步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉15份～25份、豌豆澱粉10份～15份、山藥粉2份～5份、當歸粉1份～2份、水果2份～2.5份、食鹽0.8份～1.5份、食用透明質酸鈉0.2份～0.4份以及適量的水；

步驟2，製備水果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的水果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮，之後再進行冷卻；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，即得到一種果味粉條。

本發明的特點還在於，

步驟1中，水果為蘋果、草莓、藍莓、櫻桃、橘子中的任意一種。

步驟2中，製備水果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將水果清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.02份～0.04份，破碎時間為10min～15min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份～0.2份，酶解作用的時間為15min～18min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的水果置於榨汁機中進行榨汁，再經320目～350目標準篩振動過濾，得到水果汁。

步驟4中，蒸煮時間為3min～4min，冷卻時間15h～20h。

步驟5中，冷凍溫度為-15℃～-10℃，冷凍時間為3h～5h。

步驟7中，晾乾溫度為25℃～30℃，晾乾時間為15h～24h。

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉15份～25份、豌豆澱粉10份～15份、山藥粉2份～5份、當歸粉1份～2份、水果2份～2.5份、食鹽0.8份～1.5份、食用透明質酸鈉0.2份～0.4份以及適量的水；

步驟2，製備水果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的水果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮，之後再進行冷卻；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，即得到一種果味粉條。

本發明的特點還在於，

步驟1中，水果為蘋果、草莓、藍莓、櫻桃、橘子中的任意一種。

步驟2中，製備水果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將水果清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.02份～0.04份，破碎時間為10min～15min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份～0.2份，酶解作用的時間為15min～18min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的水果置於榨汁機中進行榨汁，再經320目～350目標準篩振動過濾，得到水果汁。

步驟4中，蒸煮時間為3min～4min，冷卻時間15h～20h。

步驟5中，冷凍溫度為-15℃～-10℃，冷凍時間為3h～5h。

步驟7中，晾乾溫度為25℃～30℃，晾乾時間為15h～24h。

本發明的有益效果是，

1.本發明一種果味粉條的製備方法，將水果加入粉條中，製備出果味營養粉條，豐富了粉條的品種，提高了粉條的營養價值；

2.本發明一種果味粉條的製備方法，該方法制備出的粉條色澤鮮美、口感細膩、易消化吸收，且具有一定的保健功能；

3.本發明一種果味粉條的製備方法，該方法制備工藝簡單，操作方便。

具體實施方式

下面結合具體實施方式對本發明進行詳細說明。

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉15份～25份、豌豆澱粉10份～15份、山藥粉2份～5份、當歸粉1份～2份、水果2份～2.5份、食鹽0.8份～1.5份、食用透明質酸鈉0.2份～0.4份以及適量的水；

其中，水果為蘋果、草莓、藍莓、櫻桃、橘子中的任意一種；

步驟2，製備水果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將水果清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.02份～0.04份，破碎時間為10min～15min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份～0.2份，酶解作用的時間為15min～18min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的水果置於榨汁機中進行榨汁，再經320目～350目標準篩振動過濾，得到水果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的水果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮，之後再進行冷卻；

其中，蒸煮時間為3min～4min，冷卻時間15h～20h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-15℃～-10℃，冷凍時間為3h～5h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，晾乾溫度為25℃～30℃，晾乾時間為15h～24h，即得到一種果味粉條。

實施例1

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉15份、豌豆澱粉10份、山藥粉2份、當歸粉1份、蘋果2份、食鹽0.8份、食用透明質酸鈉0.2份以及適量的水；

步驟2，製備蘋果果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將蘋果清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.02份，破碎時間為10min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份，酶解作用的時間為15min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的蘋果置於榨汁機中進行榨汁，再經320目標準篩振動過濾，得到蘋果果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的蘋果果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮3min，之後再進行冷卻15h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-15℃，冷凍時間為3h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條在溫度為25℃的條件下晾乾15h，即得到一種果味粉條。

實施例2

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉18份、豌豆澱粉10份、山藥粉3份、當歸粉1份、櫻桃2份、食鹽0.8份、食用透明質酸鈉0.3份以及適量的水；

步驟2，製備櫻桃果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將櫻桃清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.03份，破碎時間為10min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份，酶解作用的時間為17min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的櫻桃置於榨汁機中進行榨汁，再經320目標準篩振動過濾，得到櫻桃果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的櫻桃果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮3min，之後再冷卻18h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-13℃，冷凍時間為3.5h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，晾乾溫度為25℃，晾乾時間為18h，即得到一種果味粉條。

實施例3

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉18份、豌豆澱粉12份、山藥粉3份、當歸粉1.5份、藍莓2份、食鹽0.8份1.0份、食用透明質酸鈉0.3份以及適量的水；

步驟2，製備藍莓果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將藍莓清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.02份，破碎時間為10min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份，酶解作用的時間為16min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的藍莓置於榨汁機中進行榨汁，再經340目標準篩振動過濾，得到藍莓果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的藍莓果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮3.5min，之後再冷卻18h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-15℃，冷凍時間為4h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，晾乾溫度為28℃，晾乾時間為19h，即得到一種果味粉條。

實施例4

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉20份、豌豆澱粉13份、山藥粉2份、當歸粉1份、草莓2份、食鹽1.2份、食用透明質酸鈉0.3份以及適量的水；

步驟2，製備草莓果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將草莓清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.03份，破碎時間為10min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.1份，酶解作用的時間為15min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的草莓置於榨汁機中進行榨汁，再經320目標準篩振動過濾，得到草莓果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的草莓果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮3min，之後再冷卻18h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-12℃，冷凍時間為3.5h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，晾乾溫度為25℃，晾乾時間為20h，即得到一種果味粉條。

實施例5

一種果味粉條的製備方法，具體步驟如下：

步驟1，按以下重量份分別稱取如下原料：紅薯澱粉25份、豌豆澱粉15份、山藥粉5份、當歸粉2份、橘子2份、食鹽1.5份、食用透明質酸鈉0.4份以及適量的水；

步驟2，製備橘子果汁，具體步驟如下：

步驟2.1，將橘子清洗乾淨後瀝乾，之後放入打漿機進行破碎，且同時向打漿機中加入抗氧化劑；

其中，抗氧化劑的重量份為0.04份，破碎時間為15min；

步驟2.2，經步驟2.1後，再向打漿機中加入果膠酶，攪拌均勻後進行酶解作用；

其中，果膠酶的重量份為0.2份，酶解作用的時間為18min；

步驟2.3，經步驟2.2後，將酶解後的橘子置於榨汁機中進行榨汁，再經350目標準篩振動過濾，得到橘子果汁；

步驟3，和麵：將步驟2中的橘子果汁和步驟1中的紅薯澱粉、豌豆澱粉、山藥粉、當歸粉、食鹽、食用透明質酸鈉和水倒入和麵機中，和成麵糰；

步驟4，成型：將步驟3中的麵糰放入漏粉機中拉制成粉條，再將成型的粉條放入沸水中蒸煮4min，之後再冷卻20h；

步驟5，冷凍：將步驟4中冷卻後的粉條放入冷庫中冷凍；

其中，冷凍溫度為-10℃，冷凍時間為5h；

步驟6，化冰：將步驟5中冷凍的粉條進行脫冰，使粉條散開；

步驟7，晾乾：將步驟6中散開的粉條進行晾乾，晾乾溫度為30℃，晾乾時間為24h，即得到一種果味粉條。

本發明一種果味粉條的製備方法，該方法制備出的粉條色澤鮮美、口感細膩、易消化吸收，且具有一定的保健功能。