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1 # 靜寶的小站
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2 # 使用者6447482412581
1將各種材料準備好,蛋清和蛋白分離,放在兩個容器裡。
2.
淡奶油,牛奶倒入鍋中小火加熱,期間要不用的攪拌。以防溢位。放入白糖。攪拌至融化。
3.
加熱好的蛋撻水,放涼,然後放入蛋黃液,攪拌均勻。加入鹽。(可以選擇不加。)
4.
把蛋撻水放入蛋撻皮中,蛋撻皮是買的現成的。一直在冰箱裡冷凍著。在做蛋撻之前拿出來,化凍
5烤箱預熱十分鐘,上下火180度烤30分鐘即可
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3 # 俞桀506
準備所需材料,將淡奶油、牛奶、糖攪拌均勻,加熱至糖完全融化,放涼後將蛋黃打散倒入,然後攪拌均勻。2接著加入低筋粉,攪拌均勻;再過兩遍篩,蛋撻液就完成啦。蛋撻液經過兩遍篩,烤出來的蛋撻會更加嫩滑。3將蛋撻皮擺入烤盤中,把弄好的蛋撻液倒入蛋撻皮內至七分滿。不要倒滿,防止加熱時溢位。4最後將烤盤,放入約熱好的烤箱中。放中層,烤箱210°左右,烤20分鐘,至表面開始焦黃即可出爐。
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4 # hhm海棠
蛋撻皮9個
輔料
雞蛋3個 淡奶油50毫升 純牛奶100毫升 黃油20克 煉乳20克
步驟1
將黃油融化後依次倒入開啟的雞蛋,牛奶,淡奶油,煉乳,充分攪拌後放置十分鐘,等汁液充分融合後用勺舀進蛋撻皮八分滿,然後放進預熱五分鐘,220度的烤箱
步驟2
設定220度,20分鐘烤。盤子放中下層,隨時觀察蛋撻顏色變化,不要烤糊了
步驟3
烤制完成後小心取出蛋撻,製作完成
用料
雞蛋(全蛋) 4個
淡奶油 200g
牛奶 100g
砂糖 2勺
蛋撻皮 16個
步驟一,全部材料混合在一起打均勻
步驟二,烤爐預熱5分鐘後每次放入5到6個烤15分鐘即可
步驟三,烤爐烤15分鐘出成品