中國大蒜供求基本平衡，今年大蒜主產區生產獲得豐收，供求問題不是主要矛盾。之所以價格上漲，一是冷庫存放及管理成本提高，二是經銷商囤積，以便壟斷其價格，以達到獲取暴利的目的。

下半年，市場大蒜需求不會減少，但隨著時間的推移 ，大蒜管理儲運成本會相應增加。大蒜經銷商會根據市場情況相機行事。

所以，大蒜下半年不會下降，但上漲幅度也不會太大。因為，中國大蒜的市場總體發育比較成熟 既不會暴跌，也不會暴漲 ，價格總體會穩定在合理區間。

嗯，我覺得跟天氣有關吧，福建這邊今年好多雨水，菜農們菜應該也不好種吧？這個大蒜應該也跟雨水有關唄。天天下雨大蒜不好種，收成也不好，所以今年大蒜貴。

我覺得下半年大蒜應該不會漲了吧 ，下半年應該雨水少吧。

今年大蒜價格，我們這裡一直是上漲，問賣蒜的人為什麼今年大蒜價格高，他說今年不僅是大蒜價格高，姜和蔥的價格也很高，今年當地種蒜的人很少，蒜是從外地運來的。

我想大蒜價格高，可能是需求量大於供求量吧，導致價格持續上漲。

一天我到集市上買蒜，整個集市轉了一遍，左挑右選，不斷的問價，最後看見有一家蒜賣得很好，蒜頭很大，就想在那兒買，這家是批發店，一買就是一袋子或者至少是半袋子，我想一年到頭離不開蒜，整天吃蒜，於是我買了半袋子，稱了稱24斤，給他講了價，按批發價每斤6元的價格賣給我，否則零售價格是每斤7元，一共是144元，我說這個數不吉利，你給我湊150元的吧，於是他從別的袋子裡拿出了六個蒜頭，磅秤上就顯示151元了，我驚訝的說，一元多錢一頭蒜呀。

這就是今年好蒜的價格，不知以後還漲不漲價。151元錢的蒜，如果趕上蒜價格便宜的年份，該買多少蒜呀？過去的蒜15元錢一辮子蒜，按這個價格算，151元錢能買10辮子蒜，能掛滿一面牆了。

大蒜上漲的原因，一是去年大蒜行情不好，蒜農減少對大蒜的種植，二是去年年底加今年年初，受氣候原因，大蒜相對減產，三是去年大蒜庫存新售出的出不多，綜合以上原因，今年大蒜價格高的原因，至於下半年價格行情好不好，個人見解，行情不會太差，會保持目前的價格水平，跌不會跌到哪裡去，漲也不會漲到哪裡去，以上建議僅供參考，來自大蒜主產地江蘇邳州，自媒體小夥的建議。

“兩頭取利肥中間”，就是在一年中除去7～8月份以外的時間，是蒜苗、蒜薹、蒜頭上市銷售的時間，也是高價的時期，是收購商、批發商、分銷商賺錢的時期。“兩頭取利”，這兩頭是指種植戶和消費者，就是中間商向種植戶和消費者取利。這現在並不是商業密秘，已經成為大蒜行業的約定俗成的市場潛規律。收購商怎樣向種植戶向蒜農取利，技巧很多，①壓級下階。通常是抜高等級，變象降低收購價格，向蒜農取利。②故弄玄虛，虛張聲勢。借某地種植戶增多，種植面積擴大，產量過高，產品無銷路，先緩收，故意不收停收，再降價大收等等小技巧，其目的就是向蒜農取利。批發商和分銷商，向消費者傳遞虛偽資訊，如某生產地，發生了旱災、雪災等等自然災害，或種植戶進行種植結構調整，改種其它作物，貨源緊張，向廣大消費者抬高價格出售。他們的目的就是向消費者取利。兩頭取利，都肥了收購商、批發商、分銷商。

總之，今年大蒜漲價與以往，其實是一樣的，只是價格稍有差異。這已經形成了大蒜行業的市場潛規律。今年下半年，不用多說，新的一輪漲價將在9月中下旬開始。

今年大蒜價格的確不錯，從大田裡的大蒜大量上市價格比去年要高很多。去年大蒜成了一個滯銷的農產品，平均每斤只有0.3~0.5元，即便是到春節前夕大蒜的價格也只上漲到了0.8~1元每斤的行情，主要原因是去年大蒜種植面積過大造成的，使得大蒜的產量出現了過剩的現象。對於今年大蒜因為種植面積比較小，至少比去年減少了20%以上，所以大蒜的價格逐步的上漲。即便大蒜大量上市，價格已經達到了1.5~1.8元的行情，而且逐步的上升，一直到目前大蒜價格已經平均蒜米粒3.5元左右的行情，混級大蒜至少在4元左右每斤，6.5cm的大蒜價格達到了5.5元左右每斤的行情，當然超市的價格就更貴了，平均在5~6元錢一斤，優質的大蒜價格達到了7~8元錢一斤的行情。當然造成大蒜價格上漲的另一個原因，那就與大蒜的庫存上以及中間商有一定的關係，主要是一些商販注入了大蒜市場的資金，大量收購大蒜，導致了大蒜出現了壟斷性的市場行情這些人控制了大蒜的市場的流通量，讓市場來抬高大蒜的價格。畢竟大蒜市場相對來說是一個比較小的市場，只有山東、河南、江蘇、安徽等省內的部分地區種植大蒜，其他地方種植的面積非常的少，所以很容易受到一些商販控制。也就是說大蒜價格具有炒作性非常的大，每隔幾年大蒜價格都是出現這種狀況。當然由於現在環境汙染特別嚴重，尤其是非洲豬瘟病毒造成了生豬養殖市場的恐慌性，一些消費者開始大量食用大蒜，畢竟大蒜滅菌消毒的作用。而且外國也已經意識到大蒜的這種功能，所以開始大量消費大蒜，使得中國的大蒜的出口量大幅度增加，這也是近期大蒜價格出現猛漲的主要原因，至少6月份至今大蒜價格，已經每斤上漲了一元錢的行情。對於下半年的大蒜價格還會出現上漲，今年大蒜價格非常的高，下半年大蒜的種植面積會逐步的擴大，而且擴大的面積至少能達到2018年，甚至會出現過猶而無不及的狀況，所以種植大蒜需要一部分大蒜種，這就會直接使得大蒜的庫存量大幅度的減少。當然對於下半年天氣漸漸地變涼，而且大蒜消費的黃金季節就是冬季，特別北方地區喜歡吃水餃，吃水餃的就著大蒜就是最佳的美味。總之，對於今年的大蒜行情，總體來說是非常不錯的，而且價格在不斷的上漲，主要是因為大蒜的消費量增加，也是因為非洲豬瘟病毒造成的，當然還有商販的炒作的嫌疑，加上今年大蒜種植面積相對比較少，產量比較低等等原因，這些都是拉伸大蒜價格的最主要原因。對於下半年大蒜價格總體來說還是上漲的，不會出現下跌的行情，特別今年秋季大蒜種植面積將會增加，這也會極大的消費大蒜庫存量。

市場中的供求情況。

讓我們先來看市場的供求狀況，供求在價格的漲跌中起著主要的作用。剛才我去官網查了一下資料，據金鄉大蒜交易批發大廳7月17號資料顯示，大蒜供應充足，交易順暢，基本處於平衡之中。

資料顯示的平衡代表的僅僅是今天的情況，要想獲得正確的結論，絕不浮於表面，還須透徹分析分析遠期的供求關係。

2017年夏天，大蒜在達到每公斤25元的最高價之後，經歷了悲慘的2018，價格暴跌，使所有的種植戶虧損累累，一些農戶倉皇逃離。但從實際經驗中看，往往一年的賠錢不足使種植戶離開。因此，2019年只有少量的種植戶離開，但更多的還是賠錢後渴望翻盤，如果今年大蒜再賠錢，那農戶肯定受不了，大批次的農戶不種了，供需就會傾斜。這些在今年的供求資料裡也表現出來，顯示的產量資料基本是穩定的。現在，種植戶的心理處於轉折的拐點，如果行情再不好，種植戶就會大量逃離，相反，行情好，則會吸引新的種植戶加入。

那麼此次大蒜的上漲原因什麼？

一：物價的上漲。以豬肉和水果的上漲引發的CPI上漲，水漲船高，大蒜亦追隨上漲。

二：供需關係的臨界點，人們對逾期漲價的預期，特別是農產品期貨炒作短期推動。

最後，綜述我的結論：大蒜價格目前處於價格的緩慢恢復期，供需的轉換有傾斜的苗頭，但不足以構成質的突破，其上漲屬於追隨物價的補漲，屬於短暫的，17年的蒜你狠不會簡單的重複。

作為一個種植大蒜多年的一個蒜農我就談談自己對於2019年大蒜價格上漲的一個原因:

今年下半年大蒜價格行情走勢怎麼樣？

目前為止我們這裡的大蒜的主流成交價在3.7--3.9元每斤。再加上人工挑撿費用和冷庫儲存費用，今年下半年的大蒜價格應該會在5.5元每斤左右執行。如果說不出現其它的投資大戶的炒作的話今年下半年大蒜的價格應該會平穩的執行。

今年大蒜上長是，什麼原因造成的？三年前大蒜長到七到十塊，菜農看到了希望，種蒜越來越多了，第二年蒜一定要便宜些，一年比一年便宜，菜農看不到希望了，種的就少了，所以今年太蒜又長上去了。

2019大蒜上漲原因有減產、惜售及炒作

2019年大蒜的上漲的原因主要還是因為去年大蒜的減種以及大蒜的減產造成的，據不完全統計，去年大蒜相對於前年種植面積減少達30%左右，並且大蒜的畝產量也遠不如去年。也因此為2019年的大蒜鋪了上漲之路。

再者，蒜農惜售心理。很多蒜農就喜歡賣跌不賣漲，而正是2019年大蒜的價格一直上漲，更加劇了蒜農的惜售心理。而蒜農惜售更直接造成了2019沒有大蒜的現象，更加刺激到了大蒜價格的上揚。

蒜商的炒作，因為大蒜商去年的庫蒜尚未出售乾淨，並且，他們需要一個合理的價格來出售。而抬高2019年的新蒜價格就非常有利於2018年的庫存出售。所以在今年大蒜價格即將下滑時，就會有人炒作上去，並且如此迴圈。

以現在的大蒜價格來看，2019下半年的大蒜價格應該會在一個穩定的趨勢小幅度徘徊，畢竟現在的入庫價還處於一個較貴的水平線。再加上產量有限，想大跌的可能性也不大。