以茶代酒

“以茶代酒”的典故最早出現在晉朝陳壽寫的《三國志·韋曜傳》裡：“皓每饗宴，無不竟日，坐席無能否，率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜茶荈以當酒。”

文中的“皓”即孫皓，三國時期東吳的最後一個皇帝。文中的“曜”指的是韋曜，吳郡雲陽人，以博學多聞而為孫皓所器重。吳王孫皓每次大宴群臣，臣子至少得飲酒七升。韋曜的酒量不過二升，孫皓對他特別優待，經常允許他少喝，或暗中賜茶來代替酒。

可惜，耿直磊落的韋曜碰到的是個嗜酒如命的君主。“皓每於會，因酒酣，輒令侍臣嘲虐公卿，以為笑樂。”韋曜認為這樣下去，會“外相毀傷，內長尤恨”。孫皓不僅沒聽韋曜的勸阻，還把他打入天牢，不久又將其處死。高陽酒徒

典出《史記·酈生陸賈列傳》。秦末漢初，陳留高陽鄉(今河南杞縣)有一個叫酈食其的人。他家境貧窮，又沒有職業，只好在鄉里做了裡監門(相當於地保)。當劉 邦率軍路過陳留的時候，酈食其碰見了一位老鄉----劉邦手下的一個騎兵。他讓這個騎兵向劉邦推薦他，說可以幫助劉邦成就大事。這個騎兵真的向劉邦推薦了酈食其，劉邦就讓酈食其來見他。這天，門衛通報說酈食其來了。劉邦問：“是個什麼樣的人?”門衛回答：“像個儒生。”劉邦歷來對讀書人有一種偏見，聽說酈食其是個儒生，便說：“我正忙著天下大事，沒有時間見讀書人。”門衛把劉邦的話傳給了酈食其。酈食其生氣地說：“你再告訴劉邦，我是高陽酒徒，不是什麼儒生。”

劉邦見酈食其非同一般，便召見了他。兩人邊喝酒邊聊天，談得非常投機。後來，酈食其設計攻克了陳留，為劉邦的軍隊解決了糧草短缺的問題，被劉邦封為廣野君。

在楚漢戰爭中，酈食其勸說齊王田廣歸漢，而韓信乘機襲擊了齊國。齊王以為酈食其出賣了他，便把他烹死了。根據這個故事，後人將“高陽酒徒”引為成語，指好飲酒而狂放不羈的人。

杯酒釋兵權

宋代第一個皇帝趙匡胤自從陳橋兵變，一舉奪得政權之後，卻耽心從此之後他的部下也效仿之，想解除手下一些大將的兵權。於是在961年，安排酒宴，召集禁軍將領石守信、王審琦等飲酒，叫他們多積金帛田宅以遺子孫，歌兒舞女以終天年，從此解除了他們的兵權。在969年，又召集節度使王彥超待宴飲，解除了他們的藩鎮兵權。

宋太祖的做法後來一直為其後輩沿用，主要是為了防止兵變，但這樣一來，兵不知將，將不知兵，能調動軍隊的不能直接帶兵，能直接帶兵的又不能調動軍隊，雖然成功地防止了軍隊的政變，但卻削弱了部隊的作戰能力。以至宋朝在與遼、金、西夏的戰爭中，連連敗北。

白衣送酒

東晉大詩人陶淵明酷愛飲酒、性情恬淡，不肯為五斗米折腰，棄彭澤縣令不做，而去做“隱逸詩人”，每到重陽節就陶醉於“採菊東籬下，悠然見南山”的風雅情緒中。有一年重陽節，他在東籬下賞菊，撫琴吟唱，忽而酒興大發。由於沒有備酒過節，他只好漫步菊叢，採摘了一大束菊花，坐在屋旁惆悵。

就在這時，他看見一個白衣使者向他走來，一問才知此人是江州刺史王弘派來送酒的。王弘喜歡結交天下名士，曾多次給陶淵明送酒。陶淵明大喜，立即開壇暢飲，酒酣而詩興起，吟出了《九月閒居》這一首名詩。這首詩表達了陶淵明以菊自娛、淡泊名利的胸懷。

酒酸不售

《韓非子·外儲說右上》。宋朝有個賣酒的人，他買賣很公平，待人很和藹謙虛，他的酒質量也很高，其聲譽甚好，但是他的酒卻變質發酸都賣不掉。賣酒人不明就裡，請教行內高人楊倩。楊倩說：“你家有惡狗嗎?”賣酒人回答說：“有！但跟我的酒變酸了賣不動有啥關係？”

高人解釋說：“別人害怕你的狗呀！你讓你兒帶錢提酒罐去賣酒，而你狗也呲牙冽嘴地跟在後面，別人害怕，你的酒就是變酸了，大家也不敢近前去買啊！”成語解讀：酒酸不售也叫做惡狗酒酸。酒已經變酸了，依然賣不出去。比喻奸臣阻攔了有學問、有賢德的人為國家效力，使國君受到矇蔽。也比喻經營無方或辦事用人不當。

黃公酒壚

南朝·宋·劉義慶《世說新語·傷逝》。西晉時期，“竹林七賢”之一尚書令王戎穿著華貴的衣服，乘車經過當時有名的黃公酒壚，這是他與嵇康、阮籍他們以前經常暢飲的地方，不禁感慨萬分，心中也十分悲傷，就對身後客人說：“嵇康夭折，阮籍亡故，我被俗務纏身，再也不能一起喝酒了。如今酒壚近在眼前，回憶歷歷在目，卻是舊人已故，物是人非，如山波浩渺，不可追尋。

成語解釋：“今日視此雖近，邈若山河。”現在用來表達物是人非，緬懷過去的情感。

斗酒百篇

據《新唐書·李白傳》載，唐玄宗時，李白任翰林。有一天，唐玄宗在宮中欣賞歌舞音樂，可聽來聽去，全是些聽膩了的老歌詞。他感到十分乏味，於是就下令宣李白進宮作幾首新歌詞，以供娛樂。侍從們趕緊去叫李白，卻怎麼也找不到他。最後，他們好不容易才在一家酒館裡找到了他，但是他已經喝醉了。

聽說皇帝宣他進宮，他說：“我是天上的酒仙，皇帝哪裡管得著我！”侍從們好說歹說，他才敞著衣襟，登上了進宮的大船。到了宮中，酒力發作得更厲害了，李白大醉不醒。唐玄宗又氣又急，只好讓宮女們用涼水將他澆醒。李白勉強睜開眼，拿起遞過來的筆，一會兒便寫了十多首新詩。唐玄宗接過去，每看一首都讚不絕口。

杜甫曾寫了一首著名的詩《飲中八仙歌》，對唐朝八位嗜酒如命的名人作了生動的描述。其中，杜甫寫李白道：“李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。”不是人人都有這樣的才情和氣魄的，所以現在，人們常用“斗酒百篇”來形容人才思敏捷、文采飛揚。

古往今來，酒在中國歷史承載了很多文化因素，在中國的歷史長河中也出現了很多與酒相關的典故:

鴻門宴

煮酒論英雄

杯酒釋兵權

等等

古往今來，自酒被髮明之後，酒便總是自帶有一份詩意的屬性，從古至今多少英雄往事，也都與酒息息相關。而在歷史的長河之中，也藏著許多與酒有關的典故。

其中比較著名的有：

魯酒薄邯鄲圍

魯酒薄而邯鄲圍"的故事，說的是楚宣王會見諸候，魯國恭公後到並且酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公說，我是周公之後，勳在王室，給你送酒已經是有失禮節和身份的事了，你還指責酒薄，不要太過份了。

於是不辭而歸。宣王於是發兵與齊國攻魯國。齊國的梁惠王一直想進攻趙國，但卻畏懼楚國會幫助趙國，這次楚國有求，便不必再擔心楚國來找麻煩了，於是趙國的邯鄲因為魯國的酒薄不明不白地做了犧牲品。

漢高祖醉斬白蛇

大約在秦朝末年，當時身為泗水亭長的劉邦押送一批囚徒去驪山服苦役。可是剛上路沒多久，這批囚徒就逃走了不少。劉邦覺得這些囚徒到不了驪山就全跑光了，自己也難逃重罰。

於是劉邦放走剩下的囚徒後也逃跑了，有些覺得劉邦是好漢的囚徒則跟他一起逃跑。而他們在芒碭山逃亡時遇到了一條大蛇攔路，喝醉了的劉邦拔劍將大蛇斬為兩段，即“斬蛇起義”。

煮酒論英雄

一天，劉備正在澆菜，曹操派人請劉備到小亭青梅煮酒.曹操大談當世英雄，問劉備當世英雄是誰.曹操說:當今天下英雄，只有你和我兩個.劉備一聽，吃了一驚，手中筷子不知不覺掉在地下,正巧雷聲大作，劉備靈機一動，從容地低下身拾起筷子，說是因為害怕打雷，才掉了筷子。劉備經過這樣的掩飾，使曹操認為自己是個胸無大志，膽小如鼠的庸人，曹操從此再也不疑劉備了。

竹林七賢

竹林七賢是指魏末晉初的七位名士：阮籍、嵇康、山濤、劉伶、阮咸、向秀、王戎。他們在生活上不拘禮法，清靜無為，聚眾在竹林喝酒，縱歌。作品揭露和諷刺司馬朝廷的虛偽。七人亦是當時玄學的代表人物。作品基本上繼承了建安文學的精神，但由於當時的血腥統治，作家不能直抒胸臆，所以不得不採用比興、象徵、神話等手法，隱晦曲折地表達自己的思想感情。

杯酒釋兵權

是指發生在北宋乾德年間，宋太祖趙匡胤為了加強中央集權，避免下屬將領也被迫“黃袍加身”，起兵篡奪新生政權，透過酒宴方式，威脅利誘，要求高階將領交出兵權的歷史事件。

當然中華文化源遠流長，還有其它各種關於酒的典故。

貴妃醉酒

回眸一笑百媚生，六宮粉黛無顏色的楊貴妃，也曾因為一時失寵而借酒澆愁，醉後忘其所以，媚態盡顯。

　　唐玄宗命楊貴妃設宴百花亭，一起賞花飲酒楊貴妃先到百花亭，玄宗車駕卻遲遲不見。原來去尋梅妃作樂啦，楊貴妃聞訊，懊惱欲死。楊貴妃酒入愁腸，放浪形骸，頻頻與高力士等太監，作出種種令人鼻血直噴的醉態。史書上記載著她是一位舞蹈家，精通胡人舞蹈，且嫵媚溫順，頗有音樂才華。唐朝人以豐腴為美，楊玉環則“凝脂胭華”，柔美的驚心動魄，深得玄宗寵愛。無奈最終“峨眉輾轉馬前死”，也是讓人傷感。

煮酒論英雄

曹孟德在劉備未崛起之時，言劉備乃當世英雄，雖有試探之意，但未必言不由衷，可見其識人之慧。劉備驚得掉箸於地，藉口雷聲所嚇，其相甚假。曹操一笑置之，可見其廣闊心胸。

杯酒釋兵權

杯酒釋兵權是指發生在宋朝初期，宋太祖趙匡胤為了加強中央集權，同時避免別的將領也“黃袍加身”，篡奪自己的政權，所以趙匡胤透過一次酒宴，在酒宴中發表意見，以威脅利誘的方式，要求高階軍官們交出兵權。趙匡胤與漢高祖和明太祖大殺功臣的行為相較，被視為寬和的典範。

貴妃醉酒

唐玄宗先一日與楊貴妃約，命其設宴百花亭，同往賞花飲酒。至次日，忽報皇帝已幸江妃宮，楊貴妃聞訊，怨望之餘，遂使萬種情懷，一時竟難排遣，加以酒入愁腸，三杯亦醉，春情頓熾，忍俊不禁。於是竟忘其所以，放浪形骸，頻頻與高力士、裴力士二太監，作種種醉態，及求歡猥褻狀，乃始倦極回宮。

歷史上跟酒有關的典故可是非常多的，但是我最喜歡《三國演義》之中煮酒論英雄。

我本人覺得煮酒論英雄是《三國演義》裡最為精彩的內容之一，本次酒局中曹操劉備雙雄皆在，這樣一來青梅煮酒論英雄足以在古代十大酒局中名列前三甲。

劉備在歸附曹操後，為了掩人耳目每日在許昌的府邸裡種菜。劉備乃當時豪傑，雖手下將不過關張，兵不到三千但是非常講仁義講信。有人說他與劉邦類似，天生就有領袖氣概。劉備和劉邦一樣，都不是屈居人下的將兵之才。

但是曹操遍識天下英雄，對劉備有很透徹的瞭解。他也知道，一旦羽翼豐滿，劉備將是一位非常可怕的對手。 這場酒局，遠不是那種你好我好大家都好的歡聚，分明是一場政治試探的會面。一見面曹操就質問劉備：“看你在家做的好事！” 劉備當時已經暗受衣帶詔，當即嚇得面如土色。接著曹操拉著著劉備的手走到後院，說：“玄德學圃不易。”劉備才放下心來。

曹操的耳目遍佈朝野，劉備每天做些什麼他當然清清楚楚。這兩位，一個暗地裡參加了反曹地下組織，另一個則派人每天監視對方行蹤，都是權謀機變之輩。

二人以青梅下酒，酒正酣時，天邊黑雲壓城，忽卷忽舒，有若龍隱龍現。曹操說：“龍能大能小，能升能隱；大則興雲吐霧，小則隱介藏形；升則飛騰於宇宙之間，隱則潛伏于波濤之內。方今春深，龍乘時變化，猶人得志而縱橫四海。龍之為物，可比世之英雄。玄德久歷四方，必知當世英雄。”曹操實乃不世出的絕頂人物，這一番話，看似描述龍之變化，目的是說“人得志而縱橫四海”。

顯然，這是他的一番自我剖白，借物詠志。當然他也下了一個套，試探在劉備眼裡，什麼人能縱橫四海，比得上我曹操。劉備接連指出袁術、袁紹、劉表、孫策和劉璋等地方豪強，都被曹操一一否決。劉備這個回答應該給滿分，因為當時是個人都會如此回答。這樣曹操也就認為劉備見識一般，和常人無異。

接著曹操給出了當世英雄的標準，他說，“夫英雄者，胸懷大志，腹有良謀，有包藏宇宙之機，吞吐天地之志者也。”劉備繼續裝傻，問：“誰能當之？” 曹操指了指劉備，後指了下自己，說：“今天下英雄，惟使君與操耳！” 當時天雨將至，雷聲大作。劉備裝作受了驚嚇的樣子，筷子掉到了地上：“一震之威，乃至於此。”曹操笑著說：“丈夫亦畏雷乎？”劉備說：“聖人迅雷風烈必變，安得不畏？”將內心的驚惶，巧妙的掩飾過去了。 此次酒局堪稱雙龍聚會。

從曹操的“說破英雄驚殺人”到劉備“隨機應變信如神”，可謂步步玄機。曹操的睥睨群雄之態，雄霸天下之志表露無疑。而劉備隨機應變，進退自如，也表現出了一世豪傑所應有的技巧和城府。這一場政治交心，雙方都是贏家。

酒發展至今，已不單單是一個物品，而更是一種文化的象徵，各朝各代，都有著和酒想相關的典故故事。

一、從人猿時期的果酒、到殷商時期的用曲制黃酒、再到《本草綱目》中的蒸餾酒，先民對於酒的探索，一直從未停歇。關於酒的起源，也有很多種說法，有人認為是儀狄做酒，而有人認為是杜康造酒。

二、酒作為抒情達意的承載品，無論是人生四大喜事，還是喪葬宴席，每逢人生大事的時候，都需要喝上那麼幾杯，我想歷史上最難以下嚥的酒，就是鴻門宴的酒了吧。這場宴中，劉邦靠酒拉攏項伯，項羽因酒原諒劉邦，項莊借酒舞劍意在沛公。

三、酒作為創作靈感和素材的來源，也誕生了很多的典故。都說“李白斗酒詩百篇”，可見就連大詩仙李白，都是一個好酒之人。李白每次在喝酒之後，都能寫出傳世佳作，例如《清平調》，相傳就是在李白醉酒的狀態下，在李龜年的伴奏中，應玄宗的要求所即興創作的。

童年時代的吳晗，對勞動人民有深厚的感情。

他六歲那年，有一天，家中來了一位父親的世交之友。父母以家釀水酒和便飯待客。飲酒時，客人見吳晗在院子裡玩泥巴沙土，便招他來身旁說：“聽說你會作詩，現在作一首試試好嗎？”吳晗從容答道：“你命題吧！”

客人想了想說：“就以你父請飲酒為題吧！”吳晗站在餐桌旁，個子還不如桌腿高，聽到詩題，略加思考，脫口吟誦道：“桌中無菜市上有，飲酒何必杏花村。人人都說讀書好，吾謂耕者比我高。”客人聽罷，大為吃驚，連連稱讚說：“小賢侄的詩才和見解均可稱奇，了不起啊！”

吳晗對勞動人民的熱愛，不僅流露於詩篇，而且見諸於行動。他交了許多窮朋友。最典型的一位是被稱為楊家傻子的孤兒，與吳晗年齡相仿，有股傻氣，衣衫襤褸，破不蔽體。吳晗很同情他，常常把米飯大碗大碗地倒給他。

還有一位雙目失明、沿街賣唱的孤老頭，住在鄰村。吳晗很尊敬這位可憐的老人，三天兩頭去看望他。直到吳晗成為大名鼎鼎的歷史學家後，仍沒忘記這位老人。1946年，吳晗因故鄉為母親祝壽，還特地把這位老人請來，扶他上坐，奉為上賓。