那是必須的。

我們先從炸雞和啤酒所含有的三大供能營養素方面分析：

雖然雞肉富含優質蛋白質，但是炸雞外面裹的厚厚的一層澱粉炸出來的“黃金戰衣”，不僅有額外的碳水，油脂的含量也是瞬間飆升。而啤酒雖然酒精度數不高，但是很多人會在不知不覺間喝了一杯又一杯，那酒精攝入也就容易超標了。且酒精的熱量1克就有7大卡，要知道1克油脂的熱量也才9大卡呢！所以如果用炸雞和啤酒這個“標配”來歡度世界盃的話，那等球賽結束，體重也會在不知不覺間增長了。

我們都知道肥胖自然是不利於我們的身體健康的，不僅會使糖尿病、高血壓、高血脂等慢性疾病發病率增加，酒精攝入過多還可能導致脂肪肝，因此，炸雞配啤酒雖然很美味，但是偶爾吃幾口還好，不可多吃哦。

從健康角度而言，炸雞配啤酒，並不是那麼健康的吃法，正常人偶爾吃幾次沒什麼關係，但對於消化不好的人，以及患有痛風、冠心病、膽囊炎、高血脂、高血壓，尤其是年齡較大、身體較虛弱的人，真的不適合這樣吃。

就普通人而言，女性每天大約需要攝入1700千卡的熱量，男性大約需要攝入2200千卡的熱量。

炸雞和啤酒，熱量和脂肪含量都很高。一瓶啤酒的熱量大約有250千卡，一份炸雞的熱量大約有千卡，也就是說，某些人一頓炸雞啤酒下來，可能攝入了比其一天需要的還高的熱量。這樣自然很容易肥胖，而肥胖又是多種疾病的前驅狀態，危害不言而喻。

可能更多人除了熱量意外，關注的是油炸食品不易消化，以及酒精的問題。

但是在我，更關注這樣吃法很容易“上火”的事。

“上火”也是很多疾病的前驅狀態。現在很多人喜歡邊看世界盃，邊吃炸雞喝啤酒，再加上熬夜，體內的虛火恐怕並不比看球激動時的血壓上升慢多少。尤其是平素比較缺乏維生素B2和維生素C的人，只需要這樣一次，第二天保證出現各種上火症狀。

多數人覺得，上火不算什麼大事，可事實上，上火內燥嚴格來說是“炎症”。不僅損耗陰津，而且會增加身體免疫系統的負擔。如果運氣不好，在上火期間又得了其他疾病，都會比普通人的症狀嚴重一些；假若運氣更不好，得的是重大疾病呢？

降火藥容易買到，後悔藥可就買不到了。

而且，多數人治好炎症後知道繼續鞏固一段時間，而去火後卻不這樣做，這也是隱患。

炸雞啤酒好吃，但危害真的不小。為了健康著想，還是控制一下口腹之慾為好，不是完全不可以吃，但一週吃一頓也就夠了。

其實，兩者對身體健康的影響不在於是否搭配，就能量方面來講，單獨作戰火力已經很強，兩者聯合起來，簡直就是增肥利器。啤酒被稱為“液體面包”，100ml啤酒有32kcal,一罐啤酒（350ml）就是112kcal,就著炸雞不知不覺兩罐啤酒下肚，就相當於吃進了一大米飯。炸雞熱量更不必說，261kcal/100克，一箇中等大小的雞腿（150克）約391kcal。吃兩個雞腿＋兩罐啤酒攝入的能量（1006kcal）就相當於一個成年人將近全體能量的一半。眾所周知，吃太多高能量食物會增加肥胖，高血壓和血脂異常的風險，或加重病情。相比其他酒類和含酒精飲料，啤酒中嘌呤含量較高，對於尿酸偏高的人，一次大量喝啤酒會增加痛風的風險。炸雞含油脂較高，一次性大量攝入高脂食物，尤其再加上冰鎮啤酒，會增加腸胃負擔，容易造成腸胃問題。炸雞需要外面裹上一層面糊，高溫油炸澱粉類食物容易產生一種叫做丙烯醯胺的物質，此物質已經被研究證實為致癌物。雖然炸雞腿也算是高蛋白食物，但在高溫油炸下損失大部分怕熱的營養物質，比如B族維生素，營養價值並沒有那麼高。

綜上所述，啤酒和炸雞不管搭配還是單獨吃，都對身體健康貢獻不大，吃多了反而增加患慢性病的風險或者加重病情。如果三五好友，相約“炸雞，啤酒，世界盃”，建議少吃，少喝，多看比賽，多聊天，應應景，溝通溝通感情就得了。

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

本來是南韓電視劇火起來的，怎麼又成了世界盃的標配......

從營養角度看，夜宵吃這兩樣東西的確不太健康。

首先，炸雞這類食物是不太可能健康的。脂肪既高，鹽也高，又因為油炸操作，含有多種脂肪氧化聚合產物，多環芳烴類致癌物，蛋白質過熱產生的雜環胺，外面裹的麵粉煎炸產生的丙烯醯胺，等等。

其次，喝酒配炸雞，就攝入酒精，而酒精會促進以上有害物質的吸收，降低肝臟的解毒能力，促進脂肪肝，可以說是雪上加霜。

按流行病學研究結果，晚上熬夜吃油膩夜宵，早上起不來不吃早飯，還會增加心血管疾病風險50%。

當然，偶爾一次，或者少量吃幾口也就罷了。如果大盤吃，大瓶喝，天天這麼吃夜宵，也不用太久，有半個月，看看自己的肚腩有什麼變化好了。

都是吃夜宵，何必非要這麼流俗吃炸雞配啤酒呢？下酒菜不能選個非油炸食品麼？比如我推薦過的鹽水毛豆、五香煮花生當下酒菜就非常好啊，美味又健康。再來點葷素冷盤也行，比如來盤怪味雞或拌肚絲，配個拍黃瓜、涼拌西紅柿、大拌菜什麼的，新鮮爽口，並不麻煩，營養要好得多啊，至少不含油炸產生的那些有害物質呢。

炸雞啤酒雖然吃著很爽，不過真不是什麼健康的組合，建議各位球迷還是悠著點。

先說炸雞。炸雞是油炸食品，脂肪高，能量也高，而且高溫油炸過程中還容易產生反式脂肪，這樣的食物多吃既容易使人長胖，還會增加高血壓等心血管疾病的風險。

再來看啤酒，啤酒有液體面包之稱，夏天來一杯冰鎮啤酒的確很愜意。不過它始終是一種酒，含有酒精的。而酒精是世界公認的一類致癌物，會增加人患癌症的風險。研究發現，酒精會增加乳腺癌、肝癌等7種癌症的風險。而且，酒精沒有安全劑量，只要喝酒就會增加癌症風險，而且喝得越多，風險越大。

另外，看世界盃的時候，由於比賽刺激，看球的時候人的心臟也都處於緊張興奮狀態。如果此時大量喝啤酒，酒精的攝入對心臟也很不好，每年都有因為看球興奮而導致心臟病的球迷。

總的來說，看球需謹慎，炸雞啤酒好吃也要悠著點。

世界盃的飲食標配似乎看起來不怎麼科學！這炸雞和啤酒的搭配嚐起來美味，吃起來不健康。

先說炸雞，能量恐怕不低。每100克能量是280千卡。你說這一吃也不能只吃這二兩吧，一般按照某快餐得來一份大約得500千卡。油炸食物的一大特點就是吃起來真香。油脂的香味揮發會刺激攝食反射中樞。不知不覺的會吃進去很大的油炸食物也不會覺得那麼撐的感覺。如果換成了等量的能量如米飯饅頭等等,，你可以試試看是否能吃進入8兩左右的米飯，半斤左右的饅頭。答案是否定的。

你不可能吃那麼重量的食物，因為你感覺你的胃口會被撐壞。

啤酒的能量還算中規中矩，一瓶大概200大卡。

可以自己算算 一份炸雞 一瓶啤酒 700大卡能量輕鬆下肚。隨著比賽的延長，你看球興致如此高漲，說不定還兩份炸雞兩瓶啤酒了。一頓加餐，趕上了一天的能量攝入。

如此高能量的攝入如果不配以大量的運動，恐怕脂肪終究在世界盃期間大量堆積

長個3斤到10斤量不等的情況機率很大。

如火如荼的世界盃賽季，是全世界球迷的狂歡盛事，對於球迷來講，最關心的是比賽，當然，邊看世界盃，邊配著炸雞和啤酒......香酥多汁的炸雞、爽口刺激的啤酒，想想都要流口水......嗯，據說，炸雞和啤酒是看世界盃的標配！

炸雞和啤酒的流行源於曾經熱播韓劇《來自星星的你》中女主角千頌伊最喜歡在初雪時吃炸雞喝啤酒，其臺詞“下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤灑”，讓炸雞啤酒成為熱門的“美食”搭配。

那麼，從營養角度來說，炸雞和啤酒是標配嗎？

從熱量角度來說，炸雞和啤酒都是高熱量食物，啤酒被稱為“液體面包”，100毫升啤酒熱量約達32千卡，一小罐啤酒下去，熱量堪比一整碗白米飯，一瓶600ml的啤酒就相當於四兩米飯的熱量。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，尤其是雞皮中含有更多的脂肪。因此，並不推薦將雞肉進行油炸、燒烤等烹飪，以免油上加油，使人攝入過多油脂，導致能量的過量攝入。雞肉在同一鍋滾油中反覆煎炸，油在高溫下會產生丙烯醯胺，這是一種中等毒類物質，慢性中毒會引起周圍神經系統的損害，表現為四肢乏力、剌痛、麻木、共濟失調，甚至肌肉萎縮等症狀。長久接觸低濃度的丙烯醯胺後，會逐漸出現疲勞、嗜睡，指端剌痛、麻木，手掌發紅和脫屑、 手足心潮汗，甚至會出現肌肉疼痛、四肢無力，步態不穩等症狀。甚至腦出血都是它的殺手鐧；而100克炸雞的熱量則可達到約280千卡。一個正常成年人每天攝入的熱量為2100千卡至2400千卡，而肥胖人士每天攝入的熱量還應適量減少。因此，吃一次炸雞加啤酒相當於吃一頓正餐了。

從代謝角度來說，以上資料不難看出，若長期這樣兩者一起搭配不僅會讓體重增加，而且區域性肥胖也會特別明顯。由於油炸食品不易消化，大量食用還易出現噁心、嘔吐等胃部不適的問題，如果搭配酒類，則會更加加重胃粘膜的損傷；同時由於油炸食品含水量低，易帶走人體的水分，會出現百姓通常說的“上火”情況的發生；如果熱乎乎的炸雞配啤酒一熱一冷也很可能會引起消化系統不適，造成腹瀉等問題。

但是呢，不必因噎廢食，對於熬夜看球吃炸雞，正常人群偶爾吃幾次沒問題，不要經常吃，要注意配合多飲水；但有疾病人群或發胖人群最好避免食之。

食物的健康與否，與吃法又直接關係。

當然了，酷愛美食的人們也不必失望，減少兩者搭配帶來的健康隱患也是有辦法的，其一是將啤酒和炸雞分開時間段吃喝；其二是選擇雞腿或雞脯肉的炸雞，在吃之前將炸雞外層和雞皮都去掉，吃裡邊的雞肉，雖然味道沒有炸雞的酥脆，但相對健康來說也是有值得的，同時搭配各種水果吃，既美味又保證了營養的攝入。也會避免因高熱量等帶來的各種健康隱患。

我是註冊營養師於仁文，可以直接了當告訴您：炸雞配啤酒作為世界盃宵夜的食物根本就不健康！為什麼呢？

1️⃣炸雞的方式

炸雞有很多種，主要有清炸、拍粉酥炸和掛糊炸的方式。清炸，是將雞塊醃漬入味後直接放入油中浸炸，顏色棗紅色；拍粉酥炸多見於魯菜和京菜，比如香酥雞、香酥兔等等，是將調味蒸熟的雞或其他食材瀝乾水分後，拍幹澱粉下油鍋炸成金黃色、外焦裡嫩；而掛糊炸在中餐和西餐都比較多見，西餐炸雞基本都是掛糊炸的方式，就是在醃漬好的雞肉外面裹上一層水分糊或蛋粉糊，然後過油炸到外酥裡嫩，就像某雞某勞的炸雞翅炸雞腿一樣，南韓的炸雞也是這種方式。

2️⃣炸雞的健康

雞肉是非常好的優質蛋白類食物，飽和脂肪酸含量又少，但經過油炸之後其表面的澱粉層產生過多的丙烯醯胺類物質，屬於疑似致癌物。裡面的雞肉因為沒有直接接觸高溫，倒是不會產生多少雜環胺。如果您一定要吃炸雞，建議去掉表層的糊粉層，這樣不但可以減少熱量、減少丙烯醯胺攝入量，還可以減少反覆油炸食物的油脂中較多不健康的過氧化物和反式脂肪酸。

3️⃣炸雞配啤酒

用高熱量的煎炸食物配酒類，屬於營養配餐中的敗筆，酒類中的酒精會刺激腸胃，並吸收更多的有害物質。而且啤酒的熱量在酒類中不算高的，偶爾喝一點沒什麼問題，夏天看世界盃喝啤酒配炸雞還不如啤酒配“花毛一體”、啤酒配田螺（反正半天也扣不出多少肉）、啤酒配老虎菜，實在想吃雞肉，白斬雞都比炸雞強得多，只是吃肉時多搭配點蔬菜最好，比如夏天常見的藕帶、五香花生米、拌菠菜等等。

總之，世界盃的晚上如果要吃東西，儘量晚餐少吃一點，儘量不要過多的肉類和高脂肪攝入、儘量不要過晚進食，儘量少喝酒或不喝酒。宣告：本文屬於健康提示，不喜儘管拍，最近添了一樂子，喜歡上了互拍！祝大家世界盃之夜健康快樂！

本文圖片來自於網路，在此向圖片作者表示感謝！

於仁文 三甲醫院營養師

中國營養學會全國首批註冊營養師

“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師

吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員

中國老年學和老年學會營養食品分會委員

中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者

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又到了4年一度世界盃的時間了，很多朋友喜歡熬夜看世界盃，既傷神又費眼，其實個人認為，半夜、凌晨的賽事就不用那麼執著了，第二天有重播可以看又有什麼不可呢。

大半夜的自然胃腸排空人就會飢餓，這時候宵夜就上來了，炸雞、啤酒，特別是酒吧的人愛這麼吃，在家裡自己準備也不困難，但這樣吃真的是一種很傷身的吃法。

首先炸雞和啤酒兩樣食物本來就不算是很健康的食物，炸雞由於是油炸食物，其油脂含量肯定就是相當高的，特別是炸雞表層，可能由於包裹了油炸粉或者麵粉，吸收了大量油脂，而且油炸過程中可能也會產生一些不健康的物質；再者本來深夜就最好不要再進餐，因為胃腸這時候是休息時間，不怎麼工作，蠕動緩慢，如果再吃食物，加重了它們的負擔，可能會造成腸胃不適或者胃腸疾病，而且還可能累積多餘熱量，造成肥胖等慢性疾病。

啤酒也並非應該喝得盡興，雖然看電視的時候來一杯冰啤十分清爽，但最好不要過量。第一啤酒熱量並不低，本來就不應該攝入熱量的深夜，額外攝入熱量了，自然可能造成一些慢性疾病，造成腸胃負擔。如果過量攝入酒精，還可能會加重肝腎負擔，特別是肝臟，肝臟會優先處理酒精，把本來需要處理的脂肪先擱置在一邊，這下可好，用於運輸脂肪的蛋白質載體現在可能會用來處理酒精，於是大量的脂肪可能會長久囤積在肝臟無法得到有效代謝，很容易誘發高血脂，如果長期都有大量酗酒習慣的人，普遍都有脂肪肝。因此，在這裡還是勸各位，第一，最好不要熬夜看世界盃，第二，深夜最好不要再進餐，以免增加胃腸負擔，或者攝入過多額外熱量，造成一些慢性疾病。另外，炸雞、啤酒是高熱食物，也是不宜過多食用的。

雞屬於禽類，相比起畜類（如豬牛羊），脂肪含量相對較低，是我們可以優先選擇的肉類，但是烹調方式不對，再好的肉也不利於健康，雞肉拿來油炸，因為油溫比較高，不僅會破壞雞肉中的一些營養素，還容易產生一些致癌化合物，從而影響人體健康。另外，雞肉油炸過後，脂肪增多，熱量也會變高，如果吃太多，會增加肥胖的風險。

啤酒主要提供水和酒精，其它營養（如糖類、蛋白質、氨基酸、維生素等）含量很少，酒精除了產生能量外，還對人體有多方面的影響，它是肝損傷、胎兒酒精綜合徵、痛風、結直腸癌、乳腺癌、心血管疾病的危險因素，很顯然，喝太多啤酒對健康不利。

如果長期大量吃炸雞和啤酒，可能引起高尿酸血癥，誘發痛風，導致脂肪肝、肝硬化等問題。把炸雞和啤酒放在一起吃，對健康的危害可謂雙重的。

由此可見，炸雞和啤酒並不是好的搭配。