微波爐的頻率範圍是200千兆到300千兆，在這種頻率下，食物中的水分子會極快的改變極性，相鄰的水分子就會高速磨擦，從而產生高溫，把食物加熱至熟。

微波是一種電磁波，微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。電源向磁控管提供大約4000伏高壓，磁控管在電源激勵下，連續產生微波，再經過波導系統，耦合到烹調腔內。

在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以後對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分佈在烹調腔內，從而加熱食物。

擴充套件資料：

清潔維護

每次用畢，用溼毛巾將爐的內壁及轉盤抹淨，再用乾毛巾抹去所有水分，並將爐門開啟片刻以通風散熱。抹乾淨門縫及門鉸，切勿遺留新物引致爐門不能開關而洩漏輻射。

爐壁四角、四周與爐門相接之處，應常保持清潔。如有清潔劑或食物碎屑及油漬殘留在門鉸及門縫上，可用溼布沾些中性潔劑擦去，切勿用磨潔布或粗糙帶腐蝕性的清潔劑去擦或用小刀去刮，致傷爐壁的金屬保護層。

微波爐用過後若不隨即擦拭，很容易在內部結成油垢，所以只好用特別的招數除垢：放一杯水入爐，大火煮2至3分鐘，讓微波爐內充滿蒸氣，這樣可使頑垢因飽含水分而變得鬆軟，容易去除。

1.一般是200千兆到300千兆.在這種頻率下,食物中的水分子會極快的改變極性,相鄰的水分子就會高速磨擦,從而產生高溫,把食物加熱至熟.2.微波是一種波長極短的電磁波，波長在1mm到1m之間，為了防止微波對無線電通訊、廣播和雷達的干擾，國際上規定用於微波加熱和微波乾燥的頻率有四段，分別為：L段，頻率為890～940MHz，中心波長0.330m；S段，頻率為2400～2500MHz，中心波長為0.122m；C段，頻率為5725～5875MHz，中心波長為0.052m；K段，頻率為22000～22250MHz，中心波長 0.008m。