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1 # 程姐嘎嘣脆
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2 # 客家農家糯米酒月子酒
黃豆炒鴨子，特別香，黃豆用油炸一下，然後炸的差不多的時候把黃豆下在鹽水泡2分種然後鴨子，煎的起來沒有水了，放點糯米酒，把八角貴皮，辣椒幹，生薑，黃豆，水一起，蓋好蓋子，小火煮15分種就可以了
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3 # 糰子網
哈嘍，大家好。我是糰子！為你推薦一份香到冒泡泡的美食―乾鍋土豆片！一起來了解一下吧
五花肉100克切片基本處理後待用，土豆切片，備600克，油溫八成熱的時候倒入土豆片，炸至金黃色撈出備用。
鍋燒熱，倒入適量油，五花肉100克、煸香出油撈出。
隨後放入蔥蒜30克、豆瓣醬30克，出香，放入小米椒30克，放入炒好的肉和炸好的土豆片，再放入100克洋蔥、50克芹菜、3克糖、蠔油30克、生抽20克，翻炒幾下，再放入青紅椒60克、花椒油10克、青蒜葉50克翻炒幾下即可出鍋啦！恩~美滋滋！
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4 # TV蝸牛
糖醋太陽蛋，做法鍋裡坐上水，在快開鍋的時候打入荷包蛋，荷包蛋煮熟站上蛋液和麵包糠 下油鍋炸，炸好澆上糖醋汁
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5 # 俊食故事薈
燉梭魚：
鮮梭魚一條750克左右。蔥薑蒜片50克，花椒5 克，大料5克。
梭魚宰殺乾淨，切五公分段，每段上面斜劃兩刀，便於入味。
鍋內放油，下入花椒大料炸糊出香味撈出，放入蔥薑蒜片炒香，放魚，烹醋二十克蓋鍋蓋20秒鐘，加入醬油5克，甜麵醬10克，胡椒粉5克，白糖5克，清水500克燒開，中火燉十分鐘讓湯汁融入魚肉即可。佐伴小蔥段。
菜品特點：味道鹹鮮
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6 # dengzi1081
國民傳統網紅菜西紅柿炒雞蛋哈當然，具體做法如下：1.把西紅柿洗淨後去蒂，切三角塊。蔥切絲改刀切末。雞蛋打入碗中，加鹽後攪勻。
2. 然後鍋中放油加熱，倒入蛋液推勻定型，炒熟後盛出備用。
3. 鍋中加油，放入蔥末、西紅柿翻炒。加雞精後倒入雞蛋，翻炒均勻即可。
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7 # 吃瓜全網影視
準備食材
豬瘦肉半斤、圓蔥、胡蘿蔔、青椒、蔥段、姜一塊、大蒜3瓣。
豬瘦肉改刀成小塊，圓蔥切塊，胡蘿蔔切小片，青椒切塊，蔥切末，姜切絲，大蒜拍扁切末。
準備玉米澱粉200克，將肉倒入盆中。加入食用油2匙，適量清水攪拌均勻，攪拌至粘稠狀，掛手即可。
根據鍋的大小倒入適量食用油，沒過食材即可。將油溫燒至6成油溫慢慢下入攪拌好的肉。
炸至3分鐘上色撈出，準備復炸。復炸1分鐘，金黃色撈出。控油。
鍋留底油，下入配料，蔥末、薑絲炒香，然後下入圓蔥、胡蘿蔔、青椒、放入少許醬油，清水適量。翻炒均勻。
放入精鹽3克、味精3克、胡椒粉3克、蠔油一匙。然後放入少許澱粉勾芡，下入肉段，最後放入蒜末，翻炒均勻即可出鍋。
一道美味可口的溜肉段就製作完成了。趕快動手試試吧。
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8 # 文心不雕龍
我最拿手的是醬蘿蔔。長蘿蔔一個，去皮，切很薄的片，加鹽醃五分鐘。捏去水分，放清水泡十五分鐘，捏幹水分，再泡十五分鐘，這樣重複十次。徹底洗去蘿蔔的辣味。加冰糖，釀製醋，美味鮮醬油，放入捏乾的蘿蔔片。調料浸沒蘿蔔片。入冰箱，過夜即可食用。清涼爽口，特別好吃。很多人做的蘿蔔都像橡皮筋似的，咬不動，而我做的特別脆特別好吃，如果你試過就會真正恍然大悟，原來我以前吃的都是假的醬蘿蔔哈哈
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9 # 星廚快遞
創新西班牙海鮮飯
因地制宜，美食無國界，創意無限
1，食材：雜海鮮(鮮蝦，青口，花甲，魷魚，蛤蜊，帶子等)
2，配料：泰國菜香米飯，青豆，橄欖油，黃油，淡奶油，三花奶，蒜蓉，洋蔥蓉，白葡萄酒，自制辣紅粉，培根少，藏紅花(泡軟)，胡椒，美極辣醬，羅勒葉(上菜撒一點)，雞粉，黃檸檬(裝飾)
3，把海鮮加鹽，酒過水待用，鍋下油炒蒜，洋蔥，培根炒香後下海鮮噴白葡萄酒炒香，加入香米飯，淡奶，三花，紅花，胡椒，美極醬，鹽，雞粉調味，微甜，辣香，不吃辣不加辣椒粉。
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10 # 翠吉星珠寶
拿手菜對一名廚師、美食愛好者來說技術性方面的差別不大，起到關鍵作用的是對食材的理解、運用、結合。下面我就跟大家分享一道我的拿手菜——頭水紫菜海味煲。要做好這道菜必須選擇頭水紫菜，其特點鮮、嫩、香、滑是其它比不了的，海蠣要選擇珠蠔，純野生，就長在海里的石頭上面，魷魚要選擇五釐米長的新鮮厚皮本港魷魚。
頭水紫菜海味煲
原材料：頭水紫菜、珠蠔、鮮魷魚、五花肉、蒜苗、芹菜、紅椒、鹽。
〈步驟〉1/頭水紫菜下鍋小火油煎兩面出香味，剪成小塊放進煲仔裡；
2/珠蠔洗淨瀝乾水份，鮮魷魚切麥穗花刀，五花肉切小條、蒜苗芹菜切段，紅椒切片；
3/鍋下少許油，下五花肉炒香，下海蠣炒出一下放入適量的水，下魷魚大火燒開，下少許鹽調味倒在煲裡的紫菜上面；
4/放煲仔爐大火燒開，放入蒜苗段、紅椒淋入明油，美味出爐。
小提示：1煎紫菜要熱油，小火煎；2調味的時候下適量鹽就可以了，因為紫菜、海蠣本身就具備少許鹽分和甜味。
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11 # 78商機APP
最拿手的一道菜：乾煸豆角！雖然到現在為止，偶爾還會炒糊一次，但是做好了真的好吃！
具體做法來看：
準備食材：豆角、姜、蒜、花椒、幹辣椒
注意：豆角的選擇也需要特別注意一下，不要選扁豆角，選擇豆角的時候，如果能挑的細一點，建議選那種圓細的，炒出來效果會更好。
具體步驟：
1、豆角洗淨，掰成小段，建議用手直接掰，留作備用；
2、姜切絲，花椒適量，幹辣椒準備兩個即可，熱鍋倒油，油熱後，放入薑絲和幹辣椒，快速翻炒（如果吃辣，可將幹辣椒掰開，如果不吃辣整個方進入即可）；
3、倒入豆角，開始翻炒；
4、分別加入料酒、雞精、少量生抽、鹽調味；
5、繼續煸炒（需要時間較久，注意火不要太大，容易糊）。
6、出鍋前放入蒜丁，翻炒兩下即可。
這樣做，味道真的很贊！每次做完，家人都特別給面的把一整盤吃光光！快試試吧！
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12 # 78商機APP
最拿手的一道菜：乾煸豆角！雖然到現在為止，偶爾還會炒糊一次，但是做好了真的好吃！
具體做法來看：
準備食材：豆角、姜、蒜、花椒、幹辣椒
注意：豆角的選擇也需要特別注意一下，不要選扁豆角，選擇豆角的時候，如果能挑的細一點，建議選那種圓細的，炒出來效果會更好。
具體步驟：
1、豆角洗淨，掰成小段，建議用手直接掰，留作備用；
2、姜切絲，花椒適量，幹辣椒準備兩個即可，熱鍋倒油，油熱後，放入薑絲和幹辣椒，快速翻炒（如果吃辣，可將幹辣椒掰開，如果不吃辣整個方進入即可）；
3、倒入豆角，開始翻炒；
4、分別加入料酒、雞精、少量生抽、鹽調味；
5、繼續煸炒（需要時間較久，注意火不要太大，容易糊）。
6、出鍋前放入蒜丁，翻炒兩下即可。
這樣做，味道真的很贊！每次做完，家人都特別給面的把一整盤吃光光！快試試吧！
回覆列表
紅燒肉，豬五花肉，切小塊，焯水3-5分鐘，撈出來備用，鍋裡放少許油，小火，根據肉的多少放入食量冰糖，冰糖炒化顏色微紅放入五花肉，大火翻炒，放入蒜瓣、薑片，放生抽、老抽適量，加水，鹽適量，料酒、一點醋、蔥段、八角，大火燒開轉小火慢燉。裡面可加土豆或胡蘿蔔。微甜，孩子愛吃。