大白菜長到葉子散開後有碗口大時，就可以定株了，但此時農民還是捨不得一墩只留一棵白菜，一般是暫時保留兩棵。

定株完畢自然是要給白菜施肥了，這個環節很重要，肥保證了，白菜才能有力氣生長。

農民給白菜施肥一般是用土肥，有人用雞糞，有人用花生榨油時剩下渣子，更多農民選擇用廁所裡的糞便。

給大白菜施肥時需要注意以下幾點:第一，要在白菜與白菜之間挖坑，不可以離白菜根很近，防治肥力燒了菜根。

第二，施肥時注意別把肥料濺到白菜葉子上，特別是豬糞，還有廁所那些糞便。濺到菜葉上會燒爛菜葉。

第三，一般也是強調人糞便的，把糞便挖到坑裡以後，別急著往上蓋土，要讓尿液先滋潤滋潤，等第二天蓋上。

建議喂大白菜最好是用花生壓榨殘渣和磷肥混合施肥，因為磷肥為易溶肥，施下以後很快就發揮作用，到白菜包心時，它的肥力也就用完了，而花生壓榨剩下的殘渣跟磷肥正好相反，它施效慢，喂上以後需要一段時間才起作用，也就是說白菜包心時正好是花生殘渣開始使勁的時候。

問題：定株後的大白菜怎樣施肥最合理？應該注意什麼？

答案：大白菜定植後要施好四肥：提苗肥、發棵肥、結球肥和灌心肥。

第一，大白菜定植後的提苗肥。在大白菜移栽定植後，應立即追施提苗肥。首先給菜地鬆土，再澆施人尿糞大約200～800千克/畝，或2%的尿素水澆施。

第二，大白菜定植後的發棵肥。在大白菜蓮座期再澆施人尿糞600～1000千克/畝，或者硫酸銨10～15千克，過磷酸鈣5～10千克，硫酸鉀5～10千克。

第三，大白菜生長期的結球肥。在大白菜結球期對水分和養分的需求量逐漸增大，每畝施豬糞肥或其它農家廄肥1400～1800千克，與硫酸銨15～25千克、硫酸鉀10～15千克、過磷酸鈣10～15千克均勻混合，施於行間深6～10㎝。

第四，大白菜生長期的灌心肥。在中晚熟品種的大白菜結球期很長，在結球期還得需要施灌心肥。施人尿糞600～1200千克或硫酸銨10～15千克，也可以將硫酸銨溶於水中澆施。

總之，大白菜在定植後施好四肥，充分滿足生長的需要。大白菜根快速地吸收營養快速地生長，品質好產量高。

定植一週內:

①早上與傍晚時先用生物菌肥按極小比例伴水淋/或噴/滴灌，保持根/莖/葉溼潤有水養份;

②一週後根系“抓土”及開始營養吸收生長，此時在根系旁可追施有機與複合肥，葉噴N+P+K+Fe/或海藻高氮…

大白菜在定株後，根據白菜品種，氣候和土肥條件施肥。比如今年的氣候有些異常，較往年進秋晚，氣溫居高不下，管理莊稼蔬菜也應稍後，避免大白菜由於天氣原因產生病害，就是農民所說的墩苗。如果是早熟及特早熟品種另當別論。定苗後的白菜應以磷肥氮肥為主。以後白菜進去旺盛生長和成球期需要大量肥水，要及時追施氮磷鉀肥。

現在9月初，秋茬大白菜，基本上都定好株了，如果還沒有定株的，也要在這幾天趕緊完成。離小雪鏟白菜大約還有80來天，在白菜以後的生長過程中，適時適量的追肥是很重要的一方面，關係大白菜包心好不好，產量高不高，口感怎麼樣。

大白菜定株後到收穫前至少要追施三次肥，分別為一次發棵肥，兩次結球肥。白菜結球之前需氮肥最多，結球之後需鉀肥最多，在追肥時一定要考慮到氮、磷、鉀肥的合理施用。

1、發棵肥：定苗後就可以追施發棵肥了，每畝地追施生物有機肥50公斤和蔬菜專用肥（含氮磷鉀及其他中微量元素）或者高氮複合肥15公斤。在距離白菜種植行兩側8-10cm處開10cm深的小溝，把肥料均勻的撒入，覆土，澆地。

2、結球初期追肥：在蓮座葉捲心前進行追施，每畝地追施硫酸鉀20公斤、過磷酸鈣10公斤，同樣在白菜種植行兩側埋入，覆土後澆水。這次追肥量比較大，也是最重要的一次追肥。

3、結球中期追肥：這次追肥量要小一些，每畝地隨水衝施硫酸銨20公斤。

4、葉面施肥：葉面主要噴施鈣肥和鉀肥，白菜缺鈣容易燒心，多施鉀肥白菜的口感和品質變好並且耐儲存，所以在接球初期、中期噴施0.3%的氯化鈣溶液和0.2%磷酸二氫鉀溶液。

農村人都有自家的小菜園，因此在我們農村，基本是家家都要種植大白菜的。白菜從下種到燒水、施肥、防治病蟲害，都需要科學管理。為了能夠使白菜長的又大又好，怎樣合理施肥很是關鍵，尤其給白菜喂人畜糞便的時候，一定不能濺到菜葉上。

白菜播種的時候，就應該施以底肥，出苗後再撒草木灰，草木灰既可以當肥料又可以防止一些菜蟲，不過草木灰也不可以撒的過多，多了也會把白菜幼苗燒死。白菜苗小的時候，最好不要施肥，如果白菜的底肥施的不夠，也要等白菜長出六七片葉子，定株以後再次給白菜施肥。 自家小菜園一般不用化肥，很多人家用人畜糞便。這個時候，要圍著白菜劃開一圈小渠，注意要離開白菜一些距離，不能緊貼著白菜根，以防糞便濺到白菜葉子上。只要糞便濺到葉子上，很快白菜葉子就會發黃，緊接著就會腐爛，所以施肥的時候應該小心葉子。糞便倒進渠子裡以後，不能直接培土，要等到完全滋潤進土壤以後，才可以培土。 其實要說給白菜施肥，還是豆餅花生餅最好，過期或者被蟲子咬了的豆子花生，炒了粉碎再施進地裡餵養白菜，是最好不過的了。當然，用的時候同樣要圍繞白菜根刨開一圈，不同的是，將粉碎後的花生大豆撒進去以後，直接培土就可以了。

大白菜一直是傳統的冬春主要蔬菜，其產量和品質也是農戶和老百姓一直比較關心的問題。

大白菜產量高，需水肥量大，但是施足底肥的情況下，不必急著追肥，追肥要根據不同的生產期和苗情來確定。接下來，我就白菜的施肥澆水的基本原則說一下，以供大家參考！

施肥的幾個關鍵節點：提苗肥、發棵肥、結球肥和灌心肥，這幾個關鍵點把握好，可有效促進大白菜快速生長。

澆水原則：大白菜結球期，需水量大，一般5～6天澆一次水，經常保持土壤溼潤促進葉球迅速生長。收穫前7～10天停止澆水，以利冬季貯藏。

蔬菜種植是一個連續性的過程，做好每一步，做到有機結合，更容易管理，減少生產成本。

1、整地施基肥階段

（一）基肥用量及施用方法：

1、北方基地：生物有機肥100kg，過磷酸鈣40kg，尿素15 kg。鉀鎂肥40kg,硼砂1kg。娃娃菜可不施鉀鎂肥，複合肥可減少到20kg。

2、長江流域：生物有機肥100kg，過磷酸鈣40kg，複合肥30kg，鉀鎂肥30kg,硼砂1kg。娃娃菜可不施鉀鎂肥，複合肥可減少到20kg。

3、南方高山基地：生物有機肥100kg，鈣鎂磷30kg，複合肥25kg，鉀鎂肥30kg。

4、南方平原基地：生物有機肥100kg，鈣鎂磷30kg，複合肥25kg，鉀鎂肥30kg。

施肥時如用拖拉機犁地可在犁前撒施，施後耕翻式旋耕。牛犁時採用開溝條施，溝深20-625px寬375px，將生物有機肥與磷肥撒在溝內，尿素與硼肥撒施，施肥時需均勻一致。

（二）整地

1、整地時間：定植前7-25天，根據氣候和茬口情況提前整地。

2、犁耙地要求：精耕細耙，耕深30cm左右，使土壤達到疏鬆、細碎、不漏犁。

3、做畦: 要求採用深溝高畦的作畦方式，畦寬（包溝）1.3m，高750px，溝寬1000px、畦面細碎中間略高。(注：娃娃菜，畦(包溝)寬1.5m、高500px、溝寬1000px，畦面細碎中間略高，呈龜背形。

4、蓋地膜：春季覆蓋白色地膜，秋季覆蓋黑色地膜。北方露地栽培。

2、定植

（一）苗齡：達到壯苗標準即可定植。

（二）定植方法、密度：根據品特性及不同種植時期確定。

（三）定植水：定植後隨即澆足定根水，定根水中加入800倍50%福鎂雙。定植後若土壤墒情差，於當天或第二天灌大水一次並保水2-3小時充分浸透畦土，以提高苗成活率及緩苗。

（四）注意事項：將大苗分開種植，便與田間管理，搬運過程中輕拿輕放，避免機械損傷。

3、田間管理

（一）養分管理：

1、緩苗肥：一般北方基地可不施此次追肥。定植後5天左右，每畝用0.3%複合肥5kg水溶液澆施，促進緩苗生長。

2、發棵肥: 約在定植後15-20天左右或根據植株長勢，每畝穴施尿素7.5kg+複合肥10kg，施於株間深度8-250px，施後蓋土 。

3、結球肥。結球初期時，結合澆水每畝追施尿素25kg。肥水齊攻，注意防治病蟲害。

4、葉面肥。定植後每隔15-20天噴施鈣肥防止乾燒心。娃娃菜則定植後每隔15-20天噴一次硼砂500倍或磷酸二氫鉀500倍。

（二）水分管理：

1、緩苗後：小水勤澆，促使幼苗生長。

2、蓮座期：分兩個時期；前期保持土壤溼潤，促進蓮座葉肥大；後期蹲苗（不澆水），促進蓮座葉肥厚，顏色深綠。

3、結球期：結合施肥，進行肥水齊攻。

4、排水：整個生育期都要及時排水，防止田間積水。

（三） 中耕鬆土除草：此期結合蹲苗進行中耕除草，斷根促發新根。及時拔除田間、膜下及溝內雜草，封好定植孔及破損處防止膜下雜草滋生。

蓮座期追肥。

大白菜進入蓮座期後，其生長速度和生長量都是非常快的，週期大約為20至25天左右，這個時期生長的蓮座葉主要作用就是給以後結球期進行光合作用的，所以這個時期的肥水供應直接關係到後期葉球的生長。這個時期主要追施氮肥，輔以少量的磷肥和鉀肥，可以每畝施8到10千克的尿素和33%的硫酸鉀5到8千克，為了保證肥料被充分吸收，外葉強壯的生長，可在施肥兩天後再澆水。

包心期是白菜最關鍵的時期，這個時期白菜的包心開始形成，這個時期施肥、澆水直接關係著白菜的產量的高低和品質的好壞。施肥主要著重在結球前期施肥，這個時期生長迅速、營養需求量大，需肥量約佔整個生長週期的70%左右，主要以鉀肥為主，磷肥、氮肥為輔，可選用高效複合肥或者定期施水糞等有機肥。每畝施複合高效肥5到8千克，或者硫酸鉀10到15千克，可以一次性施肥，也可以在包心前中期分兩次施入。

在白菜生長髮育期，對葉面噴施0.5%至1%的磷酸二氫鉀和尿素的混合液，能夠提高白菜的淨菜率。白菜是喜鈣的植物，可在葉面噴施0.3％～ 0.5％硝酸鈣或者磷酸鈣，可以有效的預防白菜“乾燒心”的發生，這樣可以提高白菜的品質，從而提高其商品價值。葉面噴施微肥最好在早上或者傍晚進行。（二）

農村人基本每家都有一個大大小小的菜園，每當到傍晚十分，很多人幹活回來了留宿菜地裡忙活了起來，菜園一下子又熱鬧了起來。白菜立秋以後就可以種植了，但是對於定株以後的大白菜怎麼施肥才最合理？主要注意些什麼？

大白菜在施肥期間需要注意的是在施腐熟的人尿糞時最好不要把糞便濺到白菜葉子上。白菜在播種的時候要施加一些底肥，等白菜出苗以後再施一些草木灰，但是需要注意的是草木灰不宜施加過多，多了會燒苗。而且在白菜幼苗期間儘量少施肥，最後等到白菜有六片左右葉子時再施肥。

其次到了施發棵肥環節。發棵肥最好在田間有少數植株開始團棵時施加，一般以每畝施人尿糞800公斤左右加草木灰50公斤、磷鉀肥各5公斤左右。如果是直播白菜的話施肥最好在植株一邊開一條小溝，方便施肥各防止人尿糞濺到白菜葉上引起發黃。

最後到了施結球肥的環節。結球期是形成產品的時期，同化作用比較旺盛，需肥量也大，一般在白菜包心前5天左右施入。以每畝用草木灰60公斤加糞幹1500公斤作為結球肥，均勻施入，最好在行間來7釐米的深溝施入更為適宜，這樣就保證了大白菜整個生長的需肥要求。