1.主料:粘米.大米.(比例是3:1)先洗淨用水浸泡15分種.

2.蔬菜:茄子.芹菜.大辣椒.(茄子切成絲,芹菜和大辣椒切成小丁先備好)

(按照自己的口味也可以放自己喜歡的蔬菜)

3.肉:豬肉.牛肉.雞肉(按照自己的口味,隨意選一樣就可以了.也切成小丁備好)

4.鍋裡放點油(比平常炒菜應該多放點2~3倍油,這樣做出來的飯才香).等油開了之後,多放點蔥花先炒出蔥香味兒,再把備好的肉放鍋裡一起炒.炒到肉熟差不多的時候,再把備好的蔬菜放裡頭一起炒,炒至8.9成熟的時候把火關掉,待用...(炒菜時可以少放點精鹽味素,但不要放太多,最後還要用蒜醬調味道)

5.把洗好泡開的米,撈出來.做飯時可以用電飯褒或則高壓鍋都可以(建議你們還是用電飯褒吧,高壓鍋掌握不好火候,就麻煩了)先把炒好的菜放進電飯褒裡,炒菜時出來的湯也一起放進去,千萬不要扔喲~味兒都在這湯裡呢.再把米放進去.因為菜本身也出來湯,米也是泡過的,所以加水的時候,比平常少加......不然,做出來的米飯就湯大了,會很粘的,這樣就不太理想了.

1/5先將茄子蒂切去，洗淨米後，放入幾條茄子同煲。

2/5想茄子好味，通常要下很多油，但飯熟後的茄子不但質地軟稔，色澤仍能保持。

3/5調味料：準備少許熟油、蔥花及豉油(醬油)。

4/5用筷子將茄子撕開，加入調味料與茄子撈勻。

5/5現時物質充裕，舌頭也被寵壞！再做這道「茄子蒸飯」已變成升級版蔬食料理，配上一隻煎得脆脆荷包蛋、一小撮微辣梅乾菜。吃時懷念著過去美好時光，追憶歲月.......