土壤和肥料的選擇是根本問題，還有就是株距行距的要求，密度，後期處理都是很重要的，打藥也是需要注意的一點。辣椒可以說是最常見的蔬菜了，辣椒定植的好壞直接影響著定植後的存活率以及辣椒產量的高低。在種植辣椒的過程中，辣椒的定植是我們不能忽視的重要環節。

（1）緩苗期和蹲苗期管理以促進幼苗生長為主，定植後第三天要及時中耕鬆土，提高地溫；1周後再澆第二水並中耕，中耕時靠近根系處淺耕、距離植株遠處深耕。第二水後，進入蹲苗期，透過適當控制水分，促進根系縱深發展，提高根冠比。早熟品種蹲苗要輕，蹲苗時間要短；中、晚熟品種蹲苗可稍微重一些，時間可相對延長。

（2）坐果前期管理植株進入旺盛生長期。此時應及時澆水，澆水、施肥要跟上，一般每兩週澆一次水，隨水施肥。每次可施硫酸銨10千克或人糞稀800千克。植株下部的果實要及時採收，尤其是門椒，採收可適當提前。澆水採取少量多次的方法。大雨後，及時排除田間積水。雨後天晴，還要及早噴藥，防止炭疽病、疫病等病害的流行。

（3）盛果期管理澆水要勤，水量要小，以免影響土壤的通氣性。辣椒生長盛期正是高溫多雨季節，要不斷施肥，一般隨水施用；大雨過後，要及時澆清水，提高土壤通氣性，促進根系呼吸。同時，要在植株基部培土，培土不可過高，以13釐米左右為宜。在南方地區，高溫季節到來前，可在畦面撒蓋一層稻草或麥殼，降低溫度。

（4）後期的管理採收後期是辣椒形成第二次產量高峰的時期，需要每隔7～8天澆一次水，並隨水施入兩三次肥。處暑季節，隨著澆水，每畝追肥20千克磷酸二銨；白露節時，隨著澆水施入500千克人糞稀；秋分時節，隨著澆水，每畝追施300千克人糞稀。進入採收期後期，要及時摘除辣椒下部的枯黃葉片，去掉內層的徒長枝或過旺枝，以利通風透光。

辣椒在我們農村每年都會種的，而且也是蔬菜中最長的一種蔬菜。定植好壞有直接影像的，栽種時秧苗應在20公分高最好，古話說，辣椒栽花茄子栽芽這是有道理的。移栽前首先整好地塊，埋好基肥最好用菜籽餅最佳，或者豬牛糞複合肥都可以。我們基本上都是菜籽餅，不但辣椒青而且長得多又大又長。栽培寬度也要掌握好，一般寬在80公分左右，行距在40公分左右，不能栽種太密以免不通風影像產量。因為開春氣侯溫度低可用薄膜覆蓋，加上雨水也比較多，等到天氣回暖再把薄膜掀掉。以後注意肥水管理防止蟲害保證能高產。個人觀點不到之處，謝謝劇友批評指正！

現在回答這樣的問題相對來說就應該考慮到冬季的溫棚辣椒的栽植，因為目前已經是9月份的天氣，很多采取保溫方式栽植的辣椒已經育苗結束，一般情況下都是在7-8月份育苗的，在生長的後期再搭建大棚，辣椒可以延長到11月中旬到12月份，甚至第二年的春季，都能獲得良好的經濟效益。

在定植之前要培育出適齡的壯苗，中晚熟的幼苗要達到10-14葉片，有90%的幼苗已經現蕾，葉片深綠而肥大。莖稈粗壯，根系發達，無憂病蟲害，育苗期應該達到80-100天，這樣的育苗多在溫室、溫床上育苗，才能取得良好的效果。

在辣椒定植當中應當選擇在地勢高、排水良好、土層深厚，中等以上肥力的壤土或者沙壤土種栽植，為了防止病蟲害切忌和茄果類蔬菜連作。定植前的土地要深翻，同時施入充足給基肥，以每畝施入優質的有機肥5000千克以上，過磷酸鈣30千克味最佳。採取寬壟栽培，每壟栽2行，行距味33-40釐米，穴距26-33釐米。為了防止辣椒徒長，一般採用每穴雙株定植，有利於抵制風害，提高產量。定植時把苗置於定植穴內，覆土與苗子所帶的土坨平齊即可。栽植以後需要及時澆水，以防止辣椒苗萎焉。定植時期應在晚霜過後，選擇10釐米深的土壤溫度為13度左右的時間。

定植以後在管理上應該前期提促根，壯秧，盛果期抓好秧苗的粗壯，後期要捉到保秧復壯。

秋茬辣椒種植早以提上日程，因秋辣椒定植正是高溫季節，不僅氣溫高，土壤溫度也非常高，與春季種植相比，秋茬辣椒定植注意事項更多。定植好壞與否，直接影響辣椒成活率和後期生長與產量，所以辣椒定植是整個生長過程中非常關鍵的環節。1、移栽前準備

土壤的選擇是定植非常關鍵的一步，好的地塊是高產的基礎。辣椒栽培應選擇土層深厚、排灌良好、土質疏鬆，有機質豐富切肥沃的沙質壤土。定植前應整地作畦，增加有機底肥，再澆透一次水，然後覆蓋地膜等待移栽，切忌溼土整地，以免土壤板結成塊。

2、定植

大家都知道辣椒屬淺根作物，根系比較弱，生根能力相對還差，受土壤溫度變化影響大。為使辣椒增加抗逆性，健壯生長，當辣椒幼苗達到6片葉子左右的時候，優先選擇植株健壯幼苗帶土移栽，儘量避移栽時損壞辣椒的根系。移栽深度應與幼苗原土深度一致。

辣椒定植每畦栽兩行，行距保持在40釐米左右，株距保持在38釐米左右，不同的品種可以適當調整株距，定植溫度儘量選擇在20℃以內，在避免凍害的前提下，越早定植越好，定植應選擇風和日麗的天氣進行，切忌雨天定植。

辣椒定植一定要用土封嚴穴口，定植後最好再交一次定根水，使土壤充分溼潤。因初秋溫度依然很高，建議定植後一週內中午採用遮陽操作，防止定製苗曬傷，還可以減少病毒病的發生。

辣椒定植時，可以採用糞水穩苗的方法來移栽，或者在澆緩苗水的時候，結合追施稀糞水，一般每667平方米澆水量為40-60立方米。當蹲苗結束以後，門椒以上的莖葉已經長出3-5節，果實長至核桃大小 時，可結合澆水追施腐熟的人糞尿，每667平方米施用稀糞水的量為2000-2500千克，澆水量為每667平方米50-70立方米。15天后追二次肥料，施用量和澆水量同前。這個時期以後，辣椒植株秧果繁茂， 短枝分生很多，進入果實採收期。這時為了防止雨季植株倒伏，可以結合培土，每667平方米追施腐熟有機肥1500-2000千克，或者硫酸銨20-25千克，有利於植株壯秧保果。

培土後要及時澆緩水，促進植株根系恢復正常生長。一般每667平方米澆水量為50-70立方米。進入雨季以後，為了防止雨後脫肥，可追施化肥一次，每667平方米追施硫酸銨20-25千克，以促進植株繼續 開花結果。雨季過後，辣椒植株進入復壯期，需及時追肥和澆水，追肥和澆水交替進行。一般追肥2-3次，澆水4-5次，追肥量為每667平方米40-60立方米。天氣涼爽後，可以追施糞水，促進早開花，早 坐果，早成熟。開花結果期，也可以進行葉面追肥，噴施0.5%尿素加0.2%-0.3%磷酸二氫鉀溶液，以增加辣椒結果數和提高果實品質。

選好一種辣椒。市場上的辣椒種類繁多，你可以根據它們的大小、顏色以及你想要的辣的程度來選擇種哪一種辣椒。

燈籠椒，也叫甜椒，是所有辣椒中口味最溫和的。燈籠椒有紅色的、橙色的、黃色的還有綠色的，一般有一個拳頭大小。可以直接生吃或者作為調料。

02

在花園中選一小塊空地。選擇一塊光照充足並且排水良好的區域。

光照充足的話你將種出最大號的辣椒，不過它們也可以在有一點陰涼的地方生長。但是要避免把辣椒種在沒有任何Sunny的地方。

如果你院中的土壤很硬或者下雨的時候容易灌滿水，那麼最好修一個抬高的苗床來種辣椒。

03

測試土壤的pH值（酸鹼度）。辣椒最適合種在pH值為6.2到7.0的土壤中。不過，也可以在pH值較高的土壤中種植，因為辣椒可以在弱鹼性的土壤中生長。

如果你的土壤酸性較高，那麼可以加一點石灰石或者草木灰來中和pH值。

如果你的土壤鹼性較高，那麼加入松針或者泥煤苔可以中和pH值。

04

鬆土。把化肥混到土中，把石塊拿掉，並且要把大的土塊弄散。

化肥包括魚粉、雞糞或者在當地的園藝中心可以買到的預先調好的化肥。

用手除去所有的雜草這樣可以避免它們在辣椒田中氾濫成災。

播種種植辣椒

01

選好合適的種植時間。不同種類的辣椒需要不同的生長時間，所以先查出你的辣椒的生長週期。紅辣椒需要最長的生長週期，大約12周直到完全成熟，相比之下，燈籠椒只需要8周就完全成熟了。

辣椒無法在寒冷、有霜凍的土壤中生長，所以等到天氣足夠暖和的時候再種辣椒。

至少在最後一次霜降之後一個月種辣椒，這樣會有最合適溫度的土壤。

選一天室外土壤的溫度達到你的辣椒的溫度需要，然後往後數8-10周；這就是你應該開始種的日子。陣亡戰士紀念日是種辣椒的一個很好的時間，這意味著你該在三月上旬的時候種辣椒。

02

泡種子。泡種子可以幫助種子保護膜的分解並且加快辣椒的生長。把種子放在一杯水中，浸泡2-8小時，或者直到種子沉到杯底即可。

泡一杯淡的甘菊茶來給種子消毒。一直泡在冷茶中能幫助種子保護膜更快地分解。

如果沒有甘菊茶，也可以將兩湯匙過氧化氫加入一杯溫水來泡種子。 這也可以給種子消毒。

03

把種子種在播種盤中。在可以種植之前種子會一直放在播種盤中，所以完全可以放心加入各種好東西。

用店裡買來的播種盤播種，舊的塑膠盤或硬紙板做成的牛奶罐底部紮上洞也可以。

用鵝卵石或者小石頭把播種盤填滿，然後用陶土蓋在上面。

在土壤表層下面一點播種，種子中間間隔1釐米，然後澆上足夠的水。

04

用燈光幫助種子生長。辣椒需要充足的Sunny，但在室內種子無法得到足夠的光照。作為替代，把大燈（不要太燙）儘可能放在靠近種子的地方。.

05

當幼苗10-15釐米高的時候對它們進行耐寒訓練。辣椒是一種很脆弱的植物，在完全被移植到室外之前需要先逐漸適應室外更冷一點的環境。

正式種植大約兩週前，開始把植株拿到室外去，幫助植株逐漸適應室外的氣候。

開始把幼苗每天放到室外幾小時，然後隨著幼苗的生長逐漸增加放在室外的時間。

06

準備把幼苗種到室外去。當辣椒已經長出兩片完整的葉子的時候，就可以拿去種到室外了。

種辣椒

01

種辣椒。植株間要有30-45釐米的間距，需要的話插一些支架幫助植株保持直立狀態。

買來的辣椒植株種的時候同樣按照上面的步驟。

在院中種辣椒的時候，種植的深度要跟在播種盤中一樣，只在最上層多加一點土壤。

每排辣椒之間要有25-38釐米的間距。

02

澆水。辣椒尤其需要頻繁地澆水，一定要保證土壤足夠溼潤。

第一次澆水的時候用甘菊茶或者過氧化氫混合液，這有助於給土壤殺菌。

有時土壤可以乾燥一點，不過辣椒只有在定期給每株澆幾湯匙的水的情況下才會長出肉厚多汁的果實。

03

給土壤增加保護層。這不僅能提供養分供辣椒生長，而且有助於阻止一些雜草生根。

稻草和碎草可以為辣椒提供很好的保護。

在每株植物之間的土壤上加一層5釐米厚的稻草或碎草。

04

用手除草。如果雜草穿透保護層長出來了，輕輕用手拔掉雜草，以免傷害辣椒的根部。 雜草會搶走辣椒的生長空間和養分因此必須除掉。

05

需要的時候要給辣椒施肥。生長放緩或者葉片變蒼白說明辣椒需要施肥了。選擇含氮量高的化肥，比如魚乳液或者堆肥浸提液，然後在種植區平整地鋪開。為了幫助肥料的吸收，施肥後要多澆一些水。

06

收穫辣椒。通常，辣椒需要大約兩個月來完全長熟並可以收穫。想要辣椒早一點結果的話，注意在成熟高峰期之前收穫。

不過，當辣椒進入結果季節的末尾的時候，你也可以在收穫之前讓它們再長一段時間。顏色越深的果實越成熟。

從莖稈頂部開始剪辣椒。用力拉辣椒會傷害脆弱的莖稈和根部。

如果預料到會有霜凍天氣，那麼提前把所有的果實摘下來，即使有一些還不夠熟。因為霜降會毀掉所有剩下的果實。

07

完成！

特別提示

如果你選擇買幼苗種植，要選擇顏色較深並莖稈強壯的幼苗。 不要買已經結果的辣椒，因為它們將來可能結的果子會變少。

你可以在每一株的莖部用厚紙板圍成一圈，這樣可以防止受到糖蛾的侵襲。

輪作和種植抗性品種是抵禦病蟲害的最好方法。

如果天氣陰冷潮溼，那麼把幼苗放到暖罩裡。

超過32攝氏度的高溫對辣椒的傷害極大。因此種植的時候最好選擇一個有其他高大植物的區域，這樣在高溫期，樹陰可以遮住辣椒。

應該沒人不認識辣椒，它是重要的農作物之一，也是家家戶戶一日三餐基本不可或缺的重要調味品。

辣椒種植是農民必然要掌握的一門技術，農村裡基本上每家每戶都會種辣椒，而辣椒又是高產、穩產的作物。誰家菜地裡不種上一些辣椒的呢？至少種上幾十株辣椒的話，家裡做菜的辣椒也就解決了。

我家在江西興國農村，這裡的人都很勤勞節儉，所以根本不會浪費每一寸能夠種植利用的土地。菜地裡就沒的說了，就是路邊上、河堤上或者房前屋後都有種上幾株辣椒，就是為了能夠多產辣椒，每當辣椒掛果成熟以後也會農村環境起到了一定的裝飾點綴效果。

辣椒種植通常都是先要播種育苗，然後選擇適宜的土壤地塊進行定植栽培。在整個種植的過程中其實也沒有多複雜，就是選種、曬種和土壤消毒，當然無論是育苗還是定植都要把握合適的時間與合適的土壤環境，並且要注意播種、定植的密度。

辣椒可以夏、秋兩季種植，當然大棚種植以及氣候環境不同的地區都有一定的差異性。在我們興國辣椒播種育苗都在3~7月份之間，並且多為露天種植。

辣椒育苗保肥保溫。

辣椒籽非常小，也很容易腐爛生蟲，在播種育苗的時候一定要選在通透性較好的沙壤土進行。播種以後要覆蓋稻草，促進保肥和保溫，有助於提高種子的出苗率。

幼苗定植疏密有度。

辣椒種植具有較好的靈活性，可根據地塊的平坦、大小規劃適宜的定植密度。不能過於密集，否則不利於辣椒枝苗的擴張生長，導致產量降低；也不能過於稀疏，會降低土地合理利用。

定植後期合理施肥。

辣椒是一季多茬的高產作物，有效防範病蟲害的同時需要合理施肥，辣椒種植以農家有機肥和氮磷鉀肥為主，根據開花、花量、掛果和土壤墒情等綜合情況，適度追肥即可；同時為了延長辣椒產果期，建議每次採摘以後都有施以稀薄的液態肥。