽期施氮肥使萌牙猛發提壯，花期應少施防止萌芽，才能使葡萄坐的穩。

3:澆水:葡萄需要水即花芽幼果期，因地制宜掌握溼度。特別是中果期，溼度過大容易引起果實霜黴病。到後期上糖著色時即可控水，使葡萄上糖著色好看又好吃。

4:修剪:對於稠密的油條枝和萌芽，應修剪掉不讓遮光。對於萌芽亂髮的葡萄樹，應控水控肥為宗旨。防止只長藤不結果的現象，應該挖下地曬一下跑墒。這樣才使葡萄不旺長，達到坐果高產目底。

5病蟲害防治:葡萄病蟲害不多，病害有斑點落葉病，白粉病，黃萎病和爛根細菌病毒感染。蟲害有紅蜘蛛，蚜蟲，黒蚜和桃小食心蟲。加強藥物與生物防治，結合中耕除草，可以鹼輕病蟲害。

6:著色:葡萄的著色是自然形成比較好，能達到綠色食品的標準。用化學藥劑雖然好看，對消費者的身體健康蒙上了陰影。這種缺德事最好別幹，當時有點利，以後生意就不好做。葡萄的著色，應靠光合作用和自身調節完成。應在施肥澆水修剪下功夫，才能達到品質優良。如果氣候正常，通風透光條件好，光照時間長，晝夜溫反差大都是葡萄著色上糖的最佳條件，也關係品質的好壞，還是管理上下功夫，才能達到最好品質。

葡萄能顯出不同的顏色是多種天然色素相互作用的結果，其中葉綠素和類胡蘿蔔素相當於基礎色，在葡萄著色中起輔助作用，而花色素是決定果實色澤產生的主要因素。

不過花色素通常不太穩定，在葡萄中主要以糖苷形式存在，即花色苷。所以，我們可以理解為葡萄轉色的實質是花色苷累積的過程。

外部因素：主要有光照、溫度、水分等。

一般來說，充足的光照有利於花色苷的形成；晝夜溫差大、果實成熟期適當的水分脅迫亦是如此。

內部因素：主要有營養元素、內源激素、糖與酸的含量等。

營養元素比較好理解，首先是供給必須充足，此外搭配也要合理。如氮素過高不利於糖的積累，影響花色苷的合成，而鉀素則正好相反。

內源激素中乙烯是對果實轉色影響最為明顯的，它可促進葉綠色的分解及色素的形成。而脫落酸則可促進果實內乙烯的合成。

花色苷的合成需要糖的參與，所以果實中糖含量越高轉色越好；而當酸含量比較高時會影響花色苷的穩定性。

之前我們說了影響葡萄轉色(花色苷形成)的諸多原因，但迴歸到實際生產中，造成葡萄轉色不良主要是太貪心和亂用肥惹的禍！

太貪心：①產量過高，營養跟不上；②只顧果不保葉，忽視葉果比。

亂用肥：①超量使用氮肥；②鉀肥使用不足。

當然除開以上，葡萄轉色不良還與樹勢根系狀況、成熟期水分管理等有關。

合理控產：嚴格控產保質量，畝產控制在2000~2500斤，避免僧多粥少，著色不良，品質低劣。

科學水肥：轉色期間控氮、增施磷鉀肥，最好是水溶性好的磷鉀源庫，畝施10公斤。另外除了根部追施鉀肥外，葉面需適當補充2~3次高鉀葉面肥，能顯著提高其轉色。轉色期適當控水，切不可大水漫灌，易造成裂果和轉色不勻。

改善光照：老葉、病葉及時摘除，過於鬱閉的果穗可將上部葉片移開。轉色期，要摘心打副梢，避免消耗養分。

保護葉片：切實做好病蟲害的預防工作，保護功能葉片，提高葉片的光合作用，促進花色苷的形成。

葡萄成熟以後，葡萄的顏色，直接影響普通的價格，如果葡萄顏色好看，葡萄的價格也挺貴，顏色不好看，價格上不去。所以種植葡萄的果農們，在葡萄沒成熟之前，加強，旱澇的管理，水太多葡萄落果，幹早葡萄不新鮮，葡萄水分少，顏色不好看，葡萄在成熟時期，管理好葡萄是最關鍵的，不讓澇也不要太旱了。葡萄自然而然的就會轉變顏色，葡萄在平時光照很重要，在葡萄生長旺盛時，較易流花和單性結果，在高溫光照條件好時，結實好、產量高。低溫日照少時，結果不太好，產量低，葡萄的品種很多，顏色也很多。有黑的，白的，黃色的等，在我小時候，我看到養殖葡萄專業戶，在葡萄快要成熟的時候。用豬血和各種動物的血，埋在葡萄根上，說是葡萄轉換顏色好看，葡萄發黑發亮，價錢也好，現在看起來，動物的血，只是一種肥料，動物的血發酵埋在葡萄根系是很好的有機肥，有利於葡萄的生長，所以葡萄轉換顏色好看。

這個問題問得好，其實葡萄轉色很容易，難在全面轉色，集中轉色，提前轉色。你想問的大約也就是這個吧！細分的話咱可以一樣一樣的掰開了揉碎了聊聊。

1.全面轉色

必須具備合理的葉果比，夏黑葉子質量比較好，大約7--10片葉子能夠供應一斤葡萄自然轉色。也就是說2斤的果串（80粒），需要有15--20片健康的葉子，如果葉子不夠，則需要外部輔助轉色，比如著色劑。

2.集中轉色

這需要漂亮的穗型，穗型勻稱，沒有大的爪，更沒有擁擠的內堂果

具備這些後，夏黑長到2/3個頭開始變紅，這時不急著用著色劑（很多農民誤區在這裡，見紅就以為著色了，其實夏黑是先變紅後變黑，用的早了，長不好個頭翻到影響後期變黑）。等到80%以上變紅，30%變黑再開始使用著色劑。推薦中秋紅著色套餐。

3.提前著色

著色管理前要留1--2根副梢（10公分以上），不能全是老葉，萬一連續陰天或者光照不足，可以很好的防止裂果。

著色前澆最後一次大水，根系衝施著色組合加上磷酸二氫鉀，地裡能進人後及時鋤地鬆土保水。

葉面噴施著色劑，推薦中秋紅二號，個別大串和陰面用中秋紅三號單獨處理。

葡萄色澤是品質的重要感官之一，特別是作為新鮮果實的葡萄，良好的色澤不但能增甜，而且還可以迅速的抓住客戶的心，使葡萄銷量大增。那麼有什麼好的方法讓葡萄轉色嗎？

葡萄果實的色澤是由多種色素相互作用的結果，色澤的決定是由遺傳、品種、環境、管理方法綜合影響，不同葡萄成熟期顏色各異，其是由葉綠素、類胡蘿蔔素、花色素三種化學物質相互影響的結果，總的來說葡萄的轉色就是花色苷不斷積累的過程。而花色苷的形成除了遺傳以外，還和以下因素有關。

光照影響轉色。光照對於葡萄花色苷的合成，非常的重要，光照可以影響糖、苯丙氨酸有機物的合成，而且可以調節花色素合成有關酶的活性。因此葡萄果實生長期間必須保證良好的光照，一般自然光強68%以上，葡萄著色良好。

溫度、水分影響轉色。夜間溫度越低，呼吸作用越弱，消耗減少，那麼相對碳水化合物積累就多，這為花色素合成提供了良好條件。再者水分如果過多，導致果皮細胞含水量過多。從低降低了糖、花色苷的濃度，進而導致果實著色差。

果實礦物質元素含量影響。比如高氮不利於糖分積累，從而影響花色苷的合成，果實轉色與葉片中氮含量相反。其次磷、鉀對於果實轉色也起重要作用，磷能夠為花色苷形成與穩定提供能量，促進更好轉色；鉀能促進果實中糖的積累，提高糖的含量，為花色苷合成提供必要的物質基礎。

提高葡萄轉色平時必須加強肥水管理，葡萄轉色期間少施或者不施氮肥，增施磷鉀肥及鈣、鎂等元素，在葡萄成熟期每間隔一週向葉面噴灑磷鉀源庫600倍液，增加含糖量，提高花色苷合成，促進轉色；同時提高光照，合理修剪，合理密植，保持果園通風、透光；最後在葡萄開始轉色時可以用乙烯利處理，加快葡萄轉色速度，但不宜濃度過大。

問題:葡萄轉色的方法。

我剛才看過了高人們的回答都很好，因我是一農資經銷商，我僅從自知答你，叫三句話不離本行——肥料！

凡老果農都知道鉀元素能夠提高葡萄等果實的含糖量，而葡萄的轉色期就是由酸到甜的過程，糖與酸的比例在不斷的變化，這個過程中的最大功臣就是鉀，它是調節劑！鉀元素適量足量，葡萄就色深甜美，就會有母本的色澤和味道。

但是，我經常被問到，如，我的園裡也都用了不少的鉀肥，但就是不轉色，有的還適得其反，越用倒抽抽了，原本還色濃，現在卻返青了！咋回事兒呢？

仔細詢問你就會發現，他們大都用的是硝酸鉀或氨基酸類衝施肥，他們僅知道里面含有豐富的鉀元素，可卻不知道硝酸鉀是一種含氮14%左右的二元複合肥，而葡萄的轉色期氮元素過大，就會嚴重影響轉色，有的已轉色卻又褪色，就是返青。所以在夏黑等葡萄的轉色期嚴禁使用硝酸鉀和氯化鉀肥料。

而對於氨基酸類和魚蛋白等的衝施肥，因其有刺激作用，會使得土壤中的有機氮轉化速度加快，從而導致土壤中氮含量的提高。

綜上所述，我們在夏黑等葡萄的轉色期，不要使用任何含氮量高或促進氮吸收的肥料，應當採取高鉀中磷低氮的原則，不建議使用硝酸鉀和氯化鉀等的肥料，也不建議使用富含氨基酸的水溶性肥料，以確保夏黑等葡萄的順利轉色！

1、以高磷、高鉀葉面肥為主要成分（磷酸二氫鉀）。

膀 優點：使用安全，沒有副作用，可以連續多次使用，不影響口感和儲運性；還可提高果品糖度。

莄 缺點：上色太慢。

螃　　使用時間：儘早使用，套袋後即可使用。

艿 2、以花青素苷前體物質為主要成分。葡萄變顏色主要就是花青素含量增高。

蚆 優點：安全性高、沒副作用，著色效果比磷酸二氫鉀好，但不能提高口感。

蒅 缺點：上色相對較慢，價格成本高，建議果面噴施，葉片噴施效果不大。

袁 使用時期：葡萄開始著色時使用。

蠆 3、以脫落酸為主要成分（誘抗素）。

莇 優點：上色較快，不影響葉片光合作用，不降低果品糖度，果粒不發軟。

蕆 缺點：只能果面噴霧，葉片噴霧效果很差；使用過量易引起果粒脫落； 使用不當會引起著色不均，使用過多顏色發紫。只能促進著色，不能促進成熟。

芃 使用時間：葡萄開始著色時才能使用（10%著色以後），使用過早會造成顏色已經變了，但是口感還是很差。

莂 4、以乙烯利為主要成分（胺鮮酯·乙烯利）。

芄 缺點：易引起葉片老化，使用過早或者次數過多，易引起水罐子病；濃度過大也會引起掉粒。

莂 使用時期：葡萄開始著色時才能使用。

螁 5、以茉莉酸內酯為主要成分。（臺灣用的比較多）

袇 優點：使用安全，不影響口感、不掉粒、不軟果。

莆 缺點：只能果面噴霧，葉片噴霧效果很差；成本高，上色速度相對較慢。

蚄 使用時間：葡萄開始著色時使用。

芁 這5種上色藥中，1、2、5很安全，脫落酸和乙烯利是最不安全的，接下來就來講講這兩種的使用技巧。

薈 1、使用時間。

蕆 必須等葡萄開始變顏色，開始“放紅線”時使用。使用過早，不但會降低果品糖度，還可以引起葉片過早衰老（乙烯利），造成“水罐子”。

螂 （夏黑、巨峰、玫瑰香等黑色品種這樣就開始變顏色了。）

蝕 （紅巴拉多、紅提等紅色品種，這樣就可以用上色藥了。）

莈　　2、使用藥劑。

芄 儘量不要選擇單一乙烯利、脫落酸產品；單用乙烯利，葉片衰老快，很容易引後期轉色。

膅 推薦：胺鮮酯+乙烯利、蕓薹素+乙烯利、吲哚丁酸+脫落酸（誘抗素）等“保護劑+上色劑”的配方。保護劑還有碧護，這些都能夠保護葉片。

聿 3、使用方法。

肈 （1）乙烯利：低濃度全株噴霧比高濃度光噴頭（頂端葉片）效果好。

芆 （2）脫落酸：蘸果穗比噴果穗效果好（用藥均勻）。因為脫落酸靠木質部運輸，果皮表面主要是韌皮部，運輸效果差。

芃 4、使用量。

蕿 上色藥，不但要注意使用濃度，還得注意使用量。比如乙烯利，葉片噴霧按畝用量計算比稀釋倍數更準確！有的人用500倍好好的，有的人用1000倍卻燒葉了，就是用藥量過多了。比如50%烯醯嗎啉葡萄上一畝用量推薦是200克，用水量只要打勻就可以了；100克40%乙烯利1000倍全株噴霧，和同樣100克兩噴壺噴頂端，效果是一樣的。

衿 5、乙烯利使用注意事項：

莇 （1）配合酸性葉面肥使用。（乙烯利在PH大於４的環境下，就會加速釋放）

莂 （2）使用後一定要澆水、施肥。激素不是營養，一般要配合施肥一起使用，這樣才不容易引起“水罐子”。要不即使成熟了，口感也不好。

膂 （3）第一次使用7天以後，如果效果不好，可以再次使用，但是一定要間隔7天。使用太頻繁，會引起葉片快速衰老。

一:影響著色的最主要的因素是超產:一般要求畝產15OO一3oOo斤:每串果粒5O一8o粒:"一但超過這產量就會變成夏紅:而種植戶都知道這麼低的產量是根本掙不到錢甚至會賠錢

二藥劑的選擇:赤黴酸會提前著色:氯吡脲則會延遲著色:而前者粒小:一般混合使用

三施肥:充足的p和K:還有合理的N:也會加快轉色:(秋施肥一定要上足有機肥並加入中微量元素:有條件的最好還要加入有益菌肥)

四:葉片"夏黑這品種:葉片過多或過少都會影響著色:一般要求每條果枝保持12片葉左右

六:光照:連陰雨天會嚴重:影響著色:可透過地上鋪反光膜並去除果穗基部一至兩片老葉

七:轉色期環剝也能使果實提前著色

八:摘心:轉色期及時摘心也能促進著色

葡萄轉色與品種特性有關，一般要20--40天，因管理原因比如掛果過多則另說，最好的最快就是速熟劑，果粒變軟，初著色，5-7天就會就全部著色成熟，不掉粒，耐貯運，提高甜度，原理，可將果粒裡的澱粉迅速轉化成糖，

葡萄屬轉色就是變汁，意思就是壞了，只能爛掉扔溝裡！

為了讓葡萄上色更早需要合理對其進行施肥，一般在其成熟的一個前，就要及時施加磷鉀肥，促使葡萄更好的上色，在其快成熟的一週前，則要及時對果實噴灑二氫鉀溶液，為其補充營養使其更好上色。

除袋增光也是能讓葡萄上色早秘密之一，及時將套袋葡萄的袋子進行去除，讓葡萄能夠從陰暗無光的環境中脫離出來，從而接受充足的Sunny，讓葡萄能夠更早的上色，看起來更加豐滿美觀。

讓葡萄上色早需要使其接受充足Sunny，還可以在葡萄樹地下鋪上一層塑膠薄膜。利用薄膜自身的反光性，將太Sunny線進行反射，使葡萄底部不能接受Sunny的部位也能進行光合作用，從而更早上色。

葡萄樹的枝葉過於密集，會導致其光照減少，Sunny不能很好透過樹枝照射到葡萄上，要及時將其密枝進行修剪。保證葡萄沒有遮擋Sunny的老葉存在，可讓葡萄更好接受Sunny提早上色。

葡萄是水果中的一種，營養價值很高，其中葡萄糖含量高達8%～10%，且易被人體吸收。葡萄的上色越好糖含量就越高，口感也會越好，同時賣相也會很好。怎麼樣才能讓葡萄更好的上色？

第一葡萄上色期做到三控

1.控旺 修剪旺長的枝條，減少養分消耗，增加上色效果。

2.控水 葡萄上色期，果實停止生長，根系衰弱需水量減少，一定要少澆水保護好根，才能吸收更多的營養，降低葉的老化促進葉片的光合作用，才能提供給葡萄所需養分提高上色。

3.控氮

為了提高產量和品質，有果農誤認為葡萄上色期需要施肥量加大，才能增糖著色。其實不然，大量氮肥施用，促使葡萄枝條的徒長，導致果實成熟期推遲。

第二葡萄上色期做到兩增

1.增施肥料 葡萄著色期增施磷鉀肥以及鎂元素的肥料，磷鉀肥可以提高葡萄糖的積聚和增進葡萄上色。但果農不要被葡萄是“鉀果樹”的稱號誤導過量施鉀，我們要知道葡萄整個生長中，鉀肥是在果實膨大期需求量最大，它起到促進果肉肥厚的作用。

2.增加光照 摘除遮擋葡萄Sunny的老葉、病葉、黃葉，保留的健壯的葉片將其移開，增加果實的光照面積，加快上色速度。如果是套袋的葡萄，上色效果不佳的，可以提前一星期左右解開袋子，增加光照。

總之，要想葡萄有個好的價格，必須做到上色好，顏值高，才能更好的吸引消費者購買，所以葡萄上色期同樣是一個非常重要的生長時期。這個階段一定要掌握好水肥的管理，才能更好的使葡萄糖高色好收益好。

1：在葡萄快要成熟的前一個月左右，上農家肥和澆水，上在葡萄根部但不能捱到根部，距離根部大約30cm左右，給葡萄生長提供所需營養元素，葡萄營養豐富了，顏色就好。

2：葡萄快要成熟的前一個星期，噴灑二氫鉀溶液，也可以促進果實著色

3：修枝去葉，把遮擋葡萄Sunny的老葉子剪掉，或者把葉子用手移到另一邊去。葡萄得到Sunny充分的照射，才會充分著色，經常翻動葡萄的兩面，這樣著色才會比較均勻。

4：控產，要用剪刀把長得不好的葡萄籽剪掉一些，太密了影響Sunny的照射，一抓葡萄不要讓它長得太密。這樣著色才會好。

5：在葡萄根部的地上鋪上地膜，地膜不但可以控制溼度減少病害，而且還可以起到反光的作用，從而增加葡萄均勻上色。

以脫落酸為主要成分的誘抗素

怎麼樣才能讓葡萄更好的上色？

葡萄上色問題一直是葡友們熱切關心的問題，但如果只是下表面功夫去解決而不從源頭分析，只怕得不償失，說白了就要“知其知彼，方能百戰百勝！”所以先從果實著色機理去了解，說不定葡萄上色問題就會迎刃而解了！

那到底該怎麼做才能促進葡萄上色均勻，達到一個良好轉色的結果呢？我覺得大體可以從可控的3大方面來入手：

1、水的把控

果實成熟期灌水或降雨過多，致果皮細胞含水量過多，從而降低糖、酸和花色素的濃度，所以果實著色差。有調查就說明，乾燥土壤上生長的葡萄含糖量高，著色較好。所以果實發育後期（約採前20天）應注意控水，保持果園適度乾燥。

2、施肥的把控

多用有機肥總是沒錯了，可提高土壤有機質的含量，均有利於果實著色。另外還有一些元素也參與了葡萄的轉色過程，比如高氮含量並不利於糖積累，從而對轉色不利；而鉀含量既能促進糖的積累；磷對果實著色有利眾所周知的了；還有鈣可以增加漿果的糖分和香味；硼有利於芳香物質的形成，可提高糖度，改善漿果品質。

：葡萄花穗出來後到果實膨大階段主要以氮肥為主，當然中微量元素也是需要的；到葡萄後期轉色以磷鉀肥為主，嚴格控制氮的用量。另外轉色後儘量不要用硝酸鉀，容易造成轉色不好，果脆！當然還要適量施用鈣、鉬、硼等礦質元素，對果實著色也有一定促進作用。一般葡萄地會用到這三種鉀肥，如硝酸鉀、硫酸鉀以及磷酸二氫鉀，但磷酸二氫鉀對於葡萄來說是比較好的肥料，即含磷又含鉀，功效可想而知。

有調查就表明，掛果越多的葡萄樹著色就會越差，成熟亦越晚，品質當然也不很好。透過一些農事操作來輔助或調節葡萄樹體的長勢及營養流動也是個不錯的操作，就如以下這些措施：

1、合理留果、摘葉

在生產上葡萄的葉果比標準一般為12~20：1。適宜的葉果比，有利於果實中糖分的積累，從而促進果實著色。

在淮河流域及淮南以南地區，在保證水肥的前提下，如每梢載果量兩斤左右，以常規葉片大小為標準，必須保證18-20片有效葉片，載果量每增加半斤，需增加3-5片葉片。在淮河以北地區，光照質量較好，留葉量可適當減少。對於夏黑等葉片較大的品種，梢距保持在25公分以上，紅提等葉片較小的品種，梢距可保持在20公分左右，避免葉片相互遮擋，降低有效葉片面積。

2、主幹環剝

主幹或主蔓適時環剝，切斷了上部葉片光合產物向地下根系輸送的通道，使碳水化合物貯積在地上部，促進果實中糖分的積累，有利於花色素的合成。楊治元等老師就提到過：所有的葡萄品種，硬核期主幹環剝均能達到提早著色、提早成熟。

一般在果實硬核期環剝，過早影響果實的膨大及樹體生長，過晚效果不理想；環剝口寬度為0.5～0.8 cm或主幹莖粗的1/5，過窄傷口癒合快，效果不明顯，過寬傷口癒合時間長，會嚴重削弱樹勢，得不償失；環剝時要清除韌皮部，暴露出木質部，若韌皮部清除不徹底會影響環剝效果。

3、葡萄套袋

果實套袋具有促進果面著色、提高果面光潔度、預防病蟲害、減少果面汙染和農藥殘留、提高商品價值、增加經濟效益等優點。前面有提到花青素是葡萄主要起作用的色素，而花青素又是由花青苷合成而來。有調查表明，不同顏色的果袋可以影響花青苷的合成，來進一步調控葡萄的著色。

研究發現，紅色紙袋、綠色紙袋和藍色紙袋處理明顯推遲了葡萄的轉色期，並延緩了花青苷的積累，但到果實完熟期，花青苷含量表現為藍色紙袋＞白色紙袋＞對照＞綠色紙袋＞紅色紙袋，即藍色紙袋有利於葡萄花青苷合成。

一、想要葡萄更好的上色，那就從基肥做起，基肥要以腐熟好的農家肥或豆餅肥為主，這樣施肥能很好的改善葡萄的上色和口感問題。採取深翻土地，來改善田園土壤通透性良好，對根系發達有很好的作用，所謂的根系好，葡萄的養分就充足，隨之果實因營養豐富，上色、口感也都會提升很多。二、水肥的施用技巧，在葡萄快要上色以前，就要及時促補施高鉀、磷肥，水肥一起進行，以後採取控水的方法，促使葡萄更好的上色均勻，然後進行噴施磷酸二氫鉀來補充營養使其更好的著色，注意要噴施果穗為主。三、合理的修剪，要是葡萄的樹枝過密，影響光照弱，使得Sunny不能很好的透過樹枝照射到果穗上，會影響葡萄穗上色慢或上色不均勻，所以要合理的修剪，讓葡萄樹沒有遮擋的多餘枝條和老化葉的存在，讓葡萄能更好的接受它需求的Sunny，使得上色更好，還要不被強光照射下曬傷果穗為宜。四、採取噴施葡萄上色，在以上的基礎上也可以選擇對葡萄噴施相應的藥劑來促使上色，比如用以高磷、高鉀葉面肥（也就是磷酸二氫鉀）、花青素、脫落酸、乙烯利等藥劑，讓其提前成熟上色。但是要注意濃度不要過量，避免影響口感還會產生藥害等問題。

想讓葡萄上色好，必須讓葡萄上色早。因為從第一粒葡萄著色起，葡萄果粒就開始進行糖分的積累，葡萄果實的糖分積累越足，色度才會越好。上色早和上色好感覺似乎有點兒矛盾，但只要用對了方法，就能讓葡萄上色早、上色更好，而且還能早上市多賣錢。

這種方法就是葡萄的環割技術。環割不僅能讓葡萄更好的上色，而且能讓葡萄早上市15至20天，甚至更早一些，還能增產哦！(比較弱的樹不能進行環割)環割時間一般在五至七月份進行，可根據自己的葡萄品種。環割分為主幹環割和結果枝環割兩種方法，環割的寬度為3cm至5cm，特別注意只能割去韌皮部，不要破壞木質部。環割後應用小噴壺在環割傷口處，噴灑保護性殺菌劑，然後用黑色嫁接膜平整的包好包嚴，這樣有利於傷口更好的癒合。

控產、訂產、穩產也很重要。(果子留的少，上色好，熟的早。）科學的水肥管理，藥肥的使用時間，用法用量。(這都要根據自己的葡萄品種、土壤情況、天氣情況來決定，還需要自己積累種植經驗。）脫落酸和著色劑在使用前一定要做實驗，如使用不當後果不可想象。

三叩九拜都過來了，上色是最後這一哆嗦，種葡萄就像一次長跑，衝刺不是最後100米這麼簡單，記得高中體育老師要求，衝最後800米而不是最後100米。

著色不是簡單地著色劑噴施，而是糖分轉化和積累達到一定的程度的自然結果，也就是說著色劑只能在葡萄具備著色基礎的情況下，讓葡萄快速著色，集中著色，而不是逆天著色，片面誇大著色劑的作用，過於依賴著色劑確實不可取。

要讓露天葡萄更好的著色要分三個步驟。

1.謝花後迅速補充水肥，助力果粒膨大，大暑之前必須長夠個頭。小暑到大暑之間開始糖分轉化，補充有機質，衝施磷酸二氫鉀，噴施亞磷酸鉀，所有的行之有效的手段都可以合理選擇使用。強化糖分轉化的同時還可以增加枝條的積累，存點錢以備不時之需。

2.大暑節氣開始，為衝刺著色打基礎，留出3--4片新葉，為處暑後的營養轉化培養生力軍。同時迴圈單側開溝施有機肥，催生新的根系，保持根系旺盛的吸收能力，為處暑後的著色打好基礎。

3.立秋後，隨時關注溫差，只要溫差一拉開(晚上睡覺不熱了)，馬上進行著色管理，我的方案是頂梢新留的葉片噴施中秋紅一號，根系衝施弱鹼性鉀肥。正式開始著色管理衝刺。

這套方案效果很好，意想不到的好，副作用最少，但必須提前有準備有預案，臨時抱佛腳恐怕會失望。流程不能省略，準備工作必須齊備。