雖然作為蘇州人，我覺得差不多，可是由於水質，真正的陽澄湖大閘蟹肉質細膩，有點甜味，能吃到的越來越少，市場上大多數我們叫洗澡蟹

陽澄湖大閘蟹，相較太湖、洪澤湖等地的河蟹，營養更豐富、味道更好。但如果說陽澄湖大閘蟹比任何地方的河蟹都好吃，就有點武斷了，畢竟千人千口味。陽澄湖大閘蟹，具有滋陰壯陽的功效，含有蟹紅素、蟹黃素，富含多種維生素，其中維生素A高於其它陸生和水生動物，是肉類維生素B2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。口感：公蟹肉多肥美、母蟹膏黃豐富口感好。區別：與其他地方的河蟹相比，陽澄湖大閘蟹絕對是在無汙染的水域生長的。據瞭解，陽澄湖大閘蟹協會每天都會安排人巡邏，所有蟹農都不會給大閘蟹餵食含有各類激素刺激大閘蟹生長的藥物。這就是陽澄湖區別於其他地方大閘蟹的優勢所在。如何鑑別陽澄湖大閘蟹真偽：

據瞭解，整個陽澄湖大閘蟹產量一年只有2000噸左右，然而市場上更多的大閘蟹都是外地的便宜蟹冒充陽澄湖大閘蟹，外地蟹的品質、口感，包括無公害養殖技術都跟不上陽澄湖大閘蟹。農殘、打膠讓口感大打折扣，安全度也大大降低！

1、問賣家有沒有陽澄湖圍網養殖證。

2、問賣家有沒有陽澄湖大閘蟹協會的大閘蟹防偽戒指，真正的防偽戒指都是在開捕當天蟹農憑著養殖證才能領到的，如果在9月23日開捕日之前都能有防偽戒指的，那肯定是假的。

3、是否可以去賣家的養殖場現場捕撈。

以上三個簡單的方法，一問就能知道大閘蟹究竟是否源自陽澄湖了~

最後，祝愛蟹子的朋友都能吃到膏滿黃肥、口感鮮美的螃蟹哦~

很多都是外地蟹，放養在陽澄湖一個月，然後撈起來就洗白了！真正的陽澄湖大閘蟹，普通老百姓根本吃不到！不過我建議你們可以去農村蟹農那裡去買，真正的本地蟹。

大閘蟹和河蟹在形態上有很明顯的區別：

　　大閘蟹學名:中華絨螯蟹,頭胸甲呈圓方形,後半部寬於前半部.背面隆起,額及肝區凹陷,胃區前面有6個對稱的突起,各具顆粒.胃區與心區分界顯著,前者的周圍有凹點.額寬,分四齒.眼窩上緣近中部處突出,呈三角形.前側緣具四銳齒,最後者最小,並引入一隆線,斜行於鰓區的外側;沿後側緣內方亦具一隆縝.螯足,雄此雌大,掌節與指節基部的內外面密生絨毛,腕節內末角具一銳剌,長節背緣近末端處與步足的長節同樣具一銳刺.步足以最後三對較為扁平,腕節與前節的背緣各具剛毛,第四步足前節與指節基部的背緣與腹緣皆密具剛毛.腹部,雌圓雄尖.頭胸甲長54.6毫米,寬61.0毫米.

　　河蟹也叫"螃蟹"和"毛蟹",頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形,質地堅硬.身體前端長著一對眼,側面具有兩對十分堅銳的蟹齒.螃蟹最前端的一對附肢叫螯足,表面長滿絨毛;螯足之後有4對步足,側扁而較長;腹肢已退化.河蟹的雌雄可從它的腹部辨別:雌性腹部呈圓形,雄性腹部為三角形.

　　河蟹是一種大型的甲殼動物,身體分21節,由於頭部和胸部各節相互癒合,因此全身分為頭胸部和腹部二部分.成蟹背面墨色,頭胸甲平均長7cm,寬7.5cm.

不請自來！本人在江蘇蘇州工業園區唯亭鎮待了大概5年，我就住在陽澄湖邊上！不過我住的地方不是主要的產蟹的地方，陽澄湖大閘蟹主要是崑山巴城那邊養的！不過在唯亭鎮上路邊上，到了9-11月份左右到處都是賣蟹的！都自稱陽澄湖的蟹農！至於真假就要自己判斷了！還有唯亭鎮通往重元寺的路邊，叫淺水灣的地方全是賣蟹的，旺季的時候全是上海浙江的車，人多得很～

我以前沒吃過大閘蟹，到了蘇州後才吃到！不過也沒經常吃，因為【太貴】吃不起啊！路邊賣的大概在3兩左右的價格在27-30一隻的樣子，2兩左右的就便宜啦，27-30能買一對！

因為本人吃大閘蟹吃的少，沒法跟別的產地做比較，所以我也不知道有沒有比別的蟹好吃！但是我可以負責人的告訴大家，陽澄湖大閘蟹每年產量有限，大部分都是所謂的洗澡蟹！真正的陽澄湖大閘蟹，估計要認識蟹農才能買到！

這個問題的話，我吃過的大閘蟹雖然有那麼幾種，但是也不能決斷地說陽澄湖大閘蟹會比任何一種河蟹都好吃。畢竟一種食物好不好，有多好吃客觀原因是次要的，更重要的是自己的主觀意見。也就是說陽澄湖大閘蟹是不是最好吃的誰說了都不算，只有你自己親口吃了才知道它是不是最好吃的。陽澄湖大閘蟹聞名全國，我相信肯定是因為過硬的品質和口感，當然也不排除加入了一些擴大宣傳。我第一次吃來自陽澄湖的大閘蟹是挺久之前了，當時是真的給我留下了深刻的印象。吃的是一隻母蟹，半凝固狀態的蟹黃看著可以流動，但是吃起來卻是蛋黃的口感，黏黏的感覺還有一點彈牙，是真的味道相當不錯。

後來我也吃過一些來自別的地方的大閘蟹，或者是從超市購買的普通大閘蟹，還有一些從家鄉小河流中抓來的野生螃蟹等各種河蟹。我覺得吧，根本不是一個等級，普通河蟹根本沒有多少蟹黃蟹膏，吃的根本就是殼在過油後的那種脆脆的味道。而稍微有點個頭的，裡面有點蟹肉，口感也不如肥美的陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹味道這麼好是有原因的。首先是氣候，陽澄湖位於蘇州，江蘇地區氣候宜人，非常適合水產生長，有著魚米之鄉的稱號，這是天時。陽澄湖是長江從入海口往上的第一個淡水湖，平均水深2米左右，而且水質清醇，水草豐滿，非常適合大閘蟹生長，這是地利。再加上當地蟹農深得養蟹的訣竅，知道怎樣讓大閘蟹更加肥美，這是人和。佔盡天時地利人和，陽澄湖大閘蟹不好吃都不可能。

也不一定，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹我都吃過，說實話太湖蟹的口感也不差的，現在有很多號稱是陽澄湖大閘蟹的其實都是蘇北來的螃蟹，這樣就導致我們吃不到正宗陽澄湖大閘蟹了。其實太湖蟹也是不錯的選擇。

是，也不是。

1.首先看品種，品種好，好吃的機率高。

2.其次看生長環境，氣候水質螺螄水草微生物水深等等要配合好。

3.最後看蟹農養殖經驗，不同的成長階段餵養不同的養料，什麼天氣需要水中增氧，水草種植的密集程度，每畝投放量多少合適等等都很重要。

4.總結來講，品種和養殖經驗不考慮，只從生長環境來看，湖裡的總歸比河裡的更鮮美。不然，陽澄湖大閘蟹不會這麼出名，湖水的天然生長環境起到了很大作用。

正宗陽澄湖的蟹是好吃，那應該是好多年前了。之前我是不吃螃蟹的，那次以後每年必吃。

首先是環境。也就是水質好了。這個方面其他湖泊的也可以有。但是第二點其他湖泊就不具備了，也是陽澄湖蟹好吃的關鍵。那就是陽澄湖因為湖底土質較硬，所以如果從小就生活在這個環境裡，肉質活性高。這也是其得天獨厚的條件造就了聞名世界的陽澄湖大閘蟹。

我認為，是！

來具體說說陽澄湖大閘蟹好吃的原因，主要有以下兩點：

一、陽澄湖本身的環境

陽澄湖算得上是得天獨厚的大閘蟹養殖樂園，非常適合大閘蟹的生長髮育。

陽澄湖水質清澈，而且是偏鹼性，你在吃陽澄湖大閘蟹的時候，能品嚐到它的蟹肉有一股微微的甘甜味，且回味悠長。正是陽澄湖的水質，造就了這種獨一無二的甘甜蟹肉。

陽澄湖的湖底是硬質沙地。很多人可能不知道，大閘蟹雖然是生活在湖裡的，但它們日常生活不是在水裡游來游去，而是在湖底爬來爬去。因此，硬質的湖底有利於大閘蟹的爬行，讓它們的肉質緊實有彈性。另外，如果你在陽澄湖親自撈一隻大閘蟹，你會發現它的腳爪非常乾淨，不帶有任何淤泥，這也是硬質湖底的功勞。

陽澄湖的水草覆蓋率高，大閘蟹在蛻殼的時候是要躲在水草背後進行的，豐茂的水草也利於大閘蟹平時的行動與休憩。

二、成熟的大閘蟹養殖體系

陽澄湖大閘蟹可謂是“成名已久”，說到大閘蟹，誰能不提“陽澄湖”的大名？

這樣的名聲有好也有壞。壞處就是很多其他產地的大閘蟹，會想方設法來陽澄湖“洗個澡”，最後貼上“陽澄湖”的牌子攪亂市場。

好處就是，陽澄湖的名聲吸引了各種與大閘蟹相關的產業及商家的入駐，讓“陽澄湖大閘蟹”成為了一個非常成熟的產業鏈。

從蟹苗培育，到餌料選擇，到水質監控，到成蟹養殖，到最後養殖成熟，由電商平臺進行銷售運輸，每一個環節都有專業的商家來把控，讓整個大閘蟹的養殖銷售流程都一路暢通。

現在的陽澄湖大閘蟹，就像一位技術嫻熟的老技師，用自身豐富的經驗與積累，年復一年地為消費者帶來品質上佳的大閘蟹。

在前兩天剛舉辦的2018陽澄湖大閘蟹開捕節中，京東、天貓、蘇寧三大電商平臺，以及物流業的“大哥”順豐，都來參加了這一盛事。可以說，陽澄湖的名聲吸引了這些知名平臺，而這些平臺的通力合作，也讓陽澄湖大閘蟹能夠走的更遠、更好。