大蒜能降血壓、降血脂、保護心臟、抗衰防癌，但作為一種食物對以上疾病只能起到微量緩解作用，真的要緩解還是要聽從醫囑。

1.防治腫瘤和癌症大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

2.降低血糖大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

3.防治心腦血管疾病大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

現代醫學研究證實，大蒜確實具有降壓、調脂、降糖、保護心腦血管的功效，甚至還有著抗癌、防衰老的特殊作用，但是，真正能給我們帶來上述效果的物質只是大蒜的一種特殊成分——大蒜素；

該物質的藥用價值很高，但是它的提取和儲藏非常困難，30℃的條件下，只需要暴露在空氣中幾個小時就會分解殆盡，而且溫度越高大蒜素分解的也就越快，沒有提取和儲存條件的我們，想要利用大蒜素的話就只能透過生吃大蒜的方式了，只不過，要想發揮大蒜素的功效就得注意大蒜的吃法；

正常情況下，大蒜中的蒜氨酸需要在空氣中經過充分氧化後才能形成大蒜素，然而我們平時吃大蒜的時候，多半隻是咀嚼後直接吞嚥，其中的蒜氨酸不能和空氣充分接觸，難以催化出充足的大蒜素，所以，最好將大蒜切成薄片或搗碎，暴露在空氣中10～20分鐘後再吃，這樣才能獲得更多的大蒜素，一般來說每日3～5瓣蒜即可；

另外，需要注意的是，因為大蒜具有較強的刺激性，所以有著胃部疾病的患者應該儘量避免食用大蒜！

注：雖然大蒜的好處很多，但是因為個體差異的存在，其效果也是因人而異的，而且只能在長期食用的過程中潛移默化的改善我們的身體狀況，所以，不要指望吃幾瓣大蒜就能變得健康，那是不現實的！

以上內容僅供參考！

大蒜是我們日常生活中常見常用的調味品，常常聽到人們說大蒜這樣那樣的好處。那麼大蒜真的有降血壓血脂，保護心臟抗衰防癌作用嗎？大蒜的作用從以下幾方面說明。

1、大蒜抗菌消炎作用，因大蒜素中的氧原子能與細菌繁殖所需的分子中的鹼基對結合從而抑制細菌的繁殖。它對多種細菌、病毒都有抑制或殺滅作用。臨床上也有將其抗炎治病。

2、研究表明大蒜素有降低膽固醇、降血壓、抑制血小板活性的作用。因大蒜素具有活血化瘀、散寒通絡的功效，所以有人將大蒜素用來治療冠心病心絞痛等還有不錯的療效。

3、對腫瘤的影響，研究發現，癌症的產生和一些微量元素也有一定的關係。大蒜中的鍺和硒元素就可以抑制癌細胞。還有大蒜還能防止自由基的形成，從而減小對細胞的損害也是一個重要的原因。

4、預防和治療腸胃疾病，大蒜素可抑制和殺死如幽門螺旋桿菌和一些腸道細菌。對腸道其保護作用。

5、大蒜素能刺激我們身體產生免更多的疫細胞，所以有增強抵抗力的作用。

所以大蒜作用還是很多的，但是要達到藥用，治病的效果是需要很大的量的，在沒有工業加工的前提下要很大的劑量吃大蒜的話我們的身體早就受不了了。想食用大蒜治病的還需注意。

首先任何食物都不可能對疾病有立竿見影的效果，它們的效果都是輔助作用，不能當成藥來看待。大蒜的功效的確有不少，其中含有的營養成分也很豐富，常吃大蒜的確是有包間效果的，對於血脂血糖有輔助功效，對抗癌的確有潛在效果。

大蒜中富含多種礦物質成分，有多種人體所需的微量元素，例如有豐富的鉀元素和磷元素，有一定量的鈣、鎂、鈉成分，還有少量銅、鐵、錳、硒等成分，如果做菜能夠加入一點大蒜，能夠為人體提供的微量元素的確很豐富。大蒜中也含有多種維生素成分，例如維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等。

大蒜有一股刺鼻的氣味，其實是因為大蒜中含有硫化合物，這些硫化合物有較強的消毒抗菌效果，對於金色葡萄球菌，大腸桿菌，真菌等細菌都有抑制效果，所以我們吃火鍋、海鮮的時候經常會加入一些蒜泥共同食用，就是為了預防食物沒熟帶來一些腸胃危害。另外大蒜中的硫化合物還能夠對寄生蟲有殺滅作用，也有人用吃生蒜來預防感冒。大蒜中含有的硒元素有抗氧化效果，還有潛在抑制癌細胞生長的作用，因此說大蒜也有潛在抗癌功效。

大蒜中的特殊成分能夠預防血管中甘油三酯的沉積，加強脂肪代謝，增加纖維蛋白酶活性，能夠調理血液中膽固醇含量，減少血小板凝聚，從而能夠預防血管阻塞；大蒜還有促進胰島素分泌的效果，能夠維持血糖更平穩的狀態，因此說大蒜也有預防心腦血管疾病的效果。古籍中經常提起大蒜，其中提到打算能夠除風邪，能夠除寒溼，消谷花肉，能夠預防便秘，殺去腸胃的毒蟲。打算有溫脾暖胃效果，如果腸胃不好，虛寒的話日常吃點大蒜是有好處的。

大蒜的好處是真的很多的，可以防殭屍呢？當然是開玩笑的。不過常吃大蒜的好處確實很多，但是由於吃了大蒜之後嘴裡有味道，所以很多人也不是很喜歡吃。但是做菜的時候還是要放一點大蒜的。

首先就是能夠消毒殺菌，大蒜的這個功效可以說一般的藥物要好多了，是目前發現的天然抗菌消毒最厲害的一種。偶爾吃一兩次大蒜可以有效地殺滅口腔裡的細菌。

大蒜確實是可以預防腫瘤的，因為大蒜含有很多的硒和鍺元素，這些可以有效地預防細胞的癌變，還也可以抑制癌細胞的生長擴散等等。現在很多科學家都說大蒜是所有植物中抗癌最強的一種。現在的人們都是談癌色變，說到癌症沒有人不怕的，因為一旦得了癌症基本上就宣判死刑了。所以說為了自己的身體健康還是可以吃大蒜的。

大蒜對於心血管疾病也確實有很好的效果，大蒜可以防止心腦血管裡的脂肪的沉積，還可以降低膽固醇，促使血管舒張，很好的調節血壓，增家血管的通透性。就可防止血管動脈硬化等等。

常吃大蒜的人一般感冒都是比較少的，大蒜可以及時的消滅身體的裡感冒細菌。

所以說常吃大蒜真的是好處多多，當然畢竟吃大蒜只是食療，肯定沒有藥物的效果那麼明顯，但是這個是一個長期的過稱，所以堅持吃大蒜還是有很多的好處的。就像以前日本地震的時候，核洩漏之後很多人說鹽可以預防輻射，結果就人人都去買鹽了，但是很多專家就說了如果要想鹽能夠預防輻射的話，那麼你每天有至少要吃好幾十公斤的鹽才有效果。所以說食療是一個漫長的過稱，必須要每天做，身體才會有比較好的效果，不是說今天吃了大蒜，那麼一輩子就不會得癌症了，只是說可以減少得癌症的機率，也不是說一定就不會有。

所以說以後的生活中還是要多吃一點大蒜的。

大蒜的功效

⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

⒉防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。 ⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。 ⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。 ⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。6、預防感冒大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。7、抗疲勞作用有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。 8、抗衰老作用：大蒜裡的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。 9、保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，透過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。10、旺盛精力、治療陽痿：有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液迴圈，這對勃起功能很重要。是什麼機制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。11、抗過敏作用：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。12、預防女性黴菌性陰道炎：黴菌性陰道炎是由黴菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質，是天然強力的殺菌物質，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。 13、改善糖代謝作用：　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。

大蒜真的能降血壓、降血脂、保護心臟、抗衰防癌嗎？

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確實有實驗表明，大蒜中的某些功能活性物質具有一定的殺菌作用，大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物對防癌也有一定的積極效果。但大蒜畢竟只是一種食品，不應該誇大它的功效，更不能把它當成日常生活中的抗癌藥物。美國國家癌症研究所稱，不推薦任何膳食補充劑預防癌症，但大蒜是一種具有潛在抗癌特性的蔬菜。

另外醫術也有記載大蒜的醫療功效：

⒈強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

⒉防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

⒊排毒清腸，預防腸胃疾病。

⒋降低血糖，預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

⒌防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。

6、預防感冒

大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症狀。

7、抗疲勞作用

有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

8、抗衰老作用：大蒜裡的某些成份有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

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9、保護肝功能：大蒜中的微量元素硒，透過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

10、旺盛精力、治療陽痿：有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液迴圈，這對勃起功能很重要。是什麼機制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

11、抗過敏作用：每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

12、預防女性黴菌性陰道炎：黴菌性陰道炎是由黴菌感染所致的，蒜中含有大量的大蒜素、大蒜拉素等物質，是天然強力的殺菌物質，具有極大的殺菌作用，可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖，所以女性日常多吃蒜類的食物，可以有效的預防黴菌性陰道炎的發生。

13、改善糖代謝作用：　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

當然可以，這是有科學依據的。

現代醫學研究表明大蒜具消炎、抗癌、增強免疫、延緩衰老、治療心血管等疾病的作用。

1、其獨特的氣味來自其中的大蒜素，大蒜素具有較強的抗菌消炎作用以及防治癌症（有研究表明大蒜素可以誘導腫瘤細胞的凋亡）等功效；大蒜素還能抑制面板癌，結腸癌，食道癌，鼻咽癌，肝癌的增長。

2、 近年來發現大蒜細胞中含有豐富的銅 鋅-SOD（超氧化物歧化酶）。

①可以清除生物體在新陳代謝過程中產生的有害物質。具有抗輻射、抗腫瘤、以及延緩機體衰老的功能。很多保健品、護膚品裡面都含有SOD（大寶SOD蜜）；

②SOD進入血液中清除沉積的自由基，使過氧化脂質重新變成遊離狀態，軟化血管，清潔血液，迅速提高血氧含量，改善末梢迴圈，降低心肌脂褐素。

3、有機鍺及硒，其中在人參中含量很高的有機鍺（抗癌物），在大蒜中的含量比人參高出很多倍。另外大蒜中豐富的硒元素也具有很好的抗癌功效；同時有機鍺對人體有一定的腎毒性，不可長期大量使用含有機鍺的食物或保健品。

4、大蒜含有豐富的維生素，其中包括A C B1 B2 P等，是非常有效的天然維生素，具有調節代謝、防病強身的功能。

大蒜雖好，但是不可長期大量食用，對身體有害的。