用料

雞蛋（全蛋） 4個

淡奶油 200g

牛奶 100g

砂糖 2勺

蛋撻皮 16個

步驟一，全部材料混合在一起打均勻

步驟二，烤爐預熱5分鐘後每次放入5到6個烤15分鐘即可

步驟三，烤爐烤15分鐘出成品

1將各種材料準備好,蛋清和蛋白分離,放在兩個容器裡。

2.

淡奶油,牛奶倒入鍋中小火加熱,期間要不用的攪拌。以防溢位。放入白糖。攪拌至融化。

3.

加熱好的蛋撻水,放涼,然後放入蛋黃液,攪拌均勻。加入鹽。(可以選擇不加。)

4.

把蛋撻水放入蛋撻皮中,蛋撻皮是買的現成的。一直在冰箱裡冷凍著。在做蛋撻之前拿出來，化凍

5烤箱預熱十分鐘，上下火180度烤30分鐘即可

準備所需材料，將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻，加熱至糖完全融化，放涼後將蛋黃打散倒入，然後攪拌均勻。2接著加入低筋粉，攪拌均勻；再過兩遍篩，蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩，烤出來的蛋撻會更加嫩滑。3將蛋撻皮擺入烤盤中，把弄好的蛋撻液倒入蛋撻皮內至七分滿。不要倒滿，防止加熱時溢位。4最後將烤盤，放入約熱好的烤箱中。放中層，烤箱210°左右，烤20分鐘，至表面開始焦黃即可出爐。

蛋撻皮9個

輔料

雞蛋3個 淡奶油50毫升 純牛奶100毫升 黃油20克 煉乳20克

步驟1

將黃油融化後依次倒入開啟的雞蛋，牛奶，淡奶油，煉乳，充分攪拌後放置十分鐘，等汁液充分融合後用勺舀進蛋撻皮八分滿，然後放進預熱五分鐘，220度的烤箱

步驟2

設定220度，20分鐘烤。盤子放中下層，隨時觀察蛋撻顏色變化，不要烤糊了

步驟3

烤制完成後小心取出蛋撻，製作完成