四月份吃什麼海鮮正當時？

這個季節肥美的海鮮相對較少。但還是有幾種比較當時的時令海鮮。下面就為大家介紹幾種我認為現在比較當時的海鮮。

河豚

也有人叫“雞蒲魚”“巴魚”不過，在這裡先提醒一下大家，如果不是專業的廚師製作，吃野生河豚，可能會有一定的風險，這種魚殺的時候處理不好進食後，會有中毒風險。四月的河豚肉質肥美，味道鮮美可口。清蒸為最佳，另外用蘿蔔絲煮湯，也非常不錯　，非常鮮甜。瀨尿蝦

這個時候的瀨尿蝦處於祭殖期也非常肥美可口，雌的籽多，雄的體肥。四月正是吃瀨尿蝦的最佳時期，這個時候的價格也相對比較貴。最佳使用方法為，白灼，鹽水浸，椒鹽美極次之。

帶魚

四月也是吃帶魚的好季節這個時候的帶魚價格相對比較便宜，產量豐富且肉質甚佳。紅燒、幹應油炸皆可。

現在比較當時的海鮮還有象魷魚丶鯧魚，正處於產卵季，比較肥美。

內地人在吃海鮮的時候大多屬於跟風型。人們說吃生蠔好，行！多吃生蠔。過段時間又說巴沙魚養顏，好！咱又跟風買巴沙魚了。很多人連巴沙魚長什麼樣子，適合怎麼烹飪都不瞭解就買了！所以我們要深挖，怎麼才能吃的既健康又美味。

現在正直四月，大家都知道金秋十月吃蟹最當時，那麼四月份吃什麼海鮮最合適呢？

1.蛤蜊和蟶子

經過一個冬天的蟄伏，隨著春季的到來，這些貝產品飢腸轆轆的大肆吞嚥浮游生物，長得膘肥體壯，正是一年中最肥美的時節，所以這個月份吃它們最好不過了。蛤蜊和蟶子都喜歡藏在淤泥裡，吃之前需要用鹽水飼養兩天，待吐盡了沙土才能烹飪。可以炒香辣的也可以蔥油。吃法多樣，隨你喜歡就行。

2.海蟹和海虹

春天三四月份，是螃蟹最肥的時候，尤其是海里的螃蟹，“不施油鹽而五味俱全者，唯蟹與蚶”，由此可見蟹的美味。當然了，螃蟹吃不到還能吃點別的，這個時候也是海虹（又稱淡菜）最肥的時候，海虹應該算是煮湯最鮮美的了。一碗淡菜湯鮮到神清氣爽。

除了這些，魷魚，螺螄，硬殼蝦都是很不錯的選擇。

說了這麼多，你要是興致勃勃的去買一堆凍海鮮回去“進補”，那算我沒說！我們這裡講的可都是新鮮海產品喲！

新疆深處內陸，烏魯木齊是距離海洋最遠的省會城市。地理位置決定新疆本地不產海鮮，因而作為新疆人的我來說，對海鮮知之甚少。

銀魚是高鈣、高鉀、低鈉，高蛋白、低脂肪食的魚類，營養完全，適合於老人、孩子、高血壓、肥胖的人食用，而且還可以增進免疫功能。

小銀魚怎麼吃都鮮美。可油炸、燉、亦可做成雞蛋餅。

小雪蝦，營養豐富高蛋白、低脂肪、富含鈣鎂等礦物質。

小雪蝦的做法也很簡單煎雞蛋餅、或用韭菜、小辣椒炒，都很好。

我推薦雪蝦燉豆腐：蔥薑蒜熗鍋，放入雪蝦翻炒2、3分鐘，添水、加鹽，放進豆腐，水量要沒過豆腐，大火燒開，燉2分鐘轉小火燉10分鐘左右，出鍋撒上小香蔥碎。一碗鮮美的雪蝦豆腐湯做好了。

題主，你喜歡吃的海鮮4月份都可以吃，我們這邊5月份就禁海了。

所以海蝦，海蟹，海魚，我來著不懼。

禁海期就是養殖蝦，生蠔這些了

在以前海鮮一直是高檔菜品，隨著經濟條件的提高，人們的生活質量也提高了。海鮮已經慢慢的走上普通老百姓的餐桌，吃海鮮也成為了一種時尚。

雖然現在海鮮相對於其它菜類來說還是貴了點，不過平時買菜逛菜市場，看見琳琅滿目的海產品也會買幾樣回燒燒，換換口味。

現在市場上的海鮮種類非常多，那我們就來說說有哪些海鮮，是這個時節最新鮮，最肥美的：

1，六線魚

六線魚也叫海黃魚，它的肉質非常嫩，味道極其鮮美。常用來紅燒，清蒸，做湯。尤其是做湯，做出來的湯如同奶油狀，湯色非常濃郁，鮮美無比。

2，蛤蜊

蛤蜊營養比較全面，含各種維生素，氨基酸，鈣鐵鋅等營養物質。它的味道非常鮮美，價格不貴，是吃海鮮很好的體驗。我最喜歡的做法是，把蛤蜊洗乾淨，鍋內加水燒開;放入蔥白，薑片;再放入蛤蜊煮開，放鹽，蔥末，滴幾滴香油就成了。

3，望潮

望潮其實是一種小章魚，望潮可是滋補佳品。對女人生小孩後身體虛弱，催乳都是很好的營養品。望潮肉質細膩有嚼勁，味道鮮美，紅燒，蔥拌，燉湯，鐵板燒望潮都是常見的烹製方法。

4，皮皮蝦

皮皮蝦叫法很多，又叫蝦爬子，蝦蛄等。皮皮蝦蛋白質含量非常高，脂肪卻很少，是美女們吃海鮮的首選。皮皮蝦跟絲瓜一起燒是可以美容的噢！

5，生蠔

生蠔又叫牡蠣，營養全面可以藥用，可治頭暈，腹瀉等病狀。還是男人的滋補品，可以提高男性的荷爾蒙。生蠔的常見吃法有，煮生蠔湯，生蠔粥，生蠔煎雞蛋，碳烤生蠔等。

皮皮蝦清蒸比較簡單，水開入鍋，撒幾粒花椒就可以，配個姜蒜沫醋汁，保留皮皮蝦的原始味道。椒鹽皮皮蝦，把皮皮蝦油炸後，撒香蔥，椒鹽即可。比較香。不適合血脂高的人多吃，油大。辣炒也不錯，把皮皮蝦邊緣用剪刀剪去，蔥薑蒜沫辣椒炒香，放入皮皮蝦翻炒後加生抽，醋，白糖，等皮皮蝦變紅就好了。味道更融合好吃。

螃蟹就選清蒸比較好，完整。吃起來原汁原味。

春眠不覺曉，處處聞啼鳥。夜來風雨聲，花落知多少。

春困秋乏夏打盹

隨著春天的到來，人們的戶外活動明顯增多，人體內的維生素B1就顯得不足。維生素B1負責刺激神經活動的“重任”，其量不足，神經則怠惰。生物鐘節律的變化，是春困的主要原因。欲戰勝春困，應該做到早睡早起，起居有序，特別應該注意堅持鍛鍊身體，經常到戶外參加各種活動，加強營養的攝入，提高身體素質，以提高人體適應外界氣候變化的能力。

每年三四月份，桃花盛開百鳥爭鳴的時候，也是吃海鮮的大好季節！

海參

春天，人體陽氣生髮，天氣卻忽冷忽熱。提高自身免疫力，對抗變化無常的天氣，可以每天吃一隻海參。溫補的海參，含有多種營養物質，一天一隻也不會上火。

海腸

海腸學名單環刺螠，是生活在海邊潮間帶泥性底質或珊瑚礁區中的管狀螠蟲動物。古代登州北部地區的黃海、渤海沿岸，是中國海腸的主產區，也是最大產區。這裡出產的海腸味道鮮美、質量上乘，因而自古以來作為“登州海域特產”的登州海腸久負盛名。

海腸，個體肥大，肉味鮮美，體壁肌富含蛋白質和多種人體必需的氨基酸，其營養價值比起海參也不遜色，一般人群均能食用，自古以來，在中國、日本和北韓沿海均作為名貴的海鮮食品。

海蠣子

　牡蠣，俗稱蠔，別名蠣黃、海蠣子。貝類動物，瓣鰓綱，牡蠣科。牡蠣肉肥爽滑，味道鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成份，素有“海底牛奶”之美稱。

海葵

海葵的味道香甜的液體,營養價值相當高，海葵可以炒食，可以涼拌，還可以做湯，又鮮又脆。海葵的烹飪無需複雜的調料，如果調料太過複雜，海物本身的鮮味要麼被遮掩，要麼被改變。辣炒海葵的做法也很簡單，此菜爽脆可口，鹹鮮微辣，很是鮮美。 海葵洗淨切塊，在開水中迅速焯一下，馬上撈出過涼水，瀝乾水分備用;起油鍋，熱鍋冷油，油熱後，下入薑絲爆香;烹入料酒，下入青椒絲翻炒一分鐘;下入海葵繼續大火翻炒片刻;調入適量鹽和味精，出鍋即可。

皮皮蝦我們走，去找一個女朋友！

進入春季尤其是清明之後的四月份，是皮皮蝦大量上市的季節！

這個時候價格也穩定下來！

這個時候營業豐富，又到了春季產卵的季節，

這個時候最為肥美！！！

4月份是東北大連海鮮海貨集中上市時節，有很多海鮮可以吃到啊，其他沿海城市，我這邊也會幫著蒐羅整理。

進入春季，尤其清明節之後，蝦爬子大量上市，春季正是蝦爬子產卵的季節，此時食用為最佳，非常的鮮美鮮活，不管是清水煮還是麻辣口都極具風味，水分豐富，肉味鮮甜，母蝦爬子更是餐桌上的首搶。

帶魚，在大連人口中稱為刀魚，春天開始在渤海生長，秋天又向黃海南部越冬，春天再結群返回渤海，繼續生長，這一去一回，就形成春秋兩季魚訊。此時吃帶魚才是最佳時機，帶魚家燜口感不錯，但是如果是香煎帶魚口味就更棒了！不過渤海刀魚不僅價格高達幾百元一斤，更重要的是已經絕跡，如果你吃到了，那真是有口福啊。

偏口魚肉質鮮美，各種方法烹調都很美味，很受咱們大連人喜歡。吃偏口，曬乾了煎著吃，燉著吃，家燜都是好吃有鮮美的，一年當中曬魚季節最好的時候是秋季，秋高氣爽、氣溫特別乾燥，魚本身不用煸制，很容易晾乾。

每年4月中旬-5月初是大連海帶集中收穫季，海帶吃法甚多，海帶應選質厚實、形狀寬長、身乾燥、色濃黑褐，邊緣無碎裂的。不管是做成海帶鹹菜，涼拌，還是海帶排骨湯都是極佳的選擇，並且順其滋補的功效。