吃過很多白斬鴨，可就是從來沒有自己動手做過。以前都是做白斬雞，今天第一次做白斬鴨。

初級

煮

原味

半小時

主料

鴨半隻

輔料

姜適量

大蒜適量

蔥花適量

配料

醬油適量

生抽適量

雞精適量

鹽適量

1. 準備半隻鴨子洗淨待用。

2. 鍋入清水，把鴨子放進去大火煮開，改中火煮至鴨子熟即可，判斷鴨子熟即拿只筷子插進去，沒有血水出來就熟了。

3. 準備一個小碗，放入生抽、醬油、鹽（只要一點點就好了）、雞精、薑末、蒜末。

4. 上述材料拌好放鍋裡煮開，加上蔥花即可。

5. 煮好的鴨子涼涼，斬好裝盤即可。

主料

鴨胸脯肉適量

輔料

生抽按口味

辣椒麵按口味

大蒜按口味

蔥按口味

食用油20ML

姜一個

白斬鴨的做法步驟

1.高壓鍋放入新鮮鴨肉，加水（沫過鴨肉），灑適量鹽，放入薑片，蓋上蓋子，大火煮，上氣後，中火煮十五分鐘左右

2.開蓋後放涼些，切好擺盤。

3.生抽、辣椒麵、薑末、蔥末

4.炒鍋入油，蒜末燒香，倒入碗裡

5.蘸著吃。