常用的奶茶裝置

1、收銀機:

開店一臺收銀機（系統）是非常重要的，提高點單結賬效率，且後臺有各種資料功能輔助管理。目前市場上收銀系統也都簡單容易操作。

2、冷藏櫃（保鮮櫃），冷凍櫃:

冷藏冷凍分為直冷和風冷兩種製冷方式，小白應如何選擇這2種製冷方式呢？下面給大家簡單解釋下兩者區別。

直冷型可以理解為家裡用的冰箱，靠冰箱內壁的銅管制冷。耗電小、噪音低、價格低、但速度慢、溫度均勻性較差，需要人工除霜；

風冷型可以理解為家裡用的空調，吹出的冷風製冷。冷凍速度快、無霜(自動除霜)、溫度均勻性好，但耗電量大、噪音高、價格高。

這個根據需求來選擇，一般選擇直冷型就可以了。重點是冷藏的需求大於冷凍的需求，原材料大多是需要冷藏，需要冷凍的主要是買的各種水果汁。所以在選擇大小的時候需要注意兩者的需求，可以選擇定製，也是操作吧檯。

3、製冰機

製冰機有不同的功率，製冰量，首先一點就是看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇合適大小的製冰機，製冰機的製冰量要稍大於用冰量。一般奶茶店選擇400W左右的功率，60-100KG製冰量就可以了，實際根據不同情況選擇合適自己的用量。

4、不鏽鋼電熱開水器

最好選擇可以調節控制水溫的型號，主要用途是燒熱水泡茶。不同的茶泡法會使用不同的水溫，茶是奶茶店的主要原料，極少有產品中沒有茶，因而它的用量很大，用熱水器能保證熱水隨時供應。

5、蒸汽開水機

冬天做熱飲時，用蒸汽將飲料加熱，可控制溫度。如果開水用量少，也可當開水機使用。

6、果糖定量機

用於定量取用果糖，比如需要10ml，20ml，30ml…按設定好的按健即可出相應的糖量。在奶茶店做生意時，如果慢慢用計量杯去量果糖是會影響效率的，用機器一按即可出糖。

果糖設定可參照相對應型號的說明書，需要注意的事，每天在使用果糖前，可以用量杯先校對一次果糖機，如無偏差可使用。這也是避免出現如果果糖機出糖不準時影響出品口感。

溫馨小提示：注意加果糖及出果糖口處要保持乾淨，不要殘留果糖。

8、封口機（可選）

封口機有兩種，一種是全自動封口機，還有一種是手動封口機，它們的用途都是密封杯口。不過，全自動的會方便很多，你只需把杯子放上去，它就能自動封口，它比手動的快，而且你在封口的那個時間可以做其他的事，可以提高工作效率。

9、冰沙機/萃茶機

現在有一機配多種功能的杯，主要用的是冰沙杯，可做各種冰沙、果汁; 如果買的是茶葉包需要萃茶則需要增加一個萃茶杯即可。功能分左側的時間控制和右側的速度調整，時間控制1-7檔一般為自動檔，選擇後會自動停止，8檔為調速檔，手動停止。

如果店裡有芝士奶蓋系列，只有一臺冰沙機的同時，可再增加一臺價效比更高的冰沙奶昔機，專用於打細芝士。

10、淨水器

開店必需安裝的裝置，將自來水過濾成直飲水。做飲品的自然離不開水，奶茶都是現做現賣，洗水果，製冰機引入水，蒸汽機引入水，做飲品用的直飲水，都需要用到直飲水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的不符合食品安全。

11、電磁爐/珍珠鍋

煮珍珠配套小工具（珍珠漏盆、珍珠漏勺）

若沒有珍珠鍋的，可用電磁爐煮珍珠：缺點：需人工守候，每隔3分鐘左右攪拌。

12、水果切片機（可選）

現在水果茶系列的越來越多，一款水果切片機很重要！它優點在於切片均勻，薄厚可調節，速度快，佔地小方便收納。小兔建議大家可以買中國產的機身，進口刀片。這樣省錢又實用。當然，也可以不買人工切。

13、廚房電子稱

商用30KG稱重電子稱：用於稱冰塊，量大奶茶，包括進貨的水果食材等。

精準廚房電子稱0.01g奶茶店專用：用於精準稱量

14、打蛋器：用於手打芝士奶蓋

注意打蛋網不要插反，帶大圈的打蛋網插入大插孔，用力往裡推聽到“咔”聲，安裝完成。

打蛋盆：用於盛放芝士等

15、不鏽鋼茶桶、大攪拌棒

煮茶，泡茶葉用，容量根據實際需求選擇。

16、手搖雪克壺

“雪克”來源於shake，意思是“搖晃”，有不鏽鋼和透明兩種材質。將所需的幾種原料放入加水後蓋上蓋子使勁搖幾下，就能很好地混合，也是做雞尾酒必備工具。只能做冷飲，否則壺蓋會因為受熱而被頂開造成危險。熱飲一般都用奶昔機（Milk Shake）來攪拌。

有350cc、550cc、750cc和1000cc的容量、一般都會選擇550cc和750cc容量的使用，一個容量配兩個就夠了。

17、奶昔機

奶昔的英文名是milk shake，指的是與奶混合後搖出豐富泡沫的冷飲或熱飲，而傳到中國來之後，“奶昔”基本上就成為了跟奶和冰一起打碎混合出的無冰塊顆粒感的冰飲。實際上奶昔機就是用來很好地調勻奶跟其他原料的機器。不要以為奶昔機就是做奶昔的，其實在國內，做奶昔的機器是沙冰機，而奶昔機是和雪克壺差不多功能的，它的價格大約在200～300元18、濾茶袋

做奶茶時煮紅茶必備，用於過濾紅茶渣。市面上一般有PC網和布的兩種材質，挑質量好，耐用的，不要買那種濾網，有時候會有茶葉殘渣透過網眼。

19、量杯（壺）

用於盛放稱量液體，材質為PP塑膠，耐100度高溫，可以放開水。市場上規格分類很多，20、奶缸

花式咖啡必備，用於奶泡的打發。拉花缸主要分為尖嘴和圓嘴兩種。尖嘴拉花缸更容易控制流量，流出細線條，所以在紋路線條上有著很好的表現力；圓嘴拉花缸出來的線條較粗，流21、奶油槍

使用非常方便，需要時將液體奶油倒入容器，按照要求安裝好，用力搖至凝固。缺點是比較費原料。奶油槍裡的奶油快用完時就擠不出形狀了，大約會浪費150mL奶油量。還需要另22、氣泡水槍

是近幾年開始迅速流行起來的一款夏季飲品裝置。可以讓飲品擁有類似雪碧的氣泡感。選購一支高質安全的氣泡槍是非常有必要的。價位約在500元左右，也需要另配汽彈。

常用的奶茶店裝置較多，主要有以下裝置（用具）：

1、 不鏽鋼雪克杯:用於搖奶茶。

2、 保溫桶:用於存放茶湯和冰水。

3、 封口機:用於給奶茶封口。分為手動式和全自動兩種。

4、 量杯:用於調製奶茶時量取用量。

5、 不鏽鋼桶:用於煮珍珠、燒開水、煮茶湯等。

6、 淨水裝置:主要用於過濾水源，給奶茶製作、製冰機、煮備料、清洗用具等提供潔淨的水源。

7、 收銀機(pos系統)。

8、 電磁爐:用於煮珍珠、燒開水、泡茶葉、煮備料等用途。最好採購大功率的商用機。

9、 果糖定量機：用於給奶茶等飲品定量加入果糖給飲品調節甜度。

10、 沙冰機：用於現磨豆漿等。

11、 奶昔機：用做奶昔攪拌。

12、 立式冰箱。用於儲存部分原材料，防止變質。

13、 開水機:用於燒開水和保溫，製作熱飲方便快捷。

14、 奶茶製作操作檯。用於調製奶茶、清洗用具等，同時操作檯也作為存放奶茶原料、備料的地方。

15、 電子稱。奶茶製作以及備料等的製作過程中需要稱量原料用量。

16、 過濾網和過濾布。用於濾除茶渣，使茶湯更為純淨。過濾網要蓋在保溫桶或不鏽鋼桶上面的，因此要與保溫桶口的大小合適，而過濾網是配合過濾布使用的，因此過濾布和過濾網兩者大小也要合適。

17、 保鮮盒:用於存放備料，如珍珠粉圓、燒仙草、黑糖凍、布丁、果凍等。

18、 吧檯匙:用於攪拌的不鏽鋼長勺。

19、 咖啡勺:用於舀取原料。

20、 擠瓶:用於放置液體類的原料，入酸奶、果糖、蜂蜜等，需要時只需擠取需要的用量即可，方便操作。

21、 密封果粉罐:用於存放果粉，方便取用。

22、 溫度計:泡製茶湯有水溫要求，溫度計用於測量水溫。

23、 計時器:泡製茶湯、煮備料等都需要計時，使用計時器方便，到時提醒。

24、 珍珠粉圓勺:用於舀取珍珠粉圓的小工具。

25、其它裝置（用具）。

我是做奶茶店加盟培訓的，我工作表格給你截圖一下需要的裝置清單：（看下圖），還有不懂、看我個人的文章，我相信會幫到你！

1.收銀機 這是肯定需要的

2.冷藏櫃冰凍櫃

3.製冰機 夏天的冷飲怎麼能沒有一臺製冰機呢

4.電熱開水器 最好是選擇可以調節控制水溫的型號哦 煮茶用

5.蒸汽開水機 這個主要是用在冬天的熱飲上

6.果糖定量機 這就大幅提高了做奶茶的效率

7.封口機 這是必須要的 如果奶茶店有杯蓋那就不用封口機了

8.冰沙機 可做各種冰沙 果汁

9.淨水器 必須要安裝的哦

10.電磁爐 珍珠鍋 還有煮珍珠配套的小工具

11.水果切片機 主要是為了提高效率 當然也可以選擇人工切 就是工程量略大

12.廚房電子秤

13.打蛋器 也可以用來打芝士哦

14.不鏽鋼大茶桶 攪拌棒

15.奶茶桶

奶茶店裝置大全，奶茶全套裝置及價格大集合

走在街上，我們常常可以看到一家奶茶店門前有很多人在排隊，只為買一杯價格昂貴但是卻好喝的奶茶，奶茶店的生意如此紅火，那麼奶茶店需要什麼裝置呢？今天為大家整理了奶茶店裝置大全以及價格，供大家參考

一般開一家奶茶冷飲店，冰櫃、飲水機、淨水器、電磁爐這些基本裝置是少不了的。

奶茶店的裝置大致是冰櫃，製冰機，冰沙機，封口機、不鏽鋼操作檯等，如果要附和一些小吃，還需要炸爐、熱狗機等等，看個人定位。其實這些大的裝置也不用一應俱全，關鍵還是看你怎麼規劃你的店面，供應哪些食品。

操作檯是每家奶茶店的必備裝置，因此投資者可以根據店鋪的實際尺寸購買。如果條件允許，操作檯可以做成平冷的，即表面是一個不鏽鋼操作檯、記憶體是帶冷藏或冷凍功能的儲藏室。如此一來，便可省去買冰櫃的錢。

製冰機是用來製作冰塊用，主要是根據製冰量來選擇，我們可以估計看看自己的奶茶店每天的用冰量，根據自己奶茶店的用冰量選擇適合的製冰機，一般來說製冰機的製冰量要稍大於用冰量

開水機是奶茶店裡必不可少的裝置，奶茶店裡的員工每天要做的第一件事便是開啟開水機。待水燒開，製作茶湯。建議使用全自動開水機，可以自己進水，方便省時。

封口機是最常用的奶茶裝置，也是必備的奶茶裝置，用於封口奶茶杯用。封口機選購時要注意，一定要試一下，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔

果糖定量機用於果糖的定量加糖。透過果糖的定量來使同一種產品的甜味保持一致，不至於出現有的很甜，有的又不夠甜的情況

奶茶店全套裝置具體明細，冰淇淋機（9450元）、41kg製冰機（4350元）、61kg製冰機（5500元）、90kg製冰機（6600元）、雙缸雙溫冷飲機（1950元）、保溫桶（430元）、刨冰機（1280元）、奶茶機（2150元）、封口機（250元）、沙冰機（630元）、沖茶組架（含漏布）（50元）、沖茶袋（18元）、珍珠盒（10元）、過漏網（10元）。

商用裝置，一般都有穩定性問題。長時間使用的設備註意功耗問題。比如收銀機，有店主為了省預算，使用傳統的個人臺式電腦作為收銀機，得不償失。一年的電費都夠買一個新機器了。所以在選擇裝置是要慎重

常用奶茶的裝置有很多，但是最主要的裝置主要是有燒開水的開水機，取冷水的淨水器以及自來水，飲用食品，水製冰機，沙冰機，冰淇淋機操作檯，原料槽的支架，展示櫃，收銀系統，封口機打包袋，以及一些垃圾的處理裝置，材料，檸檬切片機，總之好多好多開個奶茶店，你需要的東西不光是這些東西最主要是原料的來源和產品的配方以及市場的定位所以目光看待他電子裝置也不好高的社會

1、操作檯。操作檯是每個奶茶店都必備的裝置，上面可以打置物架，置物架上可以放置保溫桶、密封盒、各種裝置及一些常用物料，表面可以挖槽放份數盤，冰槽、水槽等。

2、製冰機。在夏季，冰冰涼涼的奶茶才是消費者的追捧，那麼一臺製冰機也是奶茶店必不可少的裝置。

3、開水機。到了冬天，一杯熱奶茶就會比較受消費者的喜愛了，開水機就排上了大用場。

4、冰櫃。主要用來儲存新鮮的一些水果、酸奶，需要保險的食品。可與操作檯共同定製，但需要根據店鋪大小進行設計。

5、全自動封口機。為了提升整體奶茶店的效率，最好儘量用全自動的封口機。雖然半自動的封口機較便宜，但是如果遇店面高峰，可能會需要顧客等餐。如果效率不高，顧客等待時間過長，或多或少會影響到自己生意。所以，建議一開始就讓裝置智慧化，高階化。

6、冰沙機。不僅可以用來做冰沙，還可以製作水果汁。

7、收銀機。作為商鋪，收銀裝置是必不可少的，用雙面的收銀機比較好。既可以在買單的時候，讓顧客瞭解自己究竟購買了多少錢，還可以在沒有顧客光臨的時候，作為店鋪的一個廣告海報點。

8、led液晶廣告顯示屏。店上方使用廣告顯示屏，既可以顯示菜單價格，方便顧客檢視，也可以顯示店鋪最近的一些活動。

9、磁化淨水器。奶茶現做現賣，需要用到大量的水。自來水不經過過濾，直接用於奶茶的製作的話對於消費者的健康是不利的。

10、蒸汽奶泡機。打出幼滑濃厚的鮮奶泡沫，奶茶店少不了它。

11、雜項。除了以上這些裝置外，還有一些小件用具，例如：雪克壺、吧羹、茶葉過濾袋、中號打蛋器、擠醬瓶、擠壓嘴、果醬勺、珍珠漏勺、果粉勺、奶茶桶、冰鏟、鑷子、電磁爐等等。