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  • 1 # 使用者7012501652669

    葡萄分好幾種,有紫葡萄,有紅葡萄,也有白葡萄,葡萄含有多種糖分,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。從總的含糖量來說,葡萄的平均含糖量在10%~15%左右,但有些品種(例如新疆無核白葡萄)含糖量高達20%~27%,而葡萄乾平均含糖量更可高達80%左右。也就是說吃葡萄時會攝入較多糖分,其中佔了絕大部分的是葡萄糖和果糖,有升高血糖的作用。

    但是葡萄的平均血糖生成指數為43,屬於低血糖生成指數食物,也就是說它的糖分釋放比較緩慢,是適合糖尿病患者選擇的水果之一,所以只要量吃的合適就不會影響血糖。推薦糖尿病患者選擇含糖量較低的紅玫瑰葡萄、馬奶子葡萄和紫葡萄,這些葡萄不僅糖分含量較低(玫瑰香和巨峰葡萄含糖量稍高),每100克所含的熱量較其他品種也較低,每次食用量在15個以內,最好在兩餐之間或睡前吃。

    科學家發現:常吃紫葡萄能有效預防糖尿病、肥胖症、和心血管病:

    英國華威大學研究員保羅·索恩利教授及其研究小組以32名18~80歲的參試者為物件,對紫葡萄中的白藜蘆醇和橙子中的橙皮素展開了研究。分析指出,Glo1是一種可減少丙酮醛的酶。而丙酮醛是過量糖分導致器官損傷的重要媒介物質,丙酮醛過高加之高熱量飲食就更容易導致胰島素抵抗。而胰島素抵抗一旦發生就容易導致2型糖尿病,同時也會殃及血管健康。這項新研究表明,常吃紫葡萄和橙子有益預防肥胖症、糖尿病和心血管疾病。所以糖尿病人可以適量吃紫葡萄 。

    糖尿病同伴特別提醒:糖尿病人切記不要吃葡萄乾,因為它的的含糖量80%,血糖生成指數也遠遠超出葡萄好幾倍,所以糖尿病患者不宜選擇葡萄乾!

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