木菠蘿 又叫菠蘿蜜、包蜜。屬桑科，木菠蘿屬。原產印度、東南亞一帶，中國以華南主產，已有千年以上的栽培歷史。目前在海南栽培普遍，福建、廣東、廣西、雲南等地也有栽培。 木菠蘿，樹高11～13米，樹冠圓頭形或橢圓形，花，雌雄同株異花；果為聚花果，通常重8～10公斤，最大單果重35公斤。 木菠蘿栽培品種有兩個型別：幹包型別(硬肉類)，熟果果皮有彈性，果包與中軸不易分離，包肉乾爽硬脆，味甜香；溼包型別(軟肉類)，熟果果皮柔軟，手壓而下陷，果包與中軸易分離，包肉柔軟而甜滑，但也有酸甜、淡味的。 木菠蘿除鮮食外，還可加工果汁飲料、果醬和作糖果原料等，幹包型別還可制罐頭、果脯。未熟之果削去硬皮可作菜餚，果皮富含果膠，可制果凍，也可作豬飼料，種子富含澱粉，熟食味香如芋。木菠蘿可適當發展。 菠蘿蜜是一種亞熱帶水果~生長在低幃地區，我在南寧，這裡很多街道旁邊都有樹，現在這個時候，或者前一段時間樹上就掛了很多果果了。個大，又重，一般都有幾十斤重。表皮有很多小釘，很象榴蓮~不過釘沒那麼大，顏色也沒那麼黃，有點暗。很香，但是皮和中間的核有很多粘粘的漿，白色的，沾到了就很難洗掉了。基本開一個就要費掉一把刀，洗很久才基本洗乾淨。切開皮後就有很多瓣果肉了，黃色的，每片果肉裡面都有一個類似核的東西，白色，可以煮來吃，像板栗一樣。果肉是甜的，分溼包和幹包，溼包粘粘的，幹包比較脆，個人比較喜歡幹包，買的時候應該問清楚。都可以生吃，冰過更好吃。 保質期還是蠻久的。買超市裡越南產的菠蘿蜜幹也不錯。就是和新鮮水果口味差點。 不過雖然說叫菠蘿蜜，和菠蘿可是差很遠的啊~~就是外表有類似的小釘，都是亞熱帶水果而已，個頭要大得多。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有“熱帶水果之王”的美稱。 特立獨行的榴蓮 再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。 成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。 榴蓮不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。 購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。 參考資料：http://www.bookonline.com.cn/wenzhang_admin/fjyd.aspx?xia=1&classid1=32&sclassid1=195&shunxu=2
木菠蘿 又叫菠蘿蜜、包蜜。屬桑科，木菠蘿屬。原產印度、東南亞一帶，中國以華南主產，已有千年以上的栽培歷史。目前在海南栽培普遍，福建、廣東、廣西、雲南等地也有栽培。 木菠蘿，樹高11～13米，樹冠圓頭形或橢圓形，花，雌雄同株異花；果為聚花果，通常重8～10公斤，最大單果重35公斤。 木菠蘿栽培品種有兩個型別：幹包型別(硬肉類)，熟果果皮有彈性，果包與中軸不易分離，包肉乾爽硬脆，味甜香；溼包型別(軟肉類)，熟果果皮柔軟，手壓而下陷，果包與中軸易分離，包肉柔軟而甜滑，但也有酸甜、淡味的。 木菠蘿除鮮食外，還可加工果汁飲料、果醬和作糖果原料等，幹包型別還可制罐頭、果脯。未熟之果削去硬皮可作菜餚，果皮富含果膠，可制果凍，也可作豬飼料，種子富含澱粉，熟食味香如芋。木菠蘿可適當發展。 菠蘿蜜是一種亞熱帶水果~生長在低幃地區，我在南寧，這裡很多街道旁邊都有樹，現在這個時候，或者前一段時間樹上就掛了很多果果了。個大，又重，一般都有幾十斤重。表皮有很多小釘，很象榴蓮~不過釘沒那麼大，顏色也沒那麼黃，有點暗。很香，但是皮和中間的核有很多粘粘的漿，白色的，沾到了就很難洗掉了。基本開一個就要費掉一把刀，洗很久才基本洗乾淨。切開皮後就有很多瓣果肉了，黃色的，每片果肉裡面都有一個類似核的東西，白色，可以煮來吃，像板栗一樣。果肉是甜的，分溼包和幹包，溼包粘粘的，幹包比較脆，個人比較喜歡幹包，買的時候應該問清楚。都可以生吃，冰過更好吃。 保質期還是蠻久的。買超市裡越南產的菠蘿蜜幹也不錯。就是和新鮮水果口味差點。 不過雖然說叫菠蘿蜜，和菠蘿可是差很遠的啊~~就是外表有類似的小釘，都是亞熱帶水果而已，個頭要大得多。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有“熱帶水果之王”的美稱。 特立獨行的榴蓮 再沒有任何一種水果能像榴蓮這樣引起爭議了：有人讚美它滑似奶脂、齒頰留香，令人垂涎欲滴、愛之如命；有人感覺它臭如貓屎，不堪入鼻，繞道而行———如此極端的評價，讓榴蓮多了幾分神秘色彩。相傳古時一群男女漂洋過海下南洋，遇上了風浪，只有一對男女漂泊幾天到達一個美麗的小島；島上居民採來一種果實給他們吃，兩人很快恢復了體力，再也不願意回家，在此結為夫妻，生兒育女。後來人們給這個水果起名叫“榴蓮”，意思是讓人“流連忘返”。 榴蓮是木棉科熱帶落葉喬木，原產東南亞，盛名遠播，有“熱帶水果之王”的美稱。馬來西亞曾有這樣一句民諺：“榴蓮出，沙籠脫”———意思是姑娘們寧願脫掉裙子賣掉也要飽嘗一頓榴蓮，可見其對榴蓮的喜愛程度。雖然有些人不能接受它獨特的氣味，但只要嘗試幾口，度過最初的“適應期”，便很容易為它著迷。榴蓮的營養十分豐富，果肉中含有大量澱粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白質，還含有維生素B1、B2、C等多種維生素以及鈣、鐵、鎂、磷、鋅等豐富的礦物質，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。 成熟的榴蓮，會散發出一種類似硫化物的氣味，甜而奇臭，令人望而卻步。然而，根據現代科學研究和營養學研究發現，榴蓮的營養價值極高，經常食用可以令身體強健，健脾補氣，補腎壯陽，溫暖身體，屬滋補有益的水果，在泰國常用來當作病人和產後婦女用來補養身體的補品；榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用；它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品，用榴蓮的果殼和骨頭一起煮湯一直是民間傳統的食療驗方。 榴蓮不能採摘，否則便會影響其成熟，果樹也會受到損傷。成熟後的榴蓮會在深夜或清晨掉落，只要揀起就可以了。榴蓮的種類很多，包括金枕頭、葫蘆、坤寶等品種，好的榴蓮，果肉既不能含過多的水分也不能太乾硬，而是柔軟溼潤、帶有淡淡的苦味。榴蓮的種子富含蛋白質，炒熟或煮熟後去殼吃，味道類似板栗，吃了能夠增加體力。 榴蓮雖然好吃，但不可一次吃得太多，不然容易導致身體燥熱，其豐富的營養還會因腸胃無法完全吸收而引起“上火”。消除燥熱的方法是在吃榴蓮的同時喝些淡鹽水或吃寫水分比較多的水果來平衡，梨、西瓜都是很好的選擇。不過，榴蓮的最好搭檔是被稱為“水果皇后”的山竹，只有它才能輕易降伏“水果之王”的火氣，保護身體不受損害。另外，從中醫的角度來看，榴蓮性質熱而滯，熱氣體質的人或喉痛咳嗽、患感冒、氣管敏感和糖尿病患者均不適合多吃榴蓮，否則會令病情惡化，對身體無益。而且榴蓮也不宜與酒同食，以免引起食物性質相剋，對身體造成損傷。 購買榴蓮時，應選擇外形多丘陵狀、果形完整端正、果皮呈深咖啡色且味道濃烈的果實，如果搖晃起來感覺有物，便是上品。千萬不要以為越重越好，其實比較輕的榴蓮往往核小，但不要選擇看起來發青的榴蓮。買回家的榴蓮應用報紙嚴密包裹起來，免得它的刺扎傷小孩。榴蓮具有後熟作用，應將其放在陰涼處儲存，成熟後的果實會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋後於冰箱裡儲存，冰鎮後會具有雪糕的口感。如果果肉變餿則說明榴蓮已變質，不宜繼續食用。 參考資料：http://www.bookonline.com.cn/wenzhang_admin/fjyd.aspx?xia=1&classid1=32&sclassid1=195&shunxu=2